Olet käyttänyt pakastinta väärin koko ajan

pakastetut marjat

Pakastimet ovat maagisia. Niiden avulla voimme pidentää ruoan säilyvyyttä, pitää jäätelömme sulamasta, piilottaa isot keittoerämme ja valmistaa arkipäivän illalliset kuppi. Jos sinulla on iso pakastin, hyödynnät todennäköisesti kaikkia näitä etuja ja sitten joitain. Ehkä rakastat pakastinta niin paljon, että sinulla on kaksi. Vaikka pakastin helpottaa elämää, on hyvät mahdollisuudet, että et pakasta ruokaa kunnolla. Ruoan pakastaminen voi kuulostaa yksinkertaiselta käsitteeltä, mutta on joitain yleisiä virheitä, jotka jätetään usein huomiotta. Voitko esimerkiksi löytää kaiken pakastimestasi juuri nyt? Tiedätkö oikean lämpötilan? Tiedätkö edes mitä siellä on? Saatat rakastaa pakastinta, mutta ellet pakasta ruokaa kunnolla, se ei pysty tekemään työtään onnistuneesti. Jos haluat poistaa jätteet ja saada kaiken irti pakastetut tavarat , tässä on yleisiä virheitä, joista sinun tulee olla tietoinen.

Pakkaat pakastimesi väärin

pakastin

Onko pakastimesi täynnä ruokaa? Tämä on yksi yleisimmistä virheistä, joita ihmiset tekevät pakastimessa. On houkuttelevaa pakata kaikki sinne, mutta pakastin on pidettävä mukavana ja siistinä kuin mausteteline. Järjestetty pakastin sallii ilma kiertää ja helpottaa elämää tiettyjen esineiden löytämisessä. Ellet halua pakata ja pakata pakastinta joka kerta, kun sinun on pistettävä nenääsi siihen, älä täytä sitä reunaan asti täynnä ruokaa. Pidä myös tavarat, joita todennäköisemmin käytät, edessä, jotta ne ovat helpommin saatavilla.

Vaikka liikaa tunkeutuminen on ongelma, et myöskään halua pakata liian vähän. Joka kerta, kun avaat pakastimen, lämmin ilma pääsee sisään. Vaikka tämä on väistämätöntä, pakastin käyttää paljon energiaa yrittää jäähdyttää sitä lämmintä ilmaa. Tarpeeksi jäädytettyjen esineiden pitäminen auttaa viilentämään ilmaa, antaa pakastimen säästää energiaa. Jos pakastimesi on hieman liian tyhjä, ziploc-pussit tai muoviset kannut, jotka ovat täynnä vettä, voivat auttaa. Näiden tuotteiden käsillä pitäminen tulee myös käteväksi, kun tarvitset jäätä jäähdyttimeen.

Et tee tätä ennen jäätymistä

kuuma keitto

Kuvittele, että olet juuri valmistanut suuren keittoastian, jonka aiot varastoida tulevia illallisia varten. Olet jakanut sen säiliöiden kesken ja olet valmis pakkaamaan sen pakastimeen. Ennen kuin teet sen, sinun on otettava yksi erittäin tärkeä askel, joka jäähdyttää ruokaa. Syynä tähän on, jos laitat kuumaa ruokaa pakastimeen, jonka se voi aiheuttaa muiden elintarvikkeiden osittaisen sulamisen mikä vaikuttaa ruoan laatuun. Jäähdytä keitto nopeasti asettamalla se jäähauteeseen. Erota muut elintarvikkeet pienempiin mataliin astioihin ja aseta ne jääkaappiin, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Pidä mielessä, olitpa pakastamassa juuri valmistamaasi ruokaa tai ruokakaupasta noutamiasi tuotteita, haluat saada helposti pilaantuvat aineet jäähtyivät kahden tunnin kuluessa . Pidempään ja ruoka voi kasvattaa bakteereja, jotka voivat saada sinut sairastumaan.

Et säilytä ruokaa tässä lämpötilassa pakastimessasi

lämpömittari

Tämä vaihe saattaa kuulostaa turhalta, mutta sinun on tarkistettava pakastimen lämpötila. Mukaan USDA , pakastinta tulisi pitää 0 Fahrenheit-astetta pitkäaikaista varastointia varten. Jos pakastinta ei voida pitää tässä lämpötilassa tai ovi avataan usein, ne suosittelevat sitä vain lyhyeen varastointiin. Syy on tärkeää ylläpitää asianmukaista lämpötilaa, koska sen laiminlyönti aiheuttaa ruoan pilaantumista. Jos huomaat, että keittiön pakastin avataan yhtä usein kuin itse jääkaappi, voi olla hyvä hankkia toinen pakastin. Toinen pakastin voi toimia pitkään, kun taas jääkaappipakastimesi voi pitää tarvikkesi nopeammin.

Vältä lämmin pakastin tarkistamalla se säännöllisesti lämpömittarilla. Vaikka saatat ajatella, että se on tarpeeksi kylmä, koska se tuntuu kylmältä, ainoa tapa tietää, että se on oikeassa lämpötilassa, on tarkistaa. Jos olet lomalla ja olet huolissasi pakastimesta, aseta muutama jääkuutio kuppiin ja säilytä ne tiukasti sisällä. Jos jää on sulanut (ja mahdollisesti jäätynyt uudelleen) palatessasi, oli joko sähkökatko tai pakastimesi ei pidä lämpötilaa.

Se on väärä pakastimen pakkaus

lasiset pakastesäiliöt

Eri säiliöistä on olemassa syy - ne kaikki palvelevat tiettyä tarkoitusta. Ennen kuin säilytät ruokaa mistä tahansa tarttuvasta astiasta, varmista, että se on pakastinystävällinen. Heikot kääreet ja astiat, joita ei ole suunniteltu pakastimelle, kuten ohuet voileipäkassit, eivät salli mahdollisuutta pakastin palaa . Sinun on käytettävä astioita, jotka voivat lukitse ruoan kosteus , auttaa säilyttämään sen.

Kun valitsemalla kontti , on harkittava monia vaihtoehtoja. Vahva muovikääre on ihanteellinen kiinteille elintarvikkeille, kuten liha-, leipä- ja vastaaville. Muoviastiat toimivat hyvin lyhytaikaiseen varastointiin, samoin kuin muoviset vetoketjupussit. Vetoketjupussit sopivat kaikkeen valmiista smoothie-seoksista keittoihin. Jos tarvitset pidempää säilytystä, lasipurkit tai astiat toimivat hyvin. Lasia käytettäessä ruoka on kuitenkin pakattava oikein halkeilun estämiseksi. Jätä tämä jättämällä tilaa astiaan ja jäähdytä se ennen jäätymistä.

Unohdat tehdä tämän yhden asian purkillesi pakastinta varten

ruokapurkit pakastimeen

Saatat tietää, mitä laitat pakastimeen, mutta tiedätkö mitä vedät siitä ulos? Yksi yksinkertaisimmista tavoista pitää pakastin järjestyksessä on merkitä ruoka. Ilman etikettiä ruoka voidaan helposti sekoittaa johonkin muuhun - mikä voi olla ongelmallista, jos teet jotain spagettia ja sekoitat mausteisen salsan kastikkeeseen. Kun se tulee alas merkintöjen perusteet , ensimmäinen askel on merkitä kaikki . Ota pysyvä merkki ja kirjoita suoraan itse astiaan tai kiinnitä pala teippiä siihen. Mitä kirjoittaa, lisää mitä kohde on, päivämäärä ja tarvittaessa lämmitysohjeet. Tämä estää kaikenlaisen sekaannuksen siitä, mikä se on tai miten sinun tulisi lämmittää ruoka uudelleen. Seuraavan kerran, kun astut pakastimeen lämmittämään jäännöksiä, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mikä se on, tai muistaa, kuinka kauan se on ollut siellä.

Pakastat massiivisen kasan

jäätyneitä herneitä

Vaikka sinulla saattaa olla kiire kääriä ruokaa ja sijoittaa se jääkaappiin, ei ole hyvä idea jäädyttää sitä paloiksi. Paloina pakastettu ruoka tarkoittaa, että sulatat kokkareita. Ellet syö kaikkea kerralla, ruoka on jaettava annoksiin. Mukaan Nauti ateriastasi , liha olisi käärittävä yksittäisiin annoksiin, jotta kaikki eivät tarttuisi yhteen. Hedelmien ja vihannesten osalta ne suosittelevat pakastamista ensin leivinpaperille yhdellä kerroksella ja sitten siirtämistä ilmatiiviiseen pussiin. Tämä temppu estää kaiken jäätymisen yhdessä.

Toinen hieno temppu on käytä jääkuutioalustoja nesteen jäädyttämiseen . Liemet, juomat, tomaattipasta ja levitteet, kuten pesto, voidaan kaikki pakastaa tällä tavalla ja siirtää sitten pakastepussiin. Näin tekemällä seuraavan kerran, kun sinun on käytettävä tätä tuotetta, et ole sulanut sulatusta enemmän kuin tarvitset.

Et pysty tekemään tätä yhtä organisatorista vaihetta pakastimellesi

pakastettujen elintarvikkeiden luettelo

Yksi pahimmista asioista, joita voit tehdä, on unohtaa pakastimen sisältö. Ruokien pakastamisen koko tarkoitus on syödä niitä tulevaisuudessa. Unohda, mitä siellä on, ja ruoka jäädytetään todennäköisimmin ohi ja lopulta heitetään ulos. Tämä ei vain luo ruokahävikkiä, vaan myös tuhlaa energiaa yrittäessään pitää se viileänä.

Ruuan ja rahan tuhlaamisen estämiseksi pitää luetteloa pakastimessa olevia esineitä. Kirjoita ylös mitä esineitä sinulla on ja päivämäärä, jolloin tuote jäädytettiin. Tämä ei ole vain hyödyllistä seurannan kannalta, mutta se auttaa myös, kun on aika puhdistaa pakastin (jos olet unohtanut lisätä tämän tärkeän päivämäärän pakettiin). Itse inventaarioluettelon osalta vanhan koulun menetelmä kynällä ja paperilla saa työn aikaan. Aseta se jääkaappiin magneetilla, jotta se on edessäsi helppoa käyttöä varten. Jos olet enemmän tekninen henkilö, tee muistiinpano puhelimeesi, luo laskentataulukko tietokoneellesi tai käytä sovellusta.

Ohitat pakastettujen elintarvikkeiden säilyvyyden

pakastetut vihannekset

Vaikka on tärkeää merkitä ruoka päivämäärällä, on myös tärkeää tietää, milloin kyseinen päivä on saavuttanut vanhenemisen. Aivan kuten tuoretta ruokaa, kaikki pakastimeen asettamasi tulee säilytä eri ajanjaksoja . Jos sinulla on pakastimiin pakattuja pakasteita pakastettuja vihanneksia, ne ovat hyviä noin vuoden ajan - lukuun ottamatta vihreitä papuja, jotka tulisi syödä kahdeksan kuukauden kuluessa. Voi kestää myös vuoden, mutta maito tulisi kuluttaa kolmen kuukauden kuluessa. Hedelmät ovat toinen ruoka, joka voi kestää vuoden, ellei pakkaus ole auki, mikä tarkoittaa, että ne tulisi syödä viimeistään kahdeksan kuukauden kuluessa.

Pakastettu liha voi olla vähän hankalaa. Pekoni, makkara, kinkku ja hot dogit voivat kestää noin 1-2 kuukautta. Kypsentämättömät paistit tai pihvit voivat sen sijaan kestää 4-12 kuukautta. Kypsentämätön villi riista on paras 8-12 kuukauden sisällä. Siipikarjalle, jos se on kypsennetty, syö se neljän tai 12 kuukauden kuluessa kypsentämättömälle. Kaikki muut keitetyt lihat, syödä 2-3 kuukauden kuluessa.

Kala on hieman erilainen. Laiha kala voi kestää jopa kuusi kuukautta, mutta kaikella rasvaisella tai äyriäisten luokassa pakastimen elinikä on vain pari kuukautta. Kuten kaikki nämä jäänteet, on parasta syödä ne kolmen kuukauden kuluessa. Etkö ole onnellinen nyt, kun sinulla on luettelo päivämääristä?

Pakastat asioita, joita sinun ei pitäisi

jäädytetyt appelsiinit

Joten nyt, kun tiedät kuinka pakastaa ruoka ja kuinka kauan jäädyttää, keskustellaan mitä ruokia sinun ei pitäisi jäätyä . On luultavasti vaikea uskoa, mutta on joitain asioita, joita ei yksinkertaisesti pitäisi mennä sinne. Ensinnäkin, ei ole hyvä idea jäädyttää kermapohjaista ruokaa, kuten smetanaa tai jogurttia, koska se erottaa nesteen ja rasvan, mikä antaa sille oudon tekstuurin. Jotkut juustot saavat myös oudon tekstuurin, jos ne jäädytetään. Vihreiden jäätyminen aiheuttaa niiden kuihtumisen ja menettämisen makuun, mikä ei ole ihanteellinen salaatille. Mitä tulee spudsiin, on parasta pitää ne poissa pakastimesta, ellet pidä niistä pehmeänä. Sama koskee tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, joilla on korkea vesipitoisuus. Kun ne ovat sulaneet, heillä on märkä rakenne.

Vaikka jäätyminen voi muuttaa näiden tuotteiden laatua, kaksi asiaa, joita et yksinkertaisesti voi jäätyä ovat raakoja munia ja säilykkeitä. Kun raakamunia asetetaan pakastimeen, neste laajenee, kovettuu ja halkeilee kuoren. Säilykkeet voivat turvota jäädytettynä, jolloin on erittäin vaikea kertoa, onko se edelleen hyvää vai ei - eikä se tarvitse pakastinta muutenkin.

Olet saavuttamassa jäädytysrajaa

pakastin

Pakastettujen elintarvikkeiden pakastamiseen liittyy usein hämmennystä. Onko aiemmin pakastettujen ruokien pakastaminen ja lämmittäminen turvallista? Mukaan USDA-ohjeet , on turvallista jäädyttää asianmukaisesti sulatettu ruoka jääkaapissa, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi. Ruokien pakastaminen johtaa laadun heikkenemiseen.

Mukaan Nauti ateriastasi elintarvikeasiantuntijat uskovat kuitenkin, että kun jokin on jäädytetty, sitä ei pitäisi koskaan jäädyttää. Kun ruoka sulatetaan ja kuumennetaan, se tuo ruokaan enemmän bakteereja, joita ei tapeta vain siksi, että ne jäädytetään. Pakastetusta ruoasta tulee myös uskomattoman pehmeä, koska vesipitoisuus on kasvanut. Vaikka ruoan pakastaminen ei ehkä ole kaikkein ruokahaluttavin, on yksi olosuhde, jossa et todellakaan voi pakastaa ruokaa, ja se liittyy siihen, miten käsittelet sitä. Jos ruokaa ei ole sulatettu kunnolla tai sitä ei ole kypsennetty kokonaan, sitä ei pitäisi koskaan jäädyttää.