Olet kuumentanut paistettua kanaa väärin koko ajan

ämpäri paistettua kanaa

Paistettua kanaa, jolla on vakava GBD (Golden Brown Deliciousness) -tapaus, on kuin auringonpaiste pilvisenä päivänä. Jokainen voi arvostaa täydellisesti paistettua rintaa tai reisiä, jonka ulkopinta on paksu ja rapea, ja joka sisältä maistaa herkän, mehukas liha. Olitpa sitten teki sen itse henkilökohtaisella niin salaisella ainesosallasi tai heilui KFC paistettu kana ansaitsee kaiken rakkauden, jonka sinun on annettava. Loppujen lopuksi koko suolaveden, leivän, paistamisen asia on prosessi. Jos sinulla on jotenkin paistettuja kanan jäännöksiä, älä kunnioita sitä huonolla lämmitysmenetelmällä.

Leipä, joka kerran upotettiin kuumaan öljyyn ja annettiin sitten jäähtyä, tuo mukanaan useita haasteita. Sen, minkä pitäisi olla kuivaa ja rapeaa, on nyt kylläinen ja märkä. Lisäksi sinun on edelleen pidettävä silmällä sitä lihaa, joka voi tulla kovaksi kuumennettaessa. Kuiva, sitkeä, lämmitetty liha on ei-ei missään tilanteessa. Myönnämme, että täällä tapahtuu paljon. Mutta paistetun kanan lämmittämiseen on ihanteellinen lähestymistapa, ja se on yksinkertaisempaa kuin luulisi.

Paistetun kanan oikeasta lämmittämisestä on monia teorioita

nainen, jolla on paistettua kanaa

Löydetäänkö yksi menetelmä ennätyksestä heti: paistetun kanan lämmittäminen mikroaaltouunissa . Mikroaaltouuni on taattu työn saamiseksi, mutta tulokset ovat ... heikkoja. Oletamme, että jos olet hyppysissäsi ja tarvitset paistettua kanaa tällä hetkellä (tunnemme tunteen), mikroaaltouuni on hyväksyttävä keino saavuttaa. Älä vain odota, että paistetun kanasi ulkopinta tarjoaa saman rapean tyydytyksen kuin ensimmäisenä päivänä, varoittaa Valitut Palat .

Toinen tapa paistetun kanan lämmittämiseen oikein, per Spoon-yliopisto , on peittää se folio leivinpaperilla ja paista se uunissa. Kuitenkin, Ruokaverkosto kiistää, että vaikka kalvopäällyste voi pitää kanan kosteana uudelleenlämmityksen aikana, se myös vangitsee lämmön ja luo höyryä, mikä johtaa erityisen märkäyn paistettuun kanan ihoon. Kaikki reseptit asettaa heidän takettitaktiikkansa listan kärkeen parhaan lämmitysmenetelmän saavuttamiseksi. He sanovat, että kanan paistaminen matalassa öljyaltaassa tuottaa parhaat tulokset. Okei, kyllä, paistetun ruoan uudelleen paistaminen näyttää kovalta ehdotukselta, mutta se on vähän liikaa vaivaa mieltymyksemme kannalta. On parempi tapa.

Paistetun kanan lämmityksen salaisuus on uuni, mutta ilman kalvoa

friteerattu kana

Paras tapa paistetun kanan lämmittämiseen on käyttää uunisi kuumaa, kuivaa lämpöä - tarkalleen 400 asteen uunia. Ja heti kun painat painiketta esilämmitykseen, muista ottaa kana jääkaapista. Southern Living sanoo, että anna kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen uudelleenlämmitystä, se auttaa pitämään kosteutta ja antaa kanan lämmetä tasaisesti läpi. Jos sinulla on aikaa, Cookin kuvitettu suosittelee kanan antamista jopa 30 minuutista tuntiin huoneenlämmössä, jotta kaikki oudonmuotoiset kappaleet lämmitetään perusteellisesti.

Kun kanasi on valmis menemään uuniin, aseta ritilä leivinpaperin sisään ja aseta kana telineeseen. Maaseutu kertoo ritilän, joka auttaa ilmaa ja lämpöä kiertämään kanan ympärillä, mikä estää pohjan kastumisen. Paistetun kanan lämmitysaika riippuu palojen koosta ja lukumäärästä; 15-20 minuuttia on hyvä pallokenttä. Kun kana tuntuu kuumalta ja kaikki leivonnaiset ovat jälleen teräviä, tiedät, että olet saavuttanut täydellisen täydellisyyden.

Parempi vielä, käytä paistinpannua lämmittämään paistettua kanaa

friteerattu kana

Siitä lähtien, kun ilmakeittimet tulivat paikalle, olemme nauttineet vähäkalorisesta, vähän huoltoa tarvitsevasta paistettujen ruokien euforiasta. Mutta paistinpannun suurin voimavara saattaa olla vain sen kyky palauttaa raikkaat, märät jäänteet alkuperäiseen raikkaaseen, kultaiseen loistoonsa lyhyessä ajassa. Paistinpannut työskentele kiertämällä nopeasti kuumaa ilmaa ruoan ympärillä, samalla tavalla kuin konvektiouuni. Mukaan Kuusi syö , 320 asteen vähimmäislämpötila tekee ruoastasi (jopa jäännöksistä) helposti ruskean ja rapean. Tämä on juuri lopputulos, jota etsimme kuumennetulle paistetulle kanalle.

Joten, miten se tehdään? Cookful sanoo, että esilämmitä rasvakeitin 350 asteeseen ja ota kana pois jääkaapista, jotta kylmä irtoaa. Järjestä kana yhdeksi kerrokseksi rasvakeittokoriin ja keitä sitä tyydyttävän lyhyesti neljä minuuttia. Tässä vaiheessa jäljellä oleva paistettua kanaa tulee lämmin, rapea ja täysin vastustamaton.