Miksi sinun pitäisi ajatella kahdesti jalostetun lihan syömistä

jalostettu liha

Olemme kaikki todennäköisesti syöneet jonkinlaista prosessoitua lihaa elämässämme. Mukaan WebMD , jos sinä parantaa lihaa , suolaa sitä, tupakoi tai lisää siihen säilöntäaineita - se todennäköisesti jalostetaan. Tämä sisältää monia herkullisia lihoja, kuten pekonia, leikkeleitä, naudanlihaa ja hot dogeja. Mutta vaikka nämä tuotteet saattavat maistua ruokahalulta, niiden vaikutuksia terveydellemme on vaikea niellä. Maailman terveysjärjestön kansainvälinen syöpätutkimuslaitos on luokitellut jalostetun lihan syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Syöpäpotilaiden lisäksi niiden, jotka syövät paljon tämän tyyppistä lihaa, on osoitettu kärsivän sydänsairauksien ja diabeteksen (kautta WebMD ).

'Nykyiset todisteet viittaavat siihen, että enemmän jalostettua lihaa otetaan, sitä suurempi on kroonisten sairauksien ja kuolleisuuden riski', kertoi Harvardin ravitsemusosaston professori Frank B. Hu. NBC News . Hu selitti, että vaikka syötävää määrää ei ole turvallista, jos syöt vain kerran tai kahdesti kuukaudessa, sillä on vähemmän todennäköistä negatiivista vaikutusta yleiseen terveyteesi. Mutta entä deli-kalkkuna tai liha, jonka mukaan ne eivät sisällä lisättyjä nitraatteja - ovatko ne turvallisia syödä?

Onko deli-lihaa tai tuotteita, jotka sanovat olevan nitraattittomia, turvallista syödä?

kalkkunavoileipä

American Cancer Societyin ravitsemusterapeutti Colleen Doyle kertoi NBC Newsille, että luonnollisemmalta kuulostava liha saattaa kuulostaa paremmalta, mutta se ei todennäköisesti ole. 'He käyttävät luonnollisia säilöntäaineiden lähteitä', hän selitti. 'Monet yritykset käyttävät sellerijauhetta, selleri mehua tai sellerisuolaa, joissa on paljon nitraatteja. He voivat silti merkitä tuotteitaan nitraattittomiksi, koska ne ovat luonnollisia eivätkä synteettisiä, mutta silti nitraatteja. Joten jos syöt kalkkunaa, kanaa tai kinkkua luonnollisilla säilöntäaineilla, kulutat edelleen nitraatteja.

Doyle suosittelee, että jalostetut lihat korvataan terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten voileipätäytön vaihtaminen tonnikalasäilykkeillä tai kanan ja kalkkunan jäämillä. Hän ehdottaa myös ostaa rotisserie-kanaa paikallisesta ruokakaupasta ja käyttää sitä voileipä täytteenä tai salaateissasi. Viime kädessä Doyle sanoi pysyvän terveenä, joten on tärkeää kuluttaa jalostettua lihaa säästeliäästi, jos ollenkaan.