Miksi omat ravintola-työntekijät haastoivat Geoffrey Zakarianin

Geoffrey Zakarian näyttää mietteliältä John Lamparski / Getty Images

Julkkis kokki Geoffrey zakarian on avannut kriitikoiden ylistämiä ravintoloita yli 30 vuotta kestäneen uransa aikana, ja hänestä on tullut tuttu kasvo Elintarvikeverkostossa, esiintymässä lehdissä Chopped, Iron Chef ja Keittiö , hänen mukaansa verkkosivusto . Kokin ensimmäinen iso tauko oli kuuluisassa New Yorkin ranskalaisessa Le Cirque -ravintolassa, jossa hän keskittyi köyden oppimiseen kokki Alain Sailhacin johdolla.

Hänen ensimmäinen yritys avata oma ravintola saavutti tuloksen vuonna 2001, kun hän esitteli faneilleen ruokapaikkansa, Town. Lähivuosina Zakarian avasi muita ravintoloita, mukaan lukien Country vuonna 2005. Kaupunki ja Country saivat molemmat erinomaisia ​​arvosteluja, vaikka Country ei koskaan tuottanut voittoa kolmen toimintavuotensa aikana. New York Times . Valitettavasti pian maan lopettamisen jälkeen vuonna 2008 Zakarian käsitteli oikeusjuttua. Konflikti oli melko ruma. Kaiken kaikkiaan 152 entistä kokkia maalla oli osa ryhmäkanteita Zakariania ja hänen hallintoyritystään vastaan, ja he vaativat miljoona dollaria vahingonkorvauksia ja 250 000 dollaria rangaistuksia.

Kokkiensa haasteen jälkeen Geoffrey Zakarian julisti konkurssin

Mustahansikkainen kokki vihanneksia

Vuonna 2002 annetun raportin mukaan New York Times , Geoffrey Zakarian meni eteenpäin ja yllätti kaikki konkurssihakemuksella vuonna 2011. Uskottiin, että hän päätti mennä tällä reitillä välttääkseen Countryin henkilöstön oikeudellisia valituksia. Ryhmäkanteessa entiset kokit väittivät, että Zakarian oli pettänyt heidät täyttämättä perustehtäviään, kuten maksanut heille ylityökorvauksia. Oikeudenkäynnissä väitettiin myös, että hän jopa manipuloi palkkatietoja maksamaan heille vähemmän.

Esimerkiksi oikeudenkäynnissä päähakija väitti, että kokkeja oli oikosulussa kaksi tai kolme tuntia lounas- ja päivällisvuorossa. Kantaja jopa sanoi, että hänen piti maksaa 12 dollaria tunnissa, mutta sai sen sijaan 7,50 dollaria. Oikeudenkäynnissä tarkennettiin myös, että 2 dollaria päivässä vähennetään kokkien aterioista, vaikka he olivat niin kiireisiä, ettei heillä ollut aikaa istua ja syödä. Zakarianin entiset liikekumppanit jopa asettuivat työntekijöiden puolelle. Yksi heistä sanoi, että Zakarian käytti väärin ravintolavaroja ja rikkoi työlaita.

Zakarian ei voinut aivan paeta oikeudenkäynnistä, vaikka hän oli julistanut konkurssin. Hän sopi sovinnossa 200 000 dollarin maksamisesta a New Yorkin kreivikunnan korkein oikeus asiakirja.