Mistä termi 'S'mores' tulee?

Kun syksy tulee, niin tekevät myös hupparit, kaakao ja kokot, eikä mikään kokko olisi täydellinen ilman s'moreja. Tosin s'moreet ovat outoja asioita, ja kuka ensin ajatteli tämän suklaamaisen, vaahtokarkkisen hyvyyden luomista, hänen täytyi olla jonkinlaisen nero. Joten mistä s'mores (ja heidän outo nimi) tuli? Se on monimutkaista.

Kuinka he saivat nimensä?

Näyttää todennäköiseltä, että s'moresin keksiminen edeltää nimeä, mutta kukaan ei näytä olevan todella varma siitä, mistä nimi ensin tuli. (Kuka ei rakasta hyvää ruoanlaitto mysteeriä?) Varhaisin todennäköinen lähde näyttää olevan vuonna 1927 julkaistu kirja yhdelle tunnetuimmista s'mores (ja muiden evästeiden) valmistajista, partiolaisille. Kirja kutsuttiin Vaeltaminen ja jäljittäminen partiolaisten kanssa , ja se oli eräänlainen virallinen opaskirja kaikesta, mitä tarvitsit tietää, jotta leirintämatkasi olisi käytännöllinen, opettavainen ja hauska samanaikaisesti. Kirjassa oli joukko reseptejä, joiden kaikkien hyvien partiolaisten tulisi osata tehdä nuotio. Yksi näistä resepteistä on 'Jotkut enemmän', ja ohjeissa sanotaan, että nuoren kokin tulisi paahtoleivän yli kaksi vaahtokarkkia ja laittaa ne sitten graham-kekseihin ja suklaapatukka-voileipään.

Näyttää loogiselta, että 's'mores' syntyi jonkin verran supistumisena 'Some Mores', mutta se ei todellakaan selitä, miksi heitä kutsutaan niin outoiksi. Oppaassa todetaan myös, että 'vaikka se maistuu' lisää ', yksi riittää.' Se on hankalasti muotoiltu muistiinpano, mutta saat idean. Kohtuullisuus on loppujen lopuksi hyve, ja 's'mores' -nimi on saattanut olla varoittava tarina ylenpalttisuutta vastaan. (Ei niin, että kukaan haluaa varoitusta.)

Loretta Scott Crew

Sanoit rakastavasi mysteeriä, eikö? Kaikki hyvät asiat tulevat jostain, ja hieman enemmän kaivamista paljastaa Loretta Scott Crew'n nimen. Hänen nimensä on kaikkialla ensimmäisen s'mores-reseptin ja nimen luomisen Girl Scout -oppaassa. Se näkyy jopa blogi partiolaisille itse. Et voi saada paljon luotettavampaa kuin, eikö?

Mutta on väite, että koko henkilö on huijaus . Osa tarinasta näkyy toisessa blogissa, jonka on kirjoittanut Georgian yliopiston valmistunut Meg Diamond. Hän väitti, että hänen ystävänsä oli törmännyt tuntemattomaan s'mores-reseptin kirjoittajaan ja päätti antaa hänelle nimen: Loretta Scott Crew. Tämä ystävä päivitti Wikipedia-sivua, ja myytti tarttui toistumaan yhä uudelleen. Totta vai ei? Kenelläkään ei ole aavistustakaan, ja Crew'n olemassaolosta ja aitoudesta on keskusteltu kiivaasti jopa Wikipediassa huijauksena, koska kukaan ei ole löytänyt mitään viitteitä hänestä ennen hänen ilmestymistään vuonna 2009.

'S'mores' ei ehkä ole ollut alkuperäinen nimi

Tee vielä enemmän kaivamista, ja huomaat, että ajatus s'moresista ilmeni joskus 1920-luvulla, julkaistu vuonna Kirja 150 reseptistä, jotka on valmistettu nuotiolla, alkuperäisillä ruoka-vaahtokarkkeilla . Tämä kirja kutsui heitä yksinkertaisesti 'Campfire Graham Cracker Sandwichesiksi', joka on hyvin kuvaileva, mutta jolla ei ole aivan samaa rengasta. Resepti on täsmälleen sellainen, mitä odotat sen olevan, joten siellä ei ole yllätyksiä. Mielenkiintoista on, että kirjassa sanotaan, että partiolaisten ja partiolaisten on erityisen hyvä tehdä ulkona nuotion ympärillä. Ei ole selvää, milloin vuosikymmenellä keittokirja julkaistiin, joten se on saattanut tulla vuoden 1927 tyttöpartiolaisten opaskirjan jälkeen.

Kirja kannattaa selata vain joitain historiallisia potkuja varten. Sinulla ei todennäköisesti ollut aavistustakaan, kuinka monta voileipiä, salaattia ja kastiketta voidaan tehdä vaahtokarkkeilla. Marshmallow-ananaskinkku? Marshmallow-teetä? Marshmallow-salaattikastikkeet? Ne kaikki ovat siellä.

Kuinka kaikki kokoontui?

Partiolaiset voivat olla kuva viattomuudesta, mutta s'morien yksittäisillä ainesosilla on joitain outoja, outoja tarinoita. Marshmallows on ollut olemassa muutaman vuosituhannen ajan, ja niitä käytettiin kerran parannuskeinona kurkkukipuun. Nopeasti eteenpäin, ja pääset 1800-luvun lopun outoon villitykseen: vaahtokarkki-paisti. Mukaan National Geographic , keräät ystäväsi ja muutamia vaahtokarkkeja nuotion ja voilan ympärille! Se on vaahtokarkki-paisti. Syö toisen henkilön vaahtokarkki kepiltä oli hyvin flirttaileva liike.

Olet luultavasti perehtynyt suklaan olemiseen aphrodisiac, mutta graham-keksejä oli tarkoitus olla täsmälleen päinvastainen. Heidät nimettiin luojaksi Sylvester Graham , ja Grahamilla oli mielessään hyvin erityinen asia, kun hän loi alkuperäisen graham-keksejä. Graham-keksejä oli osa hänen Graham-ruokavalioaan palauttaakseen amerikkalaisen moraalin ja tukahduttaakseen seksuaalisen halun. Ruokavalio korvasi lihan tarkoituksellisesti miedolla ruoalla, samoin kuin päivittäinen liikunta, mukavat vaatteet ja puhdas vesi. Hän keräsi osuutensa seuraajista, ja niin kutsutut grahamilaiset jopa perustivat joitain (vain miehille tarkoitettuja) täysihoitoloita, joissa hänen ruokavalioaan noudatettiin tarkasti, ja säännölliset aikataulut saivat kaikki saamaan oikean määrän liikuntaa, unta ja kylpyjä. Oberlin College otti jopa elämäntavansa koko tiedekunnan ja opiskelijakunnan parissa, kunnes yksi professori erotettiin mustapippurin käytöstä.

Joten mitä tällä kaikella on tekemistä s'moresin kanssa? Graham keksi keksejä ja leipää, koska hän oli vakuuttunut siitä, että kaupalliset leipomot lisäsivät raaka-aineisiinsa kaikenlaisia ​​huonoja asioita. Hän oli oikeassa; elintarvikemääräykset olivat käytännössä olemattomat. Mutta se ei tarkoita sitä, että kaikki haluaisivat myös libidoa tappavan keksejä. Se tapahtui 1800-luvun alussa tai puolivälissä, ja vasta muutama vuosikymmen hänen kuolemansa jälkeen (kun hänen aiheuttamat mellakat olivat haalistuneet muistista), leipomot ottivat hänen keksintönsä uudelleen ja lisäsivät sokeria. Kätevästi, se oli vain noin vuosikymmen sitten sen jälkeen, kun vaahtokarkkeista tulentekon ympärillä tuli suosittu asia. Loput ovat, kuten sanotaan, historiaa.