Mitä et tiedä McDonald's Famous Egg McMuffinista

Muna McMuffin Facebook

Tiistaina lokakuussa 2015, McDonald's teki liikkeen se muuttaisi kulinaarisen historian kulkua ikuisesti.

Ennen tuon kohtalokkaan päivän hangryn ja krapulan olisi pitänyt ryöstää sängystä ja siirtyä lähimpään McDonald'siin. Näet, että kerran oli aika, jolloin McDonald's lopetti arvokkaan Egg McMuffinsin myynnin joka päivä kello 10.30. Miljoonat kaipaavat tätä drakonista määräaikaa, ja pääkoti tyhjin käsin tai mikä pahempaa - jollakin surkealla ei-aamiaisella vaihtoehdolla, kuten Filet-o-Fish.

Se otti vuoden uskollisten asiakkaiden vetoomukset, vetoomukset ja twiitit vakuuttamaan McDonald'sin aloittamaan pidennetyn aamiaisen aukioloajat. Kiitos näistä rohkeista aamiaissankareista sekä a lasku myynnissä , pikaruoka-imperiumi otti vihdoin käyttöön koko päivän aamiaismenun, joka on ripustettu siitä lähtien. Nykyään voit rullaa useimpiin McDonald'siin milloin tahansa päivällä tai yöllä, jotta voit tilata Egg McMuffinin.

Koska McMuffins on helpommin saatavilla Yhdysvalloissa kuin kumkvatit ja terveydenhoito, on helppo ottaa nämä maukkaat lil-aamiaiskaverit itsestäänselvyytenä. Mutta McDonald's Egg McMuffin on kaikkea muuta kuin tavallinen kasa munia, juustoa ja kanadalaista pekonia. Lue lisää oppiaksesi McDonald's Egg McMuffinin kiehtovan totuuden.

Egg McMuffinin keksijän täytyi hankkia muutama temppu saadakseen sen valikkoon

vanha McDonald McDonald's

Kuten henkilökohtaiset tietokoneet, polkupyörät ja muut maailmaa muuttavat keksinnöt , Egg McMuffinia ei alun perin arvostettu sen neroideesta. '... se oli hullu idea - aamiaisvoileipä', McDonald'sin presidentti Ray Kroc kirjoitti muistelmiinsa, Jauhaminen: McDonald'sin tekeminen .

Yksi haaveili edellä mainitun hullun idean Yrtti Peterson , McDonald'sin franchising-omistaja, jolla on kolme toimipaikkaa Santa Barbarassa Kaliforniassa. A Egg Benedictin fani , Peterson halusi suunnitella Eggs Benny -henkisen voileivän, joka antaisi hänelle tekosyyn avata ravintolansa ennen lounasaikaa. Niinpä vuonna 1971 uraauurtava ravintoloitsija keksi Egg McMuffinin: tuon houkuttelevan tornin paahdettua englantilaista muffinia, munaa, kanadalaista pekonia ja sulatettua amerikkalaista juustoa.

Peterson tiesi, että hänellä oli mestariteos käsissään, mutta oikein ennusti, että muut saattavat tarvita vakuuttavia. Hän suostutteli Krocin käymään Santa Barbarassa katso jotain , mutta kieltäytyi kertomasta hänelle mitä se oli. McDonald'sin presidentti oli aluksi epäröivä, mutta hänet myytiin ensimmäisen pureman jälkeen.

Kesti kuusi vuotta saada Egg McMuffin valikkoon McDonald'sin valtakunnallisesti. Tekijä 1976 amerikkalaiset olivat kuitenkin koukussa. Pian McDonald's pidensi tuntejaan ja lisäsi aamiaismenunsa kuumilla kakkuilla, hash-ruskealla ja vastaavilla.

Egg McMuffin johti yksin pikaruoka-aamiaisen teollisuutta

pikaruokaa aamiainen

Egg McMuffin tuli maailmaan, kun useimmat pikaruokapaikat avattiin vasta klo 11 ja milloin pikaruokaa syöminen aamiaiseksi oli omituista . Ennen Egg McMuffinia 'aamiainen oli yleensä istumapaikka', Bob Goldin, Technomicin elintarviketeollisuuden konsultti, selitti Kaiken kaikkiaan . Perheet kokoontuivat aamiaispöydän ympärille saadakseen pannukakkuja, munia ja pekonia. Myöhässä? Saatat epäonnistua ja joutua lähtemään töihin nälkäisenä.

Aamiaisen voileipä täytti tarpeen, jonka kiireinen amerikkalainen työntekijä oli halunnut liian kauan: nopea, halpa, kätevä aamiainen, jonka voit syödä tien päällä. Nykyään useimmilla amerikkalaisilla ei olisi muuta tapaa: kuluttajat odottavat, että aamiainen on yksi päivän mukavimmista aterioista, Business Insider raportit. Mukaan New York Times , tutkitut vuosituhannet otettiin huomioon jopa vilja olla liian hankala aamiaisvaihtoehto, koska se vaatii siivouksen.

... ja aloitti kovan pikaruokaa sisältävän aamiaissodan

taco bell aamiainen Taco Bell

Egg McMuffinin menestyksen jälkeen kilpailijat jäljittelivät ennustettavasti McDonald'sin aamiaistaktiikkaa. Vuonna 1983 Burger King lanseerasi Croissan'Mitä , aamiaisvoileipä, joka on valmistettu croissantista, munasta ja juustosta valinnaisella lihavalinnalla. Jäljellä oli Taco Bell, joka esitteli aamiaismenun aamiaistakoilla, burritoilla ja lyhytaikaisella vohvelitakolla vuonna 2014. Kilpailijat, kuten Wendy's, Vieteriukko , Chick-fil-A ja Subway myös laativat omat aamiaismenunsa.

Lopputulos? Kovaa aamiaissota joka raivoaa tähän päivään. Aamiaisen kanssa nyt pikaruokateollisuuden kannattavin alue , franchising yrittävät kaikkea hintojen lasku käyttöönottoon isompi ja parempi ottaa aamiaisen voileivän päästä edelle.

Kaikista ponnisteluistaan, McDonald's hallitsee edelleen Foursquare Swarmin mukaan (via Business Insider ) McDonald's on ykköseksi aamiaiseksi kaikissa Yhdysvaltojen osavaltioissa Oklahomaa lukuun ottamatta. Oklahomanit (nuo outot) suosivat Sonicia aamiaiseksi, mutta sijoittivat McDonald'sin lähelle toista.

Egg McMuffin on ehkä pelastanut McDonald'sin romahdukselta

tyhjä McDonald McDonald's

Tässä on joitain aamiaisen ajatuksia: Ilman Egg McMuffinia ei ehkä edes olla a McDonald's.

Ennen kuin tuodaan esiin pelinmuutosta tarjoava koko päivän aamiainen, McDonald's oli röyhkeä. Sillä 13 peräkkäistä kuukautta vuodesta 2012 alkaen , McDonald'sin saman myymälän myynti laski tai pysyi tasaisena. Ronald McDonald sai kamala uusi makeover . Ravintola yritti epäonnistua surun tekemisessä 'käsityöläinen' kanan voileipä . Vasemmalle ja oikealle asiakkaat ojensivat hampurilaisia ​​hyväksi takot .

Mutta kun McDonald's vapautti koko päivän Egg McMuffinin, kaikki muuttui . Aamiaistuntien pidentämisen jälkeen McDonald'sin myynti saman myymälän aukioloaikana vähintään 13 kuukaudeksi kasvoi 5,7 prosenttia. Myynnin kasvu oli suurin McDonald's oli nähnyt lähes neljä vuotta . Nyt McDonald'sin aamiainen laskee 25 prosenttia Yhdysvaltain myynnistä.

Loppujen lopuksi McDonald's ei voinut saada takaisin asiakkaita lupauksilla käsityöläisaineksista tai häkittömistä munista. Se voitti asiakkaita Egg McMuffinilla, koska Egg McMuffin on valmistettu täysin pyöreistä munista ja keijujauhosta.

Tästä syystä munat ovat täysin pyöreitä joka kerta

Muna McMuffin Facebook

Puhuessamme täysin pyöreistä munista, palataan takaisin vuoteen 1971, jolloin Herb Peterson leikkii keittiössään kokeillen satoja erilaisia ​​aamiaisvoileivän prototyyppejä. Herb tiesi, että hänen rakastettu munansa Benedict oli aivan liian sotkuinen, jotta häntä ei sallittu huivata yhdellä kädellä matkalla töihin. Hän ratkaisi karvaisen hollandinkastikkeen kysymyksen korvaamalla sen juustolla ja voilla. Munien tekeminen kannettavaksi oli kuitenkin hankalampaa.

Kuten David Peterson, Herbin poika, muistutti 'Todellinen nero oli munarenkaassa', sanoo David, 'koska miten pidät munaa menemästä kaikkialle?' Davidin mukaan hänen isänsä tilasi paikallisen sepän luomaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu teflonilla päällystetty kuuden renkaan työkalu, jolla muna kypsennettiin siistiksi ja täydelliseksi ympyräksi, joka sopii täydellisesti muffiniin.

Tähän päivään asti, McDonald's käyttää samanlaista keksintöä täydellisen pyöreiden munien luomiseen heidän munansa McMuffinsille. McDonald'sin McMuffin-mestarit lämmittävät grillin munarenkailla päällekkäin, ja käytä sitten grilliä voissa. Kun grilli on sizzling, kokit halkeavat auki tuoreet, kokonaiset munat grilliin. Sitten he rikkovat jokaisen munan keltuaisen varmistaakseen, että ne kypsyvät tasaisesti, ja suihkuttavat munat vedellä, jotta he voivat salata. Kahden minuutin kuluttua voilà: pyöreät munat, jotka näyttävät melkein liian kauniilta syötäviksi. Mutta syöt niitä joka tapauksessa.

McMuffin on ainoa muna-pohjainen McDonald'sin valikkokohta, joka käyttää tuoreita munia

munat Instagram

Koska muna McMuffinin muna on vähän liian täydellinen, asiakkaat ovat spekuloineet, että he ovat väärennettyjä tai jotenkin viipaloitu jättimäisestä munarullasta. Hälventääkseen joitain huhuja McDonald's kutsui entinen MyyttiBusters kulissien takana.

Videossa Imahara saa tietää, että Egg McMuffins on peräisin tuoreista kuorellisista munista. Nämä A-luokan munat murskataan tuoreina ja kypsennetään Egg McMuffinsiksi. Mutta entä kaikki muut McDonald'sin valikkokohdat, joissa on munia valikossa? Osoittautuu, että muna McMuffin on ainoa, joka voi ylpeillä tuoreista munista ainesosana.

Suurin osa munaruokia McDonald'sissa , mukaan lukien keksi voileivät, bagel-voileivät ja McGriddles, valmistetaan nimellä 'taitettu muna'. Mukaan ainesosaluettelo , nämä koostuvat nestemäisistä munista, rasvattomasta maidosta, muunnetusta elintarviketärkkelyksestä ja sitruunahaposta. Taitetut munat kypsennetään kolmannen osapuolen toimittajalla, pakastetaan ja toimitetaan McDonald'sin myymälöihin.

Burrito-makkaramunatäytteessä on valmiiksi keitetyt, nestemäiset munat lisäaineita toimittajalta ennen pakastamista ja lähettämistä McDonald'siin. Munakokkelia valmistetaan nestemäisistä munista ja haudutetaan paikan päällä. Ja lopuksi, munanvalkuainen munanvalkuainen Delight McMuffinille kermoitetaan nestemäisillä munanvalkuaisilla, jotka eivät ole juuri murskattuja, mutta ainakin puhtaita säilöntäaineista.

Se ei ole niin epäterveellistä kuin luulet

keittäminen muna Facebook

McDonald's saa huonon rapin epäterveellisen amerikkalaisen keittiön keskeisenä toimittajana. Yrityksen ansioksi - he tekevät suuria edistysaskeleita tarjota terveellisempi vaihtoehtoja näinä päivinä.

Mutta kauan ennen ojentamalla keinotekoiset säilöntäaineet McNuggetsissa ja pehmeässä palvelussa ja soodan poistaminen Happy Meal -valikosta , McDonald's tarjosi ainakin yhden tavallaan terveellistä ruokaa: Egg McMuffin.

Hajotetaan sen ravitsemuksellinen anatomia . Egg McMuffin on valmistettu aidosta munasta, joka on paistettu eikä paistettu. Klassisella voileivälläsi on pieni ympyrä kanadalaista pekonia, yksi viipale amerikkalaista juustoa ja aitoa voita. Yhdessä tämä on 290 kaloria, 12 grammaa rasvaa, joista noin kuusi grammaa tulee tyydyttyneestä rasvasta, 17 grammaa proteiinia (34 prosenttia) ja 29 grammaa hiilihydraatteja (10 prosenttia).

Epäterveellisten aamiaisvaihtoehtojen suhteen voit varmasti tehdä paljon pahempaa. Harkitse esimerkiksi Burger King Croissan'joka kaksoismakkaralla, kananmunalla ja juustolla , joka sisältää noin 700 kaloria ja 51 grammaa rasvaa (joista 20 on tyydyttyneitä). Tai McDonald'sin pihvi, muna ja juustokeksi , sen 530 kaloria ja 30 grammaa rasvaa (joista 15 on tyydyttyneitä). Ja älä edes aloita meitä sokeristen, tyhjien kalorien munkkeja.

Voit jäljittää sen alkuperän 1800-luvun Lontooseen

Lontoo

Niin kauan kuin ihmiskunta on kaipannut jotain nopeaa, kannettavaa, tyydyttävää ja eggyistä ennen töihin lähteä, on ollut aamiaisvoileipiä. Egg McMuffinin varhaisin esi-isä syntyi 1800-luvun Lontoossa, spekuloi historioitsija Heather Arndt-Anderson haastattelussa Washington Post .

Lontoo ja muu Yhdistynyt kuningaskunta olivat Teollinen vallankumous , kun ruokailijat jättivät tilojensa runsaat ainesosat ja muuttoivat kaupunkeihin työskentelemään tehtaissa. Se oli innovaatioiden aika, joka muuttaisi yhteiskuntaa, mukaan lukien puuvillageini, sähkö ja - tietysti - aamiaisvoileipä.

Kun brittiläisten tehtaiden aarteet lähtivät töihin, katukauppiaat alkoivat haukkata `` bap '' -voileipiä, Arndt-Anderson kertoi. Nämä olivat pehmeitä sämpylöitä, jotka oli täynnä paistettua munaa, pekonia tai makkaraa ja toisinaan juustoa. Katukauppiaat tarjoilivat kapselia vanhanaikaisilla brittiläisillä aksentteilla ja kupillisella kahvia. Koska ne koostuivat halvoista ainesosista ja niiden valmistaminen ei maksanut paljoa, bap oli erittäin onnistunut. Pitämällä tehtaan työntekijät iloisena, täyteen ja ajallaan töihin saakka aamiaisvoileipä ruokki teollista vallankumousta.

Sen varhainen esi-isä, Denver Sandwich, matkusti Yhdysvaltojen yli länteen suuntautuneen laajenemisen aikana

Denver-voileipä

Kun uudisasukkaat ylittivät valtameren Amerikkaan, he toivat nälänsä nopeaa, kätevää ja edullista aamiaista varten. Aikaisin aamiaisen voileivän inkarnaatio on voinut olla Denverin tai `` länsimainen '' voileipä - munakokkelia kinkulla, sipulilla ja vihreällä pippurilla, joka on työnnetty kahden paahdetun valkoisen leivän väliin.

Denver nimettiin ensimmäiseksi amerikkalaiseksi aamiaisvoileivaksi Oxford Encyclopedia of Food and Drink Amerikassa . Historioitsijat luottavat astian keksimisen varhaisille tienraivaajille länteen suuntautuvan laajentumisen aikana. Vaikka maanviljelijöillä ja muilla paikallaan asuvilla asukkailla saattaa olla mahdollisuus saada tuoreita raaka-aineita käsittelemään tuoreita leipiä, pannukakkuja, lihaa ja kahvia joka aamu, katettujen vaunujen matkustajien oli tehtävä rahaa pienemmillä resursseilla Oregonin polkua raivostaen.

Tarinan mukaan munat pyrkivät huonontumaan pitkillä, pölyisillä vaunumatkoilla. Yrittäessään palauttaa munat piilottaen tuon epämiellyttävän mätänemisen, uudisasukkaat keittivät ne sipulilla ja paprikoilla. Länsi- / Denver-voileipä on edelleen suosittu päivittäin ruokailijoissa ympäri Amerikkaa, vaikka sitä tarjoillaan nyt useammin munakas muoto leivänviipaleilla sivussa.