Mitä käyttää reseptissäsi, kun omenakastike on loppunut

omenakastiketta

Leivonta voi tuntua yhdeltä dekadenttisimmista asioista, joita voit tehdä keittiössä, mutta sen ei tarvitse olla - varsinkin jos korvaat jotkut reseptisi rasvoista omenasoseella. Se on loistava tapa paitsi vähentää rasvaa ja kaloreita, myös lisätä ylimääräinen kosteus lopputuotteeseesi. Se on voitto kaikkialla ... mutta entä jos sinulla ei ole omenakastiketta?

Älä pelkää! Ei tarvitse palata vanhaan tapaan tehdä asioita ja käyttää näitä ei-niin terveellisiä rasvoja ja öljyjä. On todella laaja valikoima asioita, joita voit käyttää samalla tavalla kuin omenakastiketta.

Kaikkia korvauksia ei kuitenkaan luoda tasa-arvoisesti. Jotkut tarvitsevat hieman enemmän reseptiisi, jotkut vaativat hieman vähemmän, ja jotkut asiat eivät välttämättä toimi haluamasi makuprofiilin kanssa. Joten puhutaan siitä, mitä voit käyttää, kun sinulla ei ole omenakastiketta, kuinka paljon tarvitset, missä se toimii ja missä se ei toimi aivan yhtä hyvin kuin voit toivoa.

Kurpitsa sose

Kurpitsa sose

Jos on olemassa yksi kiitospäivän katkot, jota sinun pitäisi säilyttää keittiön kaapissa ympäri vuoden, se on kurpitsasose. Ja tässä on tärkeä vastuuvapauslauseke - puhumme kurpitsasoseesta, ei kurpitsapiirakasta. Ne ovat hyvin erilaisia ​​asioita, ja jos yrität käyttää valmiiksi maustettua piirakka-täytettä, saat todennäköisesti loppujen lopuksi erilaisen maun kuin mitä etsit.

Nosta muutama tölkki tavallista kurpitsa-sosea, ja huomaat, että se on täydellinen henkilökohtainen korvike omenasoseelle. On kuitenkin muutamia asioita, jotka sinun pitäisi tietää, alkaen siitä, että se vie jotain kurpitsa-soseella valmistettua hieman kauemmin paistettavaksi, joten sinun on pidettävä tarkasti silmällä uunia ja suunniteltava sen mukaan. Kitchn sanoo myös, että sinun on oltava hieman erityinen missä käytät tätä. Jos se on resepti, joka vaatii nimenomaan omenasosetta, olet kultainen. Mutta jos yrität mennä oikein korvaamalla voi, joudut säätämään muita ainesosia tai se ei vain toimi. Paras panoksesi? Pidä kiinni korvaamalla omenasosetta eikä muita rasvoja, ja olet hyvä mennä.

Banaanit

Banaani

Banaanit ovat loistavia aamiaiseksi tai nopeaksi välipalaksi, ja jokaisella leipurilla on oma banaanileipäresepti. Mutta ne ovat myös melko täydellisiä omenasoseen korvikkeeksi.

Mukaan Kuusi syö , banaanin käyttö omenasoseen sijaan saattaa viedä vähän harjoittelua, mutta voit käyttää perussääntöä: yksi banaani vastaa noin puolta kuppia omenasosetta.

Vaihtoehtoisesti, jos olet suunnitellut voin tai öljyn korvaamista omenakastikkeella ja etsit jotain vaihdettavaksi sinne, säännöt ovat hieman erilaiset. Jos puhumme voista, käytä banaania suhteessa yksi yhteen. Jos vaihdat öljyä, se on kuitenkin ¾ kuppi banaanimuusia yhden kupin öljyn sijasta.

Tässäkin on syytä huomata, että tämä muuttaa leivonta-aikaa - mitä teetkin, kypsyy hieman nopeammin, joten sinun on pidettävä silmällä uunia varmistaaksesi, että et päädy poltti herkkuja.

Silken tofu

Silken tofu

Tofu on ehdottomasti yksi niistä rakkauden tai vihan asioista, ja jos kaipaat ajatusta ... kuulkaa meidät.

On olemassa muutamia erilaisia ​​tofuja, ja sellainen, jonka haluat pitää käsillä leivontaan hätätilanteissa, on silkkinen tofu. Se ei ole niin kiinteää kuin paistamasi tavara - ja se on vähemmän proteiinia, toteaa Muoto - mutta silkkilajike sopii erinomaisesti sekoittamaan öljyn, margariinin tai omenasoseen korvikkeeksi.

Mukaan Kasvilevy , se on melko yksinkertainen korvike: jos resepti vaatii omenakastiketta, omenasosen ja silkkisen tofun suhde on yksi yhteen. Jos resepti vaatii öljyä tai voita ja käytät silkkitofua tavallisen omenasoseen sijasta, kultainen sääntö on 1/3 kupillista sekoitettua, silkkistä tofua jokaista 1/2 kupillista öljyä tai margariinia kohti.

Tässä on kuitenkin muutama alaviite. Silkkisen tofun rakenne tarkoittaa, että se toimii paremmin, kun lopputuotteesi on tarkoitus olla tiheä ja raskas. Sitä täydentävät parhaiten myös voimakkaat makut: ajattele banaanileipää tai tiheää suklaakakkua. Voisiko tämä olla täydellinen tapa saada tofu-vihaajat avaamaan mielensä hieman? Kyllä, kyllä ​​se voisi!

Hedelmä- ja marjasoseet

Hedelmä- ja marjasoseet

Jos sinulla sattuu olemaan muita hedelmiä käteviä, voit korvata reseptiesi omenakasteen ehdottomasti muilla hedelmä- ja marjasoseilla - saatat vain kompastua uuteen suosikkireseptiin!

Mukaan Wilton , yleinen nyrkkisääntönne on korvata jokainen kuppi voita reseptissä puolella kupillisella valitsemallanne hedelmäsoseella - mukaan lukien omenasose tai mikä tahansa muu hedelmäsose, jota saatat sattua käsilläsi. Avain näiden tiettyjen korvausten onnistuneeseen käyttöön on yhdistää hedelmät tekemäsi tuotteisiin. Oletetaan, että teet brownie tai suklaakakku - entä vadelma sose? Tee kahvikakku? Kokeile soseutettuja päärynöitä.

Jopa soseutetut luumut voivat olla täysin laillinen ja yllättävän herkullinen vaihtoehto, varsinkin jos teet jotain vahvaa makua, kuten maustekakku. Luumut antavat suklaakakulle aivan uuden syvyyden, ja se voi olla terveellinen tapa tehdä muffineista vähän matalampia. Kuka olisi ajatellut?

Squash tai bataatti

Squash / bataatti

Saada perheesi syömään suositeltuja vihannesten annoksia voi olla haaste, mutta entä jos jotkut vihannekset korvataan suosikkileivonnaisillaan?

Niin epätodennäköistä kuin saatat ajatella siltä, ​​että jotkut vihannesoseet voivat toimia varsin hyvin korvikkeena omenakastikkeelle - ja kuka tietää, se saattaa saada kasvisten kulutuksen menemään niin sujuvasti, että vaihdat tämän jopa silloin, kun sinulla on vielä jääkaapissa omenakastiketta .

Wilton sanoo, että aiot ottaa periaatteessa määrän rasvaa, jonka resepti vaatii, ja käytä 3/4 siitä kasvisoseessa. Mitä nyt tarkalleen puhumme? Erityisesti kurpitsa ja bataatit, jotka toimivat erityisen hyvin, koska niillä on jo sellainen makeus. Ne ovat erityisen hyviä, kun lopputuote on jotain tiheää, kuten piparkakut, muffinit ja kakut, ja kun teet jotain syksyn makuprofiilia - ajattele leivonnaisia, joihin on maustettu inkivääriä, kanelia ja muskottipähkinää - se '' Tulen erityisen herkulliseksi.

Majoneesi

Majoneesi

Majoneesi on toinen niistä rakkauden tai vihan ainesosista, ja jos ajatus sen käyttämisestä korvata omenakastike kakkuissasi vain saa sinut rypistymään, kuulkaa meidät.

Mayo on valmistettu öljystä ja munista , joten tämän käyttäminen omenasoseen sijasta tarkoittaa, että voit tehdä kakun ilman öljyä, ilman munia tai ilman molempia. Mukaan Leivonta vaivat , se toimii erityisen hyvin laatikkokakkujen kanssa, ja näin teet: korvaa 1/3 kupillista öljyä ja 2 munaa 1/3 kupillisella majoneesia, ja siinä kaikki!

Hienoa omenasoseen käyttämisessä kakkuun - lukuun ottamatta päästä eroon tuosta rasva- ja kaloripitoisuudesta - on se, että se tekee sinusta kakun erittäin kosteaksi. Majoneesi tekee saman asian, ja se pysyy jopa kosteana pidempään kuin öljyllä valmistettu kakku. Lisäksi mayossa on pieni kulinaarinen temppu: etikka. Kuulostaa siltä, ​​että se on viimeinen asia, jonka saatat haluta kakkuasi, mutta se todella auttaa parantamaan makua, erityisesti suklaakakkuissa. Tuloksena on kakku, joka maistuu vähemmän pakkauksesta ja enemmän naarmuuntunut , ja kuka tietää - tämä on yksi korvaava tuote, jonka voit alkaa tehdä, vaikka sinulla olisi vielä runsaasti omenakastiketta.

Jogurtti

Jogurtti

Kuulemme kaiken siitä, kuinka hyvä meille on jogurtti, joten on hyvä uutinen, että voimme ehdottomasti tavoittaa jogurttiastian, jos leivomme ja meillä ei ole omenakastiketta. On kuitenkin pidettävä mielessä muutama asia - vaikka Elä vahvasti sanoo, että voit korvata reseptissä olevat rasvat jogurtilla suhteessa yksi, yksi taikina tai taikina voi olla hieman liian märkä. Voit korjata tämän lisäämällä hieman enemmän jauhoja tai vaihtoehtoisesti, sinun kannattaa lisätä ensin jogurtti ja sitten neste, jotta voit säätää vastaavasti. (Joissakin resepteissä se voi olla lähempänä 3/4 kupillista jogurttia kupillista rasvoja varten, joten konsistenssin saamiseksi voi kestää vähän kokeiluja.)

Myös muutama muu asia on muistettava. Yksi jogurtti joka päivä sanoo, että kun sekoitat jogurttiasi, haluat taittaa sen, et lyödä tai piiskaa sitä. Miksi? Se saattaa saada jogurtin alkamaan erota. He huomauttavat myös, että jogurtti voi reagoida alumiinin kanssa, joten sinun on varmistettava, että kaivaa nämä piipannut ennen kuin päätät päästä jogurttiin. Bonus? Muutamien makujen - kuten mansikka tai vanilja - lisääminen antaa upean uuden ulottuvuuden jopa vanhoille suosikeille.

Tietyt vauvanruokalajit

vauvanruoka

Jos olet koskaan ajatellut, että omenasose on melkein sama konsistenssi kuin vauvanruoka, olisit oikeassa - ja se on osa syytä, että vauvanruoka korvaa sen loistavasti.

No, jotkut vauvanruoan lapset, ainakin - et ehkä halua heittää soseutettuja herneitä suklaakakun reseptiisi, mutta porkkanoita? Se voisi toimia!

Mukaan Taitava ruoanlaitto-äiti , voit käyttää vauvanruokaa täsmälleen samalla tavalla kuin omenakastiketta, ja tällä on muutama bonus. Jos pieni tyke ei ole tietyntyyppisten vauvanruokien fani, on hauska harjoitus - ja hyvin ansaittu hoito - keksiä jotain tekemistä, jotta et tuhlaa. (Se on ainoa syy, eikö?)

Ja jos sinulla ei ole vauvaa, miksi et kuitenkaan noutaisi niitä ruokakaupasta? Ne kestävät pitkään, ja ne ovat edullisia ainesosia säilytettävissä ruokakomeroissa. Tulevaisuudessa kiität ajatuksestasi eteenpäin ja säästät matkan kauppaan yhdessä leivontaprojektisi kanssa.

Maapähkinä ja muut pähkinävoi

maapähkinävoi

Omenakastikkeen käyttö öljyn tai voin sijasta tekee resepteistäsi tietysti hieman terveellisemmät, joten saattaa tuntua hieman turhalta korvata omenasosesi pähkinävoin. Mutta ravitsemustutkijan mukaan Sheila Kealey , valitsemasi pähkinävoin vaihtaminen on edelleen terveellisempi vaihtoehto kuin palata tavalliseen vanhaan 100-prosenttiseen öljyyn, kun omenasose on loppunut.

Pähkinävoi sisältää muita hyviä juttuja, joita et vain saa öljyssä, kuten proteiinia, kuituja ja mineraaleja, kuten rautaa ja kalsiumia. Se on voitto, eikö?

Se on hyvä uutinen, mutta nyt, tässä on puolihuono uutinen. Mukaan Lehti-TV , tämä on yksi korvaaminen, joka voi olla hieman haastava, koska rasva ja vesi ovat erilaisia. He esittävät esimerkin maapähkinävoin vaihtamisesta ja sanovat, että saadaksesi oikean lopputuotteen, sinun on sekoitettava yhtä suuret määrät öljyä ja maapähkinävoita, kunnes ne yhdistetään. Käytä sitten sitä yksi-yhteen-suhteessa mitä tahansa reseptiä alun perin vaadittiin. Silti se on paljon parempi sinulle pitkällä aikavälillä, ja se voi vain antaa evästepelillesi vakavan vauhdin!

Avokado

Avokado

Vakavasti, kuka ei rakasta avokadot ? Ne ovat yksi trendikkäitä ruokia, jotka täyttävät ehdottomasti hype, ja vaikka voit ehdottomasti käyttää niitä paahtoleivässä tai guacamolessa, ne ovat melko käteviä, kun heillä on loppu myös omenasosesta.

Mukaan Massachusettsin yliopiston lääketieteellinen koulu , voit valita avokadon käyttämisen omenasoseen sijasta yhdellä yksinkertaisella laskelmalla: ota vain määrä öljyä tai voita, jota käytit omenakastikkeella, ja käytä samaa määrää soseutettua avokadoa. Se siitä! Vakavasti, kuinka hyvältä kaakao- ja suklaalastumuffinit avokadolla kuulostavat?

Tässä on pidettävä mielessä muutama asia: Elä vahvasti sanoo, että kaiken öljyn korvaaminen avokadolla saattaa muuttaa lopputuotteen tekstuuria, ja he huomaavat myös, että pystyt varmasti maistamaan sitä - mikä ei ehkä ole huono asia tekemäsi tuotteesta riippuen ollenkaan! He huomauttavat myös, että hyvin kypsät avokadot toimivat parhaiten, ja haluat murskaa ne, kunnes ne ovat niin sileitä kuin voit saada ne. Leivontaajat voivat myös muuttua tällä vaihdolla, joten pidä silmällä uuniasi!