Mikä on Barramundi ja millainen se on?

Barramundi vedessä

Merenelävät on erittäin haettu ruokaryhmä kaikkien ihmisten keskuudessa maailmassa. Itse asiassa äyriäisten kysyntä on kasvanut vuosien varrella, ja maailmanlaajuisesti kulutetaan keskimäärin 143,8 miljoonaa tonnia vuodessa Kalaoppaasi . Merenelävien muu käyttö mukaan luettuna kokonaismäärä on 154 miljoonaa tonnia.

On joitain kalalajeja, jotka ovat suosittuja kuin toiset. Itse asiassa maailman myydyimmät kalat ovat makean veden kaloja, jotka tunnetaan nimellä Ctenopharyngodon idella. Jotkut näistä kalalajikkeista tunnetaan yleisemmin nimellä hopeakarppi, tavallinen karppi ja isopää karppi per Maailman Atlas .

Kalastusmaailma on kuitenkin hieman vaikeuksissa, sillä merenelävät teollisuus pelkäävät valtamerien huonoa hoitoa, mikä johtaa kyvyttömyyteen vastata kysyntään. Vuoteen 2048 mennessä tämä huolenaihe voi olla todellisuus, sanoo Parempi kala . Mutta onneksi on yksi kala, joka todella auttaa tätä ongelmaa, koska se kykenee kukoistamaan ilman antibiootteja tai hormoneja.

Mikä on barramundi?

barramundi siimalla

Barramundi tai myöhäinen kalkkikivi siellä oleville tieteellisille junkieille kuulostaa melkein kuin kaunis trooppinen saari. Se on aasialainen meribassi ja '' on katadromisten kalalaji Latidae-heimoon kuuluvasta Perciformes-lajeista, per Parempi kala . Se on laajalti saatavilla ja suosittu Etelä-Aasiassa, Papua-Uudessa-Guineassa ja Pohjois-Australiassa.

Barramundi on valkoinen lihainen kala, enemmän kuin taimen ja ei vaaleanpunainen lohi . Vaikka sitä syödään kaikkialla Indo-Tyynenmeren alueella, sen nimi tulee tosiasiallisesti Australian alkuperäiskansojen kielestä Kuusi syö . Nimi barramundi tarkoittaa `` suurikokoisia jokikaloja ''. Nimi, joka on melko tarkka tällaiselle kalalle.

Heillä on vaaka (ilmeisesti) ja ne ovat uskomattoman suuria. Itse asiassa ne voivat kasvaa noin 7 metriä pitkiksi ja painaa 130 kiloa (via Kala valinta ). Jos haluat valmistaa aterian, tämä on varmasti kala, jonka kanssa se tehdään!

Mitä barramundi maistuu?

Barramundi keitetty

Barramundi, vaikka et todennäköisesti etsikään sitä heti, on loistava ruoka niille, jotka parantavat kalanvalmistustaitojaan ja makuhermojaan. Se on sellainen kala, jolla on hienovarainen, lempeä ja mieto maku, joka auttaa esittelemään kitalaesi kalamaailmaan. Sillä on runsas, voinen, pehmeä ja jopa makea maku.

Haju on myös yhtä mieto kuin sen sekoitus makuja. Vaikka jotkut ihmiset eivät voi ohittaa kalan hajua edes syömään sitä, barramundi ei anna voimakasta hajua, kuten lohta tai tonnikalaa.

Tämä on valkoista lihaa, joten se voidaan keittää monien sivujen rinnalla, joiden kanssa tavallisesti keität valkoista lihaa. Ja aivan kuten mikä tahansa muu kala näinä päivinä, se on jäädytetty kerran kiinni, mikä tarkoittaa, että se voidaan helposti säilyttää pakastimessa ja ottaa pois, kun se on valmis kypsentämään.

Kuinka se on ympäristöystävällinen?

barramundi

Alikansoitetuissa valtamerissä kalojen ruokavalio on huono. Globaalit kalakannat vaikuttavat merkittävästi mm. Hiilijalanjälkeen, biologiseen monimuotoisuuteen ja kalojen pyytämiseen Kuusi syö . Näillä on suuri merkitys merenelävien vahingoista.

Mereneläviä voidaan tuoda, mikä vaikuttaa maailman hiilijalanjälkeen. Huono biologinen monimuotoisuus tapahtuu, kun vain tiettyjä kaloja syödään ja toisia ei. Esimerkiksi amerikkalaiset syövät yleensä vain katkarapuja, lohta, tonnikalaa ja turskaa. Näiden kalojen suosion vuoksi näihin erityisiin kalakantoihin kohdistuu paineita, joten niiden saaliiden varmistamiseksi otetaan käyttöön huonoja kalastusmenetelmiä.

Viimeinen iso näytelmä on kalojen kiinniotto. Yleensä ne ovat joko viljeltyjä tai villinä pyydettyjä. Molemmilla vaihtoehdoilla on kuitenkin hyviä ja huonoja puolia. Maatilat eivät ole aina parempia kaloissa olevien pumpattujen hormonien ja antibioottien vuoksi. Luonnossa pyydetty voidaan tehdä väärin kalastustekniikoilla, jotka päätyvät kaavamaan merenpohjan yli poimimalla enemmän kuin vain tarvittavia kaloja.

Täältä tulee barramundi. Sitä voidaan viljellä missä tahansa, se ei syö paljon muita mereneläviä kasvua varten, ei tuota paljon jätettä eikä tarvitse niin paljon antibiootteja kuin muut kalat, jotta se voidaan kasvattaa myyty ja pysy hengissä, per GreenBiz . Esimerkiksi lohelle on syötettävä paljon muita luonnonvaraisia ​​kaloja, jotka maksavat enemmän rahaa ja ovat vähemmän kestäviä.

Kuinka valmistat barramundia?

barramundi-filee

Tällaisella kalalla on erittäin korkea rasvapitoisuus, mikä kuulostaa huonolta, mutta se helpottaa ruoanlaittoa. Voit grillata, paistaa, keittää, paistaa, paistaa, höyryä ja paistaa barramundia. Ei ole väliä keittotasosi, yksi näistä vaihtoehdoista toimii varmasti sinulle. Tätä kalaa myydään kuitenkin yleensä kokonaisena eikä fileinä, kuten lohena tai taimenena.

Yksinkertainen tapa aloittelijoille olisi paistaa barramundia. Aloita yksinkertaisesti taputtamalla kalojen iho kuivaksi varmistaaksesi terävän ulkopinnan. Haluat sitten tehdä matalia leikkauksia ihoon, mutta ei tarpeeksi syvälle osumaan lihaan. Tämä osa auttaa mausteita ryömimään leikkauksiin eikä iho kutistu. Mausta yksinkertaisella suolalla ja pippurilla ja kuumenna pannulla öljyllä kaksi tai kolme minuuttia kummallakin puolella.

Se voidaan myös paistaa voilla ja yrtteillä, grillata thaimaalaisilla mausteilla ja paljon muuta. Aivan kuten muut kalat, voi, sitruuna ja viini sopivat hyvin barramundille. Aseta uuni 375 asteeseen, jos haluat paistaa sen. Aseta kala kokonaan tai fileiksi (henkilökohtainen mieltymyksesi) ja kaada päälle valkosipuli, valkoviini, voi, sitruuna, kaprikset, suola ja pippuri, sanoo Parempi kala . Keitä noin 15-18 minuuttia, kunnes kala on valkoinen, ja sinulla on itsellesi herkullinen illallinen.

Onko barramundi hyvä sinulle?

barramundi

Kala on erittäin tunnettu siitä, että se on loistava valinta proteiinille ja puhtaalle syömiselle. Vaikka tällä kalalla on korkea rasvapitoisuus, se ei ole rasvaa, kuten pihvi tai erityiset naudanlihan palat. Yhdessä palassa barramundia on 5 grammaa kokonaisrasvaa ja 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa (via Parempi kala ).

Siinä on myös puolet lohikaloreista samassa määrin. Yhdessä barramundi-fileessä on vain noin 185 kaloria, eikä siinä ole hiilihydraatteja tai sokereita. Se on loistava valinta saada päivittäinen proteiini, 34 grammaa vähärasvaista proteiinia vain 6 unssissa kalaa. Siinä on paljon asioita, joita haluat ja mikään niistä, joita et halua. Elohopeaa tai muita epäpuhtauksia on tuskin.

Siinä on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka kaikki lukijat tietävät nyt olevan kaivattu osa kenenkään ruokavaliota. Yksi annos barramundia sisältää 1 gramman omega-3-rasvahappoja per Elä vahvasti . Edut eivät lopu tähän! Kuusi unssia sisältää 50 milligrammaa kalsiumia ja 4% aikuisen päivittäisestä A-vitamiinin saannista.