Mitä munia sinun pitäisi todella ostaa?

munat

Orgaaninen, vapaa-alue, häkissä vapaa, laidunmaiden korotettu, hormoniton, kasvissyöjä ... luetteloa voidaan jatkaa. Kasvava halu erikoismunia kohtaan ja eläinsuojeluryhmien väsymätön kannustaminen ympäri maailmaa ovat johtaneet munateollisuuden hulluun sekoitukseen tavata jatkuvasti muuttuvia standardeja ja vaatimuksia . Etiketit USDA ja kolmansien osapuolten sertifiointipalvelut pyrkivät ilmoittamaan kuluttajalle muniensa koosta ja laadusta sekä ravitsemuksellisesta sisällöstä ja eläinten hyvinvointimenetelmistä, joita käytetään munien pakkaamiseen. Mutta mitä nämä tarrat todella tarkoittavat? Jotkut tarrat ovat hyvää tarkoittavia, ja jotkut ovat vain joukko markkinointihyppää. Joten mitä kaikki tarkoittaa, ja mitä sinun täytyy etsiä varmistaaksesi, että saat parhaan joukon? Näin voit selvittää, mitkä munat sinun pitäisi todella ostaa, kun seuraavan kerran olet ruokakaupassa.

Paristokotelo

kanoja

Kielletty Euroopan unionissa vuodesta 2013, paristokotelo kanojen kananmunaa pidettiin kerran mielenkiintoisena innovaationa munateollisuudessa. Munatuotannosta, joka oli aiemmin pienimuotoinen maatila, tuli tehokas tehdaskone, joka tuotti halpoja munia maailmanmarkkinoille, jotka olivat nälkäisiä 1,99 dollarin Croissan''leipien ja jäähdytettyjen munanvalkuaisten laatikoiden kanssa. Mutta kuka maksoi hinnan kaikista noista halpoista munista? Kanat.

Kuluttajat, jotka ovat yhä uteliaampia ja äänekkäämpiä ruokansa alkuperästä, eivät voineet sivuuttaa munateollisuutta. Paristokotelo on 'tuominnut kaikki maailman eläinsuojeluryhmät maailmassa' Huffington post . On videoita siellä se riittää saamaan sinut asettamaan Egg McMuffinin alas ja julistamaan itsesi vegaaniksi. Tyypillisen parvekkeella pidetyn kanan kahden vuoden elinkaari ei ole kaunis, ja se sisältää elämisen pinottuina häkissä, jossa on jopa kymmenen kanaa, ilman kykyä kävellä tai levittää siipiään. Kanojen herkkä nokat leikataan ilman särkylääkkeitä, ja he elävät usein surkastuneilla lihaksilla ja murtuneilla luilla, joissa on häkkikummat, jotka ovat jo kuolleet kuivumisesta. Häkissä pidetyt kanat, joilta evätään kyky pesiä, ruokkia tai pölyä uida (kaikki kana-alkaiset vaistot). Se on julma kohtalo eläimelle, jonka uskotaan olevan ainakin sellainen älykäs lastentarhaajana, Bristolin yliopiston raportin mukaan kanoilla on monimutkaiset valmiudet empatian, navigoinnin, viestinnän, sosiaalisen vuorovaikutuksen, transitiivisen päättelyn suhteen (selvittää, että jos A on suurempi kuin B ja B on suurempi kuin C, niin A on suurempi kuin C), ymmärtämällä 'kohteen pysyvyys' ja oppimalla jopa aritmeettisen perustiedot. '

Julkinen huuto tätä barbaarista käytäntöä vastaan ​​ei ole pudonnut kuuroille korville, kuten Burger Kingin kaltaiset yritykset, McDonald's , General Mills, Sodexo, Aramark ja Compass Group siirtyvät häkittömiin muniin tai vannovat siirtyvänsä tulevina vuosina. Kalifornian asukkaat äänestivät tekemään kaikki Kalifornian munat Häkitön vuoteen 2015 mennessä. Tämä muutosmeri on johtanut siihen, että monet tuottajat aloittavat kalliin prosessin, jolla toimintansa muutetaan vastaamaan vapaaehtoisia merkintöjä koskevia suuntaviivoja, jotka komissio voi myöntää maksua vastaan. USDA: n maatalouden markkinointipalvelu .

Häkitön

ruokaostokset

Häkitön . Kuulostaa aika hyvältä, eikö? Kuvittele onnellisia kanoja, jotka vaeltavat auringonpaisteessa nauttien heidän vapaudestaan ​​ja toistensa seurasta ... tarkka kuva, jonka useimmat yritykset haluavat sinun tekevän, kun näet tämän tarran munapakkauksessa. Häkittömät keinot ovat kuitenkin paljon erilaisia, mutta se on silti huomattava parannus edelliseen teollisuuden paristohäkkeihin asettamiseen. Häkkivapaa on vapaaehtoinen etiketti, jota sääntelee maatalouden markkinointipalvelu, ja se tarkastaa etuja, kuten istutus- ja pölynimutilat. Häkittömät kanat, vaikka niitä ei olekaan häkissä, eivät välttämättä pääse ulos, mutta niillä tulisi olla tilaa vaeltaa ja siipiensa levittämiseksi. He elävät usein sadoissa parvissa, eikä häkittömän kanan ruokavaliossa ole standardia.

Häkitön ei tarkoita julmuutta . Monet häkittömät tuottajat harjoittavat nokan leikkaamista ja käyttävät 'pakotettu molting' tekniikka nälkää vanhemmista kanoista saada niistä viimeinen munakierros. Onneksi suurin osa lopettaa käytännön urospoikien 'teurastaminen' heittämällä heidät eläviksi lihamyllyihin. Pidä häkkivapaa askel oikeaan suuntaan, mutta jos haluat todella äänestää dollarin kanssa supermarketissa, voit tehdä paljon paremmin.

Vapaa-alue

kanojen ruokinta

Vapaa levittäminen on toinen tuottajille vapaaehtoinen markkinointimerkki. USDA: n maatalouden markkinointipalvelu ilmoittaa, että vapaa-ajan kanat on pidettävä rakennuksessa, joka on samanlainen kuin häkittömien kanojen rakennus, mutta joilla on pääsy ulkotilaan. Ne eivät vaadi, että ulkotilalla on erityinen koko tai laatu. Siipikarjan edunvalvontaorganisaatio Yhdistyneen siipikarjan huolenaiheet kuvataan olosuhteet vapaalla pidolla pidettävässä laitoksessa: 'Tyypillisesti 2 000 - 20 000 tai enemmän kanoja - jokaisella kanalla, jolla on yksi neliöjalka asuintilaa paperiarkin kokoisena - on suljettu aittaan, johon ei ole juurikaan pääsyä ulkona. Jos kanat voivat mennä ulos, uloskäynti on usein hyvin pieni, jolloin vain lähimmät kanat pääsevät ulos. Ja 'alue' ei voi olla muuta kuin lannalla kyllästetty muta. '

Häkkivapaiden lintujen tavoin ei myöskään aseteta vaatimuksia vapaasti levinneiden lintujen rehujen laadulle tai tyypille, ja monet tuottajat käyttävät edelleen menetelmiä nokan leikkaamiseen, pakkosulatukseen ja muihin käytäntöihin, joita ei pidetä julmattomina. Päivän lopulla vapaa-alue ei todellakaan tuota paljon muuta kuin häkittömää tehdasviljellyn kanan elämänlaadussa.

Laidun koholla

kanoja

Laidun nostamat munat (ei pidä sekoittaa pastöroitu !) munivat kanat, joille on myönnetty suuri määrä pääsyä ulkona, missä he voivat rehua ja ruokkia ruohoa, ruohoa ja siemeniä samalla tavalla kuin tavallisessa ympäristössään. Turvapaikka on tarkoitettu pesimiseen ja säähän. Vaikka laitumella kasvatetut munat ovat tyypillisesti peräisin pienemmiltä tiloilta tai yrityksiltä, ​​laitumella kasvatettaville toimille ei ole olemassa lopullisia hallituksen standardeja, ja tuottaja on vapaaehtoisesti sitoutunut maatalouden markkinointipalvelun tarkastuksiin kahdesti vuodessa. Jos löydät supermarketista laitumella kasvatettuja munia, ne ovat loistava valinta. Jonkin verran edes uskovat heidän olevan ravitsevampi kuin heidän tehtaalla syötetyt kollegat . Jos lähikaupassasi ei ole niitä, pyydä heitä. Vielä parempaa on löytää viljelijän markkinat tai paikallinen viljelijä, josta voit ostaa tuoreita munia, jotka saattavat olla monenlaisia ​​kuoren värejä ja kokoja. Vaikka niitä ei välttämättä ole virallisesti merkitty sellaisenaan (etiketti on ei kohtuuttoman kallis , mutta pienemmillä tiloilla voi olla vaikea pysyä mukana kirjanpito vaaditaan eri sertifikaattien ylläpitämiseksi), voit kysyä viljelijältä omakohtaisesti, mitä tilan kanojen hoitoon kuuluu.

Luomu

munat

Kun on tiedettävä tarkalleen, mitä ruokasi söi, luomutarra on alan kultainen standardi. Munat, joissa on USDA Orgaaninen sinetti tulevat vapaa-ajan kanoista, joilla on pääsy ulkona ja auringonvaloon. Kansallisen orgaanisen ohjelman tiukat säännöt määräävät, että kanoja ruokitaan vain sertifioiduilla orgaanisilla, muilla kuin muuntogeenisillä organismeilla tuotetulla rehulla ja että he saavat ennaltaehkäisevää terveydenhoitoa ilman antibioottien käyttöä (paitsi äärimmäisissä taudinpurkauksissa). Orgaaninen tekee ei tarkoittaa kuitenkin laitumella kasvatettua. Luonnonmukaisilla tiloilla olevat kanat, joille pääsee laiduntamaan, on myös merkittävä sellaisiksi. Vaikka luomukanan elämä täyttää eläinsuojelustandardit, jotka ylittävät selvästi häkissä pidetyn kanan, on suuria luomutuottajia, jotka eivät täytä eettisiä vaatimuksia, jotka ovat tärkeitä monille orgaanisille kuluttajille, ja monet harjoittavat nokan leikkaamista tai jatkavat ostamista niiden poikaset hautomoista, jotka vielä teurastavat poikasen vaikka tämä käytäntö on hitaasti poistumassa . Haluatko tietää, kuinka suosikkibrändisi kasvaa? Cornucopia-instituutin tyhjentävä luettelo arvostelee yli 100 tuotenimeä ja kertoo, mistä voit ostaa niitä. Jos et aina pääse paikalliselle maanviljelijälle, yritä orgaaninen, laitumella kasvatettu muna joka on korkealla Cornucopia-instituutin luettelossa.

Kalifornian kuorimunan elintarviketurvallisuus

munat

Jos asut Kaliforniassa, olet ehkä huomannut uuden munatarran supermarkettien hyllyillä. Kalifornian kuorimunan elintarviketurvallisuus tai CA SEFS -yhteensopiva etiketti on seurausta vuoden 2008 äänestyksestä nimeltä Proposition 2, joka hyväksyttiin 64 prosentin hyväksyntä . Ehdotuksessa 2 määrättiin, että kaikilla Kalifornian osavaltiossa olevilla munivilla kanoilla on tammikuusta 2015 lähtien riittävästi tilaa seisoa, makaamaan, kääntyä ja ojentaa täysin siipensä. Kalifornian elintarvike- ja maatalousministeriö seurasi ehdotusta 2 omiensa kanssa munien turvallisuutta koskeva päätös , joka tuli voimaan heinäkuussa 2013 ja edellytti, että kaikki Kaliforniassa tuotetut tai myydyt munat ovat peräisin parvista, joille on tehty tehostetut salmonellatestit ja rokotukset. Se antoi myös kaikille muniville kanoille vähintään 116 neliötuumaa lattiatilaa liikkua.

Huolimatta munateollisuuden voimakkaasta palautteesta Prop 2: een, joka mainitsi hintojen nousun sekä tuottajille että kuluttajille, tuloksena olevat päätökset ovat antaneet vauhtia häkittömien munien liikkumiselle. United Egg Producers, suurin munateollisuuden ryhmä Yhdysvalloissa, asettivat kätensä joutuessaan Massachusettsissa marraskuussa 2016 pidettyyn äänestykseen, jolla pyritään estämään häkeissä olevien eläinten lihan tai munien myynti valtion alueella.

Vapaaehtoiset eläinten hyvinvointimerkinnät

eläinten hyvinvointimerkki

Useat hyvämaineiset (ja jotkut eivät niin hyvämaineisia) kolmansien osapuolten järjestöt on olemassa, jotka tarkastavat ja todistavat maksua vastaan ​​munantuottajan laitoksen tai maatilan varmistaakseen, että tietyt inhimilliset vaatimukset täyttyvät. Jotkut saattavat olla tuttuja.

American Humane -sertifioitu standardeissa asetetaan erityisvaatimukset kaikentyyppisille muniville kanoille häkistä laitumelle annettuun tilaan. Vuodesta 2014 lähtien tämä järjestö oli vastuussa yli miljardin eläimen hyvinvoinnista; se laskee itsensä 'maan vanhimmaksi ja suurimmaksi kolmannen osapuolen eläinten hyvinvointia koskevaksi tarkastusohjelmaksi'. Ryhmä on tullut tulen alla eläinsuojelujärjestöistä, jotka viittaavat piilokameraskandaaliin ruokajätti Foster Farmsilla, jossa työntekijät esittelevät tekoja, jotka ovat kaikkea muuta kuin inhimillistä.

Sertifioitu inhimillinen Humane Farm Animal Care (HFAC) -tuotemerkin, jota ASPCA: n kaltaiset eläimistön edustajat tukevat. Se sertifioi munat, jotka ovat peräisin munivista kanoista, jotka ovat häkittömät, vapaalla levinneisyydellä tai laitumella kasvatetut ja nauttivat munista. vähimmäisvaatimukset jotka ylittävät huomattavasti maatalouden markkinointipalvelun vaatimukset, kuten enemmän tilaa, laadukkaiden elintarvikkeiden ja veden vapaa saatavuus, ilmanlaatunormit ja lisääntynyt pääsy ulkona. Siitä huolimatta tämä etiketti on myös sen edessä kohtuullinen osuus kritiikistä aktivisteista, jotka uskovat sen olevan kowtoweja, sen sertifioimiin teollisuuden tehtaiden maatiloihin.

Eläinten maailmanlaajuinen kumppanuus (GAP) luotiin yhteistyössä eläinten hyvinvoinnin edelläkävijän Temple Grandinin kanssa, ja se on sertifiointijärjestelmä, jota käytetään Koko ruoka markkinoilla. GAP-järjestelmä on ainutlaatuinen teollisuudessa, koska siinä käytetään viiden vaiheen luokitusopasta tuottajan hyvinvointistandardien määrittämiseen. Kriitikot väittävät että tuottajan on aivan liian helppoa saada 1 tai jopa 2 luokitusta, joita pidetään jo vähimmäisarvona tehdasalan maatalouden peruskäytännöissä.

Eläinten hyvinvointi-instituutti on mahdollisesti yleisesti pidetty kolmansien osapuolten järjestelmä ja käyttää Animal Welfare Approved -merkkiä. Tällä merkinnällä varustettujen munien katsotaan yleensä olevan korkeimpien eläinten hyvinvointistandardien mukaisia, ja ne tulevat pienistä parvista, joilla on paljon pääsyä laitumelle ja terveydenhoitoon. AWI on avoin siitä tavoite poistaa tehtaiden maatilat ja on ainoa eläinten hyvinvointisertifikaatin myöntäjä, joka kieltää kanojen leikkaamisen kanoille. Jos löydät (ja sinulla on varaa) orgaanisia, laitumella kasvatettuja munia, joissa on myös AWA-etiketti, olet lyönyt supermarketin muna-jättipotin.

Kasvisruoka

kanoja

Et ole epäilemättä nähnyt munia, jotka ovat kasvissyöjiä tähän mennessä, ja ehkä olet jopa imettänyt implisiittisen lupauksen terveellisemmästä ja laadukkaammasta munasta. Et olisi yksin: monet suurimmista orgaanisten munien tuottajista ylpeilevät ylpeänä tästä merkinnästä, ja orgaanisesti ajatteleva yleisö on syönyt sitä kirjaimellisesti. On vain yksi pieni ongelma, ja hänen nimensä on Äiti Luonto. Sinä näet, kanat ovat kaikkiruokaisia , ei kasvissyöjiä, luonteeltaan.

Kanat rakastavat syödä vikoja, matoja ja kaikenlaisia ​​kammottavia ryömiä (joskus jopa käärmeitä ja pieniä hiiriä!), joita he raapivat ja nokitsevat laiduntamalla. Kun kanoille evätään tämä eläinproteiini ruokavaliossaan, koska he ovat kasvissyöjillä ruokituissa toimissa, jotka ruokkivat heitä enimmäkseen maissia ja soijaa sisältävällä viljapohjaisella ruokavaliolla, heiltä evätään välttämätön aminohappo, nimeltään metioniini (MET) , jonka heidän ruumiinsa tarvitsee menestyä. Ilman sitä kanojen terveys heikkenee nopeasti, ja kanat tekevät epätoivoisesti kaikkensa, mitä heidän on tehtävä saadakseen metioniinipitoisuuden, mukaan lukien yrittää syödä muiden lintujen höyheniä, mikä voi helposti muuttua kannibalismiksi.

Perinteisten, ei-orgaanisten munien tuottajat täydentävät kananrehua synteettisellä MET: llä. Luomutuottajat ovat kuitenkin Catch-22: ssä, kun on kyse siitä, miten välttämätön ravintoaine toimitetaan parviinsa. Synteettinen MET on orgaanisten standardien rajoissa , samoin kuin kiistanalaiset eläinten sivutuotteet , jotka sisältävät luonnollista markkinatalouskohtelua. Kanojen ruokinnalla korkeampi kasviproteiinien suhde, jotka sisältävät välttämätöntä MET: ää, ei-toivotulla vaikutuksella vahingoittaa kanojen ruoansulatuskanavaa ja lisää ilmaan liikaa ympäristöystävällistä typpeä. Teollisuus tutkii parhaillaan luonnollisia markkinatalouskohtelun lähteitä, ja monet luomuviljelijät kiistävät laillisesti synteettisen markkinatalouskohtelun rajat. Hyväksyttävän tavan puuttuminen oikean määrän markkinatalouskohtelun saamiseksi kanoille tarkoittaa, että jotkut tuottajat eivät toimita sitä ollenkaan, mikä nähdään julmana. Ernie Peterson Cashton Farm Supplysta kertoi Washington Post : 'Linnut kärsivät. Ei ole oikein, että pakotamme tämän ruokavalion heille. Meillä on ihmisiä, joiden oletetaan huolehtivan eläinten hyvinvoinnista. Missä he ovat? Tämä on julmuutta. '

Joten mikä on vastaus? Sano se minulle: orgaaniset, laitumella kasvatetut munat! Jos lähikaupassasi ei ole niitä, pyydä heitä. Parempi vielä löytää itsellesi paikallinen viljelijä tukemaan.

Tarrat, jotka eivät todellakaan tarkoita paljon

munat

Pyöritteleekö pääsi jo sitä, kuinka pystyt mahdollisesti pysymään huimaavan munatarrojen joukossa? No, siellä on paljon enemmän, mistä ne ovat tulleet, ja jotkut heistä ovat vain joukko hypeä .

'Luonnollinen', 'Kaikki luonnolliset' tai 'Maatila tuoreet': Puhtaat markkinoinnin juonteet. Lyhyesti sanottuna nämä tarrat tarkoittavat bupkisia.

`` Hormoniton '': Vaikka tämä on teknisesti totta, kyseessä on muna-tuottaja, joka yksinkertaisesti kehuu jotain jo vaadittavaa. USDA ei salli hormonien käyttöä munivissa kanoissa.

' Omega-3-rikastettu ': Toki, tuottajat voivat syöttää parviin ylimääräisiä pellavansiemeniä omega-3-täytetyn sydämensä mukaan, mutta luultavasti parempi saada tämä rasvahappo muista lähteistä, kuten kalasta ja pähkinöistä.

Ei antibiootteja lisätty: Toisin kuin lihaksi kasvatetut kanat, muniville kanoille annetaan vain harvoin antibiootteja, joten vaikka tämä väite voi olla tosiasia, se ei todellakaan ole liian innoissaan.

Entä koot ja arvosanat?

muna etiketti

USDA tarjoaa luokittelupalvelun tuottajien on vapaaehtoista päättää munan laatu . Luokan AA munat ovat nuoria munia, jotka erottuvat lähes täydellisistä kuoristaan ​​sekä selvästi erotetuista valkoisista (albumiini) ja keltuaisista. A-luokan munat, tyypillisesti myymälöissä, ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin AA-luokan munat, mutta niille on ominaista hieman löyhempi valkoinen. Luokan B munat ovat vanhempia munia, joissa on ohuita valkoisia ja leveämpi keltuainen ja jotka ovat ihanteellisia kovaan kiehumiseen. Munat voivat muuttaa laatua ikääntymällä, jopa istuessasi jääkaapissasi. Munat, jotka eivät tee yhtä näistä luokista, lähetetään edelleen valmistettaviksi monenlaisiksi munatuotteiksi.

Munankokoluettelot ovat myös vapaaehtoisia, ja ne arvioidaan erikseen niiden arvosanasta. Ne on lueteltu vain ohjeina, eivätkä ne osoita laatua. Koot alkavat Jumbolla (30 unssia / tusina) aina harvoin nähtyyn Pee Wee -muotoon asti (15 unssia / tusina).

USDA-järjestelmä tarjoaa myös tilojen tarkastuspalveluja ja edellyttää, että kaikki sinetöidyt munat steriloidaan ennen pakkaamista.

Ruskeat munat vai valkoiset munat?

munat

Se on ok, voit myöntää sen, jos luulet, että ruskeat munat ovat terveellisempi tai että orgaaniset munat ovat aina ruskeita. Totuus saa kaikki viljelijät nauramaan.

Eri väriset munat ovat yksinkertaisesti peräisin eri kanarotuista , joiden kuoren väri määräytyy joskus kana korvanlehtien värin perusteella. Takapihan kananviljelijät nauttivat munista eri sävyissä sinisestä vihreään vaaleanpunertavaan . Mitä tulee ruokakaupasta ostamiin muniin, kun on kyse pelkästään väristä, kuoren alla ei ole ravintoeroa. Joten miksi ruskeat munat ovat kalliimpia? Joissakin tapauksissa se johtuu siitä, että yleinen mielipide on antanut heidän olla, mutta se johtuu myös siitä, että ruskeat munat ovat yleensä suurempi .

Lopulliset suositukset

munat

Olisi helppo olla hukkua kaikesta tiedosta, kun on kyse munatarroista. Tässä on yhteenveto mieltymysjärjestyksessä, kun seuraavan kerran haluat lyödä munakas.

Jos mahdollista, osta laitumia kasvatettujen kanojen munat suoraan maatilalta tai viljelijän markkinoilta. Kun olet myymälässä, etsi orgaanisia munia laitumilla kasvatetuista kanoista ja ansaitse bonuspisteitä Animal Welfare Approved -merkin löytämisestä. Jos et löydä niitä, etsi orgaanisia munia, mieluiten muita kuin kasvissyöjiä. Lopuksi, perinteiset munat, joissa on hyvämaineisen, kolmannen osapuolen eläinten hyvinvointisertifikaatin leima, ovat todennäköisesti parempia kuin munat, joilla ei ole sertifikaatteja tai sinettejä.

Jälleen kerran, jos et löydä haluamaasi lähikaupastasi, kysy sitä. Kuluttajat ajavat ostopäätöksiä. Osta parasta mitä sinulla on varaa. Ja muista, miten tapa käyttää dollariasi supermarketissa on äänestys sellaisista elintarvikkeista, jotka haluat olla käytettävissäsi.