Ihmeleivän kertomaton totuus

Wonder Leipä leivät Joe Raedle / Getty Images

Vaikka Wonder Bread oli ei maan ensimmäinen viipaloidun valkoisen leivän valmistaja , se on varmasti siihen yleisimmin liittyvä tuotemerkki. Kun Indianapolisin asukkaat olivat lupasi tulla 'ihmeeksi' toukokuussa 1921 julkaistussa mainoksessa kukaan ei tiennyt, että koko maa kokisi pian saman saman ihmeen vuosien ja vuosien ajan.

Wonder Bread on ollut käytössä jo lähes vuosisadan ajan, ja useimmat amerikkalaiset tunnustavat edelleen ikoniset värikkäästi pakatut leivät lapsuutensa katkelmaksi. Wonder Breadillä on melko mielenkiintoinen historia, ja se melkein meni täysin kuollut Vuonna 2012. Se on palannut tasaisesti hyllyille, mutta polku sen perustamisesta 20-luvulla on varmasti monimutkaisempi kuin sen yksinkertainen valkoinen sisustus. Haluatko maanalaiset tosiasiat leivästä, jonka muokkaat vaivattomasti palloksi, jotta heittäisivät luokkatovereitasi lounasaikaan peruskoulussa? Lue sitten Wonder Breadin kertomaton totuus.

Wonder Bread -nimi on saanut inspiraationsa kuumailmapalloista

Ihme ilmapallo Facebook

Oletko koskaan miettinyt, kuinka tämä leipä sai nimen Wonder? No, a brändäysjohtaja Elg Cline -nimisen Taggart Baking Companyn innoittamana olivat todella kuumailmapallot, erityisesti ne, jotka hän näki Indianapolis Speedwaylla vuonna 1921 pidetyssä kansainvälisessä ilmapallokilpailussa. ihme nähdä satoja ihmisiä kuumailmapallot piste taivas taivutti hänet ehdottamaan nykyisen ikonisen valkoisen leivän nimeämistä Wonder Breadiksi.

Ei unohda tuotemerkin juuria, Wonder Bread on kunnioittanut erittäin hyvin kuumailmapalloja. Vuonna 2001 se tilasi oman yrityksen kuumailmapallon, jonka ympärillä oli Wonder Bread -logo. Ilmapallo vierailee osavaltioissa eri puolilla maata, ja tietysti Wonder Bread kannustaa ihmisiä dokumentoimaan Wonder-ilmapallon havainnot sosiaalisessa mediassa hashtagilla #SpotTheWonder. Melko varma, että Elmer Cline olisi melko ylpeä.

Wonder Leivän uskottiin olevan puhtaampaa kuin kotitekoista leipää

Wonder Leipä Joe Raedle / Getty Images

Onnekas Wonder Breadille, sen kukoistus tapahtui ennen kuin termi 'jalostettu ruoka' oli huono sana. Vanhaa koululeipää valmistettiin kotona. Lopulta leipomot alkoivat tehdä leipää, mutta he eivät olleet hienoja leipomoita, joita ajattelemme tänään. Aikaisin teollinen ikäleipomot eivät olleet täsmälleen mausteisia ja kestäviä, ja leipomoiden väitettiin joskus heikentäneen tuotteen laatua leikkaessaan kulmia taikinan säästämiseksi ('taikina' on tässä tapauksessa sekä röyhkeä termi rahalle että kirjaimellinen leivataikina) . Heillä voi olla jopa lisätty tavaraa kuten sahanpuru venyttää mitä heillä oli.

Kun ruoka-aiheiset sairaudet, kuten kolera ja lavantauti, alkoivat viedä ihmisiä alas vuosisadan vaihteessa, ihmiset alkoivat todella paranoidi siitä, mitä heidän ruoassaan oli. Tämä pelko johti usein paikallisesti paistetun leivän sekoittamiseen. Lyhyesti sanottuna ihmiset ovat huolissaan turvallisuudesta kuluttaa sitä, mitä nyt todennäköisesti kutsumme paikallisesti tuotetuksi leiväksi. Sen sijaan ihmiset kääntyivät 'tehdasleivän' puoleen, jonka he kuvittelivat vaivaavan enkelien kämmenet jättiläisessä, koskemattomassa, kimaltelevassa teollisuuskeittiössä tai jotain näiden linjojen mukaisesti. Peruselintarvikeleipien kuten Wonder Breadin valkoisuus vain vahvisti sen puhtauden ja maineen mainetta entisestään.

Wonder Bread ei keksinyt viipaloitua leipää

viipaloitu Wonder Bread lähikuva Brendan Smialowski / Getty Images

Wonder Bread on saattanut hyödyntää viipaloidun leivän käsitettä, mutta se ei todellakaan keksinyt sitä. Mies nimeltä Otto Rohwedder keksi ensimmäisen leivän viipalointikoneen (joka rakennettiin leivän leipomiseen leivän avulla) vuonna 1928. Monet leipurit olivat kuitenkin skeptisiä. Kuka välittää heidän leivänsä viipaloinnista? Hmm, osoittautuu kaikille. Lopuksi Missourin leipäkone, Chillicothe Baking Company, otti syksyn ja antoi Rohwedderin keksinnölle kierroksen. Kleen Maid Sliced ​​Bread -leipää mainostavissa mainoksissa kehui leipää niiden mukavuudesta ja tehokkuudesta. Viipaloitu leipä oli hitti. Se oli suurin asia, koska ... no, emme ole varmoja siitä, mitä tai kuka omisti otsikon 'suurin asia', ennen kuin viipaloitu leipä otti haltuunsa ja ylläpitää alkuun laskutusta.

Se oli niin osuma, että vuoteen 1930 mennessä Wonder Bread käski omia viipalointikoneitaan ja puolestaan leivät viipaloitua valkoista leipää, josta tuli amerikkalainen katkottua. Vaikka viipaloitu leipä oli jo osoittautunut kelvolliseksi, Wonder Bread vei sen epäilemättä aivan uudelle maineelle, minkä vuoksi se liittyy usein tähän tuolloin uuteen konseptiin.

Wonder Leivän leipää myytiin viiltämättömänä toisen maailmansodan aikana

vintage Wonder Leipä merkki Facebook

Viipaloidulla Wonder Breadillä oli ilmeisesti elämästään Amerikassa vuoteen 1943 asti. Noin kaksi kuukautta sinä vuonna se otti tauon ruokakauppojen hyllyiltä. Miksi Wonder Breadin tähtileikattu leipä meni näkyvistä? Se oli toinen maailmansota, ja Yhdysvaltain hallitus päätti, että maamme tarvitsee sekä leivänvalmistukseen että viipalointiin tarvittavat tuotantovoimat ja materiaalit omistautua sen sijaan aseiden valmistamiseen. Lainsäätäjät antoivat a viipaloidun leivän kielto . Ammuksia varten tarvittiin terästä, ei leipäviipaleita. Jopa vahapaperia, jolla viipaloidut leivät pidettiin yhdessä, pidettiin armeijan tarpeena.

He ajattelivat myös, että jos ihmiset eivät enää saisi leipää viipaloiduksi, kuten he olivat tottuneet, he eivät ostaisi niin paljon leipää. Puolestaan vehnän kysyntä laski , mikä alentaisi hintaa (jauhojen kustannukset nousivat 10 prosenttia) ja antaisi armeijalle pääsyn paljon enemmän vehnää.

Lopulta samana vuonna se kiellettiin, sen annettiin palata. Hallitus myönsi, että viipaloidun leivän viemisen säästöt eivät olleet merkittäviä. Ja legendaarinen Wonder Bread pystyi jatkamaan leikkaamista ja myyntiä kiihkeästi.

Wonder Leipää ei aina rikastettu

avaa Wonder Bread -laukku Brendan Smialowski / Getty Images

1900-luvun alussa tauti, johon viitataan pellagra oli tuhoamassa niin paljon, lääketieteen ammattilaiset pitivät sitä silloin 'epidemiana'. Pohjimmiltaan kärsivien henkilöiden uskottiin puuttuvan B3-vitamiinista, ja heillä oli oireita, kuten dementia, dermatiitti, ripuli ja lopulta kuolema. Vaikka pellagran syy ymmärrettiin vasta vuosikymmeniä myöhemmin, asiantuntijat liittivät sen sitten sen puutteeseen vitamiineja peruselintarvikkeessa eteläamerikkalaiset kuluttivat valkoista leipää. Juuri ennen ensimmäistä pellagra-taudinpurkausta alkoi katkeamisosan hajoaminen tuohon leivään, maissiin. Ruskea leipä, josta oli riisuttu valkoista leipää, syytettiin.

FDA osallistui aloittaessaan 'jauhokuulemisen' vuonna 1940. Asiantuntijat vakuuttivat leivänvalmistajat löytävän tavan lisätä periaatteessa takaisin leivään vitamiineja ja ravinteita, nimittäin tiamiinia, riboflaviinia ja nikotiinihappoa. Siten leivä rikastui (ja vaadittiin siihen merkittyä), ja pellagra hävitettiin näennäisesti. Se katsottiin terveydelliseksi voitoksi ja Wonder Breadista, joka oli tuolloin tunnettu valkileipäbrändi, tuli sankari.

Yksi Wonder Breadin vuoden 1952 mainos lupasi kahdeksan terveyshyötyä

Wonder Leipä siivu ja pussi Joe Raedle / Getty Images

On vähäinen mahdollisuus koskaan nähdä nykypäivän valkoisia jauhotuotteita mainostavan kuluttajille edistämällä heidän terveyshyötyjään. Useimmat käyttävät nostalgiaa tai vain makua. Varhaisina aikoina Wonder Bread yritti ehdottomasti houkutella kuluttajia lupauksilla hyvältä terveydeltä. Yksi retro Wonder Leipä kaupallinen Vuodesta 1950 lähtien se lupaa kahdeksan etua valkoisten tavaroiden - proteiinin, kalsiumin, fosforin, raudan, B1-vitamiinin, B2-vitamiinin, niasiinin ja energian - painamiseen ja väittää myös kuinka paljon muuta ruokaa se tarvitsisi saadakseen nämä kaivatut elementit 'rakentamaan vahvoja elimet. '

Tänään Wonder Bread kannustaa ihmisiä 'ruokkimaan iloaan' siinä mainokset . Voi, ja tietysti he käyttävät koko `` ihme '' -motiikkaa, kun trampoliinilla oleva poika muuttuu mieheksi avaruudessa, kun hän puree Wonder Breadilla valmistettua voileipää. Se on varmasti kaukana 'syö tätä leipää, koska kaikki lisäaineemme saavat luut kasvamaan' -markkinointireitistä.

Vuoden 1998 oikeusjuttu syytti Wonder Breadia rasismista

Wonder Leipä kuorma-autot Justin Sullivan / Getty Images

Vuonna 1998 Wonder Bread ei ollut valokeilassa siitä, että se oli kätevästi pakatun grubin majakka. Sen sijaan se heitettiin maan oikeusjärjestelmään, kun 15 mustaa työntekijää yhdessä yrityksen tehtaista haastettu syrjinnästä . Työntekijät väittivät, että heidän valkoiset esimiehensä harjoittivat rasistista käyttäytymistä, mukaan lukien eivät sallineet mustien työntekijöiden kokoontua peläten heidän muodostavan jengin, kertomalla rodullisia vitsejä ja pidättämättä myynninedistämismahdollisuuksia. He pyysivät Wonder Breadia, sen silloista emoyhtiötä Interstate Brands, Corp: ta ja viittä paikallista San Franciscon tehtaan johtajaa haaroittamaan yli 260 miljoonan dollarin vahingot.

Vuonna 2000 tuomari päätti myöntää 17 palkintoa kantajat , joka oli kasvanut 15: stä 21: een, 120 miljoonaa dollaria rangaistuskorvauksia. Kaikki 21 palkittiin myös 11 miljoonaa dollaria menetetyistä palkoista, tuskasta ja syrjinnästä johtuvista kärsimyksistä. Interstate Brands kertoi tuolloin aikovansa valittaa päätöksestä.

Wonder Bread ei tarjonnut täysjyvämausta vasta vuonna 2006

täysjyvä Wonder Leipä Facebook

Huolimatta pörröisten valkoisten leivän juurista, kokojyvä villitys muuttui lopulta liian rehottavaksi Wonder Breadin sivuuttamiseksi. Vuonna 2006 se alkoi myydä täysjyväversiota , tarkalleen kaksi täysjyväversiota. Jos ihmiset, jotka vielä söivät hiilihydraatit tuolloin vaadimme, että nämä hiilihydraatit ovat täysjyvätuotteita, Wonder Breadin oli tehostettava peliäan pysyäkseen varsinaisessa pelissä. Uudet leivät olivat Wonder White Bread Fans (100% täysjyvätuotteita) ja Wonder Made With Whole Grain White (osa täysjyvätuotteita, osa valkoisia jauhoja).

Ravitsemusasiantuntijat olivat skeptisiä, mutta American Dietetic Associationin edustaja suosii ihmeileipää. Tiedottaja David Grotto kertoi CBS-uutiset 'Suurelle yleisölle tämä on mukava, piilotettu tapa tuoda täysjyvätuotteita eikä lyödä niitä pään yli.' Riippumatta siitä, onko se todella ravitsemuksellisesti järkevää vai vain markkinointikeike, et voi syyttää Wonder Breadia yrittämisestä.

Emännän oli vaikeaa pitää yllä Wonder Breadin terveysvaikutuksia

Wonder Leipäviipaleet ja pussi Joe Raedle / Getty Images

Vuonna 2010 Wonder Breadin silloinen emoyhtiö Hostess Brands yritti saada amerikkalaiset vakuuttamaan, että heidän valkoinen leipä oli todellakin (jälleen kerran) terveellinen valinta. Mainokset luvatut edut, kuten D-vitamiini, kalsium ja kuitu, jotka on saatu syömällä leipää. Siihen mennessä ravitsemusasiantuntijat (ja kuka tahansa, joka ei ollut asunut kiven alla) tiesivät, että ne Wonder Breadin mainostamat hyveelliset ominaisuudet olivat itse asiassa lisäaineita, jotka oli lisätty leivään sen jälkeen, kun se oli raaputtanut kaiken ravintoarvon valkaisuprosessissa. . Pohjimmiltaan kaikki tiesivät, mitä 'rikastettu' tarkoitti tällä kohdalla.

Wonder Leivän myynti oli laskenut - se laski 15 prosenttia vuonna 2009 -, joten emäntä tarttui ehdottomasti olkiin keinoista markkinoida leipää nyt terveydentietoisille amerikkalaisille syöjille. Useimmista oli tullut lonkka siitä, että oli parempia tapoja kuluttaa vitamiineja, ja se oli elintarvikkeissa, joissa niitä luonnossa esiintyi. Jopa ravitsemusterapeutit huomauttivat, että vitamiineja on liikaa. Wonder Leivän ja emännän oli tehtävä enemmän saadakseen vakuuttamaan amerikkalaiset, jotka olivat olleet todisteena täysjyväevangeille, että heidän viipaloiduissa, valkoisissa hiilihydraattisissa ohjuksissaan oli edelleen arvoa.

Flowers Foods Inc pelasti Wonder Leivän sen jälkeen, kun emäntä Brands meni vatsaan

Emäntä kuorma-autot Justin Sullivan / Getty Images

Voitko uskoa Wonder Breadia jätti meidät melkein koko vuodeksi ? Kun leivän emoyhtiö Emäntä Brands virallisesti lopetti toimintansa vuonna 2012, Wonder Bread lopetti rivin supermarkettien hyllyt. Onneksi pelastaja pyyhkäisi sisään. Flowers Foods Inc., joka omistaa edelleen Wonder Breadin tänään, osti viisi emännän leipää tuotemerkit , joista monet ihmiset olivat hyvin järkyttyneitä näkemään, kun emäntä kutsui sitä lopettamaan.

Flower Foods päätti ottaa takaisin Wonder Breadiin liittyvän nostalgiaan palaamalla alkuperäiseen pakkaukseensa ja jopa hyödyntämällä reseptin varhaista versiota. Se palasi hyllyille syyskuussa 2013. Näyttää siltä, ​​että se on täällä jäädäkseen kukkaruokien avulla, ja ehkä ihmisten halukkuuden tukea leipää kokenut surullisen todellisuuden siitä, ettei sitä ole saatavana. Et tiedä mitä sinulla on, kunnes se on kadonnut - eikö, Wonder Bread?