Raakaveden kertomaton totuus

vettä

Uusia ruokasuuntauksia on tulossa koko ajan, ja vaikka jotkut tuovat edelleen mukavia lapsuuden muistoja vuosikymmenien ajan (Funfetti ja Bubble Tape, kuka tahansa?) Ja toiset siirtyvät hitaasti valtavirtaan (kuten orgaanisten ja gluteenittomien ostaminen), toiset ... no, he ovat vain suorastaan ​​outoja.

Muista, kun kävimme läpi lisäämisen vaiheen aktiivihiili kaikkeen? Tai kun ajattelimme, että on hyvä idea tehdä maitopirtelöitä kaikilla muilla kuin keittiön pesuallas? Joo. Vuonna 2018 tapahtui uusi trendi, josta valtamarkkinoilla yhtäkkiä huomattiin, ja se oli raakaveden kehitys, joka oli ensin alkanut Piilaaksossa (sitten ottanut sen haltuunsa).

Raakavedestä tuli muotisana, ja kun koomikot saivat idean käsiksi, siitä tuli jotain lyöntiä. Mutta raaka vesi ei ole vain edelleen ympärillä - Jotkut raakavesialan yritykset menestyvät ehdottomasti. Onko tämä seuraava ruokatrendi, joka lopettaa trendikkyyden ja alkaa olla valtavirtaa? Vai putoako se myös tietä? Ja mikä helvetti on raaka vesi, joka tapauksessa?

Piilaakson tuki teki raakavedestä valtavaa

piilaaksossa asuu raakaa vettä

Eli mikä se on? Pohjimmiltaan raakavesi on vettä, joka saadaan luonnollisista lähteistä, pullotetaan ja myydään asiakkaalle - ilman suodatusta, sterilointia tai käsittelyä millään tavalla. Se on pohjimmiltaan samaa vettä, jota joimme muutama tuhat vuotta sitten, ja ... no, se on sekä vetovoima että ongelma.

Mukaan New York Times , äskettäinen raakaveden liike alkoi Piilaakson ultra-terveystietoisista tekniikkaguruista. Erityisesti he sanovat, että yksi äänekkäämmistä kannattajista on Doug Evans, yrittäjä nyt lakkautetun mehutusyrityksen Juiceron takana. Aikoina, ennen kuin hän pystyi helposti hankkimaan sen, hän ja ystävät menivät 'kevätmetsästykseen' - yleensä yöllä, ja yleensä matkustivat omaisuuden ulkopuolella. He veivät 50 litraa lähdevettä Burning Maniin, ja kuten voit arvata, se oli valtava hitti.

`` Olen äärimmäisen terveellinen, tiedän '', Evans sanoo. '' Mutta tiedän, että en ole yksin tässä. Monet ihmiset tekevät tämän kanssani. Et koskaan tiedä kenen kanssa törmäät keväällä. '

Kun hänen yrityksensä Juicero romahti, hän jatkoi 10 päivän puhdistusta, jossa hänellä ei ollut muuta kuin raakavesi Oregonin käynnistetystä Live Waterista (ja ei, emme suosittele tämän tekemistä). Hän väitti, että se oli elämää muuttavaa. Elävä vesi on paljon laajemmin saatavana kuin aiemmin, samoin kuin raaka vesi muista lähteistä ja kaupoista, kuten Nestemäinen Eden ja Turmaliinikevät .

Raakavesi ei tarkoita virtauksista peräisin olevaa vettä

nollamassa massaa raakavettä Mario Tama / Getty Images

Vaikka suurin osa raakavedestä saadaan virroista ja lähteistä, se on vain osa tarinaa. Katso Zero Mass Water, Berkeley, Kaliforniassa toimiva startup, jota johtaa Arizonan osavaltion yliopiston professori Cody Friesen. Friesenin yritys markkinoi Source-nimistä järjestelmää, joka kerää kosteutta lähinnä ilmasta. Tämä vesi suodatetaan, tiivistetään ja varastoidaan, ja se voi tuottaa noin 10 litraa päivässä.

Mukaan New York Times , koko järjestelmä asettaa sinulle takaisin noin 4500 dollaria, ja vain muutama kuukausi tilausten aloittamisen jälkeen hän oli jo kerännyt noin 24 miljoonaa dollaria riskipääomaa. Ensimmäisten joukossa järjestelmän sai Skip Battle - se ei ole tarkalleen kotitalouden nimi, mutta hallituksessa olevat yritykset ovat: Netflix, LinkedIn ja OpenTable.

Friesen sanoo, että lopullinen tavoite on antaa ihmisille tapa saada vettä, joka on 'erittäin korkealaatuista ja turvallista, täysin irti kaikesta infrastruktuurista'. Häntä huolestuttaa se, että hallitus tuo vettä koteihin eri puolilla maata, ja uskoo, että ihmisten tulisi omistaa vesi samalla tavalla kuin heidän ilmansa. Tietenkin alkusijoituksen jälkeen.

Raakavesi voi vanhentua ja kuolla

lasikannu raakaa vettä

Vaikka vesijärjestelmä Zero Mass Water sisältää suodatuskyvyn, muut raakaveden kannattajat uskovat, että se kukistaa koko pisteen. Ota vain Mukhande Singhin (ne Christopher Sanborn), Live Waterin perustajan, opetukset. Hän sanoo (via New York Times ) että tavoite ei ole täydellinen vesi. 'Saat 99 prosenttia pahoista asioista ulos, mutta nyt sinulla on kuollutta vettä', hän selittää.

Singhin mukaan, kun suodatat kaiken vedestä, tapat sen. Hän on hyvin äänekäs siitä, kuinka voit kertoa, onko sinulla kuollutta vettä, mutta vain silloin, kun verrataan sitä hänen raakavesiin. Hän sanoo raakavedestä:

'Se pysyy tuoreimpana yhden kuun aikana. Jos se istuu liian kauan, se muuttuu vihreäksi. Ihmiset eivät edes ymmärrä sitä, koska kaikki heidän vedensä on kuollut, joten he eivät koskaan näe sitä vihreäksi. '

Yum? Ja hän ei ole ainoa, joka mainitsee raakaveden eläväksi vedeksi - Tourmaline Spring kutsuu tuotteitaan 'pyhäksi eläväksi' vedeksi, ja toimitusjohtaja Seth Pruzansky sanoo: 'Luonnollinen elintarviketeollisuus on ollut pimeässä aikakaudessa veden suhteen. . Nyt on tulossa renessanssi. '

Raakavesi on osa 'vesitietoisuuden liikettä'

juomalla raakaa vettä

Koska jokainen hyvä ruokasuunta tarvitsee trendikkäitä sanasanoja, New York Times raportoi, että raakavesi on osa 'vesitietoisuuden liikettä'. Tämä tarkoittaa sitä, että ihmiset ovat yhä tietoisempia vedessään olevista, joten mitä kannattajat ajattelevat raakavedestä?

Mukaan Terveyslinja liikkeeseen ostavat ihmiset uskovat, että raakavesi sisältää enemmän ravinteita ja mineraaleja kuin vesijohtovettä, ja myös sitä mieltä, että raakavesi on emäksisempää, mikä antaa sille ikääntymistä, syöpää ja paksusuolia puhdistavia ominaisuuksia. He viittaavat myös uskomukseen, että se sisältää kaikenlaisia ​​probiootteja, samanlaisia ​​kuin jogurtti. Joten onko jokin totta?

Ensinnäkin vesi ei yleensä ole paikka, josta ihminen saa suurimman osan vitamiineistaan, kivennäisaineistaan ​​ja ravinnostaan ​​- vesi ei ole sitä varten. On myös paljon tieteellistä näyttöä, joka osoittaa, riippumatta siitä, mikä on vedesi pH-arvo, kehosi säätelee omia pH-tasojaan riippumatta siitä, kuinka emäksisiä tai happamia juomasi ovat. Ja probiootit? Voi, siinä vedessä on varmasti bakteereja, mutta on erittäin tärkeä ero, joka sinun on tehtävä hyvien ja huonojen bakteerien välillä. Pienet yksityiskohdat saavat sinut joka kerta.

Julkisesta vedestä on joitain outoja salaliittoteorioita

vesijohtovesi vs raaka vesi

Raakavesi ei ole vain suosittua sen sisällön takia, se on suosittua sen vuoksi, mitä ihmiset uskovat, ettei siinä ole ... ja tässä aloitamme pääsemisen salaliittoteorian alueelle.

Kirjaimellisesti. Timothy Caulfield, Kanadan terveyden, lain ja politiikan tutkimuksen puheenjohtaja Alberta-yliopistossa, sanoo (via NBC News ), että yksi tärkeimmistä syistä raakaveden kannattajille on tällä tavalla johtuu uskomuksesta, että hanan läpi tulevassa vedessä on jotain pahaa tai epäterveellistä. Fluoridia on yleisimmin tuomittujen aineiden joukossa, eikä fluoridoitumisen esto ole mikään uusi asia. Se palaa tosiasiallisesti 1950-luku , jolloin syntyi salaliittoteoria, joka väitti, että fluorin lisääminen veteen oli itse asiassa kommunistinen juoni, jonka tekivät varjoisat ihmiset, jotka halusivat annostella amerikkalaisille jotain, mikä tekisi heistä tyhjäksi.

Liikkeen ytimessä on erehtymätön usko siihen, että 'luonnolliset' asiat - kuten käsittelemätön vesi - ovat hyviä sinulle, ja luonnottomat asiat ovat huonoja ... huolimatta siitä, että siellä on paljon luonnollisia asioita, jotka tappaa sinut onnellisesti.

Täällä on itse asiassa termi, mitä täällä tapahtuu: se on tieteellistä hyödyntämistä ja se viittaa kasvavaan suuntaukseen science-y-kielen käytön edistämisessä jotain hyväksi ... jopa ilman todellisia tieteellisiä todisteita.

Raakavesi on järkyttänyt lääkäreitä ja tiedeyhteisöjä

SADUT vedessä

Joten mitä todelliset tutkijat ja lääketieteen ammattilaiset sanovat raakavedestä?

Val Curtis, Lontoon hygienia- ja trooppisen lääketieteen koulusta, kertoi Telegraph 'Olemme käyttäneet tieteen ja sukupolvien sukupolvia yrittääksemme suojella ihmisiä raakaveden juomiselta. Vaikuttaa poikkeukselliselta, että ihmiset haluavat palata keskiaikaan, jolloin miljoonat ihmiset kuolivat sen kantamiin infektioihin. ' Vastauksena Live Waterin väitteisiin, joiden mukaan raaka vesi voi olennaisesti tehdä terveysihmeitä, Curtis vastasi: 'Voimme myös uskoa keijuihin, jos haluamme.'

Ja sitten on David Jones, lääketieteen historian professori Harvardin lääketieteellisessä koulussa. Hän kertoi Washington Post , '... meillä on uskomattoman turvallinen ja luotettava vesihuolto', ja lisäsi: 'Joissakin suhteissa se, että ihmiset ovat huolissaan suodattamisesta tarvittavien mineraalien poistamiseksi, on todella äärimmäinen tapaus yhdestä näistä ensimmäisen maailman ongelmista.'

Ja Bryn Mawr Collegen kemian osaston puheenjohtajan Michelle Franclin mukaan on vain yksi asia, joka tekee vedestä - joka on loppujen lopuksi määritelty vety- ja happimolekyyleiksi - turvallisen juoda, ja se, että se on puhdasta. Ruoka ajatuksille.

Tässä on tarkalleen mitä bakteerit voivat olla raakavedessä

karja raakavedessä

Raakaveden kannattajat sanovat, että tavarat ovat täynnä kaikenlaisia ​​hyviä asioita, mutta ennen kuin lähdet juoksemaan hakemaan, tarinassa on enemmän. Se voidaan myös täyttää monilla hyvin, erittäin pahoilla asioilla.

Val Curtis, Lontoon hygienia- ja trooppisen lääketieteen koulu kertoi Telegraph että on paljon huolta. Esimerkiksi lintujen ulosteet - jopa sen lisäksi, että ne ovat lintujen ulosteita - voivat kantaa Kampylobakteeri , joka aiheuttaa vatsakipua, ripulia ja oksentelua. Maailman terveysjärjestö sanoo, että se on myös mahdollisesti kohtalokas ja on vastuussa vuosittain menetettyjen 33 miljoonan ... terveellisen elämän vuoden menetyksistä.

Muita yleisiä epäpuhtauksia ovat Cryptosporidium , joka usein tulee nautakarjasta ja aiheuttaa vakavia hengitysteiden ja maha-suolikanavan häiriöitä ( Mayo Clinic ), ja molemmat E. coli ja giardiaasi , josta me kaikki tunnemme varoitusjutut ruokamyrkytyksestä .

Raakavedessä on myös muita vaarallisempia asioita. Pelastusvesi (järjestö, jonka tehtävänä on 'maailmanlaajuisen vesi- ja sanitaatiokriisin lopettaminen', ei pidä sekoittaa elävään veteen) sanoo että sadat miljoonat ihmiset - jotka joutuvat juomaan 'raakaa vettä' - kärsivät edelleen sairauksista, jotka kuulostavat siltä, ​​kuin heidän olisi pitänyt jäädä keskiajalta: lavantauti, kolera ja punatauti.

Ja on mahdollista, että raakaveden purkissa on jopa enemmän kuin bakteereja

puhdas ja likainen raakavesi

Live Waterin Mukhande Singhillä oli tämä sanottava (via New York Times ) julkisesta vedestä: 'Vesijohtovettä? Juot wc-vettä, johon sisältyy ehkäisyvalmisteita. Kloramiini ja sen päälle he lisäävät fluoridia. Kutsu minua salaliittoteoreetikoksi, mutta se on mielenhallintalääke, josta ei ole hyötyä hampaiden terveydelle. ''

No, hän ei todellakaan vedä lyöntejä, mutta asiantuntijat sanovat, että raakavedessä on paljon enemmän, josta sinun pitäisi todella olla huolissasi.

Aluksi, Forbes huomauttaa, että maapallo ei ole enää puhdas, koskematon planeetta, joka oli ennen, ja epäpuhtauksia on kaikkialla. Ne voivat näkyä missä tahansa vesikierrossa, ja suodatus ja käsittely suojaavat meitä myös. Nämä ovat asioita, kuten melkein kaikki epäpuhtaudet, jotka voivat päätyä veteen: syöpää aiheuttavista ja ihmisen aiheuttamista yhdisteistä luonnossa esiintyviin - mutta silti tappaviin - alkuaineisiin.

Millaisia ​​luonnossa esiintyviä elementtejä? Mukaan CDC Arseeni huuhtoutuu yleensä pohjaveteen luonnossa esiintyvistä kerrostumista, ja se kaadetaan sinne sen jälkeen, kun se on luotu sivutuotteena sellaisilta teollisuudenaloilta kuin sulatus ja kaivostoiminta. Ja kyllä, nämä tavarat varmasti tappavat sinut: itse asiassa se oli yleisesti suosittu myrkky joillekin historian tunnetuimmista sarjamyrkyt .

Raakavesi on naurettavan kallista

raakavesikannu

Ajatteletko vielä raakavesi olevan vaihtamisen arvoinen? Forbes varoittaa, että jos aiot jatkaa luonnostaan ​​ja ostaa raaka vettä myymälästä sen sijaan, että saisit tavaraa hanasta, sinun tulisi tietää, kuinka paljon se asettaa sinut takaisin. Keskimäärin 2,5 litran purkki raakavettä on noin 36,99 dollaria - joten harkitse, että seuraavan kerran kun laitat polttoainetta autoon.

Mukaan Huoltaja , melkein kukaan ei ole tyytyväinen hintoihin, joista jotkut (useimmat) veloittavat raakavettä, ja kun idea alkoi mennä valtavirtaan, siellä oli melko paljon katkeruutta. Yritykset, jotka olivat olleet jo pitkään (kuten Tourmaline Springs, joka aloitti muinaisina aikoina vuonna 2009), olivat hulluja siitä, että uudet raakaveden näyttämön käyttäjät veloittivat niin paljon.

Tourmaline Springs - joka myi raakavedensä melko kohtuullisella 2,99 dollaria litralta - tuomitsi Live Waterin veloittamat hinnat. (Singh väittää, että vaikka vesi tosiasiallisesti maksaa noin penniäkään gallonaa kohden, kustannukset eivät ole törkeät esimerkiksi pullotuksen, kuljetuksen ja sen hienon lasipurkin takia. Hän lisää: 'Elävä vesi on vain korvaamaton, paluu elämään sopusoinnussa ja lahjana, jonka maa tarjoaa meille. '

Tourmaline Springsin perustaja Seth Pruzansky ajattelee toisin sanoen: 'Kutsun heitä yrittäjyyden mahdollisuuksiksi. Ihmiset, jotka näkevät trendin ja haluavat vain ansaita rahaa. '

Tässä on kuinka monta ihmistä kuolee raakaveden juomisesta

senegalin hautausmaa

Kuultuaan niin paljon raakavedestä kuin ruoan trendistä, on helppo unohtaa, että se on tappava ongelma Amerikan ulkopuolella. Maailman terveysjärjestön mukaan noin 2 miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain vesitaudeihin, ja suurin osa niistä on alle 5-vuotiaita lapsia.

UNICEFin mukaan yli miljardilla planeetalla olevalla ihmisellä ei ole pääsyä puhtaaseen, käsiteltyyn ja suodatettuun veteen, ja tällä ei ole kaksinkertaista sanitaatiota. Se on käsittämätön valtava määrä, ja jotta voimme laittaa sen perspektiiviin, katsotaan juuri sitä hetkeä, kun luet tätä. Tällä hetkellä yli puolet kehitysmaiden ihmisistä kokee vesillä tarttuvien sairauksien tai vaarallisten viemäröintien vaikutuksia. Ja he sanovat myös, että jokainen näistä neljästä miljardista vuosittaisesta sairaudesta ja yli 2 miljoonasta kuolemasta olisi estettävissä asianmukaisilla vedenkäsittelysuunnitelmilla ja resursseilla - ts. Jos heidän ei tarvitse juoda raakaa vettä.

Vedenpuhdistusta pidetään yhtenä tärkeimmistä kansanterveyden edistysaskeleista

leikkii vedessä

Ei vain Yhdysvaltain hallitus on korostanut asianmukaisen, turvallisen juomaveden merkitystä - vaikka 'Puhtaan veden ja puhtaanapidon saatavuus' oli CDC Luettelo kymmenestä suuresta kansanterveystavoitteesta sekä malarian ja tuberkuloosin torjunta.

Yhdistyneet kansakunnat Myös virallinen lausunto puhtaan juomaveden merkityksestä. Vuonna 2010 hyväksyttiin päätöslauselma, jonka mukaan '' turvallisesta ja puhtaasta juomavedestä ja puhtaanapidosta julistettiin ihmisoikeus, joka on välttämätön elämän ja kaikkien muiden ihmisoikeuksien täysimääräiselle nautinnolle ''.

Ja se on valtava kauppa - se kutsui turvallisen juomaveden (ts. Ei raakaveden) saatavuutta 'lailliseksi oikeudeksi pikemminkin kuin hyödykkeeksi tai palveluksi', ja he määrittelivät myös, mikä vesi on. Se on 'vapaa mikro-organismeista, kemiallisista aineista ja säteilyvaaroista, jotka uhkaavat terveyttä'. ... jälleen, periaatteessa ei raakaa vettä.

Se on vain yksi kulma erikoisvesimarkkinoista

hienoa vettä Facebook

Noin samaan aikaan raakavesi ilmestyi markkinoille, myös vetyvesi. Ja kyllä, se kuulostaa tarkalleen: vesi, johon on lisätty vetyä. Mutta sanotko, eikö 'H' H2O: ssa 'H' ole jo vety? Kyllä, mutta tässä on ylimääräistä vetyä, ja mukaan ITSENÄ , uskovat sanovat, että se auttaa toimimaan anti-inflammatorisena, saa ihosi hehkumaan ja muuttaa kehosi antioksidanttitehtaaksi. Tekee sen? Tiede ei ole niin varmaa, mutta useimmat ovat varmoja sanomalla 'luultavasti ei'.

Ja älä huoli, se on outoa. Ei sanoo, että on olemassa koko uskomusjärjestelmä, jonka mukaan vedellä on tietoisuus - juuri tämä energia (he sanovat) antoivat ihmisille mahdollisuuden löytää maanalaisia ​​vesilähteitä. Se on johtanut sellaisten yritysten kuin St.Leonhards Quellen, saksalaisen kivennäisvesiyrityksen, kehitykseen, jotka pullottavat yhden tyyppistä vettä vain kerran kuukaudessa - täysikuun aikana saadakseen kaikki maagiset energiat, mitä he voivat. Toinen niiden veden merkki on erityinen, koska se sisältää kaikki valotaajuudet ja toinen sisältää auringon energiaa.

On myös tuotteita, kuten VitaJuwel Gem vesipullo , joka lupaa infusoida vesiisi kiteiden voimalla, ja 400 dollarin Natural Action Technologies -kannettava rakenteellinen vesilaite, joka on pohjimmiltaan suppilo, jonka kautta voit kaataa vettä tuottamaan 'jatkuvasti kiihtyviä pyörteitä', jotka tuottavat 'strukturoitua vettä'. Mitä tämä kaikki tarkoittaa? Vain vesi ei ole ainoa peli kaupungissa.