Oliivipuutarhan kertomaton totuus

oliivipuutarha

Oliivipuutarha ei ehkä ole eniten aito italia ravintola siellä, mutta rakastamme sitä silti. Niistä houkuttelevista rajoittamattomista keitto- ja salaattitarjouksista aina fettuccine Alfredoonsa asti, Oliivipuutarhan lohdullisessa ruoassa on vain jotain, joka saa meidät palaamaan lisää. Huolimatta siitä, että olet ehkä muistanut heidän ruokalistansa ulkoa, kuinka paljon tiedät todella tästä suositusta italialaisen teeman ketjuravintolasta? Tiedätkö sen siteistä viljavalmistajaan? Tai entä maalaismaisen kulinaarisen instituutin takana oleva totuus? Tiesitkö edes, että heillä on kulinaarinen instituutti? Pinnalla Olive Garden saattaa näyttää olevan melko suoraviivainen, mutta kaivaa hieman syvemmälle ja löydät mielenkiintoisen menneisyyden. Tartu siis itsellesi leipäpuikko, tee tilauksesi tarjoilijan luona ja murske pois, kun huomaat nämä mielenkiintoiset tosiasiat, joita et tiennyt Olive Gardenista.

Se on viljayrityksen tuote

Cheerios Instagram

Kun ajattelemme viljajätti General Millsiä, mieleen tulevat yleensä tuotteet, kuten Lucky Charms ja Cheerios. Mitä ei tule mieleen, on kasata kulhoja pastaa. Sen pitäisi kuitenkin olla, koska kenraali Mills on vastuussa Oliivipuutarhan luomisesta. Vuonna 1970 General Mills aloitti ravintolateollisuuden, kun punainen hummeri perustaja Bill Darden myi yrityksensä heidän yritykselleen. Kuten Punainen hummeri tuli menestys , General Mills päätti laajentaa ravintolapyrkimyksiään ja avata Oliivipuutarhan.

Vaikka Olive Gardenista tuli kukoistava liike, kenraali Mills päätti lopulta päästä pois ravintolateollisuudesta. Vuonna 1995 Olive Garden ja muut General Millsin omistamat ravintolat erotettiin uudeksi itsenäiseksi osakkeenomistajien omistamaksi yhtiöksi Darden ravintolat Inc. . Oliivipuutarhan ohella yhtiö omistaa muita suosittuja ravintolaketjut kuten LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Seasons 52 ja Bahama Breeze.

He alkoivat suurilla tavoitteilla

oliivipuutarha Instagram

Jotkut ravintolat alkavat pieninä itsenäisinä yrityksinä, jotka muuttuvat luonnollisesti ketjuravintoloiksi ajan myötä. Näin ei ollut Olive Gardenin tapauksessa. Kun kenraali Mills perusti ravintolan, aikomuksena oli tehdä siitä ketjuravintola. Vuonna 1982, kun Olive Garden avasi ovensa ensimmäistä kertaa Orlandossa Floridassa, ei olisi kauan ennen kuin muut paikat nousivat esiin. Mukaan Fox uutiset , vuoteen 1989 mennessä Oliivipuutarha oli jo avannut 145 toimipaikkaa. Olive Gardenin liiketoiminta kukoisti yli 100 toimipaikan ollessa alle kymmenessä vuodessa, mikä muutti sen amerikkalaisten keskuudessa suosituksi ruokailuvälineeksi.

Olipa kyseessä lohdullinen all-you-can-eat-salaatti ja leipäsauvat tai ruokailukokemuksen tuntemus, liike ilmeisesti edelleen kukoistaa Olive Gardenille. Heillä on tällä hetkellä ohi 800 sijaintia koko Pohjois-Amerikassa ja vuodesta 2016 lähtien hänellä oli titteli suurin Italia-aiheinen täyden palvelun ketjuravintola Amerikassa.

He ohittavat yhden erittäin tärkeän vaiheen pastaa keitettäessä

pasta

Ensimmäinen sääntö, jota useimmille ihmisille opetetaan, kun keittämällä pastaa on, että sinun on suolattava vesi. Tekijä lisäämällä ripaus suolaa , pasta pystyy imemään sen kypsennyksen aikana, mikä parantaa yleistä makua. Tämä on perustavanlaatuinen askel, jota katsotaan alaspäin ohitettaessa, ja Oliivipuutarha huomasi sen kovalla tavalla. Mukaan Business Insider , Olive Garden kohtasi vakavaa vastareaktiota, kun osakkeenomistaja Starboard Value kutsui heitä keskeisen ainesosan ohittamisesta, mikä oli yksi monista valituksista 300-diaesityksen aikana.

Joten mikä oliivipuutarhan syy olla suolaamattomaksi? Ruukut. Ilmeisesti yritys väitti, että suolan lisääminen pilaa heidän ruukkujensa takuun. Testaten sitä Huffington post suorittivat oman kokeensa varmistaakseen, onko tämä totta. He löysivät, että heidän teoriansa oli hölynpölyä. Heidän kokeilunsa mukaan jos lisäät suolaa veteen sen kiehumisessa, se ei voi reagoida vedessä olevaan happeen, mikä säästää potin. Kuulostaa siltä, ​​että Oliivipuutarha voisi käyttää pieniä ruoanlaittoneuvoja täällä tai siellä.

Et usko, kuinka monta leipäpuikkoa he palvelevat vuosittain

leipäpuikot Instagram

Kun vaihtoehtona on rajoittamaton leivänsauva, mietitkö koskaan kuinka monta leipäpuikkoa Olive Garden tarjoilee vuodessa? Vuonna 2014 he palvelivat noin 675 miljoonaa. Se saattaa kuulostaa hämmästyttävältä määrältä leipää, mutta se vastaa noin kolme leipäpuikkoa asiakasta kohden , käyntiä kohti. Kun 675 miljoonaa palkataan vuosittain, se ei kuulosta niin hullulta.

Vaikka asiakkaat saattavat rakastaa heitä ehdottomasti, kaikki yritykset eivät ole tyytyväisiä tarjoiltavien leipätikkojen määrään. Sama sijoittaja, joka oli tyytymätön suolaveden puutteeseen, Starboard Value, koki, että huikean 675 miljoonan ilmaisen leivän tarjoaminen on liikaa. He eivät myöskään olleet tyytyväisiä itse leipälaatikoiden laatuun ja totesivat, että seitsemän minuutin kuluttua leipäsauvat menivät hukkaan, mikä johti valtaviin määriin ruokahävikkiä. Vaikka he suosittelivat yhden leivän sauvan tarjoamista asiakasta kohti, rajoittamattomia leipää tarjotaan edelleen ... toistaiseksi.

Kaikki nuo aidot kuulostavat italialaiset valikkokohdat eivät ole oikeutettuja

pasta Instagram

Oletteko fani Olive Gardenin Pastachettista? Entä heidän Soffatelli? Vaikka nämä saattavat kuulostaa herkullisilta aitoja italialaisia ​​ruokia, Oliivipuutarha teki ne . Vaikka näistä luomuksista vastaavat kokit ovat voineet saada inspiraatiota Italiasta, et löydä näitä ruokia mistään muualta kuin Oliivipuutarhasta.

Joten miksi Oliivipuutarha tunsi tarvetta keksiä oma hieno kielensä ? Todennäköisesti houkuttelee asiakkaita. Olive Gardenin valitettavasti se teki päinvastoin. Asiakkaat eivät olleet faneja tuntemattomista gourmet-kuulostavista ainesosista. Itse asiassa osittain syynä oli kuluttajien kiinnostuksen puute väärennettyjä valikkokohteita kohtaan kaksi neljäsosaa pettymyksestä . Näiden valikkovaihtoehtojen epäonnistumisen vuoksi Oliivipuutarha päätti palata perusasioihin perinteisten italialaisten ruokien kanssa ja mainostaa erikoisuuksia, joiden asiakkaat tuntevat tutut nimet. Pitämällä kiinni kokeilusta ja totta näyttää siltä, ​​mitä Olive Gardenin asiakkaat todella haluavat, ovat klassikoita. Luulen, että on parasta olla sekoittumatta hyvään asiaan.

Heidän kulinaarinen instituutti ei ole sitä mitä luulet

päällikkö

Toscanan oliivipuutarhan kulinaarinen instituutti on tosiasiallisesti olemassa Italiassa, mutta se ei ole nimi, joka sen tekee. Sen, jonka uskottiin olevan eräänlainen ruoanlaittoakatemia, jossa Olive Gardenin kokkeja koulutetaan, on enemmän johtajien perääntymisen tapaa.

Mukaan Aika , tuntematon Reddit julistaja, joka väitti osallistuneensa instituuttiin työntekijänä, selitti, että Olive Garden varaa johtajille ja kokkeille sesongin ulkopuolella vain hotellin. Vaikka Olive Gardenin työntekijöillä on pääsy hotellin keittiöön, jos he päättävät käyttää sitä, siellä ei ole koulua. Suurin osa työntekijöistä viettää koko ajan nähtävyyksien katseluun eikä koulutukseen. Havainnollistamaan mielipiteensä tarkemmin hän kirjoitti: 'Ainoa kerta, kun näimme' kokin ', oli, kun hän valmisti bologneskastiketta ottaessaan kuvia jokaisen kanssa lähettäväksi paikallisiin sanomalehtiin.'

Jopa hotelli itsessään ei ole Olive Gardenin omistuksessa - sen omistaa paikallinen viinimerkki. Tunnustetaan tosiasia, että vaikka Toscanan kulinaarinen instituutti ei välttämättä ole todellinen kokkikoulu, jonka omistaa Olive Garden, ilmaisen matkan saaminen Italiaan yrityksen penniäkään on iso etu.

He inspiroivat omaa mustan pörssin villitystään eBayssa

pastapassi Instagram

Olitko yksi niistä onnekkaista, jotka sait Olive Gardenin rajoittamattoman passin 100 dollaria? Jos ei, olet ehkä turvautunut eBayssa. Mukaan Mielen hammaslankaa , kun Oliivipuutarha julkaisi koskaan loppuvan pastapassin, ihmiset menettivät sen. Pass, joka sallii rajoittamattoman pastan, keiton ja salaatin rajoitetun ajan, on suosittu hyödyke, joka myydään heti. Tämä puolestaan ​​aiheuttaa ongelman niille, jotka jäävät ilman loputtomia pastaa. Siellä eBay tulee sisään. Loppuunmyytyjen koskaan loppuvien passien vuoksi ihmiset kääntyivät eBayn puoleen yrittääkseen saada käsiinsä yksi. Valitettavasti nämä passit eivät maksa vain 300 dollaria, mutta suurin osa niistä oli myös väärennettyjä.

Vaikka väärennetyt pastapassit ovat saattaneet jättää pettyneitä, todellisen saaneet käyttivät sitä täysin hyväkseen. Yksi kaveri väitti syöneensä jopa 115 ateriaa. Tuolloin kampanja oli seitsemän viikon ajan. Ottaen huomioon, että hän söi 115 ateriaa , se on vain 32 ateriaa, jolla ei ole mitään muuta kuin Olive Gardenia aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi päivittäin seitsemän viikon ajan. Se ei ole vain paljon pastaa, se on paljon Oliivipuutarhaa.

Millenniaalit eivät näytä saavan tarpeeksi

millennials ruokailu

Millenniaaliset voivat syyttää ketjuravintolateollisuuden tappamisesta, mutta yksi ketjuravintola, jota he eivät tappaa, on Olive Garden. Avokado-paahtoleivän ja ruusuviinin lisäksi tuhatvuotiset ilmeisesti todella rakastavat Oliivipuutarhaa. Mukaan Ruoka ja viini , Olive Gardenin myynti on noussut, kun taas muut ravintolaketjut ottavat suuren osuman, ja osa siitä johtuu heidän uskollisesta vuosituhannen asiakaskunnastaan ​​- noin 30 prosenttia heidän suojelijoistaan ​​on vuosituhatta. Joten kun kilpailet ketjuravintolat kuten Applebee'sin, Wild Buffalo Wingsin ja TGI: n perjantaina myynti romahtaa, Olive Gardenin liiketoiminta kukoistaa edelleen.

Joten mikä on Oliivipuutarha, joka houkuttelee tuhatvuotisia ihmisiä toisin kuin muut? Ehkä kaikki muutokset, joita sijoittaja Starboard Value vaati ravintolaketjulle. Tai ehkä se on rakastettu kana Alfredo ... tai rajoittamaton salaatti ja sämpylät. Mikä ikinä se onkin, tuhatvuotiset rakastavat sitä ja se on hyvä uutinen Oliivipuutarhalle.

Heillä oli kerran ravintola-hybridi toisen suositun ketjun kanssa

oliivipuutarha ja punainen hummeri Instagram

Jos kaksi suosittua ravintolaketjua sulautuisi yhdeksi, tekisikö niistä lopullinen ruokailukokemus? Darden Restaurants Inc. päätti selvittää, kun he ottivat kaksi suosituinta ravintolaansa, Olive Garden ja Red Lobster, ja yhdistivät ne saman katon alle. Vaikka tämä saattaa kuulostaa ilmiömäiseltä valikkomashupilta loputtomasta pastasta ja hummerihännistä, ainoa asia tämä ravintola hybridi jaettu oli katto ja keittiö. Ravintolan ruokailutilat, sisäänkäynnit ja valikot pidettiin edelleen erillään.

Saatat ihmetellä, miksi he eivät yhdistä valikkokohteita ja että tämä liittyy yrityslogistiikkaan. Yhteisyrityksen idea oli, että yritys voisi leikata joitain kuluja maksimoiden silti voittonsa. Valitettavasti Olive Garden-Red Lobster -ravintolahybridit ei kestänyt . Vuonna 2014 Darden myi Red Lobsterin, pakottaen joko sulkemaan tai uudistamaan kaikki hybridit yhdeksi Olive Garden -ravintolaksi. Näyttää siltä, ​​että meidän on vain pidettävä kiinni buffetista saadaksesi loputon keitto, salaatti ja katkarapu.

Sinun on oltava rikas syödäksesi tässä paikassa uudenvuodenpäivänä

Uudenvuodenaatto Instagram

New Yorkin Times Square kukoistaa Uudenvuodenaatto , ja ilmeisesti niin on Oliivipuutarha. Päästyään toimintaan, Olive Gardenin Times Square -paikka heittää suuren bash, joka maksaa huikean 400 dollaria henkilö . Tällaisen melko penniäkään varten kaikki-voit-syödä-salaatti on parempi mukana ilmaisella alkoholijuomalla. Voi odota, se tekee. 400 dollarin avulla vieraat voivat saada ilmaisia ​​juomia koko yön mistä tahansa ravintolan baaripaikasta. He saavat myös nauttia buffetista, live-DJ: stä ja useista tanssilattioista, jotta he voivat pudottaa liikkeen.

Tämä saattaa kuulostaa naurettavalta rahamäärältä ketjuravintolassa, mutta Olive Garden ei ole ainoa, joka tarjoaa kalliita VIP-uudenvuodenjuhlia. Ilmeisesti ketjuravintolat Ruby Tuesday's ja Bubba Gump Shrimp ovat myös päässeet mukaan toimintaan ja veloittaneet naurettavan määrän uudenvuodenaaton ruoka-annoksesta.

Voit tehdä heidän suosituimman valikkokohteen kotona

Alfred Instagram

Vaikka rajoittamattoman keitto-, salaatti- ja leivänkakkutarjouksen jakaminen on vaikeaa, kaikkien suosikki kohta valikossa on kana Alfredo-pasta . Allekirjoitettu Oliivipuutarhan ruokalaji, niiden kermainen Alfredo-pastakastike, on pysynyt muuttumattomana ravintolan perustamisen jälkeen vuonna 1982. Täytetty parmesaanilla, voilla, valkosipulilla, juustolla ja kermalla, on yksinkertaisesti vaikea olla rakastamatta tätä kamaa.

Jos olet itse tämän Olive Garden -klassin fani, tiedät siitä mielellämme sinäkin voit tehdä tämän Alfredo-kastikkeen aivan kotona. Aluksi sulata voi kattilassa jauhetulla valkosipulilla. Vatkaa jauhoja ja kaada sitten hitaasti maitoa ja raskasta kermaa. Lisää nyt runsas määrä parmesaania ja romano-juustoa. Kiehauta kastike kiehuvaksi, sammuta lämpö ja vatkaa vielä muutama kerta, kunnes kastike sakeutuu. Kun kastike on valmis, kaada se keitetyn linguiinin tai valitsemasi suosikkipastan päälle ja lisää kanalla. Tee pastan ohella tämä Oliivipuutarha-tyyli salaattikastike eikä sinun tarvitse enää syödä ulkona.