Nathanin kuuluisien hot dogien kertomaton totuus

Nathan Don Emmert / Getty Images

Kuuluisia on paljon pikaruokahampurilaiset siellä, mutta kun kyse on hot dogista, se on paljon pienempi klubi. Suositut pikaruokaravintolat kuten Sonic ja Viisi kaveria voi tarjota hot dogeja, mutta niihin on erikoistunut vain yksi kansallinen pikaruokaravintola - Nathan's Famous. Ehkä vain Oscar Mayer ja Ball Park ovat yhtä tunnettuja viineistään, mutta niillä ei ole erillisiä ravintoloita.

Siitä lähtien, kun se syntyi ensimmäisen kerran Coney Islandille vuonna 1916, Nathan's Famous on rakentanut maineen kaikilla naudanliha-frangeillaan ja niiden tunnusomaisilla mausteilla ja murskaimilla. Heidän hot dogejaan löytyy supermarketeista ja kaupoista ympäri maailmaa, ja he ovat tehneet kotitalouksien nimiä kilpailevista syöjistä Joey Kastanja heidän vuotuisen neljännen heinäkuun hot dog syömiskilpailunsa kanssa.

Nathan's Famousin tarina on yksi amerikkalaisista yrittäjähenkeistä - ja siellä on tehty melko outoja markkinoinnin temppuja. Hot dogia rakastavista gangstereista kuolleisiin valaisiin ja salaisiin resepteihin, tässä on kaikki mitä et tiennyt näistä kuuluisista frangeista.

Asiakkaat suhtautuivat aluksi epäilevästi Nathan's Famous-hot dogien edulliseen hintaan

Nathan Andrew Burton / Getty Images

Hot dogit eivät välttämättä ole kalliita ruokia, mutta kun niitä myydään turhaan, ihmiset yleensä kohottavat kulmakarvoja. Ainakin näin oli silloin, kun Nathan Handwerker aloitti hot dog -yrityksensä vuonna 1916.

Handwerker työskenteli Coney Islandilla hyväpalkkaisessa ruokapaikassa Feltman's, ja he myivät hot doginsa 10 senttiin. Saatuaan suostumuksen itsensä lakkauttamiseen ja halvemman frangin myyntiin Handwerker lanseerasi hot dog -jalustansa, jossa myös weinereita myytiin 10 sentillä, vaikka ne vähennettiin nopeasti vain viiteen senttiin. Mukaan Smithsonian-lehti , väkijoukot epäilivät, miksi nämä hot dogit olivat niin paljon halvempia kuin Feltmanin.

Saadakseen ihmisiä alukselle viiden sentin frankeilla, Handwerker palkkasi valkoisissa takeissa miehiä ripustamaan hänen jalustansa ympärille ja syömään hot dogeja. Ihmiset uskoivat, että miehet olivat läheisen Coney Islandin sairaalan lääkäreitä, ja alkoivat pian ostaa nikkelirankoja (via New York Daily News ). Temppu sai ihmiset ajattelemaan, että jos nämä halvat hot dogit olisivat riittävän hyviä lääkäreille, heidän on oltava hyvä syödä.

Kun Nathan juhli sitä 100 vuotta , heillä oli jälleen viisi senttiä hot dogeja - vaikkei väärennettyjä lääkäreitä tarvinnut myydä niitä tällä kertaa.

Nathan's Famous hot dogien resepti on ollut sama pitkään

Nathan Instagram

Nostalgia voi olla voimakas asia, ja se on aina hieman pettymys, kun menet etsimään sitä ja huomaat, että erityinen jotain ei ole aivan mitä muistat. Näin ei tule olemaan, kun kyseessä on Nathan's Famous-hot dog. Hot dogit maistavat nykyään samaa kuin silloin, kun isoisänisällesi olisi voinut olla vuosisata sitten.

Kun Nathan Handwerker aloitti hot dog -liiketoimintansa, hän teki sen itsensä kanssa vaimon isoäidin resepti . Resepti oli erilainen kuin kilpailijan Feltmanin punaiset hot dogit, ja se on pysynyt suhteellisen muuttumattomana vuodesta 1916.

'Se on erityinen kaava, jota käytämme', Nathanin pitkäaikainen työntekijä Bruce Miller kertoi Päivän uutiset . 'Se on erittäin tärkeä maku. Siinä on hieman valkosipulin pohjavirta - hyvin erilainen maku kuin muilla hot dogeilla. '

Ainoa muutos on, että hot dogit ovat nyt gluteenittomia, ja tämä saavutettiin muuttamatta frankin makua. Mitä tulee reseptin mausteisiin, se on tietysti tarkkaan vartioitu salaisuus, mutta kaikki tulee yhteen, kun se sekoitetaan naudanlihan ja veden kanssa suurella nopeudella yhtiön Cincinnati-tehtaalla.

Nathan's Famous hot dog -kilpailu alkoi isänmaallisena kilpailuna

Nathan Eduardo Munoz Alvarez / Getty Images

Kun on kyse ikonisista amerikkalaisista ruoista, hot dog on varmasti yksi standouteista ja vuotuinen Nathan's Famous hot dog syömiskilpailu on itsenäisyyspäivän perinne. Joey Chestnut voi olla kilpailun supertähti modernilla aikakaudella, mutta se käynnistyi jo vuonna 1916 temppuna julkisuuden ja isänmaallisuuden rumpuun.

Uskotaan, että ensimmäinen Nathan's Famous hot dog -ravintolakilpailu järjestettiin 4. heinäkuuta 1916, jolloin neljä maahanmuuttajaa joutui keskusteluun joka oli isänmaallisempi . Koska Handwerker oli itse puolalainen maahanmuuttaja, kuuma koiran syömiskilpailu oli täydellinen temppu yritystoiminnan aikaansaamiseksi.

Neljä maahanmuuttajaa ryhtyi todistamaan, kuka rakasti uutta maata enemmän, ja lopulta irlantilainen maahanmuuttaja James Mullen nousi voittajaksi kulutettuaan 13 hot dogia 12 minuutissa.

Mullenin 12 koiraa ei voi olla mitään verrattuna kastanjaan ennätys 74 hot dogia , mutta hei, jokaisen isänmaallisen ruokakilpailun on aloitettava jostakin.

Nathan's Famous hot dog eating -kilpailu houkuttelee yli miljoonan katsojan

Nathan Eduardo Munoz Alvarez / Getty Images

Saattaa tuntua yllättävältä, että hot dog-syömiskilpailu voi houkutella yhtä monta katsojaa kuin suosittu televisio-ohjelma, mutta taas kerran on katsella, että joku syö yli 60 hot dogia muutamassa minuutissa melko spektaakkeli .

Kuka tietää, kuinka monta ihmistä kokoontui katsomaan ensimmäistä Nathan's Famous hot dog-syömiskilpailua, mutta moderni versio näyttää kasvavan vuosittain. Noin 1700 hot dogit ovat valmiita kilpailuun, ja 30 000 - 40 000 ihmistä ilmestyy Coney Islandille saadakseen omakohtaisen tilin tapahtumasta (kautta Fox uutiset ).

Nämä luvut ovat pieniä perunoita verrattuna sen tuottamiin tv-luokituksiin. Viimeisten 16 vuoden ajan kilpailu on lähetetty ESPN: ssä, ja se vetää puolitoista miljoonaa katsojaa (kautta Aika ).

'Katsomme sitä joka vuosi ESPN: ssä', kertoi fani Brendan Schaaf Aika . 'Se ilmentää Amerikkaa - vapaus, hot dogit, auringonpaiste, grilli. Se on kaikki parhaita asioita. '

Tapahtuma tarkoittaa tietysti myös suurta liiketoimintaa alkuperäiselle hot dog -jalustalle, ja heinäkuun neljännen viikonlopun aikana ei ole epätavallista, että he myyvät 18 000 hot dogia nälkäisille vierailijoille.

Nathanin kuuluisat hot dogit ovat haarautuneet hot dogien ulkopuolelle ... sammakkoihin

Nathan Viserrys

On selvää, että hot dogit ovat Nathan's Famous -pelin nimi. Loppujen lopuksi he ovat parantaneet viinejä yli 100 vuoden ajan. Se ei kuitenkaan ole kaikki, mitä Nathan tarjoaa. Ja ei, emme puhu vain heidän chilikoiristaan ​​tai maissikoiristaan. Nathan's Famous tarjoaa todella seikkailunhaluiselle paistettujen ruokien syöjälle myös sammakonjalat.

Tämä Coney Islandin kulinaarinen kummallisuus ei ole myöskään uusi asia Nathan's Famous -valikossa, ja alkuperäinen sijainti on palvellut heitä uteliaille New Yorkin asukkaille vuodesta 1958 lähtien (kautta Grub Street ).

Asiakkaat voivat tilata neljä pahoinpidellyistä ja friteeratuista sammakonjaloista 7,99 dollaria tai kuusi 10,99 dollaria. Vaikka ne eivät välttämättä ole läheskään yhtä suosittuja kuin hot dogit, Nathan's myy niitä noin 1 000 kuukaudessa, ja ihmiset näyttävät nauttivan niistä pienen tartar-kastikkeen ja sitruunan kanssa.

Nathanin vuoropäällikkö Paul Harris sekä lukuisat Asiakkaat päällä Älähtää , näyttävät olevan samaa mieltä siitä, että ne maistuvat kanalta. Jos etsit vaihtoehtoa toiselle hot dogille, tämä sammakkoeläin herkku saattaa olla se.

Nathan's Famous hot dogit vaikuttivat Coney Islandin hot dogiin, mutta eivät keksineet sitä

Nathan Viserrys

Nathan Handwerker ei koskaan väittänyt olevansa hot dogin keksijä. Tämä ainutlaatuinen amerikkalainen ruoka johtuu yleensä Handwerkerin entisestä työnantajasta Charles Feltmanista. Nathan Handwerkerin hot dog -teline voi olla se, mitä New Yorker ajattelee heti, kun joku mainitsee Coney-koiran, mutta se on jotain täysin erilaista ihmisille Michiganissa tai muussa Keskilännessä (via Smithsonian-lehti ).

Michiganissa 'Coney Islandilla' ei ole juurikaan tekemistä New Yorkin kanssa, mutta se viittaa sen sijaan osavaltiossa sijaitseviin noin 500 ruokailijaan, jotka tarjoavat kreikkalaista ruokaa ja chilillä, sipulilla ja sinapilla tukahdutettuja hot dogeja ... Coney Island -koira tai Coney koira.

Joten miten nimi 'Coney Island hot dog' tuli esiin Michiganissa kaikista paikoista? No, 1800-luvun vaihteessa, kun kreikkalaiset maahanmuuttajat tulivat Yhdysvaltoihin, monet heistä kulkivat New Yorkin läpi ja vierailivat Coney Islandilla ennen siirtymistä länteen.

Nämä maahanmuuttajat ottivat hot dogin, lisäsivät chiliä ja kutsuivat sitä 'Coney Island -koiraksi'. Ei ollut kauan, ennen kuin ruokailijat ilmestyivät Detroitiin sellaisilla nimillä kuin ikoninen Lafayette Coney Island ja American Coney Island -grillit.

Nathan's Famousilla on chilikoira ruokalistallaan, mutta nimestä 'Coney Island hot dog' tämä on yksi nimi, jonka Handwerker menetti.

Nathan's Famous hot dogit ovat haastaneet kopiomyyjät

Nathan

Kaikki tuotemerkit, jotka ovat olleet olemassa vuosisadan ajan, suhtautuvat tuotteisiinsa ja kuviinsa melko vakavasti, eikä Nathan's Famous ole erilainen. Kaikki kuumapisteyrittäjät, jotka ajattelevat Nathanin vankiloiden menestystä, olisi viisasta ajatella toisin.

Vuonna 2018 Manhattanin hot dog -myyjä ja entinen Nathan's Famous -työntekijä löysi itsensä kuumasta laillisesta vedestä yrittäessään repiä tuotemerkin nimi . Samir Ibrahim oli työskennellyt Nathan'ssa, mutta hänet erotettiin yrityksen normien noudattamatta jättämisen takia ja avasi pian hot dog -vaunun, jolla ei ollut erityisen omaperäinen nimi ... 'Natten's Famous Hot Dog'.

Vaikka Ibrahim oli kiireinen tarjoilemaan hot dogeja vain 13 korttelin päässä laillisesta Nathan's Famous -myyjästä, hän huomasi pian saavansa oikeudenkäynnin. 'Hän ei vain kopioinut nimeä, vaan myös esityksen: käsikirjoitukset, vihreä väri, pyörre alla', väitettiin puvusta.

Ibrahim kertoi toimittajille, että hän ei 'välittänyt' oikeudenkäynnistä, mutta oli päättänyt poistaa kirjeen, koska se 'ei vaikuttanut' hänen myyntiinsä ja aiheutti oletettavasti enemmän ongelmia kuin hot dog -myyjä halusi käsitellä .

Voittamalla 360 miljoonan dollarin vuositulon voit lyödä vetoa siitä, että Nathan ei aio sietää mitään Nattenin, Neethenin tai muita huijareita, jotka haluavat hyödyntää viiniään.

Gangsterit ja presidentit ovat olleet Nathan's Famous-hot dogien faneja

al capone rakasti Nathania Keystone / Getty Images

Nathan's Famous väittää myyvänsä yli 500 miljoonaa hot dogeja sen perustamisesta lähtien, ja vaikka nämä luvut eivät välttämättä ole aivan yhtä korkeat kuin McDonald'sin hampurilaislaskenta Jotkut melko kuuluisat ihmiset ovat nauttineet Nathanin hot dogista.

Koomikko Jimmy Durante oli yksi miehistä, jotka ehdottivat, että Nathan Handwerker lakkoisi itsestään, ja hot dogit ovat pysyneet suosittuja viihdyttäjien keskuudessa siitä lähtien. Näyttelijä Cary Grant käytti ostaessaan halpoja hot dogeja lounaaksi, kun hän työskenteli Coney Islandin rantatiellä silloin tuntemattomana Archibald Leachina. Ja laulaja ja näyttelijä Barbara Streisand on myös ikonisten hot dogien fani.

Nathanin kuuluisalla maulla ei myöskään ole mitään sosiaalisia rajoja, ja se on ollut suosittu sekä pahamaineisten gangsterien että amerikkalaisten poliitikkojen keskuudessa. Gangsterit Bugsy Siegel ja Al Capone molempien ilmoitettiin olevan hot dogien faneja ja Franklin D.Roosevelt päätti palvella Nathanin hot dogeja brittiläiselle George VI: lle ja hänen vaimolleen kuningatar Elizabethille vuoden 1936 nurmikon juhlissa.

Viime aikoina Bernie Sanders ja R.E.M. frontman Michael Stipe jakoi Nathanin hot dogin yhdessä Sandersin vuoden 2016 presidentinvaalien aikana.

Perustajan poika vei Nathan's Famous hot dogit Coney Islandin ulkopuolelle

Nathan Drew Angerer / Getty Images

Vaikka Nathan Handwerker on saattanut tehdä nimen Nathan's Famousille New Yorkissa, se oli nuorempi Handwerker, hänen poikansa Murray, joka teki Nathanin kuuluisaksi kaupungin ulkopuolella.

Murray Handwerker kasvoi liiketoiminnassa ja laajensi sen mukaan, mitä hänen isänsä oli rakentanut (kautta New York Times ). 'Minut kasvatettiin Coney-myymälän tiskin takana', hän sanoi vuonna 1986. 'Minun leikkikehäni oli 3 x 3 laatikko, johon hot dog -rullat tulivat.'

Palattuaan toisesta maailmansodasta vuonna 1946, Handwerker alkoi työskennellä isänsä liiketoiminnan parissa ja toteuttaa ideoita liiketoiminnan ruokavalikoiman laajentamiseksi. Katkaravut ja simpukat olivat pian valikossa, ja herkkuja - huolimatta isänsä epäilystä uusien ruokien vetovoimasta.

1960-luvulla nuorempi Handwerker näki isänsä hot dog -jalustan laajenemisen Coney Islandin ulkopuolella, sekä yrityksen omistamissa ravintoloissa että useissa franchising-paikoissa. Nyt meillä on 14 yrityksen omistamaa kauppaa, 4 franchising-sopimusta ja 4 satelliittia, Käsityöläinen kertoi New York Times . 'Olemme Pennsylvaniassa, Jerseyssä ja New Yorkin osavaltiossa - kaikkialla.'

Lopulta yritys julkaisi oman hot dog -keittokirjan Murrany Handwerkerin johdolla, ja Nathans Famousesta tuli supermarketin katkottu NBC ).

New Yorkin metro oli tärkeä osa Nathan's Famous hot dogin menestystä

coney-saaren metroasema Nathanille

Nykyään nälkäiset New Yorkin kansalaiset pääsevät suhteellisen helposti alkuperäiselle Nathan's Famous -kakkupaikalle Coney Islandilla ja neljä metrolinjaa se vie heidät sinne. Kun Nathan Handwerker aloitti vaatimattoman hot dog -liiketoimintansa, näin ei kuitenkaan ollut, ja Coney Island oli paljon enemmän vaellus newyorkilaisille.

Ennen NYC-metron jatkoa Coney Islandille Manhattanites otti junavaunun tai höyrylaivan tehdäkseen pitkän matkan Coney Islandille (kautta City Lab ). Kaikki muuttui kuitenkin, kun metro laajeni alas Coney Islandille vuonna 1920 ja toi joukkoliikenteen suosittuun turistikohteeseen. Ihmiset pääsivät alueelle paljon nopeammin kuin ennen, ja Nathan's Famous oli valmis ja odotti heitä, kun he saapuivat kuumilla frangeilla grilliin.

Mukaan National Geographic , kun metro tuli Coney Islandille, Handwerkerin liiketoiminta kukoisti ja Nathan's Famous myi kävijöille joka viikonloppu noin 75 000 hot dogia.

Nathan's Famous hot dogit käyttivät kerran mätänevää valasta mainosleikkinä

Nathan Don Emmert / Getty Images

Nathan's Famous on varmasti rakentanut maineen kautta historian fiksujen markkinointitrikkien soveltamisesta. Niin menestyksekkäästi kuin väärennetyt lääkärit ja hot dog -kilpailut saivat asiakkaita oveen, he eivät edes vertaa Nathanin omituisuuteen 1954 kuolleen valaan temppu .

Kova spektaakkeli laski, kun Nathan Handwerker oli poissa lomalla Miamissa ja jätti poikansa Murrayn vastaamaan Coney Island -liiketoiminnasta. Murray Handwerkeria vastaan ​​otti mies nimeltä Leif Saegarrd, joka väitti, että hänellä oli kuollut valas, ja ajatteli, että se olisi hyvä markkinointitaktiikka hot dog -myyjälle.

On selvää, että 75 jalkaa pitkä kuollut taka-valas, joka painaa 70 tonnia, on tapa herättää ihmisten huomio, ja ajatus oli, että ihmiset tulisivat katsomaan kuolleita valaita ja ostavat sitten hot dogia syömään - olettaen, että he eivät menettää ensin ruokahalunsa.

Sopimus solmittiin, ja Saegaard toi jättimäisen merinisäkkään palsamoidut jäännökset Nathan's Famous hot dog -jalustalle koko Coney Islandin lava-kuorma-autolla katsomaan ja tuijottamaan.

Palsamoitu valaan ruho on kuitenkin ollut, se ei riittänyt peittämään 70 tonnin mätänevän valan hajua, ja sillä oli päinvastainen vaikutus, jonka Handwerker oli toivonut. Ihmiset eivät kiirehtineet Nathanin luo ostamaan hot dogeja, ja sen sijaan jätti valituksen terveysosaston kanssa. Oho.

Nathan's Famous hot dogit antoivat kerran 80000 lasillista ilmaista olutta

Nathan George Heyer / Getty Images

Ei ole yhtään juhlaa kuin Nathan's Famous, ja hot dog -myyjä juhli vuoden loppua kielto vakavasti suurella tavalla. Ravintola omistaa yhden New Yorkin vanhimmista olutlisensseistä, ja kun kielto päättyi vuonna 1933, Nathan Handwerker päätti merkitä tilaisuuden tarjoamalla niin paljon ilmaista olutta kuin ihmiset voisivat juoda.

'Hän sai yhden ensimmäisistä kiellon jälkeisistä luvista myydä olutta', Nathan Handwerkerin pojanpoika Lloyd Craftsman kertoi Kolmetoista . 'Hän teki sopimuksen paikallisen suurimman toimittajan Kings Breweryn kanssa, joka vain vei laillista tuotantoa Brooklynin Pulaski-kadulla ... otti Anna Singerin vaniljakastikkeen ... ja antoi ilmaisia ​​mukeja olutta.'

Mukaan Brooklyn Daily Eagle , se oli myös juhla, ja Nathan's Famous tarjoili asiakkailleen 80 000 lasillista ilmaista olutta, jotka oletettavasti ostivat prosessissa melko vähän hot dogeja.

Voit silti saada oluen Nathanilta auttaaksesi pesemään hot dogin tai sammakon jalat, älä vain odota sen olevan ilmainen.