Vehnäkerman kertomaton totuus

Vehnävoide kulhossa, marjojen päällä. Red Cream of Wheat laatikko on kulhon vieressä. Facebook

Cream of Wheat on ollut amerikkalaisilla aamiaispöydillä siitä lähtien, kun merkki perustettiin vuonna 1893 pienessä jauhamyllyssä Grand Forksissa, Pohjois-Dakotassa. Kerma vehnää on tuotenimi farinalle, erään tyyppiselle jauhetulle vehnälle, joka on valmistettu vehnän jyvien alkioista ja endospermistä tai sisimmistä komponenteista (kautta Omat reseptini ). Vehnävoide on erityisen suosittu pienten lasten vanhempien keskuudessa, koska se on helppo 'ensimmäinen ruoka'. Kun sitä kypsennetään liedellä vedellä tai maidolla, farina kuvataan `` kermaiseksi, täyteläiseksi, makeamaiseksi puuroksi ''. Bobin punainen mylly .

Koska se on lempeä, useimmat ihmiset valmistavat vehnäkermaa voilla, valkoisella sokerilla ja ripaus suolalla. Voit myös lisätä hedelmiä, ruskeaa sokeria, vaahterasiirappi , hunaja tai mausteita, kuten kaneli ja muskottipähkinä. Siellä on myös reseptejä suolaiselle vehnävoiteelle. Vain ripaus ehdottaa käyttöä juusto tai kuten Intiafile liittyy, voit luoda intialaisen upma-version, jossa on sipulia, herneitä, kuminaa ja muita mausteita.

Erimielisyydet ympäröivät tuotemerkin kasvoja

Piirustus vehnäkermasta Facebook

Vuosina 1900--2020 Cream of Wheat -laatikossa oli musta kokki '' Rastus '' Ruoka sukellus ), ja tämä tuotemerkin osa on tullut tuleen.

1900-luvun alkupuolueella Rastus esiintyi myös mainoksissa, joissa häntä kuvattiin usein lukutaidottomana ja jossa käytettiin rotustereotypioista puhetta. Rastus ei ollut vain hahmo. Cream of Wheat -yhtiön historian mukaan kokki oli todellinen henkilö, jonka tuotemerkki kuvasi noin vuonna 1900 työskennellessään Chicagon ravintolassa. Yrityksen mukaan hänen kuvansa oli kaikkien Rastus-versioiden perusta vuosisadan ajan, mutta hänen nimeään ei koskaan kirjattu. Mid Michiganin sukututkija Jesse Lasorda kertoo kuitenkin, että Rastus oli Chicagon kokki Frank White, joka syntyi noin vuonna 1867 Barbadosilla, muutti Yhdysvaltoihin vuonna 1875 ja tuli kansalaiseksi vuonna 1890 (kautta Ferris State University ).

Vuonna 2020 muiden tuotteiden afrikkalaisamerikkalaisten kuvien ympärille tuotepakkauksissa, mukaan lukien 'Jemima-täti' ja 'Uncle Ben', Cream of Wheatin emoyhtiö, B&G Foods ilmoitti poistavansa kokin kuvan pakkauksestaan.

Sen mainostaiteen ovat luoneet tunnetut kuvittajat

1900-luvun alkupuolen kerma vehnää Edward V.Brewerin kuvitus. Siinä kuvataan nuori poika, jolla on punainen baseball-lippis, istuu pöydän ääressä syömässä vehnäkermaa ja hymyilee. Facebook

Kerma vehnää syntyi kuvituksen kulta-aikana. 1880-luvulta pian ensimmäisen maailmansodan jälkeen tämä oli aika, jolloin monet amerikkalaiset tulivat arvostamaan piirrettyjä tai maalattuja piirroksia, jotka ilmestyivät yleisesti aikakauslehdissä, sanomalehdissä, mainoksissa ja kirjoissa, jopa ripustamalla jäljennöksiä näistä teoksista seinilleen. Päivän tunnetuimpia kuvittajia olivat R.A. Fox, Maxfield Parrish, Coles Philips, Hy Hintermeister, William Thompson ja Beatrice Tonneson (kautta R. Atkinson Fox Society ).

Tämä edustava ja suosittu taidetyyli hyväksyttiin monissa Cream of Wheat -mainoksissa. Yritys palkkasi lukuisia tunnettuja kuvittajia, mukaan lukien N.C.Wyeth, J.C.Leyendecker, Henry Hutt ja Edward V.Brewer luomaan vesiväri- ja öljyväritaidetta Cream of Wheat -brändille. Mukaan B&G Foods , mainokset ilmestyivät lehdissä, kuten National Geographic , Lauantai-iltaposti , Hyvä taloudenpito ja McCall's .

On olemassa uusia lajikkeita ja terveysvaikutuksia

Laatikko Instant Banana Cream -lajitelmaa Vehnä, mukana keltainen kulho keitettyä viljaa, päällä viipaloidut banaanit. Facebook

Alkuperäisen vehnävoiteen lisäksi useita muita lajikkeita liesi klassikoita on kehitetty ja otettu käyttöön vuosien varrella, mukaan lukien nopeammin kypsyvä yhden minuutin lajike, vaahtera ja ruskea sokeri, ja täysjyvälajike. Kuumasta viljasta on myös pikaversioita, kuten täysjyvä, banaanipähkinä, banaanit ja kerma, Cinna-omenapähkinä, Cinnabon, kaakaopähkinä ja sekoitettu marja.

Koko vehnän käsittely poistaa monia sen ravinteita, mukaan lukien vitamiinit, mineraalit ja kuidut. Tästä syystä monet viljat, myös vehnä kerma, rikastetaan korvaamaan nämä ravintoaineet ja lisäämään muita, joita ei ole vehnässä, kuten kalsiumia (kautta Winchesterin sairaala ).

Vehnävoide on rikastettu kalsiumkarbonaatilla. Yksi annos tuottaa 235 milligrammaa kalsiumia ja valmistettu kupillisella rasvaton maito , luo aamiaisen, joka sisältää 551 milligrammaa kalsiumia. Tämä on noin puolet suositellusta päivittäisen kalsiumin määrästä naisille. Vehnävoide on rikastettu myös rautafosfaatilla, raudan lähteenä, joka toimittaa 11 milligrammaa rautaa yhdessä annoksessa; B-vitamiinien kanssa niasiini, tiamiini (B-1-vitamiini) ja riboflaviini (B-2-vitamiini); ja foolihapon kanssa, joka on välttämätön ravintoaine raskaana oleville naisille.

Vaikka perusvaihe pysyy samana, kerma vehnästä on muuttunut yli 125 vuoden aikana, mukaan lukien uudet maut ja lajikkeet, ja tänään, merkittävä askel pois historiansa kiistanalaisista näkökohdista.