Cinnabonin kertomaton totuus

cinnabon Cinnabon

Cinnabon on ehkä kaikkein epätodennäköisin menestystarina pikaruokassa. Ne on rakennettu yhdelle - kanelirullille - ja varmasti, kanelirullat ovat herkullisia, mutta ne ovat myös hyvin, hyvin spesifisiä. Cinnabonin mukaan virallinen historia , ketjun alun perin perustanut isä-poika -tiimi tiesi, että heillä oli voittava idea, kun he maistivat ensimmäisen kerran täydellisen kanelirullareseptinsä, ja he olivat oikeassa.

Cinnabon avattiin 4. joulukuuta 1985 Seattlen SeaTac-ostoskeskuksessa. Muutamassa suhteellisen lyhyessä vuosikymmenessä he ovat laajentuneet yli 50 maahan ympäri maailmaa, ja he ovat lisänneet vain muutamia asioita tuotelinjoihinsa. Cinnabonin haju on erehtymätön, ja se hyvitetään paitsi houkuttelemalla asiakkaita oven läpi, myös pitämällä heidät palaamassa. Koska varmasti, voit ehkä tehdä kanelirullia kotona, mutta ne eivät vain ole samat, eikö niin? Tämä johtuu osittain muutamasta salaisesta ainesosasta ... ja joistakin muista kiehtovista tosiseikoista, joita et todennäköisesti tiedä tästä globaalista tunne.

He myyvät kuinka monta kaloria?

cinnabon Cinnabon

Cinnabon on melkein mielen häiritsevä suosittu, joten puhutaan numeroista.

Heidän mukaansa ravitsemustietoa , yksi heidän klassisista rullistaan ​​sisältää huikeat 880 kaloria (ja 37 grammaa rasvaa). Se on paljon kaloreita yhdelle henkilölle ... mutta kuinka monta sämpylää ihmiset syövät?

Syöjä sanoo, että kiitospäivä on yksi Cinnabonin vilkkaimmista ajoista vuodesta, osittain siksi, että kaikki matkustajat tarvitsevat hieman ylimääräistä mukavuutta. Numeroita ovat epäilemättä todennäköisesti auttaneet kaikki loma-ostajat, jotka lähtevät kauden ensimmäisiin tarjouksiin, ja he kaikki yhdessä auttavat Cinnabonia myymään 8300 kanelirullaa joka tunti kiitospäivän aikana.

Suorita matematiikka ja huomaat, että se toimii 7304 000 kaloria joka tunti tuona lomaviikonloppuna!

Laajenna kyseinen aikaraja koko vuoteen, ja luvut ovat vieläkin hullumpia. Vuonna 2013 Cinnabon myi noin 100 miljoonaa rullaa vuodessa (via Bloomberg ). Nopeasti eteenpäin vuoteen 2017 ja Nauti ateriastasi sanoo, että luku nousi huimasti miljardiin rullaan vuodessa. Se on paljon rasvaa ja kaloreita (ja paljon herkullisia kanelirullia).

Se ei ole tavallista kanelia

cinnabon taikina Cinnabon

Yritä kopioida Cinnabonin pullat kotona tavallisilla ainesosilla ja aiot epäonnistua. Miksi? Koska - osittain - koska he käyttävät super-erityistä kanelia.

Nauti ateriastasi sanoo, että Cinnabon meni alusta alkaen täydellisen rullan valmistuksessa. Reseptien kehittämisprosessi sisälsi melkein kaikenlaisen kanelin laajan testauksen (ja niitä on paljon). Lopuksi he asettuivat hyvin erityiseen kanelityyppiin, jota kasvatettiin vain Indonesian tietyn alueen korkeimmilla korkeuksilla. Se alue - nimeltään Korintjie - tuottaa erityisen vahvan version kanelista, jonka Cinnabon on muuttanut omaksi sekoitukseksi nimeltä Makara. Se on vähemmän makea kuin muut kanelit, se on herkullista jopa suolaisissa elintarvikkeissa, ja se on samaa tavaraa, jota he myyvät purkissa myymälöissään.

Heidän erityinen kaneli on myös vastuussa tuoksusta. Makara on niin vahva, että ei, heidän ei tarvitse pumpata kanelirulliensa hajua ilmanvaihtoaukkojen läpi, kuten monet väittävät.

Kyse on hajusta

Cinnabon-myymälä Cinnabon

Parempaa tai suussa sulavaa hajua ei ole kuin leivonnaisia ​​paistamalla, ja Cinnabon on käyttänyt sitä heidän edukseen. He eivät välttämättä vie sitä ympäröiville alueille, mutta eivät myöskään jätä kaikkea sattuman varaan. Mukaan Wall Street Journal , ne maksimoivat tuoksun muutamalla temppuilla. Cinnabon avaa myymälänsä monilla lentokentillä ja ostoskeskuksissa, mikä auttaa pitämään tuoksun hillittynä ja kulkeutumassa käytävien läpi, jotta vatsa korisee kauan ennen kuin ihmiset pääsevät kauppaan. Uunit ovat myymälöiden edessä, ja presidentti Kat Cole kertoi, että myynti laski merkittävästi myymälöissä, joissa ulkoasua vaihdettiin uunien takaosaan asettamiseksi.

He jopa kehottavat franchising-omistajia investoimaan vähiten tehokkaisiin huppuihin, joista he voivat laillisesti päästä eroon, vain pitääkseen enemmän tuoksua haihtumasta.

Saattaa tuntua siltä, ​​että kaikki rakastavat hajua, mutta se on itse asiassa aiheuttanut heille ongelmia. Joissakin rakennuksissa on ns. Aromirajoituksia, ja rakennukset voivat olla niin tiukkoja tuoksujen suhteen, joita vuokralaiset päästävät rakennukseensa, että se on rajallinen paikoissa, joissa Cinnabon voi todella avata.

Se tapahtui epäonnistuneen franchising-sopimuksen takia

Cinnabonin myymälä Cinnabon

Rakastatko Cinnabonia? Voit tavallaan kiittää TJ Cinnamon'sia. Etkö ole koskaan kuullut niistä? Tästä syystä.

Vuonna 1984 ravintoloija Rich Komen sai vinkin liikkuvasta leipomosta, joka oli perustanut ensimmäisen todellisen tilansa Kansas Cityn Ward Parkway -ostoskeskukseen. Kaupan nimi oli TJ Cinnamon's, ja he tekivät yhden asian ja tekivät sen hyvin: he tekivät jättimäisiä kanelirullia. Ihmiset olivat rivissä heidän luonaan, kun Komen pääsi sinne, ja hän kääntyi heidän puoleensa tarjouksella heidän franchising-konseptistaan. Alun perin he suostuivat sallimaan hänen avata TJ Cinnamonin sivuliikkeen Washingtoniin, kertoo Seattle Met , mutta franchising-sopimus romahti, kun hän halusi viedä heidät länsirannikolle.

Komen oli jo vuokrannut sijaintinsa, ja yhtäkkiä sillä oli tyhjä rakennus, ei franchisinga, ei reseptejä, ja SeaTac Mallin kanssa tehty sopimus, jonka mukaan hänen oli laillisesti pakko avata kanelitelojen myyntipiste. Joten hän palasi neliöön, päätti ottaa konseptin ja rakentaa oman tuotemerkin. Cinnabon syntyi virallisesti.

Miksi sitä ei kutsuta Cinnabuniksi

kanelirulla ja juoma Cinnabon

Ketjun kutsumatta jättäminen 'Cinnabuniksi' tuntuu hieman käyttämättömältä mahdollisuudelta, mutta mukaan Seattle Met , päätöksen takana oli kiehtova logiikka.

Komen ja hänen tuotemerkkinsä takana oleva mies, Terry Heckler, eivät halunneet ehdottomasti pullaa ketjunsa nimissä useista syistä. Yksi oli yksinkertaisesti kulinaarinen merkitys. 'Pulla', kun hän ajatteli sitä, kuulosti liian suolaiselta, liittyneenä enemmän ruokapaloihin, jotka saat yhdessä pihvinpalan kanssa. Se ei todellakaan luonut kuvia supermaidoista, erittäin dekadenttisista jälkiruokista, jotka hän halusi myydä, eikä se auttanut, että pullilla on myös muita merkityksiä. Sanaa käytetään viittaamaan kaikkeen ruumiinosista vauvoihin, eikä se vain sopinut.

Joten mistä 'bon' tuli? Komanin inspiroi toinen jälkiruoka, bonbon. Se auttoi myös, että 'bon' tarkoittaa yksinkertaisesti 'hyvää' ranskaksi, ja se vain osoittaa, että kun alat ajatella kansainvälistä vetovoimaa, saatat vain saada sen.

Satoja reseptejä testattiin

Cinnabon rullina Cinnabon

Luodakseen täydellisen kanelirullareseptin Rich Komen kutsui Jerilyn Brusseaun, kokin ja ravintolan omistajan Seattlen ulkopuolelle. Hänet tunnettiin jo kanelirullaistaan, jotka valmistettiin reseptistä, jonka hänelle antoi isoäiti.

Hänen alkuperäinen resepti ei ole resepti, jonka he lopulta kehittivät ja päättivät. Mukaan Washingtonin osavaltio Cinnabonin historiasta testattiin yli 200 erilaista reseptiä, ennen kuin ne asettivat kuuluisalle reseptille. Vaikeus tuli täyttämään Komenin kriteerit: asiakkaiden oli ajatteltava olevan alkuperäisen 1,25 dollarin hintapisteen arvoisia (mutta heidän täytyi silti tuottaa voittoa), ja heidän oli paistettava enintään 14 minuutissa. Se on pitkä matka alkuperäisen reseptin 30 minuutin paistoaikaan, eikä se ole helppo säätää.

Brusseau kertoi Seattle Met 'Olen oppinut epäonnistumaan äärimmäisen hyvin', kun hän työskenteli yhdessä Komenin pojan Gregin kanssa luomaan kanelirullan, jonka vanhin Komen hyväksyisi. Kun he vaihtoivat kanelin Makaraan ja alkoivat ottaa sämpylöitä ennen kuin ne osuivat 190 astetta, he täydensivät reseptiä. Se oli vain kaksi viikkoa ennen avaamista.

Heidän presidenttinsä aloitti Hooters-tytönä

kat cole Getty Images

Viime vuosina Cinnabonin valtavaa kasvua on johtanut joku järkyttävän nuori: Kat Cole, joka oli vasta 35-vuotias hyväksyessään Cinnabonin presidentin tehtävän.

Cole aloitti Hootersin tytön ja työskenteli siellä lukion kautta auttaakseen perhettään. Se aloitti uran, josta melkein kaikki voivat olla kateellisia. Ohitettu yliopiston yli, hän päätyi liikkumaan ylöspäin Ampuja tulla varatoimitusjohtajaksi vain 26-vuotiaana. Yrittäjä sanoo, että kun hän aloitti roolinsa Cinnabonissa, siihen liittyi joitain vakavia haasteita, joihin sisältyi ulkomaisten laajentumisprojektien perustaminen maihin, joissa kulttuuriset uskomukset kieltäytyivät naisilta - etenkin nuorilta naisilta - oli sijaa viranomaisissa.

Mukaan Nation's Restaurant News , Cole oli Cinnabonin valtavan kasvun aikana ruorissa ja valvoi joitain merkittäviä tapahtumia: lisensoimalla tuotteitaan muille kumppaneille (kuten Burger King ja Taco Bell), yhteisbrändämiselle päivittäistavarakaupan tuotteiden kanssa ja uusille sijainneille franchising-toimijoille.

Undercover Boss

kat cole undercover Undercover Boss

Jokaisen, joka on katsellut mitä tahansa todellisuus-TV: tä, on ihmeteltävä, kuinka paljon elämä muuttuu verkkotelevisiossa esiintymisen jälkeen, ja kun Kat Cole puki peruukin, otti salanimen ja jatkoi Undercover Boss Cinnabonin elämä muuttui ehdottomasti.

Miguel DiCostanzo oli johtaja yhdessä hänen käymässään myymälässä, ja hänelle kerrottiin, että Alexa Jonesilla oli karkea alku elämään ja hän kilpaili voittaakseen oman franchising-palvelunsa. Cole oli niin vaikuttunut hänestä, että kun he lennättivät hänet Los Angelesiin, hän huomasi, että hänelle annettiin oma franchising ja 250 000 dollarin arvoinen alkupääoma. Mukaan NJ , hänen uusi sijaintinsa seurattiin jopa nopeasti varmistaakseen, että hän pystyi avaamaan ovet ennen aina kiireistä kiitospäivää.

Kun Yrittäjä puhui hänen kanssaan vuotta myöhemmin, hän oli edelleen franchising-palvelunsa kärjessä ja erittäin kiitollinen jatkuvasta tuesta, jonka hän sai paitsi Cinnabonin operatiiviselta tiimiltä, ​​myös jatkuvalta kiinnostukselta ja neuvolta, jonka hän sai Colelta itseltään.

Bob Odenkirk todella oppi tekemään nuo pullia

Parempi soittaa Saulille AMC

Mikä saattaa olla outo tuotesijoittelu koskaan, maininta Cinnabonista jakson aikana Breaking Bad otti oman elämänsä. Kun Bob Odenkirkin Saul Goodman sai oman spin-offinsa, Parempi soittaa Saulille , yleisöt saivat nähdä hänen parhaan mahdollisen skenaarionsa: 'Minä hoidan Cinnabonia Omahassa.'

Saattaa tuntua siltä, ​​että se on asetus, johon Cinnabon ei todellakaan halua olla yhteydessä, mutta mukaan Kvartsi , he hyppäsivät alukselle. Cinnabon varmisti, että he olivat edustettuina oikein, ja Odenkirk tapasi Cinnabonin johtajat saadakseen todellista koulutusta sämpylöiden tekemisestä. Hän kertoi New York Times : 'Minä sanon teille, että Cinnabon ei tarkoita minkään ainesosan säästämistä. He punnitsevat kaiken, mutta luulen, että he lisäävät myös ylimääräistä. He asettavat häpeämättömästi kaiken, mitä suussa rakastat, yhteen kuumaan kokonaisuuteen - eivätkä ne tee siitä luita. Joten älä säästele huurretta. '

Vaikka Cinnabonilla ei ollut mitään tekemistä alkuperäisen linjan kanssa Breaking Bad , he ovat virallisesti tehneet yhteistyötä Parempi soittaa Saulille sillä sen on oltava markkinoiden historian omituisin huuto. Koskaan.

Markkinointi meni pieleen

lukea Getty Images

Kaikki Cinnabonin markkinointivaiheet eivät ole olleet onnistuneita, ja vuonna 2016 he saivat valtavan määrän vihaa sosiaalisessa mediassa lähettämällä kunnioituksensa Carrie Fisherille. Fisherin ohituksen jälkeen he twiittasivat prinsessa Leiasta kuvan, joka oli piirretty kanelilla, ja Cinnabon-rulla korvasi hänen ikonisen kampauksensa. Kuvateksti luki: 'RIP Carrie Fisher, sinulla on aina galaksin parhaat pullat.'

Twiitit poistettiin, mutta Internet ei koskaan unohda. Vastareaktio oli välitön, ja sosiaalinen media tuomitsi Cinnabonin siitä, että hän käytti kuolemaansa kanelirulliensa mainostamiseen. He pyysivät anteeksi sanoen, että sitä tarkoitettiin 'kunnianosoituksena' ja he olivat 'todella pahoillaan'.

Tässä on outo asia: CNBC sanoo, että he olivat tosiasiallisesti käyttäneet samaa tarkkaa kuvaa vain kuukausia aiemmin. He lähettivät sen - myös Twitteriin - 4. toukokuuta 2016 Tähtien sota -päivää varten, kun he kutsuivat häntä 'prinsessaksi, jolla on galaksin toiseksi parhaat rullat'.

Kuinka Cinnabonin vodkasta tuli asia

cinna vodka Cinnabon

Etkö saa tarpeeksi tuosta Cinnabonin makusta? Oletko aina halunnut laittaa sen kuumaan suklaaseen? Sinulla on onnea, koska osana Kat Cole -brändin laajentamista Cinnabon murtautui viinimarkkinoille Pinnaclen ja heidän Cinnabon-maustetun vodkansa kanssa.

Buzzfeed haastatteli Colea kumppanuudesta ja kertoi, että Pinnacle itse asiassa lähestyi häntä ajatuksella. Hän pääsi alustavasti alukselle varoituksella, että heidän täytyi saada se oikein.

He tekivät, hän sanoo, mutta vasta 15 yrityksen jälkeen. Loppujen lopuksi ei ollut niin kaukaa päästä sinne, ja Cole kertoi heille: 'En olisi voinut ennustaa vuosi sitten, että päätymme henkimaailmaan. En ole järkyttynyt, mutta en todellakaan voinut ennustaa sitä. '

Niin. Puhutaan itsestään selvyydestä: Cinnabonin kanelirullan annostelu vodkalla. Forbes teki sen ja kutsui sitä alkoholijuomien kyllästetyksi suolistopommiksi. Mutta hei, olet aikuinen, voit tehdä omat valintasi.

Kuinka he kasvoivat 'kuuman' säännön avulla

kanelirulla Cinnabon

Liikelehdet puhui Colen kanssa vuonna 2015 ja kysyi häneltä, mikä oli hänen menestyksensä ja - viime kädessä - Cinnabonin kasvun salaisuus. Hän vastasi rehellisesti ja jakoi menetelmän, joka auttoi rakentamaan Cinnabonia. Hän kutsui sitä 'hotshot-säännöksi'.

Joka vuosineljänneksen Cole sanoo katsovansa rehellisesti, räikeästi kaikkeen, mitä hän teki tämän objektiivin kautta: '' Sanotaan, että tänään otan kuumaa kuvaa. Mitä kahta tai kolmea asiaa hotshot katsoisi ja sanoisi: 'Sitä ei voida hyväksyä?' '

Cole sanoo, että se johti pitkiin, koviin keskusteluihin joidenkin franchising-omistajien kanssa, jotka eivät toimineet yhtä hyvin kuin heidän olisi pitänyt, ja se ajoi hänet varaamaan joitain lentoja ja tapaamaan omistajia kasvokkain. Yksi franchising-omistajista lähti, kun taas toinen teki sopimat muutokset ja päätyi vielä useampaan sijaintiin. Ehkä kovaa rakkautta, mutta se auttoi Cinnabonia kasvamaan miljardin dollarin yritykseksi.

Cinnabonin salaisuus

kanelirulla Cinnabon

On järkyttävää ajatella Cinnabonin menestyksen tasoa. Se on kaksinkertainen vaikuttava, kun muistat, että kaikki on rakennettu kanelirullalle, ja jos mietitkö, onko siinä enemmän, on .

Vain ... kukaan ei tiedä mikä se on.

Kiro Radio istui Jerilyn Brusseaun kanssa (ja kyllä, heitä hoidettiin kanelirullailla). Hän puhui melkein loputtomista kanelieristä, jotka he tekivät etsimään täydellistä reseptiä, ja muisti istuen Komenin autossa, maistelemalla kanelirullia ja yrittäessään selvittää, mitä operaatiosta puuttui.

Hän muisteli: 'Hän sanoi:' Mitä luulet sen olevan? Mikä estää meitä menestymästä? ' Aloin ajatella isoäitiäni. Mitä hän olisi tehnyt? Ja iso idea tuli, ja se oli päivä. Se on Cinnabonin salaisuus! '

Brusseau kieltäytyi paljastamasta, mikä salaisuus oli, mutta hän antoi joitain vihjeitä siitä, mikä se oli ei ollut . Hän puhui vapaasti erityisestä kanelista, joten se ei ole sitä ... millaista inspiraatiota hän löysi? Maailma ei ehkä koskaan tiedä, mutta he voivat varmasti hyödyntää tuloksia.