Kalifornian pizzakeittiön kertomaton totuus

Kalifornian pizzakeittiön ulkopinta Facebook

Uskokaa tai älkää, meillä on kaksi asianajajaa kiittää Kalifornian Pizza Kitchenin olemassaolosta. Vuonna 1985 Los Angelesin asukkaat Rick Rosenfield ja Larry Flax poltettiin harjoittamalla lakia ja innokkaasti tekemään lopulta uramuutos, joka perustuu heidän keskinäiseen rakkauteensa ruoanlaittoon. Kalifornialaisen tyylin pizzan käsite oli nousemassa LA: n hot spot Spagon (Wolfgang Puck) ansiosta, joka piristi gourmet-pizzoja (muun muassa) rikkaille ja kuuluisille. Pellava ja Rosenfield päättivät haluavansa järjestää samanlaisen tarjonnan jokapäiväiselle kansalle, joten Kalifornian Beverly Hillsissä sijaitsevasta tilasta alkanut California Pizza Kitchen -konsepti.

Ravintola kasvoi nopeasti toimimaan yli 250 sijaintia 30 osavaltiossa ja 11 maassa. Kalifornian innoittama pizza-liitos on varmasti vahvistanut asemaansa ketjuravintolahistoriassa, mutta sillä on ollut melko mielenkiintoinen matka sen avaamisen jälkeen. Tämä on California Pizza Kitchenin ja sen legendaaristen pizzojen sanomaton totuus.

Pasta oli Kalifornian Pizza Keittiön allekirjoitusastian alkuperäinen idea

Kalifornian pizzakeittiön ulkopinta Facebook

Vaikka California Pasta Kitchenillä on mukava rengas, se ei lopulta tehnyt leikkausta. Pizza on tietysti allekirjoitus tarjous California Pizza Kitchenissä, mutta kotitekoiset kalifornialaiset piirakat eivät olleet alkuperäinen käsite. Perustajat Larry Flax ja Rick Rosenfield kertoivat Wall Street Journal vuonna 2009, että he halusivat aluksi luoda pastakonseptin, jonka he löysivät ravintolasta Chicagossa. '' Tarkastimme samanlaisen ravintolan Kalifornian Glendalessa ja näimme ei-erityisen hyvää pizzaa. Mutta puolella ihmisistä oli viipale. Kirjaimellisesti sinä päivänä sanoimme: 'Hävitetään pasta ja tehdään siitä pizzaa' ', sanoi Rosenfield.

California Pizza Kitchenistä tuli pizzakeskeinen sekä valikossa että fyysisessä tilassa. Sen sijaan, että keittäisivät piirakoita sähkökannen uuneissa, he päättivät pitää vanhan koulun avotakka uunin keskellä ravintolaa. Vaikka California Pizza Kitchen tarjoaa edelleen pastaruokia, pizzat ovat aina sitä, mikä todella pitää sen kartalla.

California Pizza Kitchen keksi grilliruokapizzan

California Pizza Kitchen -grillikana-pizza Facebook

Kalifornian pizzakeittiö ei vain keksinyt grillikana-pizzaa, mutta se sattuu olemaan myös valikkokohta pelasti heidät . Kun he avasivat ensimmäisen kerran, perustajat olivat napauttaneet Spago-pizzakokkia Ed LaDou kuratoida heidän valikkonsa. LaDou pidettiin todellisena pizzan renegaattina 1970- ja 1980-luvuilla. Hänen päätöksensä poiketa perinteisestä täytteet kuten pepperoni, paprikat ja sienet, ja kokeile äyriäisiä ja ankka-makkaraa pizzan täytteet räjäyttivät ihmisten mielet silloin. Ja vaikka hän tarjosi mielikuvituksellisia esineitä, kuten kanimakkaraa ja rypälelehtipizzaa alkuperäisessä CPK-valikossa, ainoa ruokalaji, jota ihmiset todella söivät, oli hyvä 'BBQ-kanapizza. Se päätyi ravintolan ja pizzamaailman täydelliseksi pelinvaihtajaksi.

Oli selvää, että LaDou, joka valitettavasti kuoli syöpään vuonna 2007, tiesi olevansa jotain erityistä partaalla auttamalla luomaan pizzoja, kuten grillikana Kalifornian Pizza Kitchenissä. Vuonna 1985 hän kertoi Los Angeles Times 'Olemme pizzaruokailun uuden aikakauden kynnyksellä, aikakausi, joka muuttaa sopimuksen keksinnöksi ja avaa loputtoman määrän pizzamahdollisuuksia.' Grillikana-pizza oli osa uutta aikakautta, mutta tuntuu nyt pizzaruokien katkottua. Meillä on LaDou ja California Pizza Kitchen kiittää siitä.

California Pizza Kitchen oli gluteeniton edelläkävijä

California Pizza Kitchen gluteeniton pizza Facebook

Jos elät sitä gluteeniton elämä, Kalifornian pizza-keittiö on erinomainen vaihtoehto ruokailumahdollisuuksiisi. Pizzayhdistelmää varten sillä on virkistävän moneen määrään mahtavia gluteenittomia valikkokohteita. Mutta se ei ole mitään uutta. Itse asiassa Kalifornian Pizza Kitchenin edustajan mukaan, joka puhui Pop-sokeri , yritys oli eräänlainen OG-gluteeniton leipäkakku. Edustaja sanoi: 'CPK oli yksi ensimmäisistä kansallisista ravintolaketjuista, joka loi sertifioidun gluteenittoman pizzamenun ... Voimme myös tehdä valikosta minkä tahansa pizzan gluteenittomalla kuorella.'

Normaalisti paikassa voi olla yksi gluteeniton pizzavaihtoehto, mutta tarjota niin paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja keliakialle tai gluteenia intoleranteille asiakkaille on todella lahja. Tukee sinua, Kalifornian pizzakeittiö, turvallisen tilan luomisesta autoimmuunipuutoshäiriöistä kärsiville tai vain järjettömälle gluteenipelolle kulttuurimme lukemattomien hylättyjen ansiosta ruokavalion suuntaukset .

California Pizza Kitchen oli ensimmäinen kansallinen ravintolaketju, joka kieltää tupakointialueet

Kalifornian pizzakeittiön ulkopinta Facebook

California Pizza Kitchen oli edelläkävijä, kun vaadittiin ihmisiä luopumaan etuoikeudestaan ​​sytyttää Marlboros ravintoloissa. Vuonna 1991 ravintolasta tuli ensimmäinen luonnollinen ravintolaketju, joka virallisesti puristi tupakointiosaston.

Sen tarkoituksena oli pitää työntekijät tyytyväisinä. California Pizza Kitchenin kaksi perustajaa, Larry Flax ja Rick Rosenfield, väittävät, että yksi heidän ravintolan omistajina olleista keskeisistä uskomuksistaan ​​oli tärkeä olla ystävällinen heidän puolestaan ​​työskenteleville ihmisille, varmistaa, että heillä on tilaa kasvulle, ja kunnioittaa heitä työpaikalla aina. Palana Onni He muistuttavat tapaamistaan ​​ravintolapäälliköillä vuonna 1991, jotka ilmaisivat huolensa palvelinten toimimisesta ravintolan alueilla, jotka olivat saaneet tartunnan toisen käden savu . Tämän keskustelun tulos oli, että California Pizza Kitchen otti virallisesti johtoaseman tarjoamatta enää mahdollisuutta tupakoida missään sen ravintolassa. On vaikea kuvitella, että se oli iso juttu nyt, mutta tuolloin se oli hyvin eteenpäin ajattelua.

California Pizza Kitchenin pakastettua pizzalinjaa syytettiin kuluttajien myrkytyksestä

Kalifornian pizzakeittiön pakastettu pizza Facebook

Transrasvat ovat varmasti kiistanalainen luku elintarvikemaailmassa. Itse asiassa osittain hydrattu kasviöljy on toistuva rikoksentekijä oikeusjärjestelmässä maailmanlaajuisesti. Vuonna 2013 kalifornialainen nainen haastettiin Nestle ja Kalifornian pizzakeittiö 'tarkoituksellisesta myrkytyksestä kuluttajille'. Tässä oikeudenkäynnissä termi 'myrkky' tarkoitti jäädytettyjen pizzojen sisältämää osittain hydrattua kasviöljyä, jota naiset pitivät 'myrkyllisenä karsinogeenina'. Vaikka transrasvat oli kielletty ravintoloista Kalifornian osavaltiossa, ruokakauppatavaroista ei ollut lakeja. Kantaja Katie Simpson nosti 5 miljoonan dollarin ryhmäkanteen.

Simpsonin mukaan ongelman kärjessä oli, että koska Nestle pystyi tekemään transrasvaiset kuormitetut pizzansa halvemmaksi (koska se on halpa ainesosa), terveellisemmät, myrkyttömät pizzat eivät voineet kilpailla. Valitettavasti liittovaltion tuomari heitti oikeusjutun , sanoen, että Simpson ei toimittanut tarpeeksi kovaa ydintietoa transrasvojen mahdollisten vaarojen osoittamiseksi. Samaan aikaan Nestle ja California Pizza Kitchen ovat jatkaneet halpojen pakastettujen pizzojensa ostamista halpojen transrasvojen kanssa (he käyttävät palmuöljy ) - joten kuluta omalla vastuullasi.

California Pizza Kitchen sai muodonmuutoksen vuonna 2015

Kalifornian pizzakeittiön sisustus Facebook

Syksyllä 2015 California Pizza Kitchen sai vakavan kasvojenkohotuksen. Viittaamalla siihen sen 'Seuraava kappale,' ketju päätti ravistaa asioita hieman uudella sisustuksella, kaikilla uusilla pöytä- ja istumapaikkavaihtoehdoilla sekä uudistetulla valikossa (jossa kaikki allekirjoitusvalikkokohdat olivat tietysti ehjät). Pizzaparatiisi tasaantui myös sekoitusosastolle, keksimällä aivan uudenlaisen allekirjoitus cocktaileja, ja vielä onnellisemman happy hourin, sekä bonuksen tyyppisen happy hourin, jossa alennetut hinnat tietyille juomille ja aterioille klo 20.30 alkaen. sulkeutumisaikaan.

Uudistuksella pyrittiin houkuttelemaan nykyaikaisia ​​asiakkaita, jotka eivät ole olleet yhtä innostuneita perheketjun käsitteestä kuin ennen. Tämän vuosisadan nopeamman rennon menestyksen mukaisesti California Pizza Kitchenin sisustuksesta tuli selvästi maalaismainen ja ilmava. Keltainen ja musta allekirjoitus luultavasti aina, miten me kuvittelemme Kalifornian pizzakeittiötä, mutta kannatamme varmasti sen uutta ulkoasua. Hei, mitä vain tarvitaan, jotta voit tuntea itsesi luottavaiseksi, California Pizza Kitchen. Sinä teet.

California Pizza Kitchenissä on erinomainen valikoima alkoholittomia juomia

Kalifornian pizzakeittiön cocktaileja Facebook

Jos mocktailit ovat enemmän hilloa kuin kovaa tavaraa, California Pizza Kitchen on todella hauska paikka juoda. Vuonna 2016 se sai VIBE Vista -palkinnon parhaasta aikuisten alkoholittomasta ohjelmasta ketjuravintoloille - niin tähtiä alkoholiton valikko on Kalifornian pizzakeittiössä. Paljon kertaa alkoholittomat sekoitetut juomavaihtoehdot ovat yleensä täynnä sokeria, mutta California Pizza Kitchenillä on joitain vaihtoehtoja, jotka ovat seltzer-pohjaisia ​​ja melko vähäkalorisia. Ketju väittää pyrkivänsä aina ylläpitämään mocktail-valikkoa, joka käyttää kausiluonteisia, tuoreita hedelmiä Kalifornian leimalla. Muut kuin alkoholijuomat, kuten Strawberry Mango Cooler, ravistetaan käsin kuin 'todellinen asia', ja tietysti on myös joukko soodavaihtoehtoja.

Jos et ole juominen, mutta haluat silti nauttia jotain hauskaa siemaillessasi odottaessasi pizzasi saapumista, California Pizza Kitchen on ehdottomasti valmis palvelemaan sinua.

California Pizza Kitchen järjestää vuosittain kilpailun 'Paras pizza kokki' työntekijöilleen

Kalifornian pizzakeittiön kokit Facebook

Joka vuosi California Pizza Kitchen antaa työntekijöille, jotka ovat käyneet läpi sen pizza-sertifiointiohjelman, mahdollisuuden kilpailla Rautakokki -tyyli kilpailu. Tarkoitus on kaksinkertainen - joillekin sen lahjakkaimmista kokkeista on mahdollisuus laittaa ylimääräinen 25 000 dollaria taskuunsa ja moraalivahvistin. Se ajaa pizzakokit haluamaan menestyä, ja siksi Kalifornian Pizza Kitchen -ravintoloissa eri puolilla maata tapahtuu paljon taitoja, jotka johtavat kilpailukierroksiin (se alkaa alueellisesti, sitten finaalit ovat Las Vegasissa). Pizza-sertifiointiohjelma pitää monet työntekijät haluamassa työskennellä California Pizza Kitchenissä, mikä johtaa korkeampaan työntekijöiden säilyttämisasteeseen ja jatkuvaan menestykseen ravintolassa.

California Pizza Kitchenin kulinaaristen innovaatioiden varapuheenjohtaja Brian Sullivan kertoi ohjelmasta FSR 'Haluamme varmistaa, että he saavat parhaan mahdollisen koulutuksen, jotta he menestyvät päivittäin tekemässään työssä ja tuntevat ylpeyden ja suorituksen tunteen joka päivä tehdessään ruokaa.' Sekä koulutusohjelma että Best Pizza Chef -kilpailu kannustavat kokkeja oppimaan käsittelemään herkullista, ainutlaatuista pizzaa, joten asiakkaat haluavat todella nauttia illallisesta nauttimisen California Pizza Kitchenissä sen sijaan, että luottaisivat toimitukseen tai noutoon. halvempia pizzalaitoksia . Vuosittainen kilpailu tarjoaa lukuisia etuja kaikille asianosaisille, myös nälkäisille ruokailijoille, jotka nauttivat kokkien työn hedelmistä (tai pizzasta).

California Pizza Kitchen tarjoaa nyt 'ota ja paista' -vaihtoehdon myynnin laskun torjumiseksi

California Pizza Kitchen ottaa ja paista pizzaa Facebook

Ruokalähetyssovellusten ja pikaruokaravintoloiden kuten Chipotle ja Panera , yhä vähemmän amerikkalaiset nauttivat kadonneesta taidemuodosta menemään syömään perheketjussa. California Pizza Kitchen tarjoaa ratkaisun, joka tyydyttää sekä asiakastarpeita nappaamalla-ja-mennä-palveluista että näiden uusien trendien takia näkemänsä laskusuhdanteen - asiakkaat voivat nyt tulla tarttumaan johonkin California Pizza Kitchenin valmistamasta Kalifornian pizza-luomuksesta ravintolassa, vie se sitten kotiin leipoa varten omassa uunissaan heidän sohvansa ja Netflixinsä läheisyydessä, kuten Jumala tarkoitti. On myös mahdollisuus saada ne toimitetuksi!

Asiakkaat voivat valita minkä tahansa 20 Pizza Pizza Kitchenin valikosta saatavasta pizzasta. Lisäbonuksena on, että ota ja paista pizzat ovat 10 dollaria pienemmät kuin jos söisit ne talossa. Kalifornian pizzakeittiön toimitusjohtaja Jim Hyatt selitti Ravintola-liiketoiminta että koska '' jokainen pizza nautitaan parhaiten tuoreesta ja kuumasta uunista '', heidän ottaa ja paista -vaihtoehto on paras vaihtoehto ruokailulle yhdessä heidän ravintolastaan. Tämä näyttää ehdottomasti toteuttamiskelpoiselta ratkaisulta, miksi haluatte tuoretta, korkealaatuista pizzaa, mutta ette voi saada itseäsi asettamaan jotain muuta kuin pyjamaa syömään sitä.

California Pizza Kitchenin pakastettu pizza on terveellinen valinta verrattuna muihin tuotemerkkeihin

Kalifornian pizzakeittiön pakastettu pizza Facebook

Painon muokkaamisen tai laihduttamisen suhteen pakastettu pizza ei ole aivan ensimmäinen asia, jonka kuvaat. Jos sinä ovat Kalifornian pizzakeittiö ei kuitenkaan ole kauhea valinta yrittäessään ylläpitää tiettyjä terveellisiä standardeja jäädytetyllä piirakalla. Rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti Maggie Michalcyck punnitsi California Pizza Kitchenin pakastettua gluteenitonta margherita-pizzaa MUOTO , mainostamalla sitä erinomaisena vaihtoehtona. 'Ainesosat ovat täysin tunnistettavissa, ja sokeri ja natrium ovat pienempiä kuin mitä näisit muissa pizzoissa', hän sanoi. Ja ravitsemusterapeuttien ryhmä, joka kuuli Huffington post sijoittui California Pizza Kitchenin viiden juusto- ja tomaattipizzan jäädytetystä käytävästä yhdeksi tyylilajin terveellisimmistä saatavilla olevista.

Joten jälleen kerran, vaikka pakastettu pizza ei ole terveellisen keittiön majakka, jos verrataan eri tuotemerkkejä kokoonpanossa, California Pizza Kitchen näyttää olevan hieman vähemmän epäterveellistä, mikä on vakava kohteliaisuus pakastetun leivän maailmassa päällä juustoa ja lihaa.