Butterballin kertomaton totuus

Butterball keitetyt kalkkuna Facebook

Toiminnassa yli puoli vuosisataa, Butterball voidaan pitää amerikkalaisena laitoksena. Vaikka kokonaiset kalkkunat ovat saattaneet olla sen alkuperäisiä leipiä ja voita (sanaleikkaus tarkoitettu), tarjoaa se tänään laajan valikoiman erittäin suosittuja kalkkunatuotteita kalkkunan lihapullista ja kalkkunan pekonista kalkkunamakkaraan ja leikkeleisiin. Butterball-nimestä on tullut lounas- ja lomapäivä. Sen mukaan verkkosivusto , se on maan suurin kalkkunatuotteiden tuottaja. Joka vuosi se nostaa enemmän kuin 40 miljoonaa kalkkunat. Se on PALJON siipikarjaa. Sen arvioidaan olevan yli 100000 1-800-BUTTERBALL, sen surullisen Turkki Talk-Line -pelaajat, esittävät kysymyksiä joka vuosi marras- ja joulukuussa.

Ylpeät kalkkunan ystävät, Butterball näyttää nauttivan maineestaan ​​siipikarjamaailmassa. Mutta tuotemerkistä on joitain maanalaisia ​​tosiasioita, joita uskollisimmatkin kalkkunaharrastajat eivät ehkä tiedä. Valmistaudu suutelemaan vakavaa Butterball-älyä (okei, se on viimeinen sanamerkki, lupaamme). Tämä on Butterballin sanomaton totuus.

'Butterball' ja 'Butterball Farms' ovat kaksi erillistä yritystä, jotka aloitti yhtenä toimintana

butterball maatilat voita Facebook

Nimi Butterball oli ensimmäinen tavaramerkki vuonna 1940 kirjoittanut a delin omistaja nimeltä Ada Walker Wyomingissa Ohiossa. Sitten Leo Peters Grand Rapidsista, Michigan, osti tältä Butterball-tavaramerkin vuonna 1951. Vaikka Butterball-nimessä näkyi selvästi potentiaalia, Peters ei itse ollut siipikarjamies. Joten hän vuokrasi nimen 'Butterball' kalkkunoita myyvälle Chicagon yhtiölle Swift and Co.: lle, ennen kuin myi sen lopulta 1960-luvulla. Myynnissä Petersillä oli edelleen joitain muita kuin siipikarjaan liittyviä oikeuksia Butterball-nimeen, ja näin hän loi Butterball-maatilat , erillinen yritys, jolla ei ole mitään tekemistä kalkkunoiden kanssa. Itse asiassa se tekee todellista voita (joskus jopa voipalloja).

Peters kehitti elämässään yli 60 patenttia, joista yksi oli puristuspussi, joka saa margariinin näyttämään voin väriltä. Leo Petersin kotiin Itä-Grand Rapidsissa kutsuttiin Butterball Mansion '- mutta jälleen kerran, se ei ole pian tulevien koti Kiitospäivän illalliset , kuten voit kuvitella.

Koska Swift and Co., Butterballin kalkkunanvalmistusversio, on käynyt läpi useita yritysostoja. ConAgra osti Swiftin vuonna 1990. Sitten Carolina Turkeys nappasi Butterball-divisioonan ConAgra: lta 2006 , ja virallisesti perustettu Butterball, LLC. Vuonna 2010 Seaboard & Goldsboro meni puoliksi Butterball, LLC: lle ja otti 50 prosentin omistuksen yrityksestä. Vaikka Butterball sijaitsee tänään Pohjois-Carolinassa, kaikki alkoi naisesta Ohiossa, jolla oli loistava idea myydä voileipiä.

Butterball-kalkkunat ovat valmiiksi haudutettuja

tuoreita Butterball-kalkkunoita Facebook

Butterball tunnetaan esipastetuista kalkkunoistaan. Pakastetuissa Butterball-kalkkunoissa on kahdeksan prosentin ratkaisu vettä, suolaa, mausteita ja 'luonnollisia makuja', kun taas kalkkunat, joita se myy tuoreina ( lain mukaan tarkoittaa, että niitä ei ole koskaan jäähdytetty alle 26 Fahrenheit-asteen) sisältävät vain neljä prosenttia ratkaisusta.

Basting on pohjimmiltaan osa käsittelyä, joka tapahtuu ennen kuin kalkkunat osuvat ruokakauppojen hyllyille. Se on ratkaiseva askel erityisesti pakastetuille kalkkunoille, ja myös miksi pakastettujen lintujen liuos on korkeampi. Pakastaminen kalkkuna muuttaa lihan solurakennetta , joka aiheuttaa asteittaisen kosteuden menetyksen, kun kalkkuna sulaa. Tuloksena voi olla kuiva, sitkeä lintu - jotain, mitä kaikki hankaus yrittää torjua.

Paljon tuoreita kalkkunoita, jotka näet myytävänä paikallisessa ruokakaupassa, ei kuitenkaan ole ennalta painettu, ja siellä Butterball muuttuu hyvin erilaiseksi. Esiluolatulla tuoreella ei ole välttämättä mitään vikaa - se voi olla jopa herkempi kuin suolaton lintu - mutta se voi olla paljon suolaisempi kuin odotat. Tämä on erityisen todennäköistä, jos et ymmärrä, että se on pahaa, ja sitten tarpeeksi sinä itse. Se on yksi suolainen kalkkuna!

Heidän tarransa eivät todennäköisesti tarkoita sitä, mitä luulet

Butterball-etiketti Facebook

Butterball hyödyntää muutamia merkintätemppuja saada meidät tuntemaan olonsa mukavaksi valitsemaan lintunsa kalkkunaillallisillemme. Tuntuu, että teemme oikein, jos ostamme linnun, joka on merkitty 'premium' tai 'ei lisättyjä hormoneja'. Mutta nämä tarttuvat myyntiehdot eivät tarkoita sitä, mitä ajattelet - ja jotkut niistä eivät tarkoita ollenkaan mitään.

USDA: lla ei ole edes 'premium' -luokkaa siipikarjaan. Premium on vain hieno adjektiivi, jolla ei ole todellista merkitystä. Ja vaikka luulet Butterballin olevan moraalisesti ylivoimainen linnun kasvattamisessa ilman hormoneja, sinun ei pitäisi. Laki kieltää siipikarjan tuottajia antamasta lintujen kasvuhormoneja. Älä myöskään petä ilmaisulla 'kaikki luonnolliset'. Saatat kuvitella kalkkunoita mielellään vaeltaa laitumella syömällä kasvipohjaista orgaanista kalkkunanruokaa Yhdysvaltain maatalousministeriö yksinkertaisesti pitää tuotetta 'luonnollisena', ellei siinä ole keinotekoisia ainesosia. Se ei kerro mitään siipikarjan kasvatuksesta (on hyvät mahdollisuudet, että se oli häkissä ja antibioottien vaikutuksen alaisena).

Butterball käyttää etiketissään myös sanaa 'nuori'. Tämä on ero, koska USDA vaatii, että valmistajat merkitsevät linnun `` kypsäksi '' tai `` yksivuotiseksi '', jos he ovat olleet elossa yli vuoden teurastushetkellä, mutta tämä ei ole niin iso juttu kuin luulet. Vaikka lintutarrojen, kalkkunan, välillä on eroja ei oikeastaan ​​ylivoimainen koska se tapettiin nuoruudessaan. Suurin osa kalkkunoista, joita kasvatetaan yksinomaan kaupalliseen tarkoitukseen, tapetaan 'nuorina' (noin 16-18 viikon ikäisinä).

He sanovat, että VOIT kypsentää kalkkunan mikroaaltouunissa

kalkkuna mikroaaltouunissa

Marraskuussa 2018 tapahtui maanalainen vuosituhannen ohjaama kepponen kalkkunan haaste jossa nuoria aikuisia kannustettiin lähettämään tekstiviesti vanhemmilleen kysymällä kuinka kypsentää 25 kilon lintu mikroaaltouunissa. Teini-ikäiset ja nuoret aikuiset jakoivat kuvakaappauksia vanhempien järkyttyneiden vastausten tekstivaihdosta sosiaalisessa mediassa hashtagien #turkeychallenge ja # 25LBturkeychallenge kanssa. Kuten voitte kuvitella, vanhempien häpeä ja iloisuus seurasivat.

Mutta Butterball yllätti kaikki kepponen, kun se äänesti Viserrys - eikä niin kuin voit odottaa. Kalkkunan asiantuntijat julistivat, että itse asiassa on mahdollista valmistaa kalkkunaa mikroaaltouunissa , sitten se toimitti TÄNÄÄN Näytä täysi näytelmä toiston mukaan. Ainoa huomautus on, että kalkkunan ei tarvitse olla suurempi kuin 12 kiloa - jos se on paljon suurempi kuin se, loppujen lopuksi se ei todennäköisesti sovi pieneen laitteeseesi. Sinun on myös ensin sulatettava se ja kypsennettävä korkealla neljä minuuttia kiloa kohden, minkä jälkeen on suoritettava sarja kääntämistä ja panostamista, jotka kuulostavat melko väsyttäviltä. Viruksen kepponen todisti todella, että Butterballilla näyttää olevan nuked kalkkuna peli lukittu.

Turkey Talk-Line -palvelussa on joitain merkittäviä pätevyyksiä

kalkkunan keskusteluhuone Facebook

Mikään ei sano 'Olen saapunut' siipikarja-alalle aivan kuin tutkinto Butterball-yliopistosta. Butterball aloitti Turkey Talk-Line -palvelunsa vuonna 1981 . Lopullinen resurssi aloitteleville kalkkunankeittimille kiitospäivänä, vuonna 2016 se loi jopa mahdollisuuden turhille kalkkunakokeille tekstittää tai tweetata kysymyksiään, jotka vaihtelevat siitä, kuinka kauan sinun pitäisi valmistaa kalkkunaa, voitko leikata kalkkunan moottorisahalla - oikeasti .

Turkin Talk-Line-miehistön muodostavat noin 50 piippausta, jotka vaihtelevat taustalla ammattikokista ruoan stylisteihin. Mutta heidän läsnäolonsa Butterball University joka vuosi kolmen ensimmäisen vuoden aikana he käyttävät puhelinlinjoja, riippumatta aikaisemmasta asiantuntemuksesta. Butterball University on pohjimmiltaan erittäin intensiivinen, kolmen päivän ajan kurssi, joka opastaa kalkkunanpuhelinlinjoja siitä, kuinka vastata laajaan kysymykseen, joka putoaa alas marras- ja joulukuussa. Ydinluokkiin kuuluvat sulatus, ruoanlaitto, hankaus, lepo, liikkuminen ja kaiverrus. Bottom line: jos et voi ohittaa Turkey 101 -tapahtumaa BU: ssa, et saa toivottua paikkaa Turkey Talk-Line -pöydässä tällä kiitospäivällä.

Miehet liittyivät Turkki Talk-Lineen vuonna 2013

kalkkunan keskustelulinjan henkilökunta Facebook

Ehkä se oli ohittaminen eikä liian yleistynyt stereotypia, että miehet eivät ole yhtä ammattitaitoisia keittiössä kuin naiset, mutta Butterballilla ei ollut miehiä, jotka esittivät kysymyksiä Turkin Talk-Line -palvelussa vasta vuonna 2013. ensimmäinen mies linjalla oli RJ Jaramillo, aivot blogin takana, Kokki kuin isä . Ilmeisesti Butterball tajusi ennakkoluulonsa vasta, kun tilastot osoittivat, että joka neljäs Talk-Line-puhelusta oli miehiä. Kuluttaja raportoi, että Butterballin toimitusjohtaja Ron Brenneman kertoi Associated Pressille vuonna 2013: '' Astuimme taaksepäin ja katsoimme muuttuvaa kiitospäivää, ja miehistä on tulossa yhä enemmän osa paitsi kalkkunan veistämistä, myös ruoanlaittoa. Turkki.'

Butterball alkoi antaa ihmisiä sähköposti Turkey Talk-Line vuonna 2006, sitten päivitettiin sallimaan chatit verkkosivustonsa kautta vuonna 2012. On hieman yllättävää, että Butterball kehittyi tekniikan päivitysten myötä nopeammin kuin kalkkunan asiantuntijoidensa sukupuolen kanssa, mutta olemme iloisia he vihdoin kiinni.

Heidän emoyhtiöään on syytetty yhteistyöstä terroristien kanssa

Yhdysvaltain oikeusministeriö

Butterball saattaa olla kaikki amerikkalainen tuotemerkki, mutta se ei ole pelastanut sitä joistakin ei niin isänmaallisista huhuista. Vuonna 2016 Butterballin emoyhtiö (hyvin, puolet), Seaboard Corporation, kiinnitti Yhdysvaltain oikeusministeriön huomion kun kuului, että heidän väitettiin tekevän liiketoimintaa libanonilaisen perheen kanssa, joka oli otettu mustalle listalle terrorismiin kuulumisen vuoksi. Tajideenien perheenjäsenet väitetysti antoivat huomattavia lahjoituksia Hezbollahille, shiittiselle militanttiyhdistykselle, joka liittyi joihinkin terrori-iskuihin Yhdysvaltain maaperällä 1980-luvulla ja sotilaalliseen tukeen Bashar al-Assadin Syyrian hallinnolle.

Kaupankäynnin hieno jyvä jäljittää a vehnä-jauhotapahtuma Seaboardin ja vuosina 2009 ja 2010 terroristien tarkkailulistalle otettujen libanonilaisten liikemiesten / veljien välillä kieltää työskenteli tietoisesti terroristien kanssa, mutta tunnusti jauhotehtaan toiminnan Gambiassa Mohamed Bazzi -nimisen miehen kanssa, jolla oli liikesuhteita mustalla listalla olevien veljien kanssa. Bazzi väitti lopettaneensa työskentelyn miesten kanssa, kun hän sai tietää, että he olivat terrorismin tarkkailulistalla, mutta hän tai Seaboard eivät voi koskaan kumota Google-tahtoa Butterballin mahdollisesta terroristiyhteistyöstä.

Yksi Butterballin suurimmista työntekijöistä on nyt karkotettavissa

Mielenosoittajat Getty Images

Butterballilla on maailman suurin kalkkunanjalostamo Pohjois-Carolinassa sijaitsevassa Mount Olive -kaupungissa. Suurin osa sen työntekijöistä on arviolta 59 000 haitilaista, jotka työskentelevät Yhdysvalloissa vuoden 2010 Haitin maanjäristyksen pakolaisille perustetun väliaikaisen aseman suojelemiseksi. Tammikuussa 2018 presidentti Trump uhkasi tämän ainutlaatuisen maahanmuuttajaväestön TPS: ää väittäen, että sen oli tarkoitus olla vain väliaikaista. Tämän seurauksena nämä työntekijät ja muut haitilaiset eri alueilla voitaisiin karkottaa, ja se olisi tuhoisa paitsi maahanmuuttajille, myös Butterballille ja kaupungille.

Kuten monet maahanmuuttajat, myös Haitin Butterball-työntekijät lähettävät suuren osan tuloistaan ​​takaisin Haitille auttamaan vaikeuksissa olevia perheitään. He tekevät myös työvoimaa, jota paikalliset ihmiset eivät halunneet tehdä, kuten eläinten ruhojen ja ulosteiden käsittely. Nämä haitilaiset ovat olleet merkittävä voima Oliivivuoren elvyttämisessä. Kaupunginjohtaja Charles Brown kertoi Washington Post 'Jos haitilaiset ja muut maahanmuuttajat yhtäkkiä menisivät pois, ei vain Olive-vuorella, vaan myös Pohjois-Carolinan itäosassa, maatalous kärsisi hämmästyttävän kovasta iskusta. Koska Butterball-tehdas Mount Olivessa käsittelee vuosittain yli 500 miljoonaa kiloa kalkkunaa, niin suuren osan sen työvoiman menetys voi aiheuttaa vakavan vaikutuksen.

Yritykset karkottaa tätä tiettyä maahanmuuttajaryhmää ovat väliaikaisesti on estetty liittovaltion tuomioistuimen haasteena. Tämän seurauksena sisäisen turvallisuuden ministeriö on ilmoittanut, että nykyiset luvat päättyvät vasta vuonna 2020 tai 2021, mikä on jatkoa alkuperäiselle 22. heinäkuuta 2019 asetetulle määräajalle.

Kun Butterball ilmoitti, että voit kysyä Alexalta kuinka valmistaa kalkkunaa, PETA vastasi omalla paistillaan

Turkki

Marraskuussa 2018 Butterball ilmoitti yhdessä Amazonin kanssa luoda joitain ennalta nauhoitettuja vastauksia Alexalle, kun ihmiset kysyvät Amazon Echolta kalkkunan ruoanlaittoon. He päättivät lisättävistä tiedoista useimpien usein kysyttyjen kysymysten perusteella, jotka Turkki Talk-Line saa vuosittain.

Sitten KARTTA taputti takaisin. PETA ei välttämättä tunnu luonnoksen kirjoittamisen kyvyistään, ja hänellä oli varmasti luovuutta tämän eläinrääkkyyskutsun julkaisemalla a parodia video joka häpeili Butterballia epäeettisestä kalkkunahoidosta. PETA-paistovideo on melko vaikea katsoa. Se kuvaa naista ja hänen tyttärensä valmistelemassa kiitospäivän kalkkunaa. He alkavat esittää Alexalle kysymyksiä kalkkunoista, ja vastaukset ovat epämiellyttävän rehellisiä.

Spoileri-hälytys: on materiaalia kalkkunan teurastamosta, ääni kuvitellusta kalkkunasta, joka huutaa apua, ja laatikko paloiteltuja kalkkunan osia. Loppuun mennessä olet saanut viestin, kalkkunan nostaminen ja myynti ei ole niin hassu kuin Butterball saattaa yrittää tehdä siitä äänen, jopa tekoälyn kodinkoneen miellyttävän kuulostavan suodattimen kautta.

Se on murrettu eläinten julmuudesta

häkeissä olevat kalkkunat Armo eläimille / Wikipedia

PETA: n syytökset eivät olleet täysin perusteettomia.

Vuonna 2011 joku eläinten oikeuksia puolustavasta ryhmästä Mercy for Animals meni salaa työskentelemään Butterball-tehtaalle Pohjois-Carolinaan. Piilokameran asentamisen jälkeen MFA-edustaja hankki ruma videokuvaa kalkkunan toistuvasta väärinkäytöstä. Kun työntekijä toimitti havainnot Hoke County District Attorney -toimistoon, he käskivät paikallisia viranomaisia ​​suorittamaan a raid laitoksen. Työntekijöitä oli kuvattu videonauhoina kalkkunoiden potkimisessa, lyömisessä ja vetämisessä kaulaansa tai siipiinsä. Materiaalissa paljastettiin myös kalkkunat, joilla oli 'avoimia haavoja ja paljaita lihoja'. Seuraavana vuonna elokuussa ensimmäinen kuudesta työntekijästä syytettiin lupasi syyllisyyden eläinten julmuuteen.

Pohjois-Carolinan maatalousministeriön eläinlääkäri joutui myös vaikeuksiin kaatamalla Butterball-eläinlääkärin kuvamateriaalin olemassaolosta. Tohtori Sarah Mason tunnusti syyllisyytensä 'oikeuden rikkomiseen ja virkamiehen estämiseen'. Tohtori Mason väitti olevansa Butterball-eläinlääkärin pitkäaikainen ystävä ja että hänen aikomuksensa oli lopettaa eläinten väärinkäyttö mahdollisimman pian.

UM myös meni salaa vuosina 2012 ja 2014 ja väittää, että Butterball-työntekijät jatkoivat kammottavaa kohtelua kalkkunoita kohtaan (ja jakoivat jopa Youtube ) huolimatta vuoden 2011 raiden oikeudellisista seurauksista. Butterball väittää, että se ei ollut tietoinen julmuudesta, kunnes kuvamateriaali nousi esiin (kaikissa kolmessa UM: n salatutkimuksessa), mutta vaatii, että sillä on nollatoleranssi lintujen huonoon kohteluun.

Ei, Butterball-kalkkunoissa ei ole todellista voita

keitetty kalkkuna Facebook

On okei, jos olet kysynyt itseltäsi, sisältävätkö Butterball-kalkkunat todella voita. Se on järkevää, koska sana voi on nimessä. Ja yleisesti ottaen voi tekee kaikesta maistuvan paremmalta. Miksi näin ei olisi massatuotetulla siipikarjalla?

Mutta siivet, Kuluttaja raportoi, että Butterballin entinen toimitusjohtaja Rod Brenneman vahvisti vuonna 2013 Associated Pressin haastattelussa, että Butterball-merkkituotteita ei valmisteta voilla. Brenneman sanoi: '' Monet ihmiset ajattelevat, että Butterball-kalkkunoissa on voita, mutta ei. Pohjimmiltaan nimi syntyi niiden pullean koon ja kultaisen värin vuoksi. Olemme ylpeitä Butterball-nimestä. Tässä yrityksessä ei ole puhetta tai vitsi voipalloksi tulemisesta. Vain kalkkunoistamme. He ovat pullea. '

Tietenkin, kuten olemme aiemmin todenneet, Butterball-nimi on jäljitetty a maanviljelijä Ohiossa ja Brenneman ei todennäköisesti voi vahvistaa, että pullea tai kultainen sävy olivat syyt hänen hämmästyttävään nimensä takana - vaikka sillä onkin järkevää. Se olisi voinut olla vain hänen suosikkikalkkunansa lempinimi.