Verisen Marian kertomaton totuus

Kaksi Bloody Mary -cocktailia limeillä ja paprikoilla

Jossain vaiheessa suurin osa ihmisistä on kokeillut hyvää 'Bloody Maryä', vaikka se olisi tarkoitettu vain päällekkäin täytettyihin täytteisiin (kuka loppujen lopuksi voi vastustaa juomaa pekonisekoittimella?). Vaikka mausteinen tomaattimehun keittäminen saattaa olla joillekin koiran krapulan parhain hiukset, se on myös klassinen juoma, joka yhdistää hyvin tonnia herkullisia ruokia, tunnetuimpia brunssihintoja.

Kauan ennen Vodka ja tomaattimehu oli brunssin cocktail-listan kuningatar, vaikka juoma luotiin ensimmäisen kerran 1930-luvulla. Kuningas Mary I: n, joka tunnetaan melko historiallisena verisenä Maryna, mallista, juoma on suunniteltu edustamaan kaikkea verta, jonka hän vuodatti protestantteja vastaan ​​tehdyissä ristiretkissään vallan aikana vuosina 1553-1558 (kautta Jännitys ). Siksi miksi juoma valmistetaan hyvin murhan näköisellä tomaattimehulla vodkan ja raskasmausteiden rinnalla.

Ei ole väliä mikä suosikkijuomasi juomassa on - historia, makuprofiili, täytteet - on olemassa monia tapoja pelata sitä ja tehdä siitä oma.

Todellinen Bloody Mary valmistetaan vain seitsemästä ainesosasta

Verinen mary, jonka takana on mimosoita

Vuosien varrella on luotu tonnia muunnelmia ja hyvin samankaltaisia ​​cocktaileja - olipa kyseessä verinen Caesar Kanadassa (joka käyttää Clamatoa pikemminkin kuin tomaattimehua) tai Verinen Maria tequila vodkan sijaan. Puhumattakaan loputtomista täytteistä, jotka edelleen kasataan lasin sivulle tai jopa asetetaan vartaan jään kuutioiden väliin.

Täydestä juustohampurilaiset ja friteerattu kana Kaikille kuvitelluille peitetuille vihanneksille Bloody Mary -lasit ovat melkein ylikuormittaneet juoman yhteensopivien ruokien pelkän monipuolisuuden sekä sekä foodien että mikologien villien kokeiden ansiosta.

Alkuperäiseen reseptiin kiinni pitävät tosi Veriset Marjat valmistetaan kuitenkin vain seitsemästä ainesosasta, sanovat puristit. Luetteloon sisältyy vodka , Worcestershire-kastike, tomaattimehu, mustapippuri, selleri suola , Tabasco ja sitruunamehu - eikä tilaa muunnelmille. Joskus myös selleri on heitetty, kiitos 70-luvun Chicagon Pump Roomin baarimestarin, joka teki siitä ensimmäisen suosion mukaan Alkoholi.com .

Yksi valtio on vastuussa juoman tähtiosasta

Kokonaiset ja puolittuneet tomaatit valkoisella pohjalla

Jos sinulla on edes yksinkertaisin tieto Bloody Marystä, tiedät todennäköisesti, että suolaisen cocktailin pääainesosa ja perusta on tomaattimehu. Ja vaikka teorian mukaan itse cocktail luotiin ensimmäisen kerran Amerikassa 30-luvun aikakauden New York Cityssä, juomaa ei edes olisi olemassa, ellei Indianan osavaltiossa.

Mukaan Alkoholi.com , French Lick Springsissä sijaitsevan French Lick Springs -hotellin kokki loppui appelsiinit mehun tekemiseen eräänä kesäpäivänä vuonna 1917. Hämmästyneenä aamiaisjuhlan valmistamisesta hänellä oli idea siirtyä toiseen hedelmään, joka sattui olemaan myös Indianan laajin sato: tomaatit.

Lisäten vähän suolaa ja sokeria ja siemenet siemenillä, hänellä oli voittaja - ja tomaattimehu tarttui nopeasti ensimmäisen kohtalokkaan aamun jälkeen. Lopulta se valmistettiin massana ja markkinoitiin terveellisenä aamiaisjuomana, ja siitä tuli myöhemmin useimpien ravintoloiden varhain aamuvalikoiden maskotti.

Alkuperäisessä reseptissä käytettiin mustapippurivodkaa

Mustapippuria puukulhossa ja lusikalla

Mikään ei ole yhtä hyvää kuin alkuperäinen, ja se pätee myös Veriseen Mariaan. Vaikka alkuperäisen reseptin salaisuudet on suurimmaksi osaksi pidätetty julkisista tiedoista, viime aikoina joitain yksityiskohtia tuli esiin. Itse asiassa ensimmäisen juoman resepti, jonka väitetään valmistaneen King Cole -baarissa St. Regis -hotellissa New Yorkissa, näytti yhdistävän kaksi ainesosaa. Mukaan Jännitys , alkuperäinen King Cole Bar -juoma vaati niin sanottua nestemäistä mustapippuria.

Vaikka tänään monet ihmiset lisäävät vodkaa ja ripaus mustapippuria erikseen Bloody Maryksi, alkuperäinen resepti sekoitti ne yhteen melko voimakkaaksi mauksi. Vastuullisen baarimikon Fernand Petiotin sanotaan saavan infuusion mustat pippurit vodkaan noin puolitoista kuukautta ennen kuin lisätään muutama viiva keittoa juomaan. Tuloksena oli enemmän lämpöä kuin vain ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria voisi tarjota.

Se on yksi lennon suosituimmista juomista

Verinen Mary oljilla ja lehtivihanneksilla

Vaikka et todennäköisesti voi mennä viikonloppuna näkemättä Veristä Mariaa jonkun pöydällä aamiainen tai brunssi, toinen paikka, jolla Bloody Marys pärjää melko hyvin, on ilmassa. Mukaan Henkien liiketoiminta , tiedemiehet ajattelivat kerran, että tämä erikoisjuoma maistui voimakkaammin lentokoneella lennon aikana heidän teorioimansa korkeuden lisääntymisen vuoksi. Se antoi heille riittävän tauon, että he jopa tekivät tutkimuksen selvittääkseen, miksi Bloody Marys oli suosittu juoma usein lentäjille.

Todellinen syy, he huomasivat, johtui tosiasiassa siitä, että ihmiset pyrkivät pitämään parempana Verisen Marian suolaisia ​​makuja, jotka jotenkin aiheuttavat melua mökin sisällä. Ilmeisesti lentävät kokivat, että sokerimakuisia makeita juomia oli vaikeampaa nauttia kuulokaaosessa. Sen sijaan he suosivat umami toteaa, että tässä juomassa on ainesosien, kuten tomaattimehun, ansiosta Worcesterkastike ja sellerisuolaa. Melko ammattimainen vinkki seuraavaa lentokertaa varten ja unohda melua vaimentavat kuulokkeet!

Verinen Mary sai Hemingway-hoidon

Ylhäältä verinen Mary suolatulla reunalla

Aivan kuten Hemingway Daiquiri, Bloody Mary sai muodonmuutoksen kuuluisalta kirjailijalta. Mukaan Jännitys , Ernest Hemingway halusi tehdä klassista cocktailia suurempina määrinä kannun eikä lasin sijaan. Hänen laajennettu resepti oli helppo säätö alkuperäisestä, mutta se todella lisäsi juoman makua.

Yhden litran vodkan ja tomaattimehun lisäksi hän käytti pulloa Worcestershire-kastiketta, vähän sellerisuolaa, mustapippuria, cayennenpippuri ja kaksi limetin arvoinen mehu . Vaikka tämä yhdistelmä ei ole massiivinen poikkeaminen alkuperäisestä, se varmasti riittää palvelemaan joukkoa. Puhumattakaan cayennen ja limen mehun ylimääräisestä lämmöstä ja haposta, jotka tekevät siitä ehdottoman suussa sulavan. Joten seuraavalla kerralla, kun etsit romaania klassikosta tai yksinkertaisesti jotain, joka ravistaa rutiiniasi, kokeile Hemingwayn kierrosta.