Ruoko-kanan sormien korottaminen on epätodennäköistä

Ruoko Facebook

Kuka kukaan kana kanan sormet, joka tapauksessa? Ne kuulostavat jälleen yhdeltä metaforalta jotain erittäin epätodennäköistä sammakko- tai kanan hampaiden linjalla. Hyvin, Leite's Culinary juontaa heidät takaisin 90-luvulle, joka oli myös nugetti ja herkät, muut kappaleet, jotka nyt tiedetään galliinifysiologian mukaan. (Pian 2000-luvun alussa seurasi toinen anatominen mahdottomuus, ''luuton siipi', mukaan New York Times . )

Riippumatta siitä, mistä inspiraatiosta kanan sormet ovat piiloutuneet, ajatus ruokalajille omistautuneesta ravintolasta tuntui kerran erittäin epätodennäköiseltä. Cane'sin nostaminen perustaja ja toimitusjohtaja Todd Graves, jonka elämä yrityksen verkkosivu viittaa myös häneen sekä paista- että kassana (joka epäilemättä hän oli varhaisimmillaan), hänellä on aivan tarina kertoa siitä, kuinka hän ehdottomasti kieltäytyi luopumasta unelmien ravintolan toteuttamisesta, ei väliä kuinka monta ihmiset kertoivat hänelle, että se ei koskaan toimisi.

Kuinka Graves aloitti kanan sormiliiketoiminnan

Ruoko Facebook

Ensimmäinen naysayer oli professori Gravesin yliopiston liiketunnilla Louisianan osavaltion yliopistossa. Hänen liiketoimintasuunnitelmansa sai luokkansa huonimman arvosanan, koska ohjaajan mielestä kaikki kanan sormen käsite oli naurettavaa. Laskematta Graves yritti saada pankkilainan aloittaakseen tämän liiketoiminnan, mutta lainavirkailijat eivät olleet optimistisempia kuin hänen professorinsa. Siinä vaiheessa hän päätti kerätä varoja vanhanaikaisella tavalla vanhan hyvän selkärangan kautta. Aluksi hän käytti 90 tunnin viikkoja L.A. -jalostamolla kattilan valmistajana, mutta ilmeisesti tämä ei ollut tarpeeksi vaarallista eikä uuvuttavaa Gravesille. Pian hän lähti Alaskaan kalastamaan sockeye-lohta 20 tuntia päivässä.

Kun Graves palasi kalastusmatkaltaan käteisenä, hän pystyi lainaan loput tarvitsemastaan ​​rahasta pienyritysten hallinnon lainalla. Summa, jonka hän sai, oli juuri riittävä avaamaan ensimmäinen ravintola LSU-kampuksen ulkopuolella. Hänen varansa eivät kuitenkaan jättäneet paljon jäljelle korjaustöihin, joten mukana oli paljon itse tekemisiä

Kuka sanoo, että kova työ ei kannata? Cane'sin nostaminen on nyt maan nopeimmin kasvavien ravintolaketjujen joukossa, ja Gravesilla oli arvioitu nettovarallisuus noin 150 miljoonaa dollaria ( Päivittäinen posti ). Jossain siellä, erään liike-elämän professorin on pitänyt tuntea olonsa melko typeräksi, koska näyttää siltä, ​​että kanan sormilla on loppujen lopuksi sellainen kultainen kosketus.