Totuus Taco Bellin maustetusta naudanlihasta

Instagram

Vaikka pikaruokapaikat menisivät, Taco Bell on melko polarisoiva. Sinä joko rakastat heitä tai vihaat heitä, ja kummallakin tavalla, olet todennäköisesti kuullut kiistan siitä, mitä näissä naudanlihantakoissa on. Taco Bellin naudanliha on yksi pikaruokamaailman surullisimmista ainesosista, joten vedetään verho takaisin ja katsotaan, mitä sinä todella kasaat näiden nachojen päälle, kääritty suosikki tacosi sisälle ja peitetty oh-niin herkullisella juusto.

Hullut väitteet, jotka alkoivat kaiken

Instagram

Ensinnäkin selvitetään jotain. On olemassa joukko kaupunkien legendoja, jotka ovat tehneet kierroksia Taco Bellin kustannuksella, emmekä vain kerro sinulle, etteivät ne ole totta. Aiomme kertoa sinulle miksi he eivät ole totta.

Aloitetaan väitteestä, että täyteainetta - erityisesti jauhoja - käytetään pääainesosana. Matoja on kaikkialla, logiikka jatkuu, ja selvästi ne ovat halpa korvike. Mukaan ThoughtCo. , tämä on väärä melkein kaikilta osin. Sekä lierot että ateriamatot ovat paljon kalliimpia kuin naudanliha, ja vaihtelevat välillä 10-20 dollaria kilolta. Se on enemmän kuin maksat naudanlihasta ruokakaupassa, ja kun otat huomioon Taco Bellin tukku- ja irtohinta-alennukset, se on enemmän kuin he maksavat. Se ei ole vain hyvää liiketoimintatajua (sekä ikävä).

Toinen tarina on, että Taco Bell tarjoilee Grade D-naudanlihaa, superluokan lihaleikkausta, jota kukaan muu ei käytä. Kaltevuudet sanoo, että tämä ei ole melko totta, yhdestä tärkeästä syystä: sellaista ei ole.

Heidät haastettiin ainesosiensa vuoksi

Instagram

Vuonna 2011 huhut saivat niin pahaa, että Alabaman asianajotoimisto päätti ryhtyä oikeustoimiin saadakseen heidät muuttamaan tapaa, jolla he mainostivat ja merkitsivät tuotteitaan. Mukaan Iisebel , yritys vaati, että tuotteelle merkitään 'taco-lihan täyte' 'maustetun naudanlihan' sijaan, koska (heidän mukaansa) se oli vain noin 36 prosenttia todellisesta naudanlihasta.

Oikeudenkäynnin mukaan se on, ja yritys peruutti vapaaehtoisen kanteen suhteellisen nopeasti. Se oli kuitenkin monimutkainen ja sotkuinen loppu oikeudellisille toimille, kun yritys antoi vain lyhyimmät lausunnot sanoen, että he vain yrittivät saada Taco Bellin paljastamaan ainesosansa. Taco Bell puolestaan ​​teki selväksi, että se hylättiin, koska väitteet olivat mielettömän vääriä. Fox uutiset Taco Bell otti jopa sanomalehtiä vaatien anteeksipyyntöä, koska skandaali aiheutti niin paljon vahinkoa heidän maineelleen ja liiketoiminnalleen. Taco Bellin toimitusjohtaja Greg Creed sanoi: '... niin väärin ja huolimattomasti laittaa nämä syytökset ja vaikuttaa kaikkiin näihin ihmisiin on vain niin mahdotonta hyväksyä. Mielestäni yleisön pitäisi olla raivoissaan. '

He käyttivät miljoonia selvittääkseen numerot

Instagram

Kun oikeusjuttu oli pudonnut, Taco Bell siirtyi vahingonhallintatilaan. He halusivat varmistaa, että kaikki tietivät syytökset eivät pidä paikkaansa, ja he käyttivät siihen hullun määrän rahaa. Kuinka paljon? 3 - 4 miljoonaa dollaria Associated Pressin mukaan (via NPR ).

Siihen sisältyi enimmäkseen mainontaa ja videoita, mikä selvitti, että Taco Bellin nyt surullisen maustettu naudanliha oli todella 88 prosenttia naudanlihaa. Se on parempi, mutta siitä huolimatta jotkut prosenttiosuudet jäävät kirjanpitoon. Ei ole yllättävää, että ihmiset olivat edelleen miettinyt muita ainesosia.

Joten mitä siinä muussa 12 prosentissa on?

Instagram

Taco Bell pyrki saavuttamaan täyden avoimuuden tälle tuotteelle, ei vain luetteloiden ainesosia, vaan kertoi ihmisille, miksi heidät sisältyi lihaiseen seokseen (kautta Ensin juhlimme ). Se on kaikki melko hyviä uutisia, joten aloitetaan pakkaamasta juuri sitä, mitä syöt, kun puret naudan burritoosi.

Paljon ainesosia että muut 12 prosenttia ovat melko tavallisia juttuja. Jotkut - kuten sipulijauhe, merisuola ja suola, chilipippuri, tomaattijauhe ja valkosipulijauhe - käytät todennäköisesti omassa taco-lihassasi. Muut ainesosat - kuten kaura, hiivauute ja luonnollinen savun maku - luultavasti käytät keittiössäsi muuhun tarkoitukseen, mutta et ehkä yleensä ajattele sisällyttämistä Taco-tiistai-valmisteluihisi. Luettelossa on vielä paljon outoja kuulostavia ainesosia, niin entä ne?

Jotkut ovat tutumpia kuin luulet

Instagram

Siirrytään eteenpäin maltodekstriinin kanssa Pop-sokeri sanoo on yleinen lisäaine, jota käytetään sakeuttimena monissa elintarvikkeissa, viljasta salaattikastikkeeseen. Se ei myöskään ole niin luonnoton kuin miltä se kuulostaa: se on valmistettu kokonaisista ainesosista, kuten maissista, riisistä ja vehnästä, joka keitetään sitten sekoitettuna tärkkelyksiä hajottavien entsyymien kanssa.

Seuraava on soijalesitiini ja Huffington post sanoo, että se on melkein kaikessa. Löydät sen asioista maitosuklaasta majoneesiin, ja se on niin suosittu, koska se toimii emulgointiaineena sitomaan muuten erilliset ainesosat (kuten vesi ja öljy). Sitä käytetään myös irrotusaineena (ajattele tarttumatonta keittosuihketta), kostutusaineena (se helpottaa paistamista) ja tahmeuden ja vaahdon vähentämiseksi.

Siellä on myös maitohappoa ja SFGate sanoo, että se lisätään tonniin tuotteisiin (erityisesti maitotuotteisiin, hapankaaleihin ja fermentoituun hyvyyteen) lisäämään hieman sitrushedelmiä. SFGate tarkasteli myös natriumfosfaattia ja sanoo, että liikaa sen saaminen voi aiheuttaa ongelmia, mutta saat niin pienen määrän, ettei yleensä ole syytä olla huolissasi.

Miksi he lisäävät kaakaojauhetta?

Instagram

Kaikista ainesosista ne, jotka saattavat saada sinut keskeyttämään, liittyvät muutamaan yleisemmin makeaan kuin suolaiseen. Kaakaojauhe ja karamelliväri (karamellisoitu sokeri) ovat molemmat ainesosaluettelossa ja Taco Bellin mukaan (kautta ABC News ) he antavat lihalle vain hieman lisättyä väririkkautta. Sanonta kuuluu, että ensimmäinen purenta on silmällä, ja se pätee myös pikaruokamaailmassa.

Katsotaanpa kemian mielipide

Instagram

Mennään erilaiseen asiantuntijaan: Derek Lowe , orgaaninen kemisti, joka on viettänyt vuosikymmeniä lääketeollisuudessa. ABC News otti yhteyttä häneen, kun koko maustettu naudanliha-asia alkoi virusta ja pyysi häneltä mielipidettä näistä ainesosista, jonka hän lähetti kokonaisuudessaan palan Tiede Translational Medicine .

'Apteekkina ... en aio tarkastella jotakin pitkää kemiallista nimeä ainesosaluettelosta ja olettaa heti, että minut myrkytetään', hän sanoi. 'Minulla ei ole kärsivällisyyttä' Ooh, sitä on vaikea lausua, joten sen on oltava ikävä 'ajattelutapa'.

Lowe sanoo kokemuksensa mukaan, että ruokaketju on melko turvallinen. Hänen viisauden sanansa koskevat kaikkia ruokia, ja hän sanoo, että vain koska jokin ei ole tuttua, se ei tarkoita, että se on vaarallista. Kaikesta voi tehdä pelottavaa. Katsokaa sitä tällä tavalla: syötkö (R) -3,4-dihydroksi-5 - ((S) -1,2-dihydroksietyyli) furan-2 (5H) -onia? Ei? Sitten kuolet skorbutiin, koska se on C-vitamiini.

Se ei ole lihaa, se on proteiinia

Instagram

Yhä useammat ihmiset yrittävät löytää ympäristöystävällisempiä ja terveellisempiä tapoja saada proteiiniaan, Taco Bell yrittää pysyä askeleen edellä peliä ottamalla käyttöön heidän proteiininsa. protein power -valikko . Et ole ainoa ihmettelevä, mitä siinä on, ja Ottaa osaa sanoo, että on osa heidän liikkumistaan ​​tarjota terveellisempiä vaihtoehtoja. Tämä valikko on runsaasti lihaa, runsaasti proteiinia, vähärasvainen ja vähän hiilihydraatteja sisältävä. (Se avautuu myös hitaasti, joten todennäköisesti tapahtuu muutoksia siihen, mitä näet tänään Taco Bellissä.)

Tarvitseeko joku niin paljon proteiinia kuin pakkaa jokaiseen näistä aterioista, on keskusteltava (ja ravitsemusterapeutit näyttävät ehdottavan, että jo saamme jo runsaasti proteiinia menemättä pois tieltämme). Mutta tärkeä osa argumenttimme vuoksi on, että uudelleenbrändäys ei ole Taco Bell palaa sanaansa. Se ei osoita, että heidän lihansa on muuta kuin lihaa, se on yritys näyttää terveellisemmältä ja Kvartsi , tasoittaa tietä vaihtoehtoisten, muiden kuin lihan proteiinilähteiden sisällyttämiseksi valikkoon tiellä.

On suurempi ongelma

Instagram

Vuonna 2015 Washington Post kertoi Taco Bellin todellisesta lihan ongelmasta. Sen jakivat sisaryritykset, jotka myös toimivat Yum! Tuotemerkit, mukaan lukien Pizza Hut ja KFC. Samalla kun muut pikaruokaketjut kaksinkertaistivat ponnistelunsa vastuullisesti hankittujen tuotteiden suhteen ja sitoutumisensa eläinten hyvinvointiin, Yum! oli oudosti hiljaa. Tuolloin he olivat ainoa suuri ketju Yhdysvalloissa, joka ei ollut laatinut suunnitelmaa hankintansa parantamiseksi. Itse asiassa vuonna 2014 toimitusjohtaja Greg Creed totesi, että vain ei ollut mahdollista siirtyä hankintaan vain viljelijöiltä, ​​jotka lupasivat mennä hormonien ja antibioottien ulkopuolelle.

Mutta on hyviä uutisia. Vuonna 2017 kuusi julkista eturyhmää (kuten elintarviketurvallisuuskeskus) arvioi kaikki suosikkiruokaravintoloidesi sitoutumisesta vastuulliseen hankintaan (kautta CNN ). Taco Bell ansaitsi B-kortin raporttikortillaan, koska he ovat sittemmin tehneet merkittäviä edistysaskeleita kana-antibioottivapaan valmistamiseksi. Se on ainakin edistystä.

Mitä tapahtui hevosen lihan kanssa?

Instagram

Selvä, puhutaan huoneessa olevasta norsusta. Tai pikemminkin hevonen. Vuonna 2013 maailmaa järkytti havainto, että hevosenlihaa oli löydetty Taco Bell -lihasta. Hevonen on laillinen lihalähde joissakin maissa (kuten CBS sanoo Sveitsi, Meksiko, Japani, Saksa, Belgia ja Puola), mutta ei Yhdysvalloissa ja suuressa osassa Eurooppaa. Taco Bell ilmoitti (via CNN ) että he vetivät naudanlihansa pois valikosta havaittuaan, että se oli saastunut hevosenlihalla, mutta tarinalla on tärkeä alaviite. Ongelma oli eurooppalainen, ja koska Taco Bell ei tuo eurooppalaista naudanlihaa osavaltioihin, yksikään yhdysvaltalainen ravintola ei ollut vaarassa.

He eivät myöskään olleet ainoita, jotka tarttuivat skandaaliin. USA tänään sanoo, että he olivat vain yksi nimi pitkästä luettelosta yrityksiä, joihin kuului Birds Eye, Nestle, Burger King, IKEA ja Tesco. Siihen mennessä, kun laskeuma oli laskeutunut, noin 99 prosentissa näytteistä ei havaittu lainkaan hevosta. Taco Bellin maustettu naudanliha on juuri sitä: maustettua naudanlihaa.