Totuus All-You-Can-Eat Seafood Buffetista

äyriäisbuffet

Buffeteilla on melko kansainvälinen historia. Heidän Alkuperä on Ruotsista ja Ranskasta , mutta mies, joka loi ensimmäisen amerikkalaisen all-you-can-eat buffet -buffetin, oli itse asiassa kanadalainen. Onneksi meille, hän muutti Vegasiin ja aloitti Buckaroo Buffetin hotellissa, jossa hän työskenteli tuolloin, El Rancho Vegasissa. Koska massiivisten kaloreiden kulutus on todellakin amerikkalaista tapaa, ei ole yllättävää, että buffet-ravintolakonsepti kukoisti ja haarautui erikoisuuksiin, kuten kiinalaisiin, intialaisiin ja äyriäisiin.

Vaikka monet ihmiset saattavat varata merenelävien kulutuksen, kun he ovat rannikkoalueella, on paljon ihmisiä, joilla ei ole ongelmia merenelävien smorgasbordin kanssa keskellä Amerikkaa, varsinkin kun otetaan huomioon, kuinka helppoa on lähettää ruokaa nopeasti nyt kaikkialla maailmassa. Mutta mitkä ovat maanalaisia ​​tosiasioita äyriäisbuffeteista, joita amerikkalaiset saattavat ei olla valmis hyväksymään? Tässä on lopullinen sisäpiirin alaraja suosikki vacay tai kirkon jälkeinen juhla. Tämä on äyriäisbuffeteista kertomaton totuus.

Rapujalat ovat hässäkkää - ja ne saattavat saada sinut voittamaan

taskurapuja

Sekä käytännön syistä että terveydellisistä syistä kannattaa ohittaa taskuravun jalat buffet-rivillä. Mukaan a Reddit-käyttäjä joka väittää onnistuneensa kasino-buffetissa, buffetrapujalat eivät ole sen arvoisen sotkujen arvoisia (ja tuhlaamasi aika) syödessäsi niitä.

Odota myös, että tuoreet rapujalat tulevat ulos keittiöstä omalla vastuullasi - ne eivät ehkä ole sen arvoisia. Pari asiakasta eräässä Huntsville, Alabama -buffetissa sai täyden tuulen buffettaistelu kuka oli ensimmäinen jonossa tuoretta taskurapuja kohti matkalla buffetiin. Saamme, että he ovat hyviä, mutta halukkaita riskoimaan - rikkoutuneesta nenästä? Ehkä pidä kiinni paistettujen rapujen kynsien sijaan.

Toinen väitetty all-you-can-eat-buffet-operaattori väitti myös a Reddit-lanka että rapujen jalat buffetissa eivät usein ole valittuja tai valmisteltu oikein. Hän väittää nähneensä säännöllisesti buffet-työntekijöitä kalamarkkinoilla menemässä ja ostamassa tynnyrin mereneläviä, mukaan lukien taskurapuja. Ja sitten he eivät höyryä niitä kunnolla säästääkseen äänenvoimakkuutta. Omistaja myös sanoi minä n sama Reddit-lanka, jota hänen buffettinsa ei edes ajattele halpojen rapujalkojen tarjoamisesta laillisten seurausten takia, jos joku sairastuu - vaikka hän ei näytä uskovan kaikkien noudattavan näitä sääntöjä.

Sinun pitäisi todennäköisesti välttää simpukat

simpukat

Anthony Bourdain kirjoitti tunnetusti vuoden 2000 ravintola-esityksessään Keittiö Luottamuksellinen (kautta SISÄPIIRI ), että hän syö simpukoita ravintoloissa vain, jos hän tuntee kokin henkilökohtaisesti. Sairauden riski syömästä simpukasta, jota ei ole valmistettu oikein, on aivan liian suuri. Bostonin kokki ja ravintolan omistaja Mary Dumont on samaa mieltä ja kertoo SISÄPIIRI 'En koskaan tilaa simpukoita ravintoloissa ... Olen huolellinen niiden varastoinnista ja hoidosta, jos palvelen niitä, mutta tarvitsee vain yksi huono simpukka ja olet laskenut.'

Joten koska simpukat ovat vähän erikoisuustuotteita, näyttää siltä, ​​että ne voidaan parhaiten kuluttaa, kun ne valmistavat kokit, jotka todennäköisesti eivät toimi lainkaan syöttävissä äyriäisbuffeteissa. Ei ole mitään takeita siitä, että simpukat valmistetaan kunnolla vedestä pöytään, mikä on tämän molluskin kannalta todella tärkeää. Itse asiassa simpukat ovat niin herkkiä, että ne tulisi tarjoilla sisällä kaksi tai kolme päivää jos ne ovat tuoreita. Puhumattakaan, elintarviketoimittaja Houston Press kerran hän kuvasi simpukoita, joissa hän oli äyriäisbuffetissa, nimellä 'Dr. Schollin insertit kastettiin klooriin. '

Simpukat ovat herkku, joka tarjoillaan ehkä parhaiten vain korkeimman tason ruokapaikoissa.

Sushin syöminen on riskialtista

sushi

Se voi olla maapallon viehättävin sushi-ravintola, ja sinun on silti ajateltava kahdesti ennen kuin maustetun tonnikalan vierittämistä ruokatorjallesi. se on raaka kala loppujen lopuksi. Sushin suhteen hyvä laatu ja tarkka valmistelu ovat välttämättömiä. Jos sitä ei pidetä oikeassa lämpötilassa, se voi tehdä sinusta todella sairaan , todella nopeaa. Siksi on todennäköisesti suositeltavaa välttää sushia seuraavassa meren antimissa.

Ei ole mitään takeita, vaikka sushi valmistaisikin asiantuntija sushi-kokki kulissien takana paikallisessa äyriäisbuffetissasi, että muut buffet-työntekijät seuraavat, kuinka kauan se on istunut ulkona ja onko se sushin ihanteellisissa lämpötiloissa. Jos he eivät pidä sushia jäällä, bakteerien määrä voi laajentua nopeasti alle 60 minuutissa. Jos aiot mennä raakana tai mennä kotiin, koti on ehdottomasti parempi kuin raaka menemällä all-you-can-syö-äyriäisbuffetissa.

Seafood buffet -raaka-osterit voivat olla virhe

raakoja ostereita

Raakojen ostereiden syöminen on nopeaa riippumatta siitä, missä teet sen - ja riippumatta siitä, kuinka herkullista ne maistuvat. Osterit ovat suodatinsyöttölaitteita ja tölkkejä sisältää viruksia ja bakteereja joka voi aiheuttaa sairauden, kun sitä tarjoillaan raakana, ja pelottava osa on, ei ole mitään tapaa kertoa siitä vain maistamalla niitä. Kaupallisesti korjatuilla ostereilla on käsittelyvaiheita, joilla bakteerit poistetaan yleensä, mutta asiantuntijat silti varoittaa että raakojen ostereiden ystävien tulisi röyhkeä omalla vastuullaan. Tunnettu riski raakojen ostereiden kulutuksesta on ehkä syy, miksi kuluttajia kehotetaan harkitsemaan huolellisesti lyömistä raakabaariin äyriäisbuffetissa. WebMd-raportit sinun ei pitäisi kuluttaa ostereita buffetissa, väittäen, että heillä on todennäköisesti 'meriveden taudinaiheuttajia'. Eikö se kuulosta herkulliselta?

All-you-can-syö buffet-omistaja otti Reddit toistaa periaatteessa yleinen suositus, jonka mukaan buffet-ostereiden ei pitäisi olla lautasellesi sopiva, varsinkin jos buffet sijaitsee sisämaassa. Käyttäjä sanoo: 'Myös ostereita on vältettävä, koska ne hankitaan etenkin Keskilännessä aikakaudeltaan vanhemmista ruokakaupoista ja kalastuksesta. Joskus rannikoilla ne tuodaan Kiinasta ja Etelä-Amerikasta, mutta ne ovat kunnollisia tuoreina. ' Näyttää siltä, ​​että riippumatta siitä, miten pyörität sitä, raaka ruoka ja äyriäisbuffet eivät vain sekoita.

Jos se on peitetty juustolla, se ei todennäköisesti ole kovin tuoretta

Japanilaiset kalapallot

Se on melko yleistä tietämystä Italialaiset kulinaariset asiantuntijat ja myöhemmin jotkut amerikkalaiset sanovat, että äyriäiset ja juusto eivät ole BFF: itä. Vaikka on olemassa poikkeuksia, ihmiset yleensä älä sekoita juustoa ja kalaa . Jotkut ruoka-aineet väittävät, että äyriäisten ja juuston maut ovat vastaavasti liian herkät ja liian vahvat pariksi. Itse asiassa juusto peittää yleensä mereneläviä (voitat, juusto). Vaikka hummeri mac 'n -juusto ja kermainen rapu-dip-harrastajat ja saattavat kyseenalaistaa tämän.

Mitä tekemistä tällä on äyriäisbuffeteilla? No, on pieni mahdollisuus, että jos buffet tarjoilee äyriäisruokaa, joka on tukahdutettu juustokastikkeessa, tai minkä tahansa tyyppistä juustoa, he saattavat yrittää piilottaa jotain. Itse asiassa a Reddit-jäsen buffet-operaattoriksi väittäminen vaatii vanhentuneiden äyriäisten olevan todellinen syy juustotäytteiseen kastikkeeseen. Käyttäjä sanoi: 'Jos kyseessä ovat merenelävät, jotka on peitetty juustolla, ne kattavat sen vanhenemisen.' Tämä on tietysti vain teoria niiden keskuudessa, jotka inhoavat juuston ja meren antimien yhdistelmää. Voisi olla järkevää ottaa huomioon päiväkirjan konteksti äyriäisbuffetissa. Onko kaikki tuo juustoinen kunnia todella riskin arvoinen? Se sinun on päätettävä.

Katkarapu ei todennäköisesti ole paikallinen (ei edes lähellä)

katkarapu

Ei ole mikään salaisuus, amerikkalaiset rakastavat ulkomailla syntyneitä äyriäisiä. Itse asiassa 90 prosenttia kuluttamistamme merenelävistä oli tuotu muista maista (yleensä Kaakkois-Aasiasta ja Keski-Amerikasta). Vuonna 2017 tuotiin yli kuusi miljardia kiloa mereneläviä. Katkaravut näyttävät olevan erottuva amerikkalainen suosikki. NOAA Fisheriesin mukaan , se on suosituin kaikista maahantuojistamme. Ilmeisesti luotettavin katkarapujen kytkentä on Intia. Helmikuusta 2019 lähtien Intia oli katkarapujen tuoja ykkönen Yhdysvaltoihin neljännen vuoden peräkkäin, voittamalla Thaimaan, Ecuadorin ja Indonesian. Kaakkois-Aasiasta Vegasin kaistaleen buffetlinjaan on pitkä matka, mutta on raportoitu, että 32 prosenttia katkarapuistamme tulee Intiasta.

Vaikka on aina mahdollista, että rannikko- tai huippuluokan buffetit saivat katkarapunsa paikalliselta Amerikan kalakaupalta, on erittäin epätodennäköistä. Joten miksi sillä on merkitystä? On joitakin tuontikatkarapuihin liittyvät riskit . Kaakkois-Aasian katkaraputilat aiheuttavat kielteisiä ympäristövaikutuksia alueella ja aiheuttavat riskin antibioottien saastumiselle. Thaimaan katkaraputilat on liitetty ihmiskauppaan.

Jos paikallisten merenelävien syöminen on sinulle tärkeää, saatat joutua tekemään vähän jalkatyötä saadaksesi sen. Ja koska syö vain paikallisia katkarapuja tarkoittaa syömällä sitä kausiluonteisesti ja maksamalla korkeamman hinnan, se ei todennäköisesti ole sitä, mitä löydät äyriäisbuffeteista.

'Chilean Sea Bass' on meikki

chilen meribassi

Jos suosikki äyriäisbuffetisi linjalla on Chilenmeribassia, onnittelut, se on yksi hieno buffet. Chilen meribassi liittyy yleensä hienoon ruokailuun, mutta näin ei ole aina ollut. Kalat, jotka tunnemme Chilen meribassina aiemmin kutsuttiin Patagonian tai Etelämantereen hammaskalaksi . Legendan mukaan 1970-luvulla amerikkalainen kalakauppias Lee Lantz kompastui viiden jalan pituisiin kaloihin Chilen sataman lähellä. Hän päätti, että kala oli vain tarpeeksi lempeä ollakseen loistava 'tyhjä kangas' amerikkalaisille kokkeille. Tuntematta sen oikeaa nimeä, paikalliset olivat viitanneet kalaan `` syvän turskana '', mutta Lantzin mielestä basso oli tuttu termi amerikkalaiselle kitalaelle. Joten hän aloitti hammaskalan markkinoinnin ja myynnin Chilen meribassina. Sitten vuonna 1980 yritys, joka oli käyttänyt ruijanpallaa kalatikkujen valmistamiseen, nappasi Chilen meribassivaraston Lantzista.

Sen jälkeen kala aloitti etenemisen kiinalaisten ravintoloiden (jotka ostivat sen halpana vaihtoehtona mustalle tursalle) ja lopulta A-listan kokkien kanssa, jotka pitivät sitä erittäin monipuolisena maustamisen suhteen (kuten Lantz fiksusti ennusti). Siitä tuli niin suosittu, että 'Ota passi Chilen meribassilla' -kampanja alkoi kannustaa vähentämään liikakalastettujen merenelävien kokkien osumaa. Silti ihmiset maksavat edelleen korkeinta dollaria kaloista, jotka olivat jossakin vaiheessa kepin muodossa pakasteiden käytävässä. Chilen meribassia tarjoilevilla äyriäisbuffeteilla on yleensä kallis pääsymaksu, mutta tiedät vain, että maksat kyseisen hinnan hammaskalasta.

Se ei ehkä ole kala, joka sairastaa sinua

buffet-linja

Sairauksien torjunnan ja ehkäisyn keskusten mukaan (via Elintarviketurvallisuusuutiset ), yksi tärkeimmistä tavoista, jolla buffet voi saada sinut sairastumaan, ei ole ruoka, vaan se, mikä sitä tarjoilee. Toisin kuin esimerkiksi lukion kahvilassa, ei ole työntekijää, joka ruokkii ruokaa buffet-rivillä varmistaakseen, että kahva ei putoa popcorn-katkaravun lautaselle tai että joku, joka ei ole pestä kädet eivät voi tarttua siihen. Aivastinsuoja auttaa jonkin verran ruoan saastumisessa, mutta ei ole paljon sääntelyä siitä, mitä tapahtuu, että isot lusikat nälkäiset ruokailijat käyttävät kasaamaan katkarapujen muroja lautasilleen.

Sairauksien ehkäisyasiantuntijat korostavat, että kyseisen ruokailuvälineen noutaminen on periaatteessa samanarvoista kättelemistä kaikkien kanssa buffetilla sinä päivänä - ja sitten istua aterialla. Voit halutessasi käyttää lautasliinaa poimia tarjoiluvälineen ja ilmoittaa työntekijälle ehdottomasti, onko kauhan kahva pudonnut hummeripisaraan. Tai ehkä vain ohittaa buffet.

Raskaana olevien naisten pitäisi todennäköisesti ohittaa ne

raskaana oleva vatsa

On todettu, että buffetit ovat virtuaalisia virusten ja bakteerien petrimaljoja, minkä vuoksi joillakin ihmisillä on vielä suurempi riski. Allison Agwu, Johns Hopkinsin lääketieteellisen korkeakoulun professori, jonka asiantuntemus on lasten ja aikuisten tartuntatauteissa, kertoi toimittajalle Tonic 'Erityisiä ihmisiä, kuten raskaana olevat naiset , vauvat ja ihmiset, joiden immuunijärjestelmä ei ole normaali, voivat saada nämä virukset ja bakteerit buffetista ja olla väkivaltaisesti sairaita.

Raskaana olevien naisten on jo oltava varovaisia ​​ruokavalionsa suhteen ottamatta huomioon vapaata ruokaa sisältäviä buffetriskejä. On myös tiettyjä mereneläviä, erityisesti sitä asiantuntijat varoittavat raskaana olevia naisia ​​välttämään , mikä voi olla hankalaa buffetissa, jos tuotteita ei ole merkitty oikein. Niille, jotka ovat erittäin alttiita, sairausriski ei ehkä ole loputon katkaravun cocktailin arvoinen.