Siksi sinun pitäisi syödä Muenster-juustoa

Muenster-juusto lautaselle

Juusto on lypsyjumalien lahja - ellet ole laktoosi-intoleranssi. Jos sinulla on sellainen sairaus, juustosta tulee aivan kuten mikä tahansa maito- ja maitotuoteperheen jäsen: herkullinen, mutta toinen kiusaus, jota on vältettävä kaiken surun vuoksi, jota se voi väistämättä aiheuttaa. Oireita voivat olla vatsavaivat, pahoinvointi, kouristukset ja muut sen mukana tulevat asiat (kautta Terveyslinja ).

Mutta käy ilmi, että vaikka suurin osa juustoista tulee maidosta, kaikki juustot eivät aiheuta samoja sydän- ja vatsakipuja, koska niillä ei ole samoja laktoosipitoisuuksia tai maitosokeria. Ja että liittyy juuston ikään, josta satut nauttimaan.

Todella yksinkertainen sanoo, että juusto- ja laktoosipitoisuutta koskeva nyrkkisääntö on yksinkertainen: mitä tuoreempi juusto, sitä enemmän laktoosia siinä on. Joten jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, sinun on parempi jättää kermaisemmat juustot, kuten Brie, Camembert, raejuusto, ricotta ja mozzarella juustolevylle ja mennä kovempien juustojen sijaan.

Miksi Muenster-juusto toimii niille, jotka eivät siedä laktoosia

Viipaleet muenster-juustoa

Laktoosi-intoleranssi ei tarkoita sitä, että sinun on vältettävä kaikkia maitotuotteita hinnalla millä hyvänsä, mutta sinun on sen sijaan ajateltava kahdesti kulutettavasta meijeristä. Todisteet viittaavat siihen, että monet laktoosi-intolerantit aikuiset voivat todella kuluttaa jopa 12-15 grammaa laktoosia ottamalla käyttöön vain muutamia haittavaikutuksia, jotka normaalisti aiheuttavat (kautta Kansallinen lääketieteellinen kirjasto ). Tämä tarkoittaa, että jos olet fiksu valitsemastasi juustosta, sinun pitäisi pystyä nauttimaan parista annoksesta ilman rangaistusta. Ja siellä tulee Muenster-juusto.

Muenster-juusto on amerikkalaista, valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta, ja sillä on sileä, vaaleankeltainen väri. Jotkut Muensterit voivat maistella mietoa - samanlaista kuin amerikkalainen juusto - kun taas toisilla on vahvempi, terävämpi maku; se voi jopa kehittää voimakkaan aromin, jos se on asianmukaisesti vanhentunut (via Juusto ). Koska se sulaa kauniisti, Muenster on tähti yksin makaroneissa ja juustossa tai grillatussa juustovoileivässä; sillä voi olla myös tukeva rooli hampurilaisissa ja pizzassa. Mikä parasta, sillä on vaihteluväli 0-1,1 prosenttia laktoosiasteikolla - esimerkiksi Provolone (0-2,1 laktoosi) tai Parmesan (0-3,2 laktoosi) vastaan. Ellei sitä syö suurina määrinä, Muenster ei todennäköisesti anna laktoosi-intoleranssille keholle syytä toimia (kautta Jännitys ).