Näin tapahtuu, kun säilytät viskiä dekantterissa

Viskikarahvi ja lasi

Hienosta dekantterista kaadettu viski näyttää vain niin sävylliseltä, eikö olekin? Mikään ei sano eleganssia kuin kohtaus, jossa tyylikkäät, kauniit parit, ehkä pukeutuneet vintageen Hullut miehet - 60-luvun alkupuolella haute couture, istu pörröisen kattohuoneistonsa ympärillä tupakoiden Kuuban sikareita siemaillen siistiä viskiä dekantoitu Baccarat-kristallista. Pohjimmiltaan viskin dekantointi näyttää varmasti hienostuneelta.

Tekeekö se tosiaan jotain viskille? Vaikka tiedämme, on syitä, miksi jotkut asiantuntijat suosittelevat viinin dekantointia - sedimentin poistamista ja hapettumisen edistämistä VinePair - Onko samankaltaisia ​​syitä, miksi viskin dekantoiminen on jokaisen tehtävä? Ei, ei oikeastaan.

Miksi on ok jättää viskisi pulloon

Viskipullot

VinePair selittää, että viski, toisin kuin viini, ei todellakaan muutu paljon, kun se altistetaan hapelle - hyvässä tai pahassa. Vaikka se hapettuu ainakin avatussa pullossa, tämä muutos tapahtuu hyvin hitaasti johtuen siitä, että viskillä on paljon suurempi alkoholipitoisuus kuin viinillä, ja alkoholi estää hapettumista.

Viskissä on myös hyvin vähän tanniineja, joten vain pienet määrät kypsytetään tynnyreistä, joissa se on vanhentunut. Tanniinit, joissa viini on melko korkea, ovat jotain, joka voi johtaa muutoksiin ajan myötä. Viski, josta puuttuu tanniineja, on enemmän tai vähemmän valmis tuote, kun se on pullotettu, koska sen luonne ei muutu paljoakaan ikääntyessään.

Viski voi muuttua kemiallisesti, jos se altistuu liikalle auringonvalolle tai rajusti vaihteleville lämpötiloille, mutta suurimmaksi osaksi viskin lasku, joka kaadetaan pullon ensimmäisen avaamisen yhteydessä, maistuu paljolti samalla tavalla kuin viimeinen laukaus - ja kaikki välillä. Jos siirrät viskinsi dekantteriin, sama asia pätee - ei muutoksia makuun.

Ero viinin ja viskin dekanttereiden välillä

Viini- ja viskikarahvi

Jos tarkastelet erilaisia ​​dekanttereita vierekkäin, huomaat joitain ilmeisiä eroja. Viinijäähdyttimillä voi olla jonkinlainen monimutkainen liiketoiminta etupäässä, jonka tarkoituksena on kannustaa enemmän ilmaa pääsemään viiniin. Viskikarahvit ovat toisaalta vain siellä, jotta ne näyttävät kauniilta (eivätkä kaadu, koska hyvän viskin vuotaminen on ei siistiä ). Heillä on myös, toisin kuin viininpoistolaitteissa, korkit, koska hapettumisen edistäminen ei ole tekijä - ja koska sinun pitäisi todennäköisesti kestää paljon kauemmin päästäksesi viskipulloon kuin pullolla viiniä, vaikka nautitkin pikkuinen joka ilta lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Joten onko mitään todellista syytä viskin dekantointiin? Vain esteettinen. Jos haluat näyttää suaveilta ja debonairilta ja sinulla on tai haluat hankkia koristeellisen dekantterin, dekantoi kaikin keinoin sydämesi tyydyttäväksi. Jos et halua sinun häiritsevän sellaisista fripereistä, voit kuitenkin olla varma, ettet tee viskillesi mitään haittaa antamalla sen pysyä pullotettuna.