Tämä on salaisuus, miksi Blaze-pizza-taikina maistuu niin hyvältä - yksinomainen

Blaze Pizza Facebook

Kaikki suosituimmat ravintolaketjut tunnetaan erikoisruokasta tai ainesosasta. Red Lobsterin kanssa ne ovat riippuvuutta aiheuttavia cheddar-keksejä. Bonefish Grillissä on kyse Bang-Bang-katkarapuista. Ja kuka edes tarvitsee munkkeja, kun siellä on Dunkinin kahvia? Samaan aikaan nouseva tähti Loimu on rakastettu pizzataikinastaan ​​(via Chatter-franchising ) ja on inspiroinut online-kopiointireseptejä sen yksinkertaisten ainesosien perusteella verkkosivusto . Mutta yritä ehkä toistaa Blaze-kuori kotona, se ei todennäköisesti ole yhtä hämmästyttävää kuin paikan päällä nautittu piirakka. Mikä antaa?

Yksinoikeudella haastattelussa Muussattu , Blaze Pizza -yrityksen perustajat Rick ja Elise Wetzel kertoivat salaisuuden siitä, miksi heidän pizzan taikinansa maistuu niin hyvältä. 'Salaisuutemme on tämä 24 tunnin käymisjakso', Elise Wetzel paljasti. 'Joten teemme taikinan ja sitten laitamme sen sivuun. Jäähdytämme sitä 24 tuntia, ja tuona aikana makut todella tulevat esiin. '

Toisin kuin muut pizzaketjut, jotka tarttuvat kuoriinsa pakastimesta, Blaze käyttää tuoretta taikinaa jokaiselle yksittäiselle piirakalle, Wetzel lisäsi. 'Yksi tärkeistä eroista Blaze-tuotteessa on se, että teemme taikinamme talossa tuoretta. Joten ei ole jäädytettyjä taikinapalloja '', hän lisäsi. 'Ei ole säilöntäaineita. Voit maistella sitä. '

Käynyt taikina on syy, miksi et saa vatsakipua syömällä pizzaa Blazessa

loista pizzan kuori Facebook

Olipa kyse tuoreesta taikinasta tai jäädytetystä, useimmat meistä rakastavat sitä ensimmäistä, tuoretta kuumaa pizzaa - syömmekö Blaze-pizzaa vai todella minkä tahansa pizza. (Koska uutiset vilkkuvat: kuuma pizza maistuu hyvä .) Rakastamme nipistää sitä kärjessä olevasta terävästä kulmasta suoraan kuoreen, sitten mennä toiselle viipaleelle, ehkä jopa enemmän. Mikä ei kuitenkaan ole niin miellyttävää, on se pizzan jälkeinen tunne, joka saattaa saada sinut toivomaan, että olet käyttänyt joustavia vyötärö housuja. Wetzelin mukaan et tunne sellaista Blaze-ruokailun jälkeen, koska käymisprosessi tekee taikinasta helposti sulavan. 'Se on hyvin ohut kuori', hän totesi. 'Joten kun sinulla on tämä valo-ilma-tunne, et kävele pois Blaze-tunteesta, joka on täynnä katumuksia.'

Kuinka Blaze Pizza oppi luomaan pizzataikinan, joka paitsi maistuu hyvältä, mutta ihmeellisesti ei saa sinut toivomaan, että olet tilannut juuri salaatin? Wetzelit oppivat kaiken taikinasta aikaisemmasta liiketoiminnastaan, samannimisestä Wetzelin Pretzelista. Rick Wetzel lisäsi, että ostoskeskuksen välipalojen suosikki opetti heille myös muita tärkeitä oppitunteja, kuten 'oppia franchising-sopimusta ja oppia saamaan hyvää kiinteistöä, tällaista tavaraa', hän selitti.

Mutta Elise antaa kunnian taikinasta Blazen pääkokille Brad Kentille. 'Kutsumme häntä pizzan kuiskaukseksi', hän sanoi. 'Hän on työskennellyt pizzojen parissa koko uransa ajan.'