Tämä on todellinen ero vihreän, valkoisen ja violetin parsan välillä

Vihreä ja valkoinen parsa

Useimmat ostajat tuntevat parsan vihreän lajikkeen, mutta vihanneksia on itse asiassa kaksi muuta väriä: valkoinen ja violetti (via Kitchn ). Vihreää, vakiolajiketta löytyy useimmiten ruokakaupoista. Se voi olla ohut, kuten lyijykynä, tai yhtä paksu kuin taikamerkki. Vihreää parsaa löytyy violetista kärjistä, mutta sitä ei pidä sekoittaa todellisiin purppuratyyppeihin.

Purppuraa parsaa on kahta lajiketta: Purple Passion ja Pacific Purple. Purppuralla parsalla on makeampi maku kuin tutummalla vihreällä, ja sitä käytetään parhaiten salaateissa ja muissa raaka-aineissa, koska se menettää ainutlaatuisen värinsä keitettäessä. Purppura parsa on purppura johtuen antosyaniinista, pigmentistä, joka antaa joillekin marjoille, kuten mustikoille, karpaloille ja vadelmille, selkeän tumman värin (kautta Oikein juurtunut ). Kasvien värjäämisen lisäksi se on myös antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.

Saksalainen pakkomielle valkoiseen parsaan

Valkoinen parsa nippu

Valkoinen parsa on vieläkin ainutlaatuisempi kuin vihreät tai violetit lajikkeet, kuten sitä kasvatetaan ilman auringonvaloa, mikä estää klorofyllin (pigmentti, joka saa kasvit vihreäksi) muodostumisen ( Science Daily ). Sitä viljellään maan kasojen alla, ja sitä kasvatetaan melkein kuin mukulaa pitääkseen sen poissa auringosta. Valkoinen parsa on paksumpaa kuin vihreä tai violetti, ja on usein pehmeämpi.

Kuten kaikki parsa, sitä kasvatetaan keväällä (via Saksalainen tyttö Amerikassa ) ja Saksassa, missä se on rakastettu ruokalaji, valkoinen parsa-kausi on iso sopimus. Valkoisella parsa-kaudella on jopa nimi Saksassa - Parsa. Huhtikuun ja kauden päättymisen jälkeen 24. kesäkuuta (kun maa juhlii Jaananpäivää) maa kuluttaa noin 125000 tonnia vuodessa (kautta Huoltaja ). Varret kypsennetään varastossa ja tarjoillaan kinkun ja perunoiden rinnalla runsaalla hollandaiskastikkeella tai yksinkertaisesti sulatetulla voilla. Toisin kuin muut lajikkeet, valkoisen parsan iho on katkera ja se on kuorittava. Saksan markkinoilla myyjät käyttävät usein teollisia parsakuorimia ihmisille, jotka eivät halua suorittaa tehtävää kotona.