Tämä on paras viinityyppi mereneläkkeille

Perinteinen kalamuhennos

Kala-muhennos on yleinen termi ruokalajille, jolla on hämärä alkuperä. Se on täynnä hämärä tarinoita ja yhtä monta muunnelmaa reseptistä. Monilla mailla on oma versio tästä ateriasta (via Chowhound ), mutta yksi asia, joka näillä runsailla muhennoksilla ja keitoilla on yhteistä, on kala. Kaksi yleisintä versiota sisältää cioppino - San Franciscossa haudutettua hautua tomaattiliemellä, joka perustuu italialaiseen ruokaan (via Keittiötuote ) - ja bouillabaisse, Provencen muhennos, joka on hyvin samanlainen kuin cioppino. Kuitenkin blogi FoodieMurska huomauttaa, että bouillabaisse on ranskalainen luomus, joka käyttää kalakantaa ja sisältää sahramia ja hienonnettuja tomaatteja.

Blogi toteaa myös, että hienoa kalamuhennossa on, että voit käyttää melkein mitä tahansa mereneläviä - rapuja, hummeria, katkarapuja, ruijanpallasta, simpukoita, ja luettelo jatkuu. Kalahaudun monipuolisuus tekee siitä suuren yleisön miellyttävän. Mutta kun on kyse viinin yhdistämisestä tämän ruokalajin kanssa, voi olla vaikeaa kelata oikealle viinolle, jotta voit vangita joitain monimutkaisia ​​makuja, joita päivän saaliisi tarjoaa. Joten mitkä ovat parhaat viinit tarjoiltavaksi näiden mereneläviä sisältävien aterioiden kanssa?

Kokeile Dolcettoa, Ruusua tai Chablista kalahaudun kanssa

Erilaisia ​​ruusuviinejä

Viinin yhdistäminen kalahaudun kanssa saa meidät aina kiinni. Saatat olla houkutus pelata sitä turvallisesti ja pitää kiinni tavallisesta valkoviinistä aina, kun kyseessä on mereneläviä (via Kuusi syö ), mutta se ei aina ole paras yhdistäminen. Jos aiot ottaa cioppinon, Viiniharrastaja ehdottaa halkeamasta pullon Dolcetto, punaviini, joka täydentää useita ainesosia, joita cioppino-reseptit sisältävät, erityisesti tomaatteja, paprikaa ja punaviiniä, jotka ovat jo astiassa. Viini toimii myös hyvin pekonin, sipulin ja tomaatin kanssa mereneläviä sisältävässä gumbossa.

Kuusi syö väittää, että voit myös yhdistää cioppinosi ruusuviiniin tomaattipohjan takia. Mutta bouillabaisse, Viiniharrastaja sanoo, että ohitetaan punainen ja ruusu ja harkitaan Chabliksen - 100-prosenttisen valkoviinin juomista Chardonnay - tämän ruokalajin rinnalla, jolla ei ehkä ole oikeaa mausteista mennä muiden viinien kanssa. Jos et ole varma, millaista viiniä pariksi kalahaudun kanssa kannattaa harkita, vieraile siellä Wine and Food Matcher -sivusto jonka avulla voit kytkeä astian ja sylkeä takaisin viinisuositukset.