Asiat, joita et halua tietää Hot Dogsista

hot dog tosiasiat

Hot dogit ovat melkein yhtä amerikkalaisia ​​kuin baseball-pelit ja omenapiirakka. Olitpa mieluummin omasi yksinkertainen sinappipuristuksella tai haluatko mieluummin ladata sen chilillä, juustolla ja sipulilla, voit todennäköisesti osallistua muutamaan niistä tänä vuonna. Ainakin tämä oletus, kun otetaan huomioon National Hot Dog and Sausage Councilin jakamat tilastot (kyllä, se on todellinen asia). Heidän verkkosivustonsa toteaa, että vuonna 2018 amerikkalaiset käyttivät yli 3 miljardia dollaria hot dogeihin ja heidän odotetaan kuluttavan yli 7 miljardia suosittua viiniä toukokuusta syyskuuhun - tiedätkö, `` hot dog -kauden huippu ''.

Mutta vain siksi, että hot dogit ovat niin suosittuja (ne ovat käytännössä katkottua grillissä ja baseball-peleissä), se ei tarkoita, että ne ovat parasta mitä voit laittaa kehoosi. Näissä koteloidun lihan sylintereissä on muutama likainen salaisuus - varsinkin jos ostat halvimmat versiot Marketissa. Tässä on asioita, joita et Todella haluat tietää hot dogista, mutta se voi auttaa sinua tekemään parempia ostopäätöksiä, kun heität paketin ostoskoriin.

Hot dogeissasi voi olla vieraita esineitä, kuten lasia

hot dogeja lasilla

Katso, kaikki ovat kuulleet kauhutarinoita vieraiden esineiden löytämisestä ruoasta. Pikaruokanivelet yleensä suuria syyllisiä, mutta todellisuus on, joskus asiat menevät pieleen ruoanjalostuksessa, ja tavarat, joita et todellakaan halua syödä, päätyvät suosikkihinnoihisi. Valitettavasti hot dog -valmistajat eivät voi vaatia täysin puhdasta ennätystä tältä ruudulta. Vuonna 2015 julkaistun vuoden 2015 artikkelin mukaan AIKA aikakauslehti , 38 ihmistä oli ilmoittanut USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelulle löytäneensä vieraita esineitä hot dogeistaan. Tietysti 38 ihmistä on pieni määrä, kun otetaan huomioon kuinka monta hot dogia kulutetaan vuodessa, mutta muista, että juuri nämä käyttivät aikaa raportin tekemiseen.

Joten minkä tyyppisiä esineitä ihmiset ovat löytäneet frangeistaan? AIKA lehtiartikkeli kertoo seuraavista (vain muutamia mainitakseni):

  • 'Pala kuminauhaa'
  • Pienet, kovat valkoiset muovikappaleet
  • 'Hiusten kasa tai jotain rotan kaltaista'
  • 'Razorblade-kärki'
  • 'Lasinsirpaleet'
  • Erilaiset metallipalat (lanka, niitti, nappi)
  • 'Pala luusta'
  • `` Mikä näyttää hyönteisten toukalta ''

Vaikka luettelo riittää saamaan henkilön vannomaan hot dogeja elämään, artikkelissa huomautetaan myös, että hot dog -vedot ovat suhteellisen harvinaisia, joten voit (enimmäkseen) luottaa siihen, että ostamiesi hot dogien mukana ei tule ylimääräistä puolta metallia tai muovia.

Hot dogit ovat kypsiä ruoan aiheuttamaan saastumiseen - yuck!

hot dog -ravintotaudit

Kun nälkäät ja sinulla ei ole minuutti aikaa, on helppo ajatella, että voit lyödä jääkaappiin, tarttua hot dogiin ja syödä sen kylmänä, eikö? Kuten muut voileipälihat, hot dogit ovat jo keitetyt, joten sen ei pitäisi aiheuttaa ongelmia. Ja vielä, mukaan John Muir Health , hot dogit (kuten perunasalaatti-, kana- ja munaruoat) ovat 'usein rikoksentekijöitä' ruoka myrkytys . Ja jos sinulla on joskus ollut ruokamyrkytyksiä, tiedät, että haluat välttää tämän vatsaongelman uuden hinnan joka hinnalla.

. Julkaiseman artikkelin mukaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), kysymys tulee siitä, että hot dogit saastuttavat Listeria monocytogenes -käsittelyn ja pakkaamisen jälkeen. FDA: n selkeä neuvo - lämmitä aina hot dogeja, kunnes ne 'höyryvät kuumina', ja jos et voi lämmittää hot dogia ennen sen syömistä, sinun on löydettävä jotain muuta syötävää. Ei vain ole hyvä syödä kylmää, suoraan pakkauksesta viiniä.

Suolet hot dogeissasi? Ei kiitos.

hot dogit suolistossa

Joten luultavasti ymmärrät, että hot dog (yleensä) tulee täytetty kotelon sisään. Tämä kuori antaa hot dogille muodon ja auttaa myös pitämään kaikki mehut sisällä. Jos olet koskaan pistellyt hot dogia haarukalla ennen kuin laitat sen kiehuvaan vesipannuun tai mikroaaltouuniin, se, mitä teet, on avata kotelo vain astia, jotta höyry pääsee ulos kotelosta, kun hot dog kokkeja. Mitä et ehkä ymmärrä, on se, että aina kun etiketissä lukee 'luonnollinen kuori' tai ainesosissa on esimerkiksi 'koteloitu lampaan kuoreen' tai 'karitsan koteloon', mitä tämä todella tarkoittaa, että hot dog on eläinten suolistossa . Yum, eikö?

Tässä on kuitenkin asia - se kuulostaa karkealta, mutta se ei ole epäterveellistä tai epäterveellistä (ainakaan enempää kuin syödä ensin kuumaa koiraa). Kirjoittaja HuffPost teki haastattelun hot dog -valmistajan Sabrettin presidentin Boyd Adelmanin kanssa vuonna 2017. Tässä haastattelussa Adelman selitti, että suolet puhdistetaan kokonaan ennen käyttöä, joten ulostekontaminaation riskiä ei ole. Ja kun valitset luonnollisilla kuorilla varustetut hot dogit, autat vähentämään ruokahävikkiä ja edistämään koko eläimen kulutusta, kun eläimiä teurastetaan ruokaa varten. Siitä huolimatta, jos et voi mahassa syödä eläinten suolistoa, etsi ihottomia hot dogeja - nämä on valmistettu selluloosakuorilla, jotka poistetaan ennen pakkaamista.

Siinä hot dogissa ei todennäköisesti ole paljon lihaa

hot dogit, joilla on luurankolihaksia

Kun ajattelet hot dogia, luulet 'lihaa', eikö? Mitä muuta hot dog mahdollisesti voisi olla? Ja jos viettää aikaa ainesosien etikettien lukemiseen, liha on tyypillisesti lueteltu ensimmäisenä ainesosana, jota seuraa vesi, hot dog -etiketeissä. Mutta se ei ole totta. Tutkimuksen mukaan 'Morfologisten tekniikoiden soveltaminen hotdogien arviointiin: mitä syömme hotdogeissa on?' julkaistu vuonna 2008 Diagnostisen patologian vuosikirjat Tutkijat analysoivat kahdeksan erilaista hot dog -merkkiä selvittääkseen, mistä kukin hot dog koostui. Vaikka liha (eli luurankolihakset - älä hermostu, kun syöt lihaa, syöt melkein aina luustolihaksen ja rasvan yhdistelmää - se on kirjaimellisesti mitä liha on) lueteltu ensimmäisenä ainesosana kaikkialla maailmassa. laudassa todellinen luurankolihas kussakin merkissä vaihteli vain 2,9 prosentista 21,2 tilavuusprosenttiin, kun taas veden osuus oli 44-69 prosenttia kunkin hot dogin painosta.

Joten joo, hot dog on enimmäkseen vettä. Ja vähän lihaa. Ja mitä muuta, saatat kysyä? No, jos todella haluat tietää, se on 'erilaisia ​​kudoksia', mukaan lukien luu, kollageeni, verisuonet, kasvimateriaali, ääreishermo, rasvakudos (rasva), rusto ja iho. Yikes. Mutta jos se auttaa ollenkaan, tutkimuksessa todettiin myös, että 'aivokudosta ei ollut läsnä'. Kiitos hyvyydestä pienistä siunauksista?

Onko hot dogissasi siankuonoja?

hot dogit, joissa on sian kuono

Okei, joten sen lisäksi, että tiedät tietyn tyyppisen eläinkudoksen, jota syöt, kun syöt hot dogia, saatat haluta tietää, mistä kehon osasta nämä kudokset ovat peräisin, eikö? Toivottavasti ymmärrät, että hot dogit eivät peitä naudan- tai sianlihan pääleikkauksia selluloosa- tai eläinsuojien sisällä. Ei ole kuin maksat kohtuuttoman paljon koirapakettistasi, vaikka ostatkin huippuluokan lajikkeen, joten sinun on tiedettävä, että syöt lihaa, jota pidetään alhaisempana.

Vuonna 2017 julkaistun vuoden 2017 artikkelin mukaan Business Insider , hot dogit alkavat lihan 'koristeilla'. Tämä epämääräinen kuvaus tarkoittaa pohjimmiltaan sitä, että liha otetaan eläimen 'jäännöksistä' sen jälkeen, kun kaikki muut paremmat lihan palat on leikattu pois. Artikkelissa täsmennetään, että nämä 'leikkuujätteet' voivat tulla alemman luokan lihaksista, rasvakudoksista, pään lihasta, eläinten jaloista, eläimen ihosta, verestä, maksasta ja muista 'syötävistä teurastuksen sivutuotteista'. Ja tuo 'pääliha'? Se kirjaimellisesti miltä se kuulostaa. Eläimen pään luista poistettu liha, joka voi sisältää posket.

Ellei hot dogin ainesosissa ole merkintää 'sivutuotteet' tai 'lajike liha', se ei sisällä kuonon tai huulten lihaa . Se ei myöskään sisällä silmiä tai aivoja ... joten se tekee siitä paremman? Muista vain, että tyypillisesti saat mitä maksat - kosher-koirien tai 100-prosenttisen naudan-, kanan- tai sianlihan hot dogien ostaminen on todennäköisesti parempi vaihtoehto, jos yrität päästä eroon vähemmän toivottavista 'koristeista'.

Hot dogit sisältävät tonnia rasvaa ja natriumia

hot dog rasva ja natrium

Et todennäköisesti ole kuullut ravitsemusterapeutteja mainostavan hot dogien terveysvaikutuksia keinona vähentää liikalihavuuden, sydänsairauksien tai diabeteksen riskiä. Tämä johtuu siitä, että hot dogit eivät tietenkään ole terveyden majakka. Mukaan Oscar Mayerin verkkosivusto , klassinen naudanlihan viini sisältää 12 grammaa rasvaa (5 grammaa kyllästettyä) ja 360 milligrammaa natriumia. Ja se on vain hot dog. Kuinka usein syöt yhden makkaran tavallisen ilman pullaa tai ylimääräisiä täytettä? Luultavasti harvoin, jos koskaan. Jos chowing alas kaksi tai kolme koiraa istunnon yhdessä pulla ja valikoima mausteita, yksi ateria voi kerätä rasvan ja natriumin saanti melko nopeasti. Kerran sinisessä kuussa tällainen ateria ei aiheuta paljon vahinkoa, mutta jos hot dogit ovat katkottua viikkoruokavaliostasi, saattaa olla aika arvioida uudelleen.

Muista kuitenkin, että markkinoilla on paljon erilaisia ​​hot dog -lajeja, mukaan lukien kanakoirat, kalkkunakoirat ja vähärasvaiset naudan- tai sianlihakoirat. Löydät jopa tofu- tai soijapohjaisia ​​kasvissyöjäversioita. Jokaisella tuotteella on omat ravintotietonsa, ja joillakin voi olla alhaisempi rasva- ja natriumpitoisuus.

Hot-dog-valmistus on kauhistuttavaa

hot dog -tekniikka

Ehkä olet nähnyt videot. Ehkä olet kuullut heistä. Ehkä olet asettanut pään hiekkaan sivuuttaaksesi huhut siitä, kuinka hot dogit valmistetaan, jotta voit nauttia frankfurteristasi autuaan tietämättömyydessä. No, jos olet valmis ottamaan kaihtimet pois, tässä on tarjous: Hot dog -tekniikka on melko karkeaa. Viisi minuuttia Kuinka se on tehty YouTube-video voit katsella, jos olet niin taipuvainen. Sana viisaille: Älä katso sitä syömisen aikana ... varsinkin jos syöt hot dogeja.

Riippuen siitä, sisältääkö hot dog 'lihaa' vai 'mekaanisesti erotettua lihaa', kuten USDA: n määrittelemä , ainesosaluettelossa saatat saada tai olla saamatta 'ylimääräistä kalsiumia' (ts. luulastuja) hot dogissasi. Jos suosikkikakkarasi käyttää sanaa 'liha' ainesosissaan, se erotettiin todennäköisesti eläimestä käyttämällä 'lihan palautusjärjestelmiä' tai 'pitkälle kehitettyä lihan luiden erottamista'. Tämä on ulkonäöltään samanlainen kuin 'käsin erotettu liha'. Jos suosikkikakkarasi käyttää sanaa 'mekaanisesti erotettu liha', kulutat taikinan tai pastan kaltaista lihatuotetta, joka on valmistettu pakottamalla luut, kiinnitettynä syötävään lihaan, korkeassa paineessa seulan tai vastaavan laitteen läpi erottamaan luu syötävästä lihakudoksesta. ' Kuulostaa hyvältä, eikö?

Hot dogit voivat sisältää valkoista limaa

hot dog valkoinen limaa Facebook

Joten miltä monissa (mutta ei kaikissa) hot dogeissa käytetty 'mekaanisesti erotettu liha' (MSM) näyttää tarkalleen? USDA voi kutsua sitä 'taikinan tai pastan kaltaiseksi lihatuotteeksi' - joista kumpikaan ei kuulosta kovin herkulliselta - mutta silti kuulostaa paremmalta kuin 'valkoinen limaa', eikö? No, kun ostat hot dogeja, jotka sisältävät ainesosaluettelossa lauseet 'mekaanisesti erotettu liha' tai 'mekaanisesti erotettu siipikarja' (MSP), kulutat valkoinen lima .

Valkoinen lima on seurausta, kun eläimestä jäljelle jääneen luut ja loput luiden kiinnittymiskudoksista pakotetaan korkealla paineella seulan läpi, pumppaamalla syötävät osat samalla kun luita jää jäljelle. Syötävät osat tulevat tahnamaisena aineena, joka on lihalietettä. Se on tämä liete, lima, tahna tai taikina (valitset haluamasi kuvaimen), joka sitten pumpataan koteloihin ennen kuin ne kypsennetään ja pakataan suosikki kokkihoitoon.

Jos et pysty käsittelemään tätä todellisuutta, lue ainesosien etiketit. Korkealaatuisemmat hot dogit, joissa on 'liha' etiketissä (ei ole väliä millainen liha - naudanliha, sianliha, kana tai kalkkuna), eivätkä MSM tai MSP käytä valkoista limaa.

Hot dogit sisältävät usein nitriittejä ja nitraatteja, jotka liittyvät syöpään

hot dog beetle -ruokaväri

Ajattele hetki, mitä tapahtuu, kun keität naudanlihaa, sianlihaa, kalkkunaa tai kanaa ilman mausteita - päädyt harmaaseen tai valkoiseen lihaan, eikö? Ja kun otetaan huomioon, että hot dogit on esikypsennetty yhdellä tai kahdella näistä erilaisista lihoista ennen pakkaamista, on järkevää, että hot dogien tulisi näyttää harmailta tai valkoisilta. Ja silti useimmilla paikallisen ruokakaupan hyllyillä olevilla hot dogeilla on mukava vaaleanpunainen sävy. Joten mikä antaa?

Vuonna 2018 julkaistu artikkeli Käänteinen viittaa natriumnitriittiin tai natriumnitraattiin. Näitä yhdisteitä käytetään lihavalmisteissa lihan säilyttämiseksi ja maun lisäämiseksi, mutta ne antavat myös lihalle ruokahalua vaaleanpunaisen tai punaisen värin. Tuore leikattu pihvi on mukava ja punainen, eikö? Mutta vanhetessaan se menettää punaisen värinsä. Tämä liittyy lihan myoglobiiniin, joka muuttuu punaiseksi sitoutuessaan happeen. Ajan myötä happi 'putoaa pois' ja liha menettää punaisen sävynsä. Natriumnitriitti puolestaan ​​voi sitoutua myoglobiiniin hapen sijasta ja luoda saman 'hemin', jolla on punainen sävy. Mutta toisin kuin happi, se ei 'putoa' niin nopeasti, mikä antaa lihalle punaisen sävyn paljon pidempään.

Ongelma? Kuten artikkelissa Käänteinen huomauttaa, että nitriitit ja nitraatit on yhdistetty syöpätapauksiin. Jos olet huolissasi, etsi hot dogeja, jotka on valmistettu ilman säilöntäaineita.

Joku söi kerran 72 hot dogia 10 minuutissa

hot dog syöminen kilpailu Betancur / Getty Images

Suurimmalla osalla ihmisistä olisi hyvä syödä vähemmän hot dogeja. Ja sanalla 'vähemmän' sanotaan, että useimpien ihmisten tulisi rajoittaa kulutus muutamaan hot dogiin kuukaudessa. Kuten sisällä, kaksi tai kolme. Kaikki yhteensä. Mutta se on suurin osa ihmisiä, ei ihmisiä, jotka ovat osallistuneet kilpailun syömisen outoon, outoon maailmaan.

Maapallon maailmassa kilpailukykyinen syöminen , erityisesti maailmankuulu Nathan's Hot Dog Eating -kilpailu joka pidetään vuosittain 4. heinäkuuta, kilpailevilla syöjillä on 10 minuuttia aikaa täyttää kasvonsa niin monella hot dogilla ja pullalla kuin pystyvät. Sporting News kertoi, että vuonna 2018 uusi maailmanennätys saavutettiin Joey Kastanja kun hän purki 74 hot dogia. Ajattele sitä hetkeksi - 74 hot dogia . Jos kilpailijat kuluttavat Nathan's Skinless Beef Franks , Kastanja kulutti 9620 kaloria, 888 grammaa rasvaa (370 kyllästettyä) ja 35520 milligrammaa natriumia 10 minuutissa. Se on suorastaan ​​säädytöntä.

Toisen artikkelin mukaan Sporting News , vuonna 2019 kilpailun voittajat (kastanja voitti myös vuosina 2017 ja 2019) ansaitsivat 10000 dollarin kukkaron - ja jos joku voi kuluttaa 74 hot dogia 10 minuutissa, kukkaro oli hyvin ansaittu.

Tuo '' lapsiystävällinen '' hot dog on vakava tukehtumisvaara (eikä vain lapsille)

hot dogien tukehtumisvaara

Lapset rakastavat hot dogeja. Ja vanhemmat rakastavat ruokia lapsille hot dogeilla, koska: 1) ne ovat halpoja, 2) kuten kananpähkinöitä, ne syödään käytännössä ilman protesteja, 3) ne on helppo ja nopea valmistaa ja 4) lapset voivat valita omat täytteet ja räätälöidä heidän sydämensä tyydyttäviksi. Valitettavasti nöyrän hot dogin pitkä, laiha putken muoto on muodoltaan ja kooltaan käytännöllisesti katsoen identtinen ihmisen ruokatorven kanssa.

Mukaan John Hopkinsin lääke , tukehtuminen hot dogeihin on suurin syy ruokaan liittyvään tukehtumiseen alle 3-vuotiailla lapsilla. Joten vaikka pienokaisesi saattaa haluta syödä hot dogia samalla tavalla kuin sinä - kääritty pullaan suoraan grillistä - on parasta viipaloida tai murskata koiransa paljon, paljon pienempiin, vähemmän putkimaisiin paloihin. Eikä vain pienimmät lapset, joita sinun on ajateltava - artikkelissa Washington Post Ruokien tukehtuminen on 19. suurin kuolinsyy Yhdysvalloissa, ja noin 17 prosenttia ruokaan liittyvistä tukehtumiskuolemista johtuu hot dogista. Joten, joo, ehkä kaikkien pitäisi alkaa nauttia hot dogista kuten Ravista hökkeliä `` tasainen päällinen '', jotka viipaloidaan puoliksi ennen grillattamista. Mikä auttaa pelastamaan ihmishenkiä, eikö?