Asiat, joita et tiennyt tekevän kreikkalaisen jogurtin kanssa

Voit nauttia kreikkalaista jogurttia päivittäin sekoitettuna hedelmien ja granolan kanssa tai lisättynä aamu-virtsa-smoothieesi. Luultavasti tiedät jo mitä fiksu valinta kreikkalainen jogurtti on - proteiini- ja suolistoystävällisiä probiootteja sisältävä hillo, kreikkalaisessa jogurtissa on myös vähän sokeria ja kaloreita. Saatat rakastaa sitä, vaikka muut maitotuotteet eivät aina olisikaan kanssasi samaa mieltä, koska sen matalat laktoosipitoisuudet verrattuna tavalliseen jogurttiin helpottavat monien ihmisten sulatusta.

Mutta voitko todella sanoa, että tiedät kaiken siitä, miten voisit käyttää tätä uskomattoman monipuolista ruokaa? Suunnittele olevasi iloisesti yllättynyt kaikista tavoista, joilla voit lisätä kreikkalaista jogurttia moniin resepteihisi ja muuhun.

Anna voileipien laulaa

Kreikkalainen jogurtti ei ole vain kevyempi kuin mayo, mutta sillä on myös zippier-maku, mutta tarjoaa silti haluamasi tekstuurin ja suuhun mayo-täytteisessä puremassa. Joten mene eteenpäin ja kerros se runsaasti suosikkileivän päälle tavallisen majoneesi sijaan. Tämä kermainen vaihtoehto majoneesille on täydellinen myös kaikille, joille on tarpeen jättää munat allergioiden tai ruokavalion intoleranssin takia.

Kreikkalaisen jogurtin voileipien päällä ei ole vain levitystä. Harkitse mayon vaihtamista kreikkalaiseen jogurttiin seuraavalla kerralla, kun keräät valitsemasi erän salaattia, kuten tonnikalaa, kanaa, katkarapuja, munaa, perunaa ... saat idean. Varmista vain, että nautit luomuksestasi päivässä syömisen jälkeen - jogurtin maitohappo lopulta pehmentää lihaa tai kalaa.

Marinoi tässä

Jos kreikkalainen jogurtti toimii lihan ja kalan tarjoajana, olisi järkevää, että se olisi ihanteellinen marinadi. Ja se on!

Me kaikki tiedämme, että marinaatit ovat hämmästyttäviä lihan maun antamiseksi. Mutta olet ehkä kuullut, että hapot, kuten sitrushedelmät, etikka ja viini, ovat suosittuja monissa marinadiresepteissä, älä todellakaan tee paljon kovan lihan leikkaamiseksi . Itse asiassa niiden sisältämä happo voi usein toimia päinvastoin, mikä tekee lihan leikkauksesta kovemman. Entsyymipohjaiset marinadit, jotka sisältävät ainesosia, kuten omena- tai ananasmehuja, voivat antaa lihalle pehmeän pinnan. Sieltä tulee kreikkalainen jogurtti.

Kreikkalaisen jogurtin happo, jota kutsutaan maitohapoksi, on lievempi kuin muut tavalliset hapot, ja kun se yhdistetään kalsiumin kanssa, se tekee hienosäätöä lihalle, joka tekee kreikkalaisesta jogurtista täydellisen marinadipohjan. Kun teet kreikkalaista jogurttipohjaista marinadia, anna noin puoli kupillista jogurttia lihaa kohti. Ohenna jogurtti keittiön niitteillä, kuten oliiviöljyllä, liemellä tai vedellä (tai yhdistä ne) ja lisää sitten makua. Jauhetut mausteet, hienonnetut yrtit, raastettu inkivääri tai valkosipuli - kaikki olisivat upeita ideoita kehittääksesi suurta makua reseptissäsi. Anna marinadin liota niin vähän kuin 15 minuuttia tai niin kauan kuin 24 tuntia. Kokeile seuraavalla kerralla, kun teet kreikkalaista naudanliha-kebabia tai kanaa tikka masalaa.

Pukeutua

Olen valtava fani edellä mainituista pullotetuista salaattikastikkeista, jotka ovat täynnä kyseenalaisia ​​ainesosia, nopean ja terveellisen kotitekoisen kastikkeen sijasta. Ja kreikkalainen jogurtti on täydellinen työkalu salaattikastikkeisiin.

Kun olet oppinut kreikkalaisen jogurttipohjaisen salaattikastikkeen pohjan, ei ole rajoituksia tavoille, joilla voit piristää sitä enemmän makuja. Pohjana sekoita puoli kuppia kreikkalaista jogurttia rkl hyvää oliiviöljyä. Lisää pari ruokalusikallista etikkaa, kuten riisietikkaa, punaviinietikkaa tai omenaviinietikkaa, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit myös haluta makeuttaa sen vähän hunajalla, stevialla tai vaahterasiirapilla. Siellä. Sinulla on nyt täydellinen kermainen mutta silti pohja, jota voit käyttää yksin tai lisättyjen komponenttien kanssa.

Joten mitä lisäät pukeutumiseen? Kokeile jauhettua salottisipulia, sinappia, hienonnettuja yrttejä, raastettua valkosipulia, hienonnettua suolakurkkua tai jopa lusikallinen kastiketta chipotle-paprikan tölkistä.

Jotain ei niin raskasta ...

Monet keitot voivat hyötyä mehukkaasta tekstuurista ja sakeutumisesta, jonka ne saavat pienestä (tai suuresta) kaadetusta raskasta kermaa. Mutta raskas kerma ei ole aivan kevyin ainesosa, sillä vain ruokalusikallinen kello on 51 kaloria ja huimat 5 grammaa rasvaa. Ja siellä tulee kreikkalainen jogurtti.

Kreikkalainen jogurtti antaa sinulle juuri oikean määrän kermaista, kun teet samettista tomaattikeittoa tai parsakaali-kermakeittoa, joka voi jopa huijata tämän klassisen kylmän päivän herkun suurimpia faneja. Kun lisäät kreikkalaista jogurttia kuumiin keittoihin, muista ottaa keitto pois lämmöltä, ennen kuin sekoitat jogurttia juuston estämiseksi.

Jos ulkona on hieman lämpimämpää, kokeile käyttää kreikkalaista jogurttia yksinkertaisessa jäähdytetyssä kurkku- ja tillikeitossa, joka voidaan valmistaa sekoittamalla puoli kiloa kuorittuja kurkkuja tuoreeseen tilliin, 1 kuppi vähärasvaista maitoa ja 1 kuppi kreikkalaista jogurttia , sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Helppo juustoa

Kreikkalainen jogurtti macissa ja juustossa? Sillä on itse asiassa paljon järkeä. Kreikkalaisen jogurtin kermainen ja kirpeä potku on juuri sitä, mitä kotitekoinen mac ja juusto tarvitsevat pariksi suosikkiseoksesi juustojen kanssa. Jopa boxed mac ja juusto toimivat hyvin kauhalla kreikkalaista jogurttia - otan maitoa sitä varten usein tehdessäni tyttäreni suosikki macia ja juustoa, ja hän gobbles sitä heti.

Yksi parhaista osista tehdä mac ja juusto paksulla jogurtilla, kuten kreikkalainen jogurtti, on se, että voit ohittaa voin ja jauhojen valmistamisen vaiheen juustokastikkeesi perustaksi. Valmista vain laatikko suosikkipastasi ja kypsennä sekoittaen puoli kupillista kreikkalaista jogurttia kolmannen kupin maidon, 6 unssin silputun juuston, 1 tl dijon-sinapin sekä suolan ja pippurin kanssa. Tyhjennä pasta ja sekoita seokseen, kunnes juusto on mukavaa ja sulavaa. Tarjoile heti.

Ole luova terveellisillä lisäyksillä, kuten hienonnetuilla vihanneksilla, tai lisää viipaloitua kananrintaa tasapainoiseen ateriaan. Haluatko olla entistä luovempi mac- ja juustopelisi kanssa? Tarkista Muussattu oma pyöristys parhaista juustoista käytettäväksi Macissasi ja juustossasi.

Sekoita se

Oletko yhtä suuri fani hapankerma-perunamuusista kuin minä? Kun kyseessä on super-naminen puoli nopeaa, viikon yönä tapahtuvaa ateriaa varten, hapankerma-perunamuusia ovat minun valintani, mutta ne eivät ole aivan kevyimmät lisäykset.

Se on toinen syy, miksi rakastan kreikkalaista jogurttia. Sillä on sama kermainen ja hapan potku kuin hapankerralla, ilman raskautta. Yritä imeä osa tai jopa koko kreikkalaisen jogurtin smetanaa seuraavalla kerralla, kun murskaat spudsi. (Mieluummin puoli ja puoli-suhde.) Hapan kerma ja kreikkalainen jogurtti sekä suola ja pippuri ovat kaikki mitä tarvitset mielestäni, mutta lisää muita suosikkeja, kuten voita, kananmunaa, maitoa tai muita aromiaineita, kuten jauhettua valkosipulia tai hienonnettua ruohosipulia. Maistele mennessäsi, kunnes löydät uuden suosikkireseptisi.

Voin ylhäältä!

Jos olet jo tarttunut ajatukseen kerätä kreikkalaista jogurttia hapan kermalle perunamuusissa, miksi lopettaa siihen? Jos rakastat täyttää ruokasi nukalla (tai kahdella tai kolmella) smetanaa, kokeile vaihtaa se kreikkalaisen jogurtin kanssa, kun seuraavan kerran sinulla on kermakko. Mene eteenpäin ja hemmottele itseäsi kauhalla kreikkalaista jogurttia paistetuilla perunoilla, chilillä, tortillakeitolla, tacoilla, enchiladoilla, burritoilla, pierogieilla tai muulla ruoalla, joka saa piristyksen sen kirpeästä kermaisuudesta. Oma suosikki päällysvaatteeni taco-iltana on sekoittaa yhtä suuria määriä kreikkalaista jogurttia ja smetanaa ruiskulla tai kahdella Sriracha-kastikkeella viileän ja mausteisen päällisen vaihtoehtona.

Siirrä voikerman yli

Kun on kyse kotitekoisesta kuorrutuksesta verrattuna purkin kuorrutukseen, ei todellakaan ole vertailua. Kotitekoinen kuorrutus tuo sinulle tärkeitä kohtia riippumatta siitä, mikä leivottu tuote haluat lyödä sitä. Niin monella kotitekoisella kuorrutusreseptillä on yhteistä se, että ne vaativat runsaasti voita. Yummy, varmasti, mutta on oltava parempi tapa.

Miksi ei kokeilla kreikkalaista jogurttia voin sijasta? On todella erittäin helppoa tehdä kuorrutus käyttämällä kreikkalaista jogurttia voin sijaan. Puoli kuppia kreikkalaista jogurttia sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen jauhettuun sokeriin on perusta, jonka tarvitset oikeaan kuorrutusmäärään kuudelle runsaasti täytetylle cupcakesille. Mausta se lisäämällä vaniljauutetta, sitrushedelmiä, kaakaojauhetta ja muuta. Haluatko tehdä siitä vieläkin helpompaa? Aloita maustetulla kreikkalaisella jogurtilla, kuten mansikalla tai kahvilla, ja sinulla on nopea, terveellinen ja herkullinen kuorrutus, joka maistuu kuin sen tekeminen oli paljon vaikeampi.

Sekoita

Kreikkalainen jogurtti on myös ihanteellinen tapa parantaa suosikki leivonnaisiasi. Vaikka voit varmasti löytää paljon tyhjästä reseptejä, jotka sisältävät kreikkalaista jogurttia, ylivoimaisesti helpoin tapa heittää se leivontaan on lisätä se laatikkoihin. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, on alle 1 kuppi jogurttia ja 1 kuppi vettä munalle ja öljylle, joka tyypillisesti lisätään seokseen. Tuloksena oleva kakku ei nouse yhtä paljon kuin alkuperäinen resepti, mutta se on yhtä herkullinen.

Toinen boxed-seos, joka kestää hyvin kreikkalaisen jogurtin lisäämistä, on pannukakkusekoitus. Yksinkertaisesti osoita kreikan jogurtti yhtä suuriksi osiksi vettä, jota tarvitaan seoksen suuntiin. Haluat ehkä lisätä ylimääräisen ruokalusikallisen vettä, jos se muuttuu liian paksuksi kaadettavaksi. Mene eteenpäin ja keitä pannukakut tavalliseen tapaan ja valmistaudu kaikkien aikojen pörröisimpiin pannukakkuihin. Ole luova maustettujen jogurttien kanssa ja luo uusi pannukakkuresepti joka viikonloppu.

Pulahtaa

Kreikkalainen jogurtti todella löytää uransa, kun alamme puhua dipistä. Melkein kaikki dip-reseptit, jotka vaativat hapankermaa, majoneesia tai molempia, voivat helposti käsitellä kreikkalaisen jogurtin korvaamista. Joten tee se! Suorita majoneesi tai hapankerma suosikkisipulisi, pinaattikastikkeesi leipäkulhoon tai puhvelikana-kasteluun. Tee kevyempi versio mahtavasta sinihomejuustokastikkeesta rakastetuimpien kanasiipien upottamiseen. Pelaa suhteilla, kunnes saavutat haluamasi maun, samalla kun tuntuu hyvältä siitä, kuinka paljon olet keventänyt pulahtaa.

Voit myös harkita kreikkalaisen jogurtin lisäämistä kasteluihin, kuten guacamole tai hummus. Se on hieno tapa venyttää pulahdus ja lisätä samalla kevyempi rakenne ja kirpeä ripaus makua.

Tietysti klassiselle kreikkalaiselle jogurtti-dipille ei ole mitään kuin tzatziki. Yhdistä vain 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia yhteen raastettuun ja valutettuun kurkkuun, kynsi jauhettua valkosipulia, 1 tl sitruunankuorta, 1 rkl tuoretta sitruunamehua ja 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä. Mausta suolalla ja pippurilla, sitten jäähdytä. Tzatziki on loistava, kun sitä tarjoillaan juuri paahdettujen pita-sirujen tai krudiitin kanssa. Saatat jopa löytää itsesi slathering sitä grillattua kananrintaa tai levittää seuraavalle kääre tai voileipä.

Paahdan sen

Kreikkalainen jogurtti paahtoleivällä? Kyllä, tämä on täysin asia. Ja kun olet ajatellut kaikkia sen tarjoamia häikäiseviä mahdollisuuksia, kreikkalaisesta paahtoleipää olevasta jogurtista voi vain tulla uusi suosikkiaamiainen tai jopa kello neljä.

Kun ajattelet sitä, mukava, täysrasvainen, tavallinen kreikkalainen jogurtti ei ole valtava poikkeama muista maitopohjaisista paahtoleipää, kuten voi tai kermajuusto. Joten pidä tämä ajatus mielessä, haluatko mennä suolaiseen tai makeaan ja liota sitten ihana pala paahtoleipää tavaroiden kanssa. Makeat vaihtoehdot ovat tippuminen vaahterasiirappia, viipaloidut marjat, hunaja ja granola tai banaanit pähkinävoin. Jos olet suolainen, se voi olla niin yksinkertaista kuin kivaa oliiviöljyä merisuolalla, paistettua lehtikaalia tai levitystä pestokastikkeella.

Munasolut

Tähän mennessä olet huomannut, että ei ole monia asioita, joihin et voi lisätä kreikkalaista jogurttia. Lisää munakokkelia luetteloon. Sillä on varmasti järkevää, koska olet todennäköisesti päässyt rutiiniin sekoittamalla vähän maitoa, raskasta kermaa tai jopa smetanaa arkipäivän sekaan.

Rkl tai kaksi tavallista kreikkalaista jogurttia sekoitettuna kolmeen munaan antaa sinulle kermaisen ja pörröisimmän munakokkelin. Nauti niistä sellaisina kuin ne ovat, tai lisää makua lisäyksillä, kuten hienonnetuilla yrtteillä, jauhetulla sipulilla tai parmesaanijuustolla. Kääri kaikki tortillaan viipaloidulla tomaatilla tai avokadolla, niin saat terveellisen ja tyydyttävän aamiaisen.

Paholaisen hyvä

Olipa kyseessä pelipäiväjuhlat, lomabrunssi tai piknik puistossa, paholaiset munat sopivat moniin valikoihin. Perinteinen resepti vaatii kovan keitetyn munan keltuaisen murskaamista sinapilla ja runsaalla mayolla. Jos haluat jotain hieman kevyempää, no, kreikkalainen jogurtti pelastukseksi.

Sekoita tusinan kovan keitetyn munan keltuaiset 2 rkl sinappia kuten dijonia. Lisää runsaasti suolaa ja pippuria ja sekoita 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia. Anna seokselle maku ja säädä maustetta ja sinappia, kunnes se on vain mieleisesi. Voit nyt käyttää seosta munanvalkuaisten täyttämiseen tai antaa sille lisää pizzazzia lisäyksillä, kuten kuumalla kastikkeella, jauhetuilla tuoreilla jalapenoilla, kuutioituilla tilli-suolakurkkua, hienonnettuja punaisia ​​paprikoita tai murskattua pekonia.

Voi kylmä!

Saatat ajatella, että tarvitset jäätelökoneen tekemään kotitekoista jäädytettyä jogurttia, joka kilpailisi sellaisella, jonka saat suosikki sekoitusliitoksessasi, mutta siellä on paljon helpompi tapa.

Jos haluat todella dynamiittihoidon suoraan omasta pakastimestasi, lisää neljäsosa kupillista kreikkalaista jogurttia tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen sekä 2 kuppia pakastettuja hedelmiä. Lisää hunajaa tai agaavisiirappia (tämä on välttämätöntä paitsi makeuden, myös sen varmistamiseksi, että sinulla on helposti kauhattava hoito) plus puoli rkl sitruunamehua. Sekoita kaksi tai kolme minuuttia, kunnes se on kermanvärinen. Siirrä seos ilmatiiviiseen astiaan ja pakastetaan yön yli. Kokeile makuja, kunnes löydät suosikkisi. Haluatko olla entistä luovempi? Käytä samaa seosta kreikkalaisen jogurtin popsikkelien valmistamiseen viileälle ja terveelliselle hoidolle kaikkina vuodenaikoina.

Vatkaa se hyvä

Kyllä, voit lyödä kreikkalaista jogurttia, ja kun se lisätään kermavaahtoon, tulokset ovat paljon terveellisempiä, hieman pehmeämpiä ja ehdottomasti kevyempiä kuin perinteinen kermavaahto.

Lisää sekoittimen kulhoon mela-lisäyksellä 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia sekä kolme neljäsosaa kupillista raskasta kermaa. Makeista se 3 rkl valitsemallasi nestemäisellä makeutusaineella, kuten hunaja, vaahterasiirappi tai agave. Lisää neljäsosa tl vaniljauutetta ja ripaus suolaa, ja olet valmis lyömään. Aloita sekoittaminen matalalla, lisää sitten nopeutta asteittain suureksi sekoitusajaksi noin 5 minuuttia. Tarjoile heti tai säilytä seos jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Juustoinen dekadenssi

Jopa jälkiruokaa, joka on niin dekadentti kuin juustokakku, voidaan keventää lisäämällä kreikkalaista jogurttia.

Tässä reseptissä Ruokaverkosto , Kreikkalaista jogurttia käytetään perinteisen tuorejuuston rinnalla ja sakeutettu maustamattomalla gelatiinilla juustokakkuun, jossa on vähemmän rasvaa, mutta ei vähän makua tai koostumusta. On jopa mahdollista valmistaa juustokakku ilman juustoa lainkaan. Elizabeth klo Kreikkalainen jogurttiparatiisi tekee hänelle erityisen `` juustokakun '' kreikkalaisella jogurtilla, mantelimaidolla, munilla ja hieman maissitärkkelyksellä yksinkertaista ja terveellistä juustokakkua varten, jossa on perinteinen graham-keksejä.