Mansikkasalaatti, jonka haluat syödä koko kesän

mansikasalaatti Sher Castellano / Mashed Staff

Kun päivät lämpenevät, kääntyvät kevyiksi, viileät astiat ovat varma tapa helpottaa yleistä raskauden tunnetta, joka näyttää nousevan lämpötilan noustessa. Ja vaikka smoothiet, popsicles ja jopa kylmät keitot ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja, mikään ei voita herkullista, raikasta salaattia. Ja heti kun marjakausi osuu, sinun on mentävä paikalliseen ruokakauppaan tai viljelijän markkinoihin varastamaan mansikoita tämän salaatin valmistamiseksi. Se on virkistävä ruokalaji, jonka haluat nauttia lounaaksi tai illalliseksi koko kesän.

Avain tähän salaattiin reseptin kehittäjän mukaan, Sher Castellano , (ja syy miksi se on parasta mansikoilla, ei muilla marjoilla), on se, että mansikat ovat ensimmäisiä marjoja, jotka ovat saatavana keväällä ja kesällä, ja ne tarjoavat sekoituksen kinkkua ja makeaa makua sekä ripaus. Salaattikastikkeena on vaikea voittaa tätä yhdistelmää, varsinkin kun heidän annetaan marinoitua balsamiviinietikassa ennen tarjoilua.

Kerää mansikka-salaattisi ainesosat

mansikka-salaatin ainesosat Sher Castellano / Mashed Staff

Tämän koko salaatin valmistaminen kestää vain 17 minuuttia alusta loppuun, ja siihen sisältyy mansikoiden marinointiin tarvittava aika. Mutta kaikki menee nopeammin, jos tartut kaikkiin ainesosiin ja saat ne valmiiksi.

Itse mansikka-salaattia varten tarvitset salaattisekoituksia (tai jos haluat, voit valita tavallisen pinaatin tai rucolan - esipestyt, valmistetut versiot ovat hyvä vaihtoehto), auringonkukansiemeniä ja fetajuustoa murenee. Pukeutumiseen (jota käytetään myös mansikoiden marinoimiseen) tarvitset oliiviöljyä, balsamietikkaa, hunajaa, jauhettua salottisipulia (tarvitset vain 2 ruokalusikallista, joten yksi salottisipuli todennäköisesti tekee tempun), merisuolaa ja mustapippuria. Ja tietysti tarvitset tuoreita mansikoita, jotta tämä salaatti todella laulaa.

Valmistele mansikat ja aseta sivuun

kulho viipaloituja mansikoita Sher Castellano / Mashed Staff

Mansikoiden valmistamisen yhteydessä se on todella yksinkertaista. Temppu on, että sinun on leikattava ne hieman pienemmiksi paloiksi avaamaan ne ja antamaan niiden kastua marinadiin. Aloita poistamalla verhi (vihreä lehtinen osa päällä) ja leikkaa sitten kukin mansikka neljännekseen. Tarvitset vain kupin neljänneksellä mansikoita kahden annoksen valmistamiseksi tästä salaatista, mutta sinun kannattaa aloittaa hieman enemmän kuin kuppi leikkaamattomia mansikoita, koska kun ne viipaloidaan pienemmiksi paloiksi, ne vievät vähemmän tilaa mittakupissasi. Ja tietysti voit aina lisätä mansikoiden määrää, jos olet niin taipuvainen - se ei varmasti vahingoita mitään.

Vatkaa mansikkasalaattikastike yhteen

vatkaa salaattikastiketta kulhoon Sher Castellano / Mashed Staff

Kun mansikat on valmistettu ja varattu sivuun, olet valmis tekemään kastikkeesi, joka toimii myös mansikoiden marinoimiseksi. Lisää pieneen kulhoon oliiviöljy, etikka, hunaja, salottisipuli, suola ja pippuri. Tämä ainesosien yhdistelmä tarjoaa makean ja hapan makuyhdistelmän, jossa balsamiviinietikka ja hunaja tasapainottavat toisiaan (ei täysin toisin kuin mansikoiden itsensä sisältämä makeuden ja hapan yhdistelmä). Kun ainesosat on vispiloitu perusteellisesti, olet valmis marinoimaan.

Marinoi mansikat

mansikat marinoivat kastikkeessa Sher Castellano / Mashed Staff

Kaada kastike valmiiksi mansikoiden päälle mansikoiden päälle ja sekoita yhdistelemällä, lusikoita marinaatti mansikoiden kaikilla puolilla hedelmien kyllästämiseksi kokonaan.

'Asia, joka tekee tästä mansikasalaatista erilaisen kuin muut, on marinointiaika, jonka mansikat saavat ennen tarjoilua', Castellano selittää. `` He voivat imeä balsamiviiniä, hunajaa ja salottisipulia ja saada todellisen maun. '' Kun olet täysin yhdistänyt kastikkeen mansikoihin, aseta ne sivuun, jotta marjat voivat marinoida. Voit säätää aikaa sen mukaan, milloin haluat tarjoilla salaattia, joka vaihtelee kymmenestä minuutista 24 tuntiin. Muista vain, mitä kauemmin marjat marinoivat, sitä enemmän ne imevät kastikkeen ainesosien maun.

Yhdistä ainekset ja heitä mansikasalaatti

heittää mansikka-pinaattisalaattia Sher Castellano / Mashed Staff

Annettuasi mansikoiden marinoitua vähintään kymmenen minuuttia salaatti on käytännössä valmis tarjoilemaan. Aseta vihreät yksinkertaisesti suureen kulhoon, lisää auringonkukansiemenet ja fetajuusto, kaada sitten mansikat ja marinadi päälle ja heitä yhdistelemään. Se on todella niin yksinkertaista! Ja jos haluat muuttaa tämän salaatin enemmän ateriaksi, Castellano ehdottaa sen yhdistämistä lohifileen tai kananrintaan.

Tietenkin, jos tuoreet mansikat ovat sesongin ulkopuolella tai ruokakaupassa olevat eivät vain näytä houkuttelevilta, on vähän hankalaa luoda ruokalaji uudella marjalla tai hedelmällä. Muut marjat eivät vain ime palsamiviinietikkaa samalla tavalla kuin mansikat. Castellano sanoo, että syksyllä, jos päärynöitä on helposti saatavilla, syksyllä päärynät voivat toimia hyppysissä.

Mansikkasalaatti, jonka haluat syödä koko kesän4,9 12 arviota Täytä 202 tulosta Kesäsalaatit eivät vain saa virkistävämpää kuin tämä mansikasalaatti tuoreilla vihreillä, fetajuustolla ja balsamietikalla. Valmistusaika 5 minuuttia Kypsennysaika 12 minuuttia 2 annosta Kokonaisaika: 17 minuuttia Ainekset
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl balsamietikkaa
  • 1 tl hunajaa
  • 2 rkl salottisipulia jauhettuna
  • ½ tl hienoa merisuolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1 kuppi mansikoita, neljäsosaa
  • 2 sekoitettua salaattia vihreitä (tai tavallinen pinaatti tai rucola)
  • 2 rkl raakaa auringonkukansiemeniä
  • 1 oz fetajuustoa murenee
Ohjeet
  1. Laita mansikat kulhoon ja aseta sivuun.
  2. Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, hunaja, salottisipuli, suola ja pippuri. Kaada sitten kastike mansikoiden päälle ja sekoita hyvin. Aseta marinoitavaksi 10 minuutiksi (tai enintään 24 tunniksi).
  3. Kun mansikat ovat valmiita marinoimalla, lisää ne isoon sekoitusastiaan yhdessä vihreiden, auringonkukansiementen ja fetan kanssa. Heitä varovasti ja lauta lisää mustapippuria (ja / tai fetaa haluttaessa).
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 215
Kokonaisrasva 13,0 g
Tyydyttynyt rasva 3,4 g
Transrasva 0,0 g
Kolesteroli 12,6 mg
Hiilihydraatit yhteensä 20,3 g
Ravintokuitu 5,8 g
Sokerit yhteensä 12,9 g
Natrium 775,2 mg
Proteiini 9,3 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti