Southern Comfort -ruokia, jotka sinun on kokeiltava ennen kuolemaan

Eteläinen mukavuusruoka

Jos olet koskaan asunut etelässä, tiedät, että ruoka siellä on erilaista - ja aivan herkullista. ruokaa, jonka löydät Yhdysvaltojen eteläosasta sekoittaa afrikkalaisia, eurooppalaisia, intiaaneja ja muita elementtejä luomaan alkupaloja, salaatteja, muhennoksia ja jälkiruokia, joiden makuhermot tekevät kärrypyöriä.

Jos vierailet etelässä, sinun tarvitsee vain mennä läheiseen ravintolaan tai ruokailuun, ja valikko on varmasti täynnä tarpeeksi eteläistä mukavuusruokaa jokaisen toiveesi tyydyttämiseksi. Vaihtoehtoisesti voit oppia tekemään eteläistä ruokaa omassa keittiössäsi. Siitä huolimatta, vaikka ruokaa ei ole vaikea tehdä, sen hallitseminen kestää jonkin aikaa.

Jos aikasi on rajallinen, lue lisää oppiaksesi eteläisistä mukavuusruoista, jotka ansaitset ehdottomasti syödä ennen kuolemaani. Jos elämäsi ohittaa sinut syömättä kaikkea tätä ruokaa etelästä, olet menettänyt itsellesi joitain elämäsi hienoimmista hetkistä.

Ambrosia-salaatti

Ambrosia-salaatti

Ambrosia ei välttämättä ole peräisin etelässä, mutta löydät sen varmasti runsaasta eteläisestä potluckista. Tämä lajike hedelmäsalaattia sisältää tyypillisesti mandariin appelsiineja, pieniä vaahtokarkkeja, ananaspaloja ja silputtua kookospähkinää sekoitettuna jonkinlaiseen maitotuotteeseen. Jotkut ihmiset käyttävät majoneesia, kun taas toiset käyttävät kermajuustoa, tavallista jogurttia tai kermavaahtoa. Kermavaahto on paras, koska se on kermavaahtoa. Saatat löytää joitain potluckereita, jotka lisäävät myös banaaneja, maraschino-kirsikoita ja pähkinöitä. Siinä vaiheessa sinulla on pohjimmiltaan banaanijako ilman jäätelöä - eikä kukaan koskaan uskaltaisi valittaa siitä.

Banaanit Foster

Banaanit Foster

Alun perin luotu New Orleansissa , Löydät Bananas Fosterin monista ravintoloista ympäri maata näinä päivinä. Tämä herkullinen jälkiruoka on valmistettu banaaneista, fariinisokerista, voista ja kanelista. Banaanit ja muut ainesosat keitetään, sitten lisätään alkoholia (tyypillisesti rommia ja banaanilikööriä).

Tässä se saa jännittäväksi: keitos sytytetään! Kun sytyt jotain tuleen ruoanlaiton aikana, se on joko seurausta valtavasta epäonnistumisesta tai asiantuntijan tekemästä vakavaa liiketoimintaa. Tämä on jälkimmäinen. Flambeed-banaanit ja kastike tarjoillaan vaniljajäätelön päällä ja kermavaahdon ja saksanpähkinöiden päällä.

Munkkeja

Munkkeja

Toinen suosikki Big Easy on beignets ( lausutaan 'ben-yays' ). Nämä ilmavat herkut valmistetaan neliömäisillä hiivataikinan paloilla, joita paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne puhaltaa. Sitten ne pölytetään runsaasti jauhemaisella sokerilla ja syödään melkein välittömästi, mieluiten yhdessä muki cafe au laitin kanssa. Jos et pääse New Orleansiin syömään niitä Maailman kahvia ainakin kerran Ranskan kaupunginosassa elät tylsää elämää. Sinä onneksi, beignit eivät ole kovin vaikeita tehdä kotona . Käännä niitä usein öljyssä ja varmista, että ne eivät ylikuivu.

Keksit ja kastike

Keksit ja kastike

Keksit ja kastike ovat runsas aamiaisruoka, jonka löydät useimmista etelän ravintoloista ja kodeista. Pehmeät, hiutaleet keksit tukahdutetaan valkoisella kastikkeella, joka on valmistettu sianlihan makkarasta, maidosta ja jauhoista. Kastike sisältää tyypillisesti aamiaismakkaran paloja, mikä tekee siitä vielä maukkaamman, ja se on maustettu mustapippurilla.

Jos et tiedä kuinka valmistaa makkarakastiketta, verkossa on runsaasti reseptejä - tai ruokakaupan helposti lisättävät vesipaketit voivat tehdä kelvollisen version (vaikka haluat todella kokeilla kotitekoisia tavaroita osoitteessa vähintään kerran). Mitä keksit ovat, kun niiden tekeminen tyhjästä ei vain ole mahdollista, Pillsburyn ne, jotka avaat ja paistat, toimivat hienosti. Älä kuitenkaan anna etelän saada kiinni pikavalinnoista.

Keitetyt maapähkinät

Keitetyt maapähkinät

Tosin keitetyt maapähkinät kuulostavat lempeiltä verrattuna paahdettuihin. Mutta ne ovat todella hyviä - todella hyviä.

Raakoja maapähkinöitä, jotka eivät ole aivan kypsiä, keitetään tunteja suolaisessa vedessä tulen yli, kunnes kuoret muuttuvat märiksi. Sitten näitä maapähkinöitä myydään tienvarsitelineillä kaikkialla etelässä, missä sekä asukkaat että turistit syövät niitä pullojen kanssa Koksi tai makeaa teetä.

Vinkki: On parasta murskata keitettyjä maapähkinöitä ulkona, joten voit helposti sylkeä pois ne märät kuoret, koska niitä on melkein mahdotonta murtaa auki käsin. Tietenkin jotkut ihmiset päättävät syödä nämä maapähkinät kokonaisina - myös kuoret. Mutta se ei ole amatööreille - tai pohjoismaisille.

Bourbon-leivän vanukas

Bourbon-leivän vanukas

Vuosisatojen ajan ihmiset ovat luoneet eri muotoja leivän vanukasta ympäri maailmaa vanhentuneen leivän käyttöön. Usein leivällä, kermalla, munilla, sokerilla, mausteilla ja rusinoilla valmistettu moderni leivän vanukas on runsas mukavuusruoka, joka voi todella lämmittää sinut ja täyttää sinut synkänä päivänä.

Mikä voi tehdä leivän vanukas vielä paremmaksi? Bourbon. Etelässä he lisäävät muutaman (tai rehellisesti sanottuna enemmän kuin muutaman) viivaa bourbonia reseptivalikoimaan, ja leivän vanukas on yksi niistä. Bourbon yhdistetään raskaan kerman ja sokerin kanssa paksun, lämpimän kastikkeen luomiseksi, joka on tippunut lämpimän leivän vanukkaan päälle juuri ennen tarjoilua.

Brunswick-muhennos

Brunswick Stew

Brunswick-muhennos on runsas, tomaattipohjainen muhennos, joka on suosittu etelässä. Siinä on tyypillisesti lima-papuja, maissia ja muita vihanneksia yhdessä jonkinlaisen lihan kanssa. Pohja sisältää grillikastiketta ja vähän kuumaa kastiketta lämpöä varten. Tämän muhennoksen varhaiset versiot käytetty oravan liha , mutta jos et ole tarpeeksi rohkea pitämään sitä aitona, voit tehdä sen kanilla, kanalla tai melkein millä tahansa muulla.

Virginialaiset vaativat pataa ovat peräisin heidän Brunswickin läänistään , vaikka georgialaiset kertovat sinulle, että se tehtiin ensin Brunswickin kaupungissa Georgiassa. Mistä se on tullut, se on herkullinen mukavuusruoka, joka voi viettää kylmän talvipäivänä. Ota maissileipä tai leipä mistä tahansa karkeasta leivästä, jotta saat kaiken tämän eteläisen hyvyyden.

Burgoo

Burgoo

Samoin kuin irlantilainen muhennos, burgu tarjoillaan usein keskilännessä ja Yhdysvaltojen eteläosissa. Tyypillisesti valmistettu vähintään kolme lihalajia , se on paksu mausteinen muhennos, joka on täynnä vihanneksia ja sopii täydellisesti maissileivän kanssa. Sisään Kentucky, burgu syödään suurissa kokouksissa, kuten Derby Day -juhlissa. Se tekee kuitenkin myös lohduttavan perhe-aterian milloin tahansa vuodesta. Kokeile rehellisesti, ennen kuin vedät viimeisen hengityksen, et tule katumaan sitä.

Kirnupiimäpunakakku

Kirnupiimäpunakakku

Voiko kirnupiimän lisääminen punnan kakku reseptiisi todella vaikuttaa? Ehdottomasti! Etelässä he valmistavat kirnupiimäkakkua usein nipussa tai putkipannussa, viipaloivat sen paksuksi ja tihkuvat sitä kirnupiimakastike kastike . Tuloksena on uskomattoman kostea, herkullinen kakku, jonka tekee vielä paremmaksi paksu, kermainen kastike. Jotkut ihmiset haluavat lisätä kakun ja kastikkeen tuoreilla marjoilla ja kermalla, mutta rehellisesti sanottuna sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta tällaiseen täydellisyyteen. Älä odota, että pystyt pysähtymään vain yhdellä osalla.

Paistettua monni

Monni

Tuore monni, paistettu kunnes se on kultainen ja rapea, on yksinkertainen ruokalaji, jota on tarjolla monissa eteläisissä ravintoloissa. Monni on terveellinen kala syödä, kuten Elä vahvasti sanoo, että siinä on paljon Omega-3-rasvahappoja ja vähän elohopeaa. Jos et löydä sitä lähellä olevasta ravintolasta, ruokakauppasi voi tarjota viljellyn monni, joka on myös tyypillisesti turvallinen ja puhdas. Monni on helppo valmistaa: upota se maitoon, ruopaa maustettuun maissijauhoon ja paista kuumassa öljyssä. Se kestää vain muutaman minuutin, jotta se saadaan kullanruskeaksi ulkopuolelta ja kauniisti hilseileväksi sisäpuolelta. Lisää pisara sitruunaa ja puoli riisiä, sitten aloita chowing alas.

Kana ja nyytit

Kana ja nyytit

Todella lohduttavan aterian viileänä päivänä ei ole mitään muuta kuin kulho kanaa ja nyyttejä. Jos et ole etelässä, josta löydät ne melkein mistä tahansa ravintolasta tai ruokalasta, voit yrittää tehdä niitä kotona pudottamalla keksi taikinaa keittoon. Ja vaikka ne eivät ole vaikeita, nyytit ovat eräänlainen taidemuoto, jonka parantaminen vie jonkin aikaa. Et halua, että nyytit ovat kypsennettyjä ja märkiä sisältä, mutta et myöskään halua niitä niin ylikypsiä, että ne alkavat hajota liemessä. Kiinnitä ne hammastikulla ja jos se tulee puhtaana, olet hyvä mennä.

Kanaa paistettu pihvi

Kanapaistettu pihvi

Kanan paistettu pihvi, jota kutsutaan joskus maapaistetuksi pihviksi, valmistetaan hellästä kuutio-pihvistä, joka on lyöty kuten paistettua kanaa, paistettua ja valkoisen kastikkeen päällä. Vaikka kanasta paistettua pihviä löytyy joukosta eteläisiä osavaltioita, se liittyy läheisimmin Teksasiin. Ja kuten useimmissa asioissa, kanan paistettu pihvi on suurempi Texasissa.

Itse asiassa Lulun kahvilasta San Antoniosta löydät 21 unssin version tästä herkullisesta pihvistä. Ei ole sattumaa, että Lulussa on myös kuuluisa 3 kilon kanelirulla. Jos et pääse Lone Star -osavaltioon, yritä löytää texasilainen isoäiti kokkaamaan sinulle paistettua kanaa.

Kananmunat

Kananmuru

Seuraavalle Super Bowl -juhlallesi (tai muulle kokoontumiselle) tarjoile erä eteläisiä paistettuja kananmunia siipien sijasta. Usko tai älä, vieraasi kiittävät sinua. Älä ajattele liikaa siitä, mikä on mätkä (se on osa ruoansulatuskanavaa , ennätykseksi), ajattele vain, kuinka hyvä se maistuu. Voit valmistaa maustemehuja monin tavoin, mutta on parasta keittää ne ensin ja sitten päällystää ne kuten paistettua kanaa ennen paistamista.

Maku on samanlainen kuin tumman lihan kana, mutta paljon rikkaampi. Lisää Frankin Red Hot tai toinen suosikki kuuma kastike , etkä voi saada tarpeeksi näitä herkkuja.

Kana voi piirakka

Kana Pot Pie

Kyllä, lisää kanaa. Chicken pot pie on ikoninen mukavuusruoka, jota ei voi lyödä, kun se tehdään oikein. Ja 'oikein tehty' ei tarkoita nappaamista piirakkaa ruokakauppasi pakastinosastolta. Hiutaleinen, kullanruskea, kotitekoinen kuori on välttämätön tälle eteläiselle erikoisuudelle. Sisällä kanan on oltava kostea ja runsas. Vihannesten ei tarvitse olla liian kiinteitä eikä liian pehmeitä, ja kastike on kermainen, mutta ei herkkä.

Onko haastetta löytää hyvä kana-potin kakku? Kyllä, mutta se on sen arvoista. Löydät hämmästyttävää kananpannupiirasta eri eteläisissä ravintoloissa ympäri maata tai kokeile erilaisia ​​reseptejä kotona. Siellä voi olla paljon kumimaista kuorta ja mautonta kastiketta, joten kun löydät hyvän reseptin, pidä siitä kiinni.

Chitlins

Chitlins

Jos asut Mason-Dixon-linjan pohjoispuolella, et todennäköisesti ole koskaan kokenut chitliinejä - ja olet ehdottomasti menettämässä. todellinen termi on chitterlings , mutta Yhdysvalloissa kuulet enimmäkseen chitlinejä. Chitliinit valmistetaan sian paksusuolista, ja ne on puhdistettava ja valmistettava huolellisesti ilmeisistä turvallisuussyistä.

Tyypillisesti ne liotetaan ruokasoodaan ja veteen, huuhdellaan useita kertoja, käännetään nurinpäin ja puhdistetaan huolellisesti käsin ennen keittämistä useita tunteja. Varoitus: Chitliinit tuoksuvat inhottavalta kiehuvana, joten laita sipulia ja sitruunaa veteen hajun hillitsemiseksi. Kun ne ovat keitetyt, taikina ja paista ne, sitten tarjoile kuumalla kastikkeella.

Suklaakastike

Suklaakastike

Etelässä kekseissä ja kastikkeessa ei aina ole valkoista makkarakastiketta. Joskus kuumia, voisia keksejä tukahdutetaan sen sijaan suklaakastikkeessa. Suklaakastike on juuri se miltä se kuulostaa. Sen tekemiseksi sekoitat yksinkertaisesti kaakaon, jauhot ja sokerin maidon, voin ja vaniljan kanssa. Kuten kaikki kastikkeet, haluat poistaa kokkareet, joten sinun on sekoitettava sitä hyvin ruoanlaiton aikana. Tuloksena on makea, mutta ei liian makea kastike, joka lisää jälkiruokamaisen laadun mihin tahansa aamiaisruokaan. Etelässä suklaakastiketta kaadetaan tyypillisesti keksien päälle, mutta se voi myös olla mahtava korvaava vaahterasiirappi myös pannukakkujen tai vohveleiden päälle. Et asu oikein, jos sinulla ei ole suklaakastiketta ainakin kerran ennen kuolemaani.

Chow-chow

Chow-chow Facebook

Vaikka Pennsylvanialla on oma versio chow-chow, se on täysin erilainen kuin eteläinen lajike. Etelässä chow-chow on kaali-pohjainen peitattu mauste, joka sisältää sipulia, paprikaa, tomaattia ja paljon mausteita. Joten mitä laitat chow-chow päälle? Hot dogit ja hampurilaiset olisivat ilmeinen vastaus. Mutta saatat myös lisätä maissileipää, kalakakkuja, papuja ja jopa perunamuusiasi chow-chow. Itse asiassa voit laittaa sen melkein mihin tahansa (tietysti jälkiruoan ulkopuolelle) maukkaalla tuloksella.

Collard vihreät & pekoni

Collard Vihreät & Pekoni

Luultavasti ajattelet: 'Mitä collard-vihannekset siis ovat?' No, ne ovat lehtivihreä vihannes, joka ei ole täysin toisin kuin nauri- tai sinappivihreä. Collard-vihannekset liitetään usein sielun ruokaan. Ne voivat olla katkeria ja sitkeitä, ellei niitä kypsennetä kunnolla. Pese ne sitten hyvin, pilko lehdet tuumapitkiksi paloiksi ja hauduta sitten vedessä. Tärkeintä on kiehua, älä keitä. Ihmiset heittävät usein hambonin yhdessä valkosipulin ja sipulin kanssa pottiin ylimääräisen maun saamiseksi. Yksi parhaista tavoista valmistaa collard-vihreitä on kuitenkin pekonia ja sipulia. Kun ne ovat valmiit, sinulla on täydellinen lisuke mihin tahansa eteläiseen ateriaan.

Maisileipä kirnupiimässä

Maisileipä kirnupiimässä

Lämmin maissileipä on herkullista heti uunista voidella tai hunajalla. Mutta jos sinulla on jäljellä maissileipää, se ei ole aivan yhtä herkullista - ellet murskata sitä kulhossa kirnupiimää. Olet todennäköisesti jo hämmentynyt, mutta tämä on todella asia etelässä. Ja sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä ainakin kerran elämässäsi. Riko maissileipä murokulhoon. Kaada kirnupiimää leivän päälle, sekoita se ja syö se lusikalla. Jos sinun täytyy, ripottele päälle sokeria, mutta et todellakaan tarvitse sitä. Yum!

Maakinkku punasilmä kastikkeella

Maakinkku punasilmäiskastikkeella Facebook

Punasilmäiskastike valmistetaan pannulla paistetun kinkun ja mustan kahvin rasvasta ja tippumisesta. Kuulostaa karkealta, eikö? No, se on hämmästyttävää. Kahvia käytetään pannun puhdistamiseen. Kun ohut kastike kaadetaan kulhoon, kahvi uppoaa pohjaan ja tuloksena on seos, joka näyttää punaiselta ihmissilmältä (vielä punaisemmalta, jos lisäät pippuria). Voit kaataa yksinkertaisen kastikkeen kinkkusi, perunoiden, riisin tai rouheiden päälle. Kuitenkin monet nälkäiset ihmiset päättävät yksinkertaisesti sekoittaa sen kekseillä.

Ravun etouffee

Ravut Etouffee Facebook

Ravut, raput, langustit tai mutavikoja - mitä ikinä kutsutkin heitä metsän kaulassa nämä makeanveden äyriäiset ovat ehdottomasti maukkaita. Tietenkin voit syödä lihaa, joka on kastettu voita, kuten hummeria. Mutta jos koskaan löydät itsesi Cajunin alueilta Louisianassa, tee itsellesi palvelus ja etsi langustin etouffee. Langustinliha mausteisessa rouxissa kaadetaan riisin päälle hämmästyttävään, syvällä makuun.

Paistettua kanaa ja vohveleita

Paistettua kanaa ja vohveleita

Niin yksinkertaisesti kuin se kuulostaa, älä yritä valmistaa tätä ruokaa kotona. Hyppää sen sijaan lava-autoon ja mene mahtavaan vohveleita joka tekee paistettua kanaa ja vohveleita oikein. Jos et ole ennen kokenut kanaa ja vohveleita, se voi tuntua epätavalliselta yhdistelmältä. Mutta totuudenmukaisesti olisi sääli kaipaamaan tätä luomusta elinaikanasi. Rapea ulkopuolelta, mehukas sisältä, täysin maustettua paistettua kanaa tekee taivaallisen kumppanin voille, herkullisille vohveleille. Tämä on hämmästyttävä ateria, olipa se sitten aamiainen, lounas, illallinen tai myöhäisillan välipala - ja etelässä se voi olla mikä tahansa näistä.

Paistettuja vihreitä tomaatteja

Paistettuja vihreitä tomaatteja

Paistetut vihreät tomaatit ovat yksinkertainen eteläinen lisuke, joka pakkaa suuren boolin. Avain paistettuja vihreitä tomaatteja valmistettaessa on välttää niiden muuttumista pehmeäksi, märäksi sotkuksi. Kypsymättömien tomaattien tulisi olla kiinteitä. Viipaloi ne 3/8 - 1/2 tuuman viipaleiksi ja liota sitten tunnin ajan kirnupiimä- ja kuumakastike-seoksessa. Ruopaa tomaatit maissijauhon ja maissitärkkelyksen yhdistelmänä ja paista ne sitten pekonirasvassa keskilämpötilalla, kunnes ne ovat rapeat ulkopuolelta ... mutta älä ylikypsennä! Syömisen aikana voit kastaa ne melkein mihin tahansa, mutta remoulade, joka sisältää majoneesia, kuumaa kastiketta, piparjuurta ja Cajun-mausteita, olisi se, mitä todellinen eteläinen haluaisi.

Paistettua okraa

Paistettu Okra

Okran pitäisi varmasti olla pakollisten kokeilulistallasi. Etelämaalaiset tietävät, että kaikki on parempi, kun paistat sitä, eikä okra ole poikkeus. Luo nämä kultaiset vihannekset kasviksesta, viipaloi okra, kastaa se kirnupiimään ja päällystä se sitten maissijauholla ja mausteilla ennen sen paistamista. Jotkut tutkimukset väittävät okra on erittäin hyvä sinulle, mutta vaikka se on kiistanalaista, tämä eteläinen kasvisruoka on herkullinen ja sinun kannattaa kokeilla sitä ennen kuin on liian myöhäistä.

Hoppin 'John

Hoppin

Hoppin 'John on astia, joka on valmistettu mustasilmäisistä herneistä, riisistä ja mausteisista makkaroista tai kinkkuista. On olemassa useita tarinoita siitä, miten tämä Carolina-ruokalaji sai nimensä . Useimmat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että se tarjoillaan tyypillisesti collard-vihreiden ja maissileivän kanssa. Hoppin 'Johnia syödään usein uudenvuodenpäivänä onnea ja vaurautta varten ympäri vuoden. Mustasilmäiset herneet symboloivat kolikoita, collard-vihannekset edustavat rahaa, ja maissileipä on kulta. Vaikka et käy käteisellä sen jälkeen, kun olet syönyt Hoppin 'Johnin uudenvuodenpäivänä, olet onnellinen, että kokeilet sitä ennen kuolemaani, ellei muuta.

Kuuma ruskea

Kuuma ruskea

Kuuma ruskea voileipä on peräisin The Brown -hotellin ravintolasta Louisvillessä Kentuckyssä 1920-luvulla, ja sitä tarjoillaan edelleen siellä . Hot Brown on perinteisesti avoin kasvot kalkkunan voileipä, johon on peitetty tomaatteja Mornay-kastike , paistettu, pekonin päällä ja sitten paistettu. Jotkut sanovat, että se on alun perin luotu persikoilla eikä tomaateilla. Toiset vannovat, että se on hieno krapulan parannuskeino. Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että sen herkullinen, juustoherkku tulisi kokea ainakin kerran elämässäsi.

Hiljaa pennut

Hiljaa pennut

Jos olet koskaan syönyt Pitkä John Silver , sinulla on todennäköisesti ollut huppoja. Ne, jotka saat eteläisestä ravintolasta tai kalanpoikasista, ovat kuitenkin paljon maukkaampia kuin Long John -lajike. Hushpennut ovat pohjimmiltaan paistettua maissijauho-taikinaa, joita tarjoillaan usein paistetun kalan tai katkarapujen rinnalla. Vaikka huppupennut ovat suhteellisen yksinkertaisia, ne ovat eräänlaisia ​​kuin perunalastut, koska se on käytännössä mahdotonta syö vain yksi .

Jambalaya

Jambalaya

Jos etsit jotain hieman epätavallista täyttämään sinut, harkitse jambalayaa. Louisianan suosikki jambalaya on sekoitus makkaraa, kanaa, äyriäisiä ja vihanneksia, kuten sipulia, selleriä ja paprikaa, keitetyt samassa ruukussa riisin ja kannan kanssa. Kreoli jambalaya sisältää tomaatteja , kun taas Cajun-versio ei. Molemmat ovat kuitenkin erittäin maukkaita. Louisianan maaseudulla sijaitsevasta Cajun jambalayasta saatat löytää erilaisia ​​käytettyjä riistalihoja sekä alligaattoria, rapuja ja jopa kilpikonnaa.

Livermush

Livermush

Sianmaksa tulee yhdessä maissijauhon ja mausteiden kanssa livermush . Kuulostaako se ruokahalua? Ehdottomasti ei. Mutta kannattaa kokeilla ennen kuolemaansa, koska monet Yhdysvaltojen eteläosissa - etenkin Pohjois-Carolinassa - pitävät tätä tavaraa hämmästyttävänä aamiaisruokana. Livermushia myydään leivissä, viipaloituina ja paistettuina ennen syömistä. Aamiaisella saatat löytää sen tarjoiltavan munien ja rouheiden rinnalla. Jotkut ihmiset käyttävät sitä myös voileipäleivänä tai jopa pizzan täytteenä .

Vanhanaikainen banaanipuuro

Vanhanaikainen banaanipuuro

Mitä tulee eteläisiin mukavuusruokiin, sinulla on laaja valikoima upeita jälkiruokia, joista valita. Yksi niistä on vanhanaikaisia ​​banaanipuuroja. Nämä tavarat eivät ole vain kulhoa Jell-O instant vanukas laatikosta. Se on asiantuntevasti sijoitettu kermaista kotitekoista vanukasta, tuoreita banaaneja ja vaniljakiekkoja, jotka on paistettu marenkilla, joka on paahdettu päälle. Jos olet etelästä, on melkein varmaa, että isoäitisi teki tämän sinulle nuorena.

Persikka mukulakivi

Persikka mukulakivi

Jälkiruokasta puhuen, persikan mukulakivi on toinen, joka on pakko kokeilla. Jos et löydä tietäsi Georgian kahvilaan herkullista persikan mukulaa varten, voit oppia tekemään sen kotona. Se ei ole niin vaikeaa, mutta ole varovainen, ettet ylitä tai ala kypsennä sitä. Lämmin persikka-suutari, jossa on kauha vaniljajäätelöä, on todella jälkiruokataivas.

Pekaani piirakka

Pekaani piirakka

Eteläistä pekaanipähkinäpiirakasta, joka on valmistettu roiskeella (tai muutamalla roiskeella) korkealaatuista bourbonia, on vaikea voittaa. Jos alueellasi ei ole ravintolaa, joka valmistaisi tappajaa pekaanipähkinää, sitä ei ole vaikea tehdä kotona. Haluat kuitenkin kokeilla maissisiirapin, ruskean sokerin ja bourbonin määriä, kunnes löydät perheesi rakastaman yhdistelmän. Älä huoli, he eivät välitä siitä, että teet piirakasta piirakan jälkeen, ennen kuin ymmärrät sen.

Pippurihyytelö

Pippurihyytelö

Jos pippurihyytelö ei ole katkottua kotitalouttasi, sen pitäisi olla. Kekseille levitetty mausteinen-paprikahyytelö ja tuorejuusto ovat eteläinen välipala, joka vie sinut läpi vaikeimmankin iltapäivän. Ja pippurihyytelö ei ole vain kekseille. Voit käyttää sitä lasittamaan lihaa, levittämään sen maissileivälle, sekoittamaan grillikastikkeessa ja jopa maapähkinävoita ja hyytelöjä voileipiä varten. Älä pelkää. Se on aivan herkullista.

pippurijuusto

pippurijuusto

Jos et ole etelästä, et todennäköisesti ole pimento-juuston tuntija. Pohjimmiltaan pimento-juusto on sekoitus juustoa (cheddar, amerikkalainen tai jopa Velveeta ) sekoitettuna majoneesia ja pimentoja. Se voidaan levittää kekseille, täyttää selleriä ja kauhaa siruihin. Jotkut ihmiset lisäävät sitä munakokkeliin tai rouheisiin, kun taas toiset käyttävät sitä nautintona kouruille, hampurilaisille ja hot dogeille. Louisianassa he tekevät siitä mausteisen lisäämällä kuumaa kastiketta tai cayenne-pippuria seokseen. Pimento-juuston mahdollisuudet ovat rajattomat, ja kun aloitat sen sisällyttämisen jokapäiväiseen elämäänsi, et pysähdy loppuelämänäsi.

Ananas-vuoka

Ananas-vuoka Instagram

Säilötyt ananakset saavat päivityksen tähän namiin. Ehkä tämä ei kuulosta ruokahaluttavalta yhdistelmältä, mutta olet sen velkaa itsellesi, että kokeilet sitä ainakin kerran. Tämän maukkaan, makean vuoka pääainesosat ovat ananaspalat, Ritz-keksejä ja cheddarjuustoa. Kyllä, se kuulostaa epämiellyttävältä, ainakin sanomalla, mutta pian nuolet kulhoa varmistaaksesi, että sait kaikki viimeiset pisarat. Tee se ja tuo se seuraavaan potluckiin. Suosio työtovereidesi keskuudessa nousee räjähdysmäisesti.

Potlikker

Potlikker

Potlikker (tai potinlipeä) on neste, joka jää jäljelle vihannesten keiton jälkeen. Joten, mitä teet sen kanssa muuta kuin kaataa se pesuallas? Jotkut ihmiset säästävät potlikkeria ja käyttävät sitä varastojen sijasta seuraavassa muhennoksessa tai keitossa, kun taas toiset kaatavat sen riisin tai perunoiden päälle. Mutta parasta tehdä potlikkerin kanssa on juoda sitä. Joo, juo se. Näin voit saada kaikki ravinteet, jotka ovat kiehuneet vihreistä.

suklaata

suklaata

Olet epäilemättä kuullut praliinista, koska Pralines 'n Cream on paras maku Baskin-Robbins -jäätelöä olemassa. Mutta mitä se tarkalleen on? Vaikka ranskalaiset praliinit käyttivät alun perin manteleita, eteläiset pralinet ovat sokeria, voita, kermaa (tai maitoa) ja pekaanipähkinöitä. Sakeus on kuin pähkinäinen fudge. Voit syödä praliinia yksinään, taittaa ne evästeeksi, käyttää niitä kakkujen päälle, sisällyttää kastikkeisiin tai jopa täyttää kananrintoihin.

Punaiset pavut ja riisi

Punaiset pavut ja riisi

Punaiset pavut ja riisi on peruselintarvike Louisianan kreolilaisessa keittiössä. Perheet käyttivät perinteisesti kinkkua ja muita luita sunnuntai-illallisesta jäljelle jääneiden vihannesten ja papujen kanssa luomaan herkullisen ruokalajin mausteiset pavut maanantaina jotka tarjoillaan höyrytetyn valkoisen riisin päällä. Cayennenpippuri, Tabasco kastike ja muut mausteet voivat nostaa lämpöä tällä runsasaterialla haluamallesi tasolle. Jotkut ihmiset haluavat lisätä makkaraa tai muuta lihaa, mutta jos keität luut pohjalle, saat haluamasi maun tarvitsematta lisätä mitään muuta.

Merenelävät gumbo

Merenelävät gumbo

Gumbo sekoitetaan joskus jambalayaan, mutta se ei ole sama asia. Jambalayassa riisi keitetään muiden ainesosien kanssa. Gumbolla riisi keitetään erikseen. Gumbo on muhennos, joka on valmistettu vahvasta, kestävästä massasta, makkarasta, katkarapuista, muista äyriäisistä ja vihannesten 'Pyhä kolminaisuus' - paprikaa, selleriä ja sipulia. Aito gumbo tarvitsee suuri roux sen perustana. Jos et ole lähtenyt New Orleansiin milloin tahansa, yritä löytää ystävä tai naapuri Big Easy -operaattorista opettamaan sinulle, kuinka tehdä oikea mereneläviä gumbo kotona.

Katkarapuja ja muroja

Katkarapuja ja muroja

Ainakin kerran elämässäsi sinun on kokeiltava muroja, mieluiten katkarapujen kanssa. Murska on ruokaa, jota rakastan tai vihaan. Keskitietä ei ole usein. Katkarapuja ja muroja on perinteinen ruokalaji etelässä. Ja vaikka saatat harkita katkarapuja päivälliseksi, tätä yhdistelmää syödään usein myös aamiaiseksi. Ei voida taata, että rakastat rakeita, mutta sinun pitäisi selvittää.

Southern mac ja juusto

Southern mac & juusto

Aitoa makaronia ja juustoa ei tule pakkauksesta. Sen mukana ei tule pakettia jauhejauhetta. Todellinen, vanhanaikainen, eteläinen mac ja juusto on täysin erillinen ruokalaji. Se on usein luotu juustojen yhdistelmällä - kaikkea savustetusta cheddarista ja Monterey Jackistä Gruyereen ja Velveetaan. Reseptit sisältävät raskasta kermavaahtoa, haihdutettua maitoa tai molempia. Ja ruokalajia paistetaan uunissa, kunnes kastike on kermainen ja yläosa rapea. Riippumatta siitä, kuinka paljon rakastat makaronia ja juustoa, et ole koskaan kokeillut sitä ennen kuin sinulla on etelän makua ja juustoa.

Lusikaleipä

Lusikaleipä

Lusikaleipä on pikemminkin kuin suolainen vanukas kuin leipä. Ajattele sitä kuin maissileipä vaniljakastike, jos haluat. Se on erittäin suosittu monissa osavaltioissa eteläisessä Yhdysvalloissa. Itse asiassa Kentuckyssa heillä on vuotuinen festivaali, joka on omistettu lusikalle. Lusikakakun resepti on yksinkertainen, koostuen muusta kuin maissijauhosta, voista, munista ja maidosta. Voit kuitenkin lisätä scallions, paprikat, yrtit ja muut ainesosat parantaa makuprofiilia.

Bataatti vuoka

Bataatti vuoka

Olet ehkä nähnyt bataattiruokaa kiitospäivän illallisella ja ohittanut sen, mutta sinun on lopetettava nukkuminen tämän herkullisen astian päällä. Vaikka jotkut ihmiset rakastavat sitä, jonka päällä on vaahtokarkkeja, jotka ovat hiiltyneet broilerin alla, toiset suosivat sen sijaan ruskealla sokerilla ja pekaanipähkinöillä tehtyä päällystä. Jos et ole koskaan syönyt sitä, kiirehdi ennen viimeisen päivän saapumista. Kun olet kokeillut sitä, huomaat, että tämän usein unohdetun kiitospäivän lisukkeen pitäisi löytää tiensä ruokapöydällesi ympäri vuoden.