Todelliset syyt McDonald's on niin halpaa

Syyt McDonald Betancur / Getty Images

Ehkä olemme kaikki niin onnellisia voidessamme saada juustohampurilaisen dollariin, jota emme ole koskaan miettineet, miten McDonald's tekee sen. Kuinka se pystyy myymään ruokaa niin vähän?

Vastaus on, että McDonald's on oppinut valmistamaan ja tarjoilemaan ruokaa pohjaan asti. Sinun ei tarvitse veloittaa paljon ruoasta, jos sen tekeminen ei maksa paljon. Juuri näin tapahtuu McDonald'sissa. Mutta lisäksi McDonald's-yhtiöllä on muita tulovirtoja, joten ne eivät ole riippuvaisia ​​ansaitsemisesta yksinomaan myymistään elintarvikkeista. Niin kauan kuin brändi McDonald's on olemassa, se voi ansaita rahaa. Siten sen juustohampurilaisen hinnalla ei ole merkitystä.

Saamasta halvinta Coca-Cola tuotteet minkä tahansa ravintolan vuokrasta miljardeja dollareita, McDonald'silla on varaa myydä niin halpaa ruokaa.

McDonald's myy joitain kannattavimpia elintarvikkeita

McDonald Scott Olson / Getty Images

Kyllä, McDonald's myy ruokaa hyvin pienellä hintalipulla. Mutta se ei tarkoita, ettei se voi silti ansaita rahaa siitä. Tapahtuu niin, että pikaruokajuuret myyvät osan kannattavimmat elintarvikkeet noin. Otetaan esimerkiksi sooda ja kahvia . Nämä juomat maksavat ravintolalle vain muutaman sentin kuppia kohti, mutta se perii useita dollareita kustakin. Mukaan Business Insider , ravintola-soodalla on 1150 prosentin marginaali, kun taas kahvilla on hämmästyttävä 2900 prosentin marginaali. Ja älä unohda pullotettua vettä, joka McDonald's myy myös . Tämä erä jakaa eron 2000 prosentin hinnankorotuksella.

Mutta McDonald's ei ole pelkästään juoma, joka hyötyy korkean voittomarginaalin eduista edulliseen ruokaan. Ravintola myy lukuisia munapohjaisia ​​aamiaistuotteita. keskiverto Hinta kymmenestä munasta on 1,32 dollaria, mikä on 11 senttiä munaa kohden. Vaikka olet lisännyt muiden ainesosien (juusto, pekoni, englantilainen muffinssi jne.) Kustannukset, on vaikea nähdä, että McDonald's maksaa yli 1 dollarin aamiaisen voileipä . Silti he veloittavat noin 3–4 dollaria heille.

Myös lasten ruokalistat kuuluvat tähän luokkaan. Lapset syövät pienempiä annoksia vähemmän ainesosia, mikä tarkoittaa, että nämä ateriat maksavat ravintolalle vähemmän. Tämä auttaa kasvattamaan voittomarginaaleja. Siksi McDonald's voi jälleen kerran laskea edullisia hintoja näistä aterioista ja silti ansaita niistä rahaa.

McDonald's pitää hinnat alhaisina ostamalla ainesosia valtavia tukkumääriä

McDonald David Ryder / Getty Images

Kuten joku, jolla on Costco-jäsenyys kertoa sinulle, ostaminen irtotavarana voi säästää vakavan määrän rahaa. Kuvittele nyt, että ostat ruokaa yhden kotitalouden sijasta tuhansia paikkoja ja alat ymmärtää kuinka vähän McDonald'sin on maksettava ainesosista verrattuna kaikkiin muihin. Itse asiassa McDonald's on maailman suurin ostaja naudanlihaa, sianlihaa, perunaa, salaattia ja tomaattia. He ovat myös toiseksi suurin kanan ostaja vain KFC: n takana. Lienee tarpeetonta sanoa, että ilmaisu 'irtotavarana ostaminen' saa uuden merkityksen pikaruokayhtiöissä.

Koska McDonald's ostaa niin paljon ruokaa, kaikki toimittajat haluavat liiketoimintansa. Siksi nämä yritykset tarjoavat pikaruokajättiä jyrkät alennukset tuotteista. He ostavat lähinnä tarvitsemansa ainesosat tukkuhintaan. McDonald's voi sitten kääntyä ympäri ja siirtää osan säästöistä asiakkaalle, mikä johtaa erittäin edulliseen ruokaan.

McDonald's käyttää halpoja ainesosia

McDonald David Silverman / Getty Images

Paitsi että McDonald's saa jyrkkiä alennuksia ainesosistaan, he myös hankkivat aluksi halpoja ainesosia. Ota McDonald'sin munat esimerkiksi. Vaikka he ovat alkaneet lopettaa niiden käytön, McDonald's on historiallisesti käyttänyt ja jatkaa edelleen häkeissä olevia munia. Sivustonsa mukaan , vain 12 miljoonaa 2 miljardista munasta, joita McDonald's palvelee Yhdysvalloissa vuosittain, ovat häkittömät.

Häkittömien munien tuotantokustannukset ovat huomattavasti korkeampi kuin häkeissä olevat munat. Maatilojen on parannettava tilojaan ja maksettava enemmän työvoimasta, puhumattakaan siitä, että kanat tuottavat vähemmän munia, kun he liikkuvat ilmaiseksi. Nämä kustannukset siirtyvät sitten ostajalle. keskihinta kymmenestä häkeissä olevasta munasta on 91 senttiä. Häkittömien munien hinta on lähes kolme kertaa korkeampi, 2,65 dollaria.

Toinen tapa, jolla McDonald's hankkii halpoja ainesosia, on ulkomailta katsominen. Yritys ostaa monia sen ainesosia Ulkomaat . Kun ostat jotain köyhemmästä maasta, kuten kahvia Guatemalasta , se maksaa McDonald'sille vähemmän kuin he olisivat tehneet niin kotimaiselta tuottajalta.

Kumppanit tarjoavat alennuksia McDonald'sille

koksialennus McDonaldille Facebook

McDonald'silla on enemmän kuin 36000 sijaintia ympäri maailmaa, mikä tekee siitä toiseksi suurin pikaruokaketju maan päällä (perustuen myymälämäärään). Se on myös yksi maapallon tunnetuimpia tuotemerkkejä . Talouden ja markkinoinnin näkökulmasta kaikki yritykset haluavat olla tekemisissä McDonald'sin kanssa, ja yritykset, jotka maksavat palkkion tästä mahdollisuudesta.

Paras esimerkki tästä on McDonald'sin Coca-Cola-tuotteiden käyttö. Kaksi yritystä solmivat suhde vuosikymmeniä sitten. Siitä lähtien Coca-Cola on ollut ravintolan virvoitusjuomien tarjoaja. Tätä oikeutta varten juomayritys tarjoaa McDonald'sia jyrkät alennukset tuotteisiinsa. Ja mukaan New York Times Koksimyyntitiimit eivät saa myydä soodasiirappia muille ravintoloille halvemmalla kuin mitä McDonald's maksaa.

Tällä suhteella on muita etuja. Vuosien varrella monet ihmiset ovat ehdottaneet sitä McDonald's palvelee parhaiten maistavaa koksia . Osoittautuu, että siihen on hyvä syy. Vaikka Coca-Cola toimittaa siirapin muille ravintoloille muovipusseissa, McDonald's vastaanottaa sen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, mikä luo tuoreemman ja maukkaamman soodan.

Säilöntäaineiden käyttö estää McDonald'sia menettämästä ruokahävikkiä

McDonald Scott Olson / Getty Images

Pikaruoka Ravintolat käyttää yleisesti keinotekoisia säilöntäaineita niiden ainesosissa. Nämä kemikaalit työtä estämällä homehiivan ja muiden haitallisten organismien kasvua elintarvikkeissa, mikä pidentää ainesosan säilyvyyttä. On kuitenkin huolestuttavaa, että jotkut näistä säilöntäaineista eivät välttämättä ole turvallisia syödä pitkällä aikavälillä. Siksi monet ravintolat, mukaan lukien McDonald's, ovat aloittaneet niiden leikkaamisen ruoastaan. Vuonna 2016 McDonald's poisti säilöntäaineita McNugget-laitteistaan . Kaksi vuotta myöhemmin he tekivät saman heille seitsemän klassista hampurilaista .

Mutta he eivät ole kaukana metsästä. Noin kolmasosa ketjun valikosta sisältää edelleen keinotekoisia säilöntäaineita, mukaan lukien suosittuja tuotteita, kuten Muna McMuffin ; Pekoni-, muna- ja juustokeksi; Pekoni, muna ja juusto McGriddles ja Filet-O-kala .

Nämä säilöntäaineet varmistavat, että McDonald'sin ainesosat eivät pilaa. Tämä puolestaan ​​säästää heitä huomattavan määrän ruokakustannuksissa. Yhdysvaltojen ravintolat heittävät yli 160 miljardin dollarin arvoinen ruoka joka vuosi. Lisäämällä nämä keinotekoiset säilöntäaineet ainesosiinsa McDonald'sin ei tarvitse ottaa huomioon jätettä ruokaa hinnoitellessaan, mikä auttaa pitämään ruokalistansa hinnat erittäin alhaisina.

Halpa työvoima pitää McDonald'sin kustannukset alhaisina

McDonald Scott Olson / Getty Images

Ruoan valmistaminen vaatii kaksi komponenttia: ainesosat ja työvoiman. McDonald's ei tarjoa vain pieniä ruokakustannuksia tarjoamaan halpoja ruokia, vaan myös kuinka vähän he käyttävät niitä tekeviin ihmisiin. Pikaruoka työntekijät tekevät keskimäärin 8,92 dollaria tunnissa . Työskentelemällä 40 tuntia viikossa 52 viikkoa vuodessa keskimääräinen pikaruokaa tekevä työntekijä ansaitsee 18 533,60 dollaria vuodessa. Keskimääräinen vuosipalkka Yhdysvalloissa on 38 640 dollaria .

Sen sijaan, että yrityksellä olisi ammattitaitoisia kokkeja tai kokkeja, jotka vaativat suurempia palkkoja, yritys riippuu kouluttamattomista työntekijöistä.

Mutta vähimmäispalkan maksaminen - tai hieman yli - näyttää olevan liian suuri hinta McDonald'sille. Viime vuosien aikana McDonald's on alkanut integroitua itsepalvelutilauskioskit heidän ravintoloissaan. Nämä digitaaliset tilausalustat eivät tietenkään vaadi palkkaa, joten ne eliminoivat joitain pikaruokapaikkoja vähentäen edelleen McDonald'sin kuluja.

Valtavan määrän halpojen ruokien myynti on McDonald'sille suuria voittoja

McDonald Kris Connor / Getty Images

Jopa korkean voittomarginaalin takia McDonald's ei todennäköisesti pystyisi toimeentuloon ansaitsemaan dollarin tai kaksi esineestä, jos he myisivät vain rajoitetun määrän. Täydentävä komponentti, jonka avulla McDonald's voi myydä halpaa, on mittakaavassa .

Yksinkertaisesti sanottuna McDonald's ansaitsee rahansa myymällä paljon halpaa ruokaa. Bisnes voi ansaita enemmän rahaa alentamalla kohteen hintaa, jos kysynnän kasvu on suurempi kuin hinnan lasku. 'Jos yritys alentaa hintaa viisi prosenttia ja myyty määrä nousee 10 prosenttia, kysyntä on joustavaa ja kokonaistuotot kasvavat', sanoo Michiganin yliopiston pikaruokatalouteen erikoistunut professori Patricia Smith. 'McDonald's ansaitsee rahaa myymällä hampurilaisia ​​vastineeksi, jos se voi tehdä hampurilaisen alle 1 dollaria ja myydä paljon ja paljon hampurilaisia. '

Tässä auttaa McDonald's palvelemaan niin monia ihmisiä. Siksi McDonald's tekee kaikkensa saadakseen sinulle ruokaa mahdollisimman nopeasti. He jopa opettavat työntekijöitään ja muokkaavat ruokalistansa tämän periaatteen mukaan. 'Meidät on koulutettu menemään niin nopeasti kuin mahdollista, ja jos joudumme pysähtymään tekemään jotain, jossa on 10 ainesosaa, se yleensä hidastaa asioita', McDonald'sin työntekijä kertoi Mielen hammaslankaa . 'Corporate on ymmärtänyt tämän ja ottanut monet näistä kohteista pois viime vuosina.'

McDonald's käyttää halvinta ruokaa syötinä myydäkseen

McDonald Justin Sullivan / Getty Images

Vaikka on totta, että McDonald's voi ansaita rahaa halvalla ruoalla, sillä on suuremmat toiveet. Totuus on, että ravintola voi tarjota halpaa ruokaa, koska sitä käytetään houkuttelemaan sinut sisään. Sitten se saa sinut kuluttamaan enemmän.

Kysytään, 'haluaisitko perunoita sen kanssa?' on luultavasti tunnetuin myyntitaktiikka - ja se toimii. Mukaan Lehti markkinointitutkimuksesta , asiakkaat syövät 85 prosenttia enemmän, kun palvelimet tarjoavat heille enemmän ruokaa.

Työntekijöiden kouluttaminen yrittämään asiakkaita tarttumaan kohteisiin heidän tilauksensa mukaan on vain yksi tekniikka, jota McDonald's käyttää. Totuus on, ettei ole mitään rajoitusta sille, mitä ravintola tekee, kun se tulee myyntiin. Vuonna 2019 se osti teknologiayrityksen se auttaa olennaisesti antamaan valikkotaulukoilleen tekoälyä. Ohjelmisto muuttaa mitä ruokaa näytetään ajamisessa tekijöiden, kuten kellonajan, sään ja trendikohteiden, perusteella. Esimerkiksi aamulla hash-ruskeat ja kahvi näkyvät näkyvästi; jos ulkona on kuuma, vaniljasekoitus on edessä ja keskellä.

McDonald's pankkii, että he voivat houkutella sinut sisään arvokkaalla aterialla ja sitten kun asetat silmät toiseen herkulliseen esineeseen, päätä, ettet voi elää ilman sitä.

McDonald's on monen miljardin kiinteistöyhtiö

Las Vegas McDonald George Rose / Getty Images

Voidaan väittää, että juustohampurilaisten myynti on yksinkertaisesti kultaisten kaarien sivutoiminta; että McDonald's on todella kiinteistöyhtiö naamioitu pikaruokaimperiumiksi.

Suurin osa pikaruokaa edustavista franchising-yrityksistä myy nimensä, tuotemerkkinsä ja omat kaavansa vastineeksi osuudesta franchising-edunsaajien voitoista. McDonald's tekee saman, mutta yhdellä ylimääräisellä yritysystävällisellä politiikalla: franchising-edunsaajien on maksettava McDonald'sin vuokra. Tämä johtuu siitä, että yritys omistaa fyysisen omaisuuden useimmissa sijainneissaan.

Liiketoimintamalli on yksinkertainen: yritys ostaa halpoja paikkoja ja vuokraa ne sitten franchising-omistajille. varoitus on se, että McDonald's rahoittaa nämä liiketoimet kiinteillä koroilla, mutta veloittaa vuokrasopimuksista vaihtuvakorkoisia, eli vuokramaksut kasvavat edelleen vuosien varrella, vaikka McDonald'sin kustannukset eivät muutu. Mukaan Bloomberg , keskimääräinen McDonald'sin franchising maksaa lähes 400 000 dollaria vuodessa vuokrana ja siihen liittyvinä maksuina. Ketjulla on noin 36 000 sijaintia, 90 prosenttia joista franchising-omistajat omistavat.

Totuus on, että McDonald's voi myydä ruokaa niin vähän rahaa kuin haluaa - ja niin kauan kuin ovet ovat auki, se ansaitsee rahaa. Ja he eivät ujo myöntää sitä. Entinen talousjohtaja Harry J.Sonneborn selitti ketjun filosofian parasta sanoa: '[McDonald's ei] ole teknisesti elintarvikealalla. Olemme kiinteistöliiketoimintaa . Ainoa syy, miksi myymme 15 sentin hampurilaisia, on se, että ne tuottavat eniten tuloja, joista vuokralaiset voivat maksaa meille vuokramme. '

McDonald's ansaitsee myös tonnia rahaa muista franchising-palkkioista

McDonald Joe Raedle / Getty Images

McDonald's ei ota vain vuokraa franchising-yhtiöistään. Yhtiö saa suuria dollareita ulkoistetuista sijainneistaan ​​muissa maksuissa.

Jos haluat avata McDonald's-ravintolan, se maksaa sinulle hienoa 45 000 dollaria etukäteen . Kun olet perustanut myymälän, sinun on silti maksettava emolevylle neljä prosenttia bruttomyynnistäsi kuukaudessa. Niin kauan kuin ravintola ansaitsee rahaa, McDonald's Corporation ansaitsee rahaa. Vuonna 2018 McDonald's toi maksuja, rojalteja ja vuokraa franchising-ravintoloista 11 miljardia dollaria . Yritys ei välitä menettääkö dollarin juustohampurilaiselle - he ansaitsevat miljardeja pelkästään myymällä niitä.

Saatat kysyä itseltäsi, miksi kukaan haluaa avata McDonald'sin, jos niin paljon rahaa vain lähetetään takaisin takaisin yrityksen toimistoon? Se johtuu siitä, että rahaa on vielä paljon. McDonald'silla on vertaansa vailla oleva tuotemerkki. Se on niin tunnettu ja palvelee niin monia asiakkaita, että omistajat voivat silti tuottaa mukavaa voittoa. Mukaan Bloomberg , McDonald'sin keskimääräinen sijainti tuotti noin 2,7 miljoonaa dollaria vuotuista myyntiä. Kaikkien kustannusten, kulujen, palkkioiden ja vuokrien jälkeen jokaisen franchising-konsernin liiketulos oli vain 150 000 dollarin pohjoispuolella. Ei huono palkkapäivä.