Todellinen syy, jota sinun ei pitäisi koskaan rasvaa evästelomakkeellasi

Keksit

Jos isoäiti opetti sinua leipomaan, on todennäköistä, että olet todennäköisesti voinut evästearkin ainakin kerran elämässäsi, joko voilla tai tarttumattomalla keittosprayllä. Pannun voiteleminen voi olla todella hyödyllistä tietyissä paistamistilanteissa, jotta kakku tai leipä saataisiin aikaan. Kuitenkin, kun kyse on keskimääräisestä erästä suklaalastuja tai sokerikeksejä, olet saattanut olla huonosti tietoinen.

Mukaan Syö tätä, ei sitä! ja leivonnaiskokki Eileen Grey, evästearkin voiteleminen on itse asiassa huono idea. Se voi johtaa siihen, että evästeesi leviävät liikaa, ohenevat ja mahdollisesti jopa palavat. Puhu pettymyksestä! Jos huomaat, että riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät, evästeilläsi on edelleen näitä ongelmia, evästelehden rasvaaminen voi olla syyllinen. Älä huoli liikaa, mutta on olemassa halpa ja yksinkertainen ratkaisu: pergamenttipaperi!

Miksi sinun pitäisi aina paistaa pergamenttipaperilla

Evästeet pergamenttipaperilla vuoratulla evästearkilla

Pidä kiinni, ennen kuin alat tavoittaa sitä pölyistä vanhaa vahapaperia ruokakomeroista. Vahapaperi ja pergamenttipaperi eivät ole sama asia. Martha Stewart tekee melko hyvää työtä näiden kahden erottamiseksi, mutta lyhyesti sanottuna vahapaperia ei tule käyttää uunissa, koska vaha ei ole lämmönkestävää (eli se voi sulaa evästeillesi tai jopa syttyä tuleen!). Sillä välin pergamenttipaperi on valmistettu silikonista ja käsitelty nimenomaan uunikäyttöön, mikä tarkoittaa, että se estää evästeitä tarttumasta evästearkkiin joka kerta (kautta Southern Living ). Lisäksi pergamenttipaperi toimii esteenä leivinpaperin ja evästeiden välillä, mikä pitää evästearkisi laadukkaana pidempään estämällä rasvan kertymisen (kautta Kodin maku ).

Evästeiden poistaminen pergamenttipaperilla vuoratusta arkista saattaa tuntua helpommalta, mutta kyllä: Yritä repäistä riittävän suuri pergamenttipaperi jättäen ylimääräinen tuuma evästearkin kummallekin puolelle. Tämä antaa sinun nostaa kaikki evästeet pois arkilta kerralla, mikä on hienoa työskenneltäessä hauraamman tai nopeasti jäähtyvän evästereseptin kanssa. Voit jopa käyttää tätä strategiaa kakkujen tai brownie-tuotteiden kanssa (via Nauti ateriastasi ). Lisäbonuksena sinun ei tarvitse tehdä sotkua tai huolehtia reseptin lopputulokseen vaikuttamisesta voitelemalla pannua. Hyvää paistamista!