Oikean syyn kauppias Joen leipä menee huonosti niin nopeasti

Kauppias Joe Instagram

On paljon rakastettavaa Kauppias Joe's . Naurettavan halpa Kaksi Buck Chuckia , laaja valikoima juustoja hintapisteissä, joita ei voida voittaa, vaikuttavat pakastetut tarjoukset, jotka kiireinen isäntä voisi täysin siirtää omana luomuksekseen epäuskoisille illallisvieraille ... jotka eivät edes naarmuta kaikkien hyvät syyt tehdä ostoksia TJ: llä. Todellakin, vie paljon vähemmän aikaa luetella asioita, joita emme rakasta Trader Joessa, koska luettelo koostuu kahdesta kohteesta: Tuotteet, jotka vetävät katoavan teon toiseksi rakastut heihin ja leipomotuotteisiin, jotka näyttävät pilaantuvan minuuttien kuluttua kaupasta poistumisesta. Olemme täällä puhumassa leivästä.

Se ei ole mielikuvitus. Elinkeinonharjoittajan Joen leipä menee pieleen nopeasti . Ei ole väliä, säilytätkö sitä tiskillä tai jääkaapissa, tai edes millaista leipää ostat - olipa kyseessä itäneen monijyväistä, hapankaalia, bageleja, lavashia tai tortilloja - tuntuu siltä, ​​ettei ole aikaa lainkaan , näet ensimmäiset homeen merkit.

Ota tämä tarkka kuvaus, esimerkiksi:

Langat päällä Quora , Reddit , ja jopa NeoGAF on omistettu aiheelle. A Älähtää arvostelu kertoo: 'Joka kerta kun ostan leipää tai pitaa Trader Joe'ssa, se homehtuu noin kahdessa päivässä - tienaan ennen viimeistä käyttöpäivää.' Tämä ei selvästikään ole kertaluonteinen asia. Joten mikä antaa?

Trader Joen verkkosivuston mukaan kaikki merkit viittaavat siihen, mitä ei heidän leivässään. Katsokaa, TJ's lupaa asiakkaitaan mitä tahansa Trader Joen omalla tuotemerkillä myydyistä elintarvikkeista, ja osa lupausta on, että mikään näistä tuotteista ei sisällä keinotekoisia säilöntäaineita. Ei mitään. Nolla. (Heillä ei myöskään ole keinotekoisia makuja, värejä, MSG: tä, muuntogeenisiä organismeja tai osittain hydrattuja öljyjä.)

Kauppias Joe's selittää heidän kantansa keinotekoisiin säilöntäaineisiin näin: 'Säilöntäaineita käytetään elintarvikkeissa pilaantumisen estämiseksi ja ravintoarvon, ulkonäön ja / tai maun säilyttämiseksi pidempään. Keinotekoiset säilöntäaineet ovat synteettisesti tuotettuja kemiallisia aineita, kuten dinatriumetyleenidiamiinitetraetikkahappo tai butyloitu hydroksianisoli. Teoriamme on, että jos on vaikea päästä pois suusta, älä laita sitä suuhun. Säilyttämistä varten päätämme käyttää luonnollisista lähteistä peräisin olevia aineita, kuten sokeria, suolaa, etikkaa, selleri- ja / tai rosmariiniuutetta ... ''

Mutta selleri mehu ja etikka, jotka ovat tehokkaita luonnollisena säilöntäaineena, ovat vähemmän tehokas kuin keinotekoiset ainesosat, jotka ne korvaavat, ja keinotekoisten säilöntäaineiden puute tarkoittaa, että et voi odottaa Trader Joe'n itäneen vehnän juurikkaan kestävän niin kauan kuin leipä säilöntäaineilla täytettyä halpaa valkoista leipää, joka on jotenkin jo istunut dollarin myymälä hylly viikon ajan. Ja vaikka TJ lupaa 'laadukkaan hinnan poikkeuksellisista arjen hinnoista', he eivät tietenkään voi luvata, että säilöntäaineettomalla leivällä on pitkä säilyvyysaika.

Lyhyesti ostamatta sitä dollarin kauppaleipää, joka kestää ihmeen mukaan kolme viikkoa kaappissa ilman hometta, onko sinulla mitään tekemistä pidentääksesi Trader Joe -leivänsä säilyvyyttä? Yksi korvaava joka kertoo työskentelevänsä TJ: n johtajana, antoi neuvon toiselle käyttäjälle, joka halusi tietää, miksi kaupan leivän viimeiset käyttöpäivät näyttävät olevan melkein välittömiä: '... voit olla se kaveri, jota vihaan, mutta ymmärrän ja myös tehdä ostoksia kuten ja päästä takaosaan yrittääksesi löytää myöhemmän päivämäärän. Leivähyllyjen pitäisi ponnahtaa ulos, jos työnnät ne sisään, mene kaivamaan! 'Perämies' (kuten johtajia kutsutaan) selitti myös, että uhkaavat vanhentumispäivät saattavat osoittaa, että myymälä on yli tilaamassa, joten jos sinulla on onneksi olla lähelläsi useampi kuin yksi Trader Joe, kannattaa ehkä tarkistaa toinen kaupan valikoima.

Jos pidät kiinni nopeasti pilaantuvasta Trader Joe -leivästäsi riippumatta (emmekä syyttää sinua, jos teet niin - tuo haala on herkullinen), pidä sitä pakastimessa. Epicurious lupaa, että pakastaminen on kaukana paras tapa säilyttää leipä. Pakastaminen ei vain suojaa hometta ja vaurioitumisprosessia vastaan, vaan se tarkoittaa myös sitä, että leipänne palaa samaan kirkkauteen kuin sinä päivänä, jolloin ostit sen. Tämä johtuu siitä, että heidän mukaansa kun syötät pakastetun leivän viipaleesi leivänpaahtimeen, se itse asiassa '' uudelleen gelatinoi tärkkelykset ja tekee leivästä joustavaa ja pureskeltavaa ''. Nopea, mene ostamaan kaikki Trader Joe -leivät, jotka mahtuu pakastimeen, äläkä koskaan laita silmiä homeiseen viipaleeseen.