Oikea syy Gordon Ramsay menetti Michelin-tähdensä

Julkkiskokki Gordon Ramsay, lähikuva Ethan Miller / Getty Images

Gordon Ramsay on arvostettu kokki, jolla on paljon ylpeyttä. Hän on saavuttanut melkoisen maineen itselleen vuosien varrella, ja häntä pidetään alan merkittävänä nimenä. Hänen mukaansa virallinen nettisivu , Ramsay toivoi alun perin ammattilaisjalkapalloilijaksi, mutta muutti mieltään loukkaantumisensa jälkeen. Sitten hän opiskeli hotellihallintoa ja työskenteli useiden kunnioitettavien kokkien kanssa, kuten Albert Roux, Guy Savoy ja Marco Pierre White.

Ramsayn kova työ ei jäänyt huomaamatta liian kauan; vain kolme vuotta sen jälkeen kun hän aloitti työskentelyn munakoisossa Lontoossa, Ramsay onnistui ansaitsemaan kaksi Michelin tähteä ravintolalle. Siitä lähtien arvostettu kokki on edennyt ja kehittynyt vain kokkina, ansaittuaan useita Michelin-tähtiä hänen maineikkaan uransa aikana. Hän ei kuitenkaan ole aina onnistunut pitämään kiinni näistä arvokkaista tunnustuksista. Lue, miksi Ramsay menetti osan Michelin-tähdistään.

Ramsay on menettänyt melkoisen määrän Michelin-tähtiä

Gordon Ramsay yllään kuulokkeet Roy Rochlin / Getty Images

Kuten raportoi Lunttilappu , Ramsay on todella työskennellyt urallaan monissa arvostetuissa ravintoloissa, mikä on ansainnut hänelle 16 Michelin-tähteä koko kokinsa ajan. Valitettavasti hän on menettänyt monet näistä, ja nyt hänellä on vain seitsemän. Selkeyden vuoksi on melko tavallista, että ravintolat menettävät himoitut Michelin-tähdet. Silti Ramsaylla on ollut vaikea saada aikaan menetyksiä. 'Aloin itkeä, kun menetin tähteni', hän valitti. 'Se on erittäin tunnepitoinen asia jokaiselle kokille. Se on kuin tyttöystävän menettäminen. Haluat hänet takaisin. ' Voi ei!

Joten miksi Ramsay menettää nämä tähdet? Syy on yksinkertainen: hänen ruokansa eivät olleet johdonmukaisia. Siitä huolimatta Ramsay on edelleen uskomattoman suosittu teollisuudessa. Hänen ruokapaikkansa, ravintola Gordon Ramsay, on saanut kolme Michelin-tähteä vuodesta 2001; Ramsay on myös ensimmäinen skotlantilainen kokki, joka on voittanut kolme Michelin-tähteä. Se on aika vaikuttava.

Ramsay on kohdannut odottamattomia esteitä

Gordon Ramsay hyöty John Sciulli / Getty Images

Vuonna 2013 Ramsay kärsi suuresta iskuista, kun hänen ruokapaikkansa, Gordon Ramsay Lontoon New York Cityssä, päätyi häviämään molemmista Michelin-tähdistään. Kuten kohti Syöjä , sitä ei ollut koskaan tapahtunut aiemmin; yksikään ravintola ei ole koskaan menettänyt kahta Michelin-tähteä kerralla laadun vuoksi.

No, asiat eivät olleet niin yksinkertaisia ​​kuin miltä tuntuivat. On totta, että Ramsay oli tärkeä osa ravintolaa, kun se avasi ovensa vuonna 2006, ja että se sai kaksi Michelin-tähteä vain kahdessa vuodessa. Vuoteen 2009 mennessä Ramsay joutui kuitenkin taloudellisten esteiden edessä tekemään kaupan ja antoi ruokapaikan Lontoon hotellille. Kuten edustaja sanoi, 'Gordon Ramsay ei ole mukana ravintoloiden tai keittiöiden päivittäisessä hoidossa, kuten lisenssisopimus, mutta on yhteydessä ravintolan päivityksiin ja muutoksiin.'

Siitä huolimatta Ramsayn maine sai selvän osuman Michelin-tähtien menetyksen vuoksi. Michelinin virkamiesten suhteen Lontoon Gordon Ramsay ei yksinkertaisesti pysynyt vaikuttavana laadun suhteen ja toimittanut heikkoja aterioita. Kuten Michelin-oppaan johtaja Michael Ellis selitti: 'Meillä on ollut ongelmia johdonmukaisuuden kanssa, ja johdonmukaisuus on meille valtava asia.'

Hän arvostaa todella Michelin-tähtiä

Gordon Ramsay pienellä hymyllä Rob Kim / Getty Images

Vuonna 2019 Ramsay ilmaisi tyytymättömyytensä kokkeihin, jotka eivät ota Michelin-tähtiään vakavasti ja lopulta joko palauttavat heidät organisaatiolle tai kieltäytyvät ensinnäkin hyväksymästä kunniaa. Ramsayn kannalta se on tiimityötä ja kaikki häviävät, jos kokki päättää olla hyväksymättä nimeämistä (kautta The Straits Times ). 'Olipa kyseessä Emmy, Oscar, Bafta tai Michelin-tähti, se on kuorrutus kakkuun, ei vain kokille, vaan myös henkilökunnalle, joka on yhtä keskittynyt kuin omistaja', hän selitti.

Muut kokit, kuten Sébastien Bras, joka päästää irti kolmesta Michelin-tähdestä, ovat maininneet, että hänelle ja hänen tiiminsä jäsenille on liikaa paineita huolehtia. Toinen kokki Andre Chiang ilmaisi, ettei hän halunnut Michelin-tähtien virkamiesten ottavan häntä huomioon, koska hän halusi kokeilla Taiwanin ravintoloissaan ilman lisäkustannuksia. Tietenkin Ramsay pyytää erimielisyyttä ja ottaa Michelin-tähtiään edelleen hyvin vakavasti.

Ramsay sanoi myös, että Michelin-tähdet ovat todella hyödyllisiä ruokailijoille, jotka voivat käyttää sitä oppaana samalla, kun he valitsevat ravintoloita, joissa ruokailla, kuten Associated Press raportti.