Todellinen ero hash-ruskean ja kotiranskan välillä

hash-ruskeat rauta-astiassa

On vaikea olla rakastamatta suurta, rauhassa aamiainen kun sinulla on aikaa siihen. Siinä on jotain ylellistä, että viettää aikaa hitaalle aamulle aina silloin tällöin nauttiaksesi kaikista suosikeistasi. Ja jos olet suolaisen amerikkalaisen aamiaisen fani, todennäköisesti rakastat aamiaisperunoita munien puolella. Mutta jos olet koskaan miettinyt, mikä ero on hash ruskeat ja kotiranskalaiset, se todella riippuu keittotekniikasta ja perunoiden tekstuurista. Joko niin, ne ovat molemmat herkullisia itsessään.

Hash-ruskeat ovat perunoita, jotka on alun perin kypsennetty - yleensä keittämällä tai höyryttämällä perunoita, vaikka mikroaaltouuni toimii. Seuraavaksi perunat silputaan ja paistetaan molemmin puolin, joten päädyt täysin raikkaaseen, kultaiseen perunapihvi tai kakkuun. Kotiranskalaiset puolestaan ​​keitetään, kuutioidaan, sitten paistetaan. Ei ole harvinaista, että nämä keitetään sipulilla tai paprikalla (via Mitä eroa ).

Kyse on perunoiden rakenteesta

kotiranskalaiset rautapannussa

Kahden ruokalajin valmistusprosessi saattaa kuulostaa melko samankaltaiselta, koska kypsennät perunat sekä hash-ruskeat että kotiranskalaiset ennen paistamista. Perunoiden leikkaustapa tekee kuitenkin kaiken eron valmiiden aamiaisperunoiden rakenteessa, puhumattakaan lisätyistä sekoituksista, jotka liittyvät usein kotiranskoihin, kuten hienonnettu sipuli ja paprika .

Hash-ruskojen rakenne on terävämpi, erittäin rapeilla reunoilla, kunhan perunoiden sisällä ei ole ylimääräistä kosteutta, joka on puristettava ulos. Perunanpalat ovat ohuempia ja siksi kypsyvät, jotta ne saavat rapean ulkopinnan, mutta jos keskiosa on kasattu korkeammaksi silppuilla, hash-ruskojen keskusta pysyy pehmeänä, kermaisena. Kotiranskalaiset ovat kuitenkin paksumpia leikkauksia. Tämä tarkoittaa, että kun he kypsyvät, jokaisen kuutioidun perunan sisäpuoli muuttuu pehmeäksi ja kermaiseksi, mutta kotiranskan ulkopuoli paistuu mukavaksi rapeaksi Southern Living ).

Joten, jos haluat sileämmät perunat rapeille, kotiranssit ovat todennäköisesti sinun valinta hash-ruskean sijaan.