Tara Rylie / Mashed

Lihamureke on vähintään amerikkalainen klassikko. On luultavasti melko turvallista sanoa, että useimmat lapset varttuivat syömään äitinsä tai isoäitinsä lihakakkua joko viikonloppuisin tai erityistilaisuuksissa. Ja mitä ei pidä rakastaa tässä ateriassa? Se on nopea ja helppo ruokalaji lyödä viikonloppuna. Se sopii hyvin käytännöllisesti katsoen jokaisen kuvitellun lisukkeen kanssa perunamuusista höyrytettyihin vihanneksiin tuoreeseen, kotitekoiseen salaattiin ja melkein kaikkeen siltä väliltä.

Lisäksi se on joukon miellyttäjä, joka tuo todellisen maun ja tekstuurin ruokapöydälle. Lihamureke on suolaista, mutta siinä on makea lasite. Tehtyään oikeuksia, se on myös kostea, se on täynnä ja on mukavinta ruokaa parhaimmillaan. Vaikka ajatus leipoa jauhettua lihaa leiväksi ei todellakaan ole aluksi kaikkein ruokahaluttavin mahdollisuus, lopputulos on ruokalaji, jota koko perhe rakastaa.

Tässä reseptissä kokki Tara Rylie RylieKakut , ottaa kokin ja televisio-persoonan Rachael Rayn klassisen lihaleipäreseptin ja lisää kierteen, joka tuo uutta makua ja tekstuuria tähän amerikkalaiseen ruokapöydän standardiin. Lupaamme, että se on yhtä helppoa ja herkullista kuin alkuperäinen resepti! Korvaamalla leivänmurut perunalastuilla ja lisäämällä currya ketsup-lasiteeseen, tämä lihamureke resepti on lovi vain muutamassa nopeassa vaiheessa. Jatka lukemista nähdäksesi, kuinka Rylie muuttaa tämän lihamurekeesta viikon yön mestariteoksen.

Kerää ainekset

Riippumatta siitä kuinka yksinkertainen tai monimutkainen reseptisi on, sinun tulee aina aloittaa ainesosien kerääminen. Tämä auttaa varmistamaan, että sinulla on kaikki tarvittavat komponentit talossa, ja jos ei, se antaa sinulle aikaa ajatella korvaavia ainesosia tai jopa tehdä toisen reseptin, jos puuttuu liikaa asioita. Lisäksi hyvän mise en -paikan luominen ennen ruoanlaittoa on tapana, jota sekä ammattikokit että kotikokit haluavat kasvattaa hyvin järjestetyssä keittiössä.

Joten tähän reseptiin tarvitset jauhettua naudanlihaa, jauhettua sianlihaa, pientä sipulia, tuoretta valkosipulia, muna, suolaa ja pippuria, perunalastuja, ketsuppia, curryjauhetta ja ruskeaa sokeria. Hienoa tässä reseptissä on, että suurin osa näistä tuotteista on keittiön niittejä, mikä tarkoittaa, että monet näistä ainesosista todennäköisesti odottavat jo ruokakomeroissasi ja jääkaappeissasi. Eli lihatuotteiden lisäksi, jotka pitäisi ostaa tuoreina. Vaihtoehtoisesti, jos haluat suunnitella eteenpäin ja sattuu jäädytettyä lihaa, käytä sitä. Muista vain sulata pakastettu jauhettu naudanliha kunnolla edellä aikaansa.

Lisää murskaus perunalastuja

Useimmat lihamureke reseptit vaativat jonkinlaista leivänmurua toimimaan sideaineena ja täyteaineena lopputuloksen kokoamiseksi. Rachel Rayn versio lihamurekkeesta vaatii myös maitoon kastettuja leivänmuruja, mikä voi auttaa lisäämään kosteutta lopputuotteeseen.

Mutta koska tämä lihamureke oli jo melko kostea sellaisena kuin se on, päätimme korvata maidossa kastetut leivänmurut sen sijaan perunalastulla. Perunalastut lisäävät mukavan rypistyksen ja suolaisen pureman tähän lihamurekkeeseen, mikä lopulta antaa miellyttävän maun ja koostumuksen.

Lisäksi perunalastut on erittäin helppo valmistaa tässä reseptissä. Aseta vain 2 kupillista perunalastua kulhoon ja käytä sitten kätesi murskaamaan ne murusiksi. Muista, että tällöin ei ole tarvetta täydellisyydelle perunalastupalojen tuottamisessa. Jos sinulla on muutama pienempi kappale ja muutama isompi, se on aivan ok.

Sekoita lihamureke

Aloita tämän lihamurekkeen valmistaminen asettamalla ensin uuniteline uunin ylempään kolmatta osaan ja esilämmittämällä se 400 ° F: seen. Vuoraa puolikas arkki folioilla ja päällystä se keittosuihkulla. Aseta pannu sivuun, kunnes olet valmis muodostamaan lihamureketta.

Yhdistä sitten keskipitkässä kulhossa naudanlihajauhosi, sianliha, raastettu sipuli, raastettu valkosipuli, muna, suola , pippuri ja perunalastumuruja. Taita kaikki yhdessä lastalla - tai murskaa varovasti puhtailla käsilläsi - kunnes seos on hyvin yhdistetty.

Seuraavaksi yksinkertaisesti muodosta lihamureke-seos 5-8 tuuman suorakaiteeksi valmistetulla pannulla. Jälleen emme aio saavuttaa täydellisyyttä täällä, joten älä tule liian hulluksi täydellisen suorakulmion muodostamisesta. Ollakseni rehellinen, oikeastaan ​​mikä tahansa muoto sopii! Suorakulmiot ovat vain klassinen lihamurekkeen muoto, mutta lihamurekkeen kotikäyttö (plus se, että kaikki kaivavat valmiiseen leivään aterian yhteydessä) tarkoittaa, että sinun ei tarvitse päästä ulos astelevystä tarkan muodon saavuttamiseksi.

Tee ketsuppi- ja currylasiteesi

Kokki Tara Rylien toinen kierre tässä reseptissä on lasite. Alkuperäinen resepti tälle lihamurekeelle vaatii yksinkertaisen ketsupin ja ruskean sokerin lasitteen, joka on täysin hieno. Mutta miksi ei myöskään lisää kierre täällä? Rylie lisää tähän seokseen curryjauhetta saadakseen sille erityisen syvällisen maun. curryjauhe Ruokakaupan hyllyltä helposti löydettävällä on tyypillisesti syvä, maanläheinen maku, jota kuvataan usein sekä makeaksi että suolaiseksi. Mausteet, kuten kuminan curry, antavat sen suolaiselle puolelle, kun taas ainesosat, kuten kaneli, antavat sille ainutlaatuisen makeuden. Curryjauheen lisääminen tähän lasiteeseen lisää tämän reseptin syvyyden aivan uudella tasolla vaivattomasti ollenkaan.

Tee lasite yhdistämällä ketsuppi , curryjauhetta ja ruskeaa sokeria pienessä kulhossa ja sekoita sekoittaaksesi. Sitten lusikoita noin puolet curry-ketsupi-lasiteesta lihamurekkeen päällä ja levitä se tasaisesti peittämään. Tallenna lasitteen toinen puoli myöhempää käyttöä varten.

Paista lihamureke

Kun se on muodostunut ja lasitettu, paista lihamureketta 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Puolivälissä paistamista, poista lihamureke uunista ja lusikoita jäljellä oleva curry-ketsup-lasite lihakakun päälle ja levitä se tasaisesti. Lopeta sitten paistaminen, kunnes lihamureke rekisteröityy sisäiseen lämpötilaan 160 ° F.

Jos sinulla ei ole keittiön lämpömittaria, älä tuskaile, koska lihamureke ei ole liian hieno leipoa varten. Jos sen reunat muuttuvat ruskeaksi ja pannun pohjassa on mehuja, voit olla varma, että se on paistettu 40 minuutin kuluttua. Silti tämä voi olla hyvä tilaisuus saada lihan lämpömittari jos sinulla ei vielä ole sellaista, koska se on erittäin kätevä työkalu varmistamaan, että saavutat oikean lämpötilan useissa astioissa.

Kun se on uunista, anna lihamurekkeen levätä kymmenen minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Säilytä lihamurekkeen jäännöksiä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viisi päivää. Paras tapa lämmittää lihamureke on yksinkertaisesti mikroaaltouuni.

• 1 punta jauhettua naudanlihaa
• 1 kiloa jauhettua sianlihaa
• 1 pieni sipuli, raastettu
• 1 valkosipulinkynsi, raastettu
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 2 kuppia (2,50 oz) murskattua perunalastua
• ½ kuppi (4 oz) ketsuppia
• ¾ tl curryjauhetta
• 1 rkl ruskeaa sokeria

1. Aseta uuniteline uunin ylempään kolmanteen osaan ja esilämmitä 400 ° F: seen. Vuoraa puolikas arkki folioilla ja päällystä keittosuihkulla; syrjään.
2. Yhdistä keskipitkässä kulhossa naudanliha, sianliha, sipuli, valkosipuli, muna, suola, pippuri ja perunalastut ja taita yhdessä lastalla (tai käsillä), kunnes se on yhdistetty.
3. Muodosta lihaleipäseos 5 - 8 tuuman suorakulmioon valmiille pannulle.
4. Yhdistä pienessä kulhossa ketsuppi, curryjauhe ja ruskea sokeri. Sekoita yhdistääksesi. Lusikka puolet ketsupi-lasiteesta lihamurekkeen päällä levittäen tasaisesti peittämään.
5. Paista lihamureketta 40 minuuttia, päällystämällä puolivälissä jäljellä olevalla ketsupilasilla. Lihamurekkeen sisäisen lämpötilan tulisi olla 160 ° F, kun se on valmis.
6. Anna lihamurekkeen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.