Quick Instant Pot Low Country Boil Resepti

Quick Instant Pot Low Country Boil tarjoillaan kulhossa Erin Johnson / Mashed

Mikä nimessä oikeastaan ​​on? Joskus paljon historiaa, kuten käy ilmi matalan maan kiehumiseksi tunnetusta ruokalajista. Älä huoli, pidämme kiinni lyhennetystä versiosta, jotta voimme päästä sinut ruoanlaittoon ASAP.

Mukaan Charleston-lehti , tämä ruokalaji oli innoittamana 'gullah-geechee-ihmisten sosiaalisista perinteistä. Orjuutetut afrikkalaiset amerikkalaiset pitivät kulinaariset perinteensä elossa työskennellessään istutuksilla, mukaan lukien yhden potin aterioiden tekeminen helposti saatavilla olevista äyriäisistä ja vihanneksista palvellakseen suuria ihmisten kokoontumisia. Kun Robert Gay -niminen mies elvytti sen 1960-luvulla, runsas ruokalaji oli alun perin nimeltään Frogmore Stew. Mutta sitten posti lopetti nimen 'Frogmore' käytön. Siitä lähtien siitä tuli tunnetuksi 'matalan maan kiehuminen'.

Edelleen kanssamme? Yhteenveto tehdään siinä tapauksessa näin: Matalan maan kiehuminen on ruokalaji, jossa yhdistyvät äyriäiset, makkara, maissi ja perunat. Sitä syödtiin aiemmin, koska se oli saatavilla, ja se syödään tänään, koska se on ihana. Ja vaikka kuluneina aikoina tämän suolaisen aterian valmistaminen olisi viettänyt tunteja, kun käytät Välitön potti ja tämä resepti on kokin ja reseptikehittäjän Erin Johnsonin Luultavasti keittiössä , voit palvella kulhoja matalaa maata kiehuvassa alle puolessa tunnissa. Mennään siihen!

Kerää ainekset tähän nopeaan pikakannun matalaan kiehumiseen

Quick Instant Pot Low Country Boil -ainesosat Erin Johnson / Mashed

Kun olet tehnyt tämän ruokalajin muutaman kerran, saatat alkaa saada ideoita ainesosista, jotka haluat kokeilla lisätä, ja se on hieno. Täällä on tilaa improvisaatiolle ja kokeilulle. Mutta ensimmäistä kertaa, pysy käsikirjoituksessa!

Tätä varten tarvitset pieniä punaisia ​​perunoita, pestään ja huuhdellaan (ja puolitetaan, jos niitä ei ole puremankokoisia), maissia, viipaloitu savustettu makkara, jauhettu valkosipulinkynsi, tölkki tai pullo olutta (12 unssia tai jopa 16, hyvä lager toimii parhaiten), paljon Old Bay -maustetta , paljon katkarapuja, suonettomia, voita ja juuri hienonnettua persiljaa.

'Voit käyttää kuorittuja tai kuorimattomia katkarapuja mieltymystesi mukaan', sanoo Johnson. 'Kuorelliset katkaravut antavat vahvemman katkarapujen maun, mutta niitä ei tarvita. Ja jos haluat mausteisempaa kiehumista, käytä andouille-makkaraa ja lisää kuuma kastike kiehuvaan. '

Valmista vihannekset ja valmista sitten ruoanlaitto

Ainesosien lisääminen pikakannuun Erin Johnson / Mashed

Aloita pesemällä ja huuhtelemalla perunat perusteellisesti, kun jätät ihon päälle, ja puolittele tai jopa neljäsosa kaikista, jotka ovat paljon suurempia kuin puremankokoiset. Seuraava jauhaa valkosipuli , puolittaa maissintähdet ja viipaloi makkarat. (Voit pilkkoa persiljan myöhemmin, kun asiat kypsyvät.)

Lisää nyt perunat, maissi, makkara, valkosipuli, olut ja kolme teelusikallista Old Bayä Instant Potiin ja sekoita yhdistääksesi kaikki. Kypsennä nyt näitä ainesosia korkeassa paineessa 10 minuuttia ja vapauta sitten paine nopeasti, kun tämä ensimmäinen vaihe on tehty.

Lisää katkaravut ja mausteet ja jatka keittämistä

Katkarapu lisättiin pikakannuun Erin Johnson / Mashed

Kun olet valmis, että ensimmäiset 10 minuuttia kypsennysaikaa, lisää katkarapu Instant Potiin ja ripottele se puolella jäljellä olevasta Old Baystä. Sulje sitten kansi mahdollisimman nopeasti sisäisen lämmön säilyttämiseksi. Aseta nyt pikakannu kypsymään matalalla paineella minuutin ajan ja vapauta sitten paine nopeasti. (Jos olet hermostunut katkaravun vajaakypsytyksestä, voit tarkistaa muutaman palan lihalämpömittarilla - sen on oltava vähintään 145 astetta ruoan turvallisuuden varmistamiseksi.)

Tyhjennä ja kaada Instant Potin sisältö suureen, matalaan kulhoon.

Lisää astia mausteilla ja voilla ja tarjoile sitten

päättynyt matala maa kiehua Erin Johnson / Mashed

Lisää astia sulatetulla voilla, jäljellä olevalla Old Bayllä ja tuoreella hienonnetulla persiljalla, ja tarjoile sitten alhaisen maan keittoastiat heti: Mitä kuumempi ja tuoreempi, sitä parempi. Ja sitä parempi palvella sitä ison leivän ja kylmän lasin oluen tai limonadin kanssa.

Voi, ja jos jätit kuoret katkarapuille, nyt on todennäköisesti hyvä aika poistaa ne tai ainakin osoittaa sellainen illallisvieraille, jotta he voivat käsitellä tätä osaa ennen puremista!

Quick Instant Pot Low Country Boil Resepti5 28 arvion perusteella Täytä 202 tulosta Menneinä aikoina olisi kulunut tunteja tämän suolaisen aterian valmistamiseen. Mutta nyt voit heittää sen yhteen hetkessä Instant Potin avulla. Valmistusaika 5 minuuttia Kypsennysaika 15 minuuttia 4 annosta Kokonaisaika: 20 minuuttia Ainekset
  • 1 ½ kiloa pieniä punaisia ​​perunoita
  • 4 korvan maissia, puolittunut
  • 1 kiloa savustettua makkaraa, viipaloitu
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tölkki tai pullo olutta (12-16 unssia)
  • 5 rkl Old Bay -maustetta jaettuna
  • 1 ½ punnan katkarapu, suonettomia
  • 4 rkl voita, sulatettu
  • ¼ kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettu
Ohjeet
  1. Lisää perunat, maissi, makkara, valkosipuli, olut ja 3 tl Old Bayä Instant Potiin ja sekoita.
  2. Keitä korkeassa paineessa 10 minuuttia, sitten pikapainike.
  3. Lisää katkarapuja Instant Potiin ja ripottele puolet jäljellä olevasta Old Baystä
  4. Keitä matalalla paineella 1 minuutti, sitten pikapainike.
  5. Tyhjennä ja kaada sisältö isoon, matalaan kulhoon.
  6. Yläosassa sulatettua voita, jäljellä oleva vanha lahti ja persilja. Tarjoile heti.
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 857
Kokonaisrasva 43,4 g
Tyydyttynyt rasva 17,0 g
Transrasva 0,6 g
Kolesteroli 324,2 mg
Hiilihydraatit yhteensä 60,0 g
Ravintokuitu 5,7 g
Sokerit yhteensä 9,8 g
Natrium 1860,9 mg
Proteiini 48,9 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti