Maailman kallein mauste

sahrami

Jos olet koskaan alkanut valmistaa reseptiä ja huomannut, että tarvitset tiettyä maustetta sen valmistamiseksi, olet ehkä yllättynyt saadessasi selville kuinka kalliita mausteet ruokakaupassa ovat. Saatat olla vieläkin järkyttyneempi, jos yrität ostaa pienen purkin maailman kalleimmista mausteista, jotka voivat joskus maksaa jopa 5000 dollaria puntaa (kautta Ylellinen sisäpiiri ).

Kyseinen mauste? Sahrami. Yleisesti vaaditaan espanjalaista, Lähi-idän, italialaista ja intialaista ruokaa varten, sinun on maksettava melko pennin tälle mausteelle. Mutta miksi se on niin kallista?

Miksi sahrami on niin kallista?

Sahrami

Sahramin korkea hintalappu on olemassa syystä - se on todella erittäin työvoimavaltainen sato.

Suurin osa sahramista kasvaa Kreikassa, Intiassa, Iranissa, Italiassa ja Espanjassa. Sahrami on Crocus sativus -kukan leima. Jokaisella kukalla on kolme leimautumista, jotka tunnemme sahramilangoina, ja ne poimitaan käsin.

Kaiken kaikkiaan sen tekeminen vaatii 50000-75000 kukkaa yksi kiloa sahramia, ja yhden punnan kerääminen voi viedä jopa 20 tuntia työtä.

Joskus löydät halpaa sahramia, mutta ole varovainen. Se on yleensä joko erilainen tuote kokonaan (joskus `` meksikolainen sahrami '', nimeltään azafran, joka on todella kuivattuja saflori-terälehtiä), tai sahrami, joka on leikattu vilpillisesti kurkumalla tai paprikalla (via Raaka Spice Bar ). Sinun tulisi myös valita sahramilangat jauhetun sahramin päälle, koska on helpompaa kertoa, saatko oikean kaupan vai ei, kun langat ovat ehjät.

Kuinka paljon sahramia minun täytyy kokata?

Paella

Jos keität paellaa, currya tai persialaista riisiä ja tarvitset sahramia, saatat huolestua siitä, että sinun on otettava talollesi toinen luottolimiitti vain tavaroiden varalta.

Kyllä, se voi olla kallista, mutta onneksi tarvitset vain vähän tätä maustetta, jotta voit lisätä ainutlaatuisen maun ruokiin (kautta Money Inc. ).

Useimmissa resepteissä vaaditaan ripaus sahramia, joka vastaa noin 1/8 tl jauhettua sahramia ( Kuusi syö ). Et halua käyttää liikaa, koska sahramin maku voi nopeasti voittaa reseptisi, joten aloita pienestä ja lisää lisää, jos luulet reseptin tarvitsevan sitä.