Virheet, joita jokainen tekee banaanileivällä

Banaanileipä

Totta puhuen. Banaanileipä on ruumiillistuma LOHTURUOKA . Olitpa haaveillut siitä lapsuuden nostalgiasta isoäitisi täydellisen reseptin ansiosta, tai löydät vain mukavuutta istuessasi voileivän viipaleen kanssa kupin kahvia tai teetä, se on yksi tärkeimmistä leivonnaisista.

Banaanileivällä on niin monia vaihtoehtoja maapähkinävoin tai pähkinöiden lisäämisestä tasaiseen suklaaseen sekä mahdollisuus joko nauttia kylmänä voin levityksen kanssa tai lämmitettynä. Puhumattakaan, se on täydellisin (ja helposti kannettava) leivottu hyvä melkein mihin aikaan päivästä tahansa, aamiaisesta juoksuun iltapäivän välipalaan. Todellakin, se on täydellisyyttä.

Mutta entä kun haluat leipoa oman banaanileivän? Onneksi, verrattuna moniin muihin leivontahankkeisiin, kuten kokeilla käsiäsi Ranskalaiset makaronit tai leipää hapanta , banaanileipä on asteikon yksinkertaisemmalla puolella, ja melkein kaikki leipurin kokemustasot voivat saavuttaa mukavan leivän. Suurin osa siellä olevista banaanileipäresepteistä vaihtelee hieman, käyttöön otetusta rasvatyypistä siihen, käyttääkö se rakeistettua sokeria vai vähän ruskeaa sokeria, mutta on olemassa muutamia keskeisiä vaiheita, jotka koskevat kaikkialla.

Varmistaaksesi, että banaanileipäsi tulee täydellisesti, on muutamia vinkkejä, jotka aloittelijoiden ja asiantuntijoiden on pidettävä mielessä. Nämä ovat virheitä, joita saatat tehdä banaanileivällä.

Et käytä tarpeeksi kypsiä banaaneja banaanileipäsi

Kypsiä banaaneja banaanileipää varten

Ensinnäkin banaanileipä vaatii tietysti banaaneja. Loppujen lopuksi se antaa leivän maun ja ihanan tekstuurin. Mutta voitko vain napata banaaneja keittiön tiskihedelmäkulhostasi ja päästä paistamiseen? Tai edes napata muutama leipomoprojektisi myymälässä? Ehdottomasti ei.

Banaanileipä vaatii erittäin kypsiä banaaneja. Puhumme tarpeeksi kypsiksi, että he alkavat saada ruskeat täplät kuoressa. Mukaan Todella yksinkertainen , et halua vihreää kuoressa, mutta et myöskään halua banaaniesi kypsyvän tarpeeksi, jotta ne ovat mätää.

Sisäpiiri selittää, että banaanin kypsyessä hedelmien tärkkelys muuttuu sokeriksi. Viime kädessä niistä tulee makeampi kypsempiä, minkä vuoksi niitä, joilla on ruskeat täplät, käytetään lisäämään hienoa makua leivonnaisiin. Riippumatta siitä, ovatko banaanisi vielä huoneenlämmössä, vai päätitkö jäädyttää muutaman vanhan banaanin, jonka olet antanut saada liian kypsää ensisijaiseen syömiseen, paras banaanileipä tulee lopulta kypsästä banaanista.

Odottaa banaaniesi kypsymistä nopeammin, jotta voit tehdä banaanileipää

nippuja banaaneja

Tiedämme jo, kuinka tärkeää on leipoa banaanileipää kypsillä banaaneilla. Mutta mitä teet, jos banaanisi eivät vielä ole vielä siinä vaiheessa?

Onneksi on olemassa muutamia temppuja, joita voit kokeilla. Mukaan Ruoka 52 , jos haluat banaanit kypsyivät lickety-split (jotta voit aloittaa paistamisen muutamassa minuutissa), sinun tarvitsee vain laittaa ne uuniin. Aseta banaanit yksinkertaisesti leivinpaperille tai käytä jopa neliönmuotoista kakkua, joka on vuorattu pergamentilla tai kalvolla. Pyöritä uunia 300 asteeseen, laita banaanisi sisään ja odota, että ne muuttuvat ruskeaksi. Vaikka menetelmä ei ole täysin täydellinen, koska ei ole mitään parempaa kuin antaa luonnon tehdä asian, se on ehdottomasti toteuttamiskelpoinen vaihtoehto odottamisen sijaan. Banaanien lisääminen uuniin matalalla lämmöllä antaa tärkkelysten kehittyä, samalla tavalla kuin ne luonnollisesti kypsyvät, ja päädyt pehmeään banaaniin, jota käytetään banaanileivään.

Toinen vaihtoehto on käyttää paperipussimenetelmää, mutta se ei tuota kypsytettyä banaania aivan yhtä nopeasti. Jos haluat leipoa banaanileipää ja nopeuttaa hedelmien kypsymistä, voit laittaa banaanisi paperipussiin ja jättää sen lämpimään paikkaan yön yli. Mukaan Chowhound , hedelmä tuottaa eteenikaasua ja tärkkelys alkaa muuttua sokereiksi kypsän hedelmän tuottamiseksi.

Älä hankaa banaaneja valmiiksi banaanileipää tehdessäsi

Banaanien hierominen haarukalla banaanileipää varten

Joten, olet päättänyt tehdä banaanileipää. Sinulla on kaikki ainesosat, banaanisi ovat kypsiä ja olet valmis menemään. Sekoitettuasi taikinan, laitat vain banaanit kokonaisuudessaan, eikö? Anteeksi, ei niin nopeasti.

Osa banaanileivän valmistamisesta tarkoittaa makean, kypsän banaanin maun sisällyttämistä kaikkeen. Tämän saavuttamiseksi on tärkeää ottaa banaanit käyttöön helposti integroitavalla tavalla sen sijaan, että niitä tarvitsisi hajottaa sekoittimessa muiden ainesosien kanssa.

Mukaan Kitchn , jos haluat saada banaanileivän, jossa on täysin sileitä banaaneja, eikä paloja, paras tapa edetä, että ne sekoitetaan erilliseen kulhoon ennen niiden lisäämistä seokseen. Haarukan takaosan käyttäminen tekee temppu upeasti, tai voit käyttää vispilää tai puulusikkaa.

Sekoitat banaanileipäaineksesi väärässä järjestyksessä

Sokerin lisääminen sekoittajassa banaanileipää varten

Oletko koskaan aloittanut reseptin noudattamalla ohjeita sekoittaa kaikki kuivat ainesosat erilliseen kulhoon ja kaikki märät toiseen kulhoon, ja ihmettelit, miksi maailmassa on merkitystä? Kuka tarvitsee ylimääräisiä ruokia?

Leivonta on todella taidemuoto, mutta siihen on myös melko vähän tiedettä, ja jos tiettyjä ainesosia ei tuoda oikeaan järjestykseen, ne toimivat eri tavalla muiden ainesosien kanssa.

Banaanileipäreseptillä ei toimi vain heittää kaikki kulhoon, lisätä banaanisoseita ja ristittää sormesi. Paljon kuten kakun leipominen banaanileivän paistaminen vaatii tietyn toimintatavan. Kuivien ainesosien lisääminen märkiin ainesosiin mahdollistaa paremman lisäämisen ja sisällyttämisen. Mukaan Cookin kuvitettu kuva , että järjestys on todella ratkaiseva. Jos haluat sen sijaan lisätä märät ainesosat kuivaan kulhoon, päädyt mieluummin jauhotaskureihin kuin tasaiselle jakautumiselle. Lisäksi on helpompaa sekoittaa asiat kokonaan ilman sekoittamista, mikä voi varmasti haitata banaanileivän tekstuuria.

Liian paljon jauhoja lisätään banaanileipäsi

Mittakuppi jauhoja banaanileivälle

Käyttämästäsi banaanileipäreseptistä riippuen lisättävien jauhojen määrä vaihtelee varmasti. Ruoka-verkosto ' s banaanileipäresepti vaatii kaksi kupillista jauhoja, kun taas Nauti ateriastasi on vaatii puolitoista kupillista jauhoja. Mitä resepti vaatii, on tärkeää noudattaa sitä kirjaimelle.

Mukaan Puun lehti , jos lisäät liikaa jauhoja, banaanileipäsi tulee jäykkä ja kuiva. Ja toisaalta, lisäämällä liian vähän jauhoja, banaanileipäsi voi olla liian märkä. Kyse on reseptisuhteen seuraamisesta ja täydellisen keskitason löytämisestä.

Varmista, että mittaat jauhosi oikein, valitsemalla mittakuppi, joka on tarkoitettu erityisesti kuivamittauksiin, ja tasoita kupin yläosa veitsellä, kun kauhoja jauhoja. Tämä varmistaa, ettet lisää vahingossa ylimääräistä, mikä lopulta tekee leivän kuivaa leipää.

Banaanileipätaikinan ylikuumeneminen

Taikinan sekoittaminen kulhoon

Niin yksinkertainen kuin ainesosat ovat banaanileivälle, ja niin saavutettavissa kuin menetelmä näyttää, banaanileipä voi olla hieman hieno. Onko päätät tehdä banaanileipää seistä sekoittimessa tai käytät yksinkertaisesti kulhoa ja lusikkaa, avain kauniiseen, pörröiseen, kosteaan leivään ei ole sekoittaa taikinaa liikaa.

Mukaan Southern Living , syy siihen, ettei sekoiteta liikaa, koskee gluteenia. Sekoittaessasi gluteeni alkaa kehittyä. Kun liian paljon gluteenia kehittyy ennen paistamista, voit päätyä tiheään, pureskeltavaan leivään sen sijaan, että toivot pehmeää ja herkullista banaanileipää.

Liiallisen gluteenikehityksen välttämiseksi ja täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi on parasta aloittaa varmistamalla, että märät ainesosat ovat täysin yhdistettyjä ennen kuivien ainesosien esittelyä. Kun on aika lisätä kuivia ainesosia, taita ne varovasti sisään - ehkä jopa lusikalla eikä sekoittimella - kunnes kaikki on täysin sisällytetty.

Ei rasvaa pannua tarpeeksi banaanileivälle

Rasvaa pannulla banaanileipää

Viimeinen haluamasi asia täydellisen banaanileivän paistamisen parissa on, että et pysty poistamaan leipää pannusta. Loppujen lopuksi, kuinka aiot lähettää Instagram-arvoisen kuvan viimeisimmästä leivontaprojektistasi, jos se on kaikki leikattu tai jos leipäpaloja puuttuu?

Onneksi se voidaan välttää pienellä valmistuksella etukäteen. Käytitpä sitten metalli- tai lasileipäpannua, voitele pannu öljyn tai voin kanssa auttaa banaanileipääsi sujuvasti. Joko purkitettua öljysumutetta tai yksinkertaisesti voin hieromista tai lyhentämistä pannun sisäpuolelle luodaan öljykerros, joka helpottaa irrotusta. Ripottamalla pannu jauhoilla voin jälkeen voit todella varmistaa, että mikään ei tartu leivontaan.

Myös pergamenttipaperin valitseminen on toinen mahdollisuus. Mukaan Nauti ateriastasi , se on tapa edetä, mikä mahdollistaa tasaisen irrotuksen vain nostamalla paperia. Kumpi tapa valitset, on sinun tehtäväsi, mutta muista ehdottomasti valita yksi. Banaanileivän kaivaminen leivän pannusta haarukalla ei todellakaan ole paras tapa syödä sitä.

Ei paista banaanileipääsi tarpeeksi kauan

Lapset katsovat uunia

Useimmat leivonnaiset eivät todellakaan kestä niin kauan. Keksit? Yleensä jätät heidät 10-12 minuuttia . Kuppikakkuja? 20 minuuttia ota tai jätä. Mutta banaanileipä? Se vie villin kauan, etkä halua ohittaa tätä leivonta-aikaa.

Useimmat banaanileipäreseptit, kuten Kitchn on , vaatii banaanileivän paistamista 350 asteessa 50-65 minuuttia. Ja vaikka se saattaa tuntua valtavalta alueelta, siihen on syy. Mukaan Kitchn , paistoaika riippuu siitä, kuinka kosteat banaanisi ovat ja niiden sokeripitoisuudesta. Usein, jos teet banaanileipää ja leikataan siihen vain löysän, alipaistetun keskuksen löytämiseksi, se on syy. Se johtuu niistä banaaneista, joilla ei ole tarpeeksi aikaa.

On parasta aloittaa banaanileivän tarkistaminen ennemmin kuin myöhemmin, mutta älä vedä sitä uunista, ennen kuin olet tarkistanut, että se on täysin paistettu. Yläosa ja sivut ovat karamellia, tummanruskeaa, keskellä keltainen leivän väri, mutta tarkista se hammastikulla varmistaaksesi, että se on valmis. Työnnä hammastikku keskelle tarkistaaksesi, tuleeko se puhtaaksi. Jos se on puhdasta tai siinä on vain muutama muru, se on valmis vetämään ulos.

Ei paista banaanileipääsi oikeassa lämpötilassa

Uuni auki

Niin tärkeää kuin onkin leipoa banaanileipääsi tarpeeksi kauan, on myös tärkeää pudottaa leipä uunissa oikeaan lämpötilaan. Ja jos paistat leipää, joka näyttää kirjaimellisesti vievän paistettavan ikuisesti, ja päätät kiertää lämpöä, jotta asiat menevät nopeammin, pilaat vain leivän.

Luota reseptiisi alusta alkaen uunin lämpötiloissa ja varmista, että uuni kelloaa oikeassa lämpötilassa. Suurin osa banaanileipäresepteistä vaatii paistolämpötilaa 350 astetta , ja haluat varmistaa, että pidät sen siinä lämpötilassa koko matkan.

On myös tärkeää muistaa, että esikuumennamme uunit syystä. Älä laita leipää oikealle, kun käynnistät uunin, koska se ei saa oikeaa lämpöä oikeaan aikaan. Varmista, että uuni on lämmennyt, ennen kuin leipä menee sisään, jotta saavutat ihanteellisen paistamisen.

Ei jäähdytä banaanileipääsi tarpeeksi kauan

Viipaletta banaanileipää

Olet valinnut täydelliset kypsät banaanit, sekoittaneet taikinasi ja paistaneet leivän. On aika syödä se, kun vedät sen uunista, eikö? Loppujen lopuksi, mikä on parempi kuin lämmin, juuri paistettu banaanileipä? No, ei niin nopeasti. Kuten monissa banaanileivän paistamisen vaiheissa, siinä on tiedettä.

Koska pariliität sokerin ja banaanin taikinassasi, banaanit pyrkivät karamellisoitumaan paistamisen aikana. Tämä myös luo leivälle hieman röyhkeyttä, jos viipaloit sen heti uunista tultaessa. On parasta antaa leivän istua pannulla lopettaa paistaminen muutaman minuutin ajan uunin päällä, jähmettämällä banaanimuusaa.

Mukaan Elä vahvasti , on parasta antaa leivän istua 15 minuuttia ennen kuin otat sen pannusta. Sieltä voit kääntää leivän pannun lautaselle, käyttää lastalla, jotta leipä saadaan tarvittaessa ulos, ja anna sen sitten levätä hieman kauemmin. On parasta syödä banaanileipää, kun se on täysin jäähtynyt, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada mukava, puhdas siivu.

Ei lisätä sekoituksia banaanileivän siirtämiseksi seuraavalle tasolle

Banaanileipä pähkinöillä ja kanelilla

Tietenkin banaanileipä on herkullista yksinään. Makean, sileän koostumuksensa ja banaanimakujensa ansiosta se on täydellinen nopea leipä. Mutta oletko kokeillut sitä lisäosien avulla todella vahvistamaan sitä?

Varmasti on paljon banaanileivän puristeja, jotka sanovat, ettei mitään pitäisi lisätä ja että se on täydellinen sellaisenaan, mutta muutaman yllätyksen lisääminen taikinaan voi olla juuri sitä, mitä etsit banaanileivän parantamiseksi paljon paremmin . Mukaan Spoon-yliopisto , yksi parhaista tavoista lisätä välitön maun potku on tuoda pieni määrä kanelia ja muskottipähkinää. Mausteen paistaminen lisää banaanille mukavan maun, joka ei ole liian voimakas.

Mukaan Greatist , saksanpähkinöiden tai pekaanipähkinöiden lisääminen ovat suosituimpia pähkinätyyppejä, mutta tekstuurin vaihtamiseksi voit valita mitä tahansa kurpitsan siemenistä ja pistaasipähkinöistä jopa makadamiapähkinöihin. Voit myös lisätä tuoreita hedelmiä, kuten mustikoita tai mansikoita, maapähkinävoita tai suklaalastuja, jotta voit muuttaa makua ja varmasti tehdä banaanileipää, joka ei ole läheskään tylsää.

Muista olla anteeksiantava itsellesi, kun teet banaanileipää

viipaletta banaanileipää

Mahdollisuudet ovat, että jos työskentelet ensimmäisen (tai kymmenennen) banaanileivän parantamiseksi, et todennäköisesti ole asiantuntija leipuri. Ja totuus on sanottava, että monet ihmiset eivät ole. Leivonta voi olla harrastus tai stressin lievitys niin monelle ihmiselle - varsinkin kun on kyse banaanileivän paistamisesta, joka on lopullinen mukavuusruoka. Mutta muista muistaa antaa itsellesi armo, kun opit. Tuo leipä ei välttämättä tule ulos aivan ensimmäisellä kerralla, ja se on aivan hieno. On tärkeää olla lannistumatta ja löytää tapoja oppia siitä.

Kuningas Arthur Jauhot suosittelee muistiinpanojen tekemistä reseptistä, uunistasi ja ainesosistasi. Jos kokeilet reseptiä, joka oli erittäin maukas, mutta se osoittautui hieman kuivaksi, ota huomioon ja yritä ymmärtää miksi se saattaa olla. Voisiko se olla sekoittanut taikinaa liikaa, vaikka banaanisuhde oli täydellinen? Se on varmasti mahdollisuus. Tai ehkä tarvitset hieman vähemmän jauhoja seuraavalla kerralla.

Hyvä uutinen banaanileivän kanssa on, että vaikka se ei tule täydellisesti ensimmäistä kertaa, niin kauan kuin se on melko hyvin paistettua, se on todennäköisesti silti naurettavan herkullinen. Ja jos se tulee hieman ala-alaista, leikkaa vain keskeltä ja suunnittele silti nauttimasta siivu.