Onko pakastimella poltettavaa ruokaa turvallista syödä?

pakastin poltti ruokaa

Jätä jotain pakastimeen tarpeeksi kauan, ja kun vedät sen ulos, huomaat todennäköisesti, että se näyttää jotain Jääkausi . Silti ei ole mitään syytä heittää sitä puoliksi syönyt tuoppi Ben & Jerry roskakorissa pienen pakastimen palamisen takia (vaikka jos säilytä, jos se on oikein , sinun ei tarvitse huolehtia siitä), eikö?

Kirjoittaminen Tieteellinen amerikkalainen , lisensoitu ravitsemusterapeutti Monica Reinagel sanoo, että pakastimessa poltettujen ruokien syöminen on täysin turvallista, kunhan sähkökatkoja ei ole tapahtunut ja ruokaa on käsitelty oikein ennen pakastamista. Mutta ennen kuin menet heittää pakastimen palamaan pihvi grillillä , pidä kiinni, myös täällä on joitain huonoja uutisia. Saatat huomata punainen liha jossa on jonkin verran pakastinta, on muuttunut ruskeaksi, ja se voi jopa näyttää kypsältä. Pakastimen palovammalle altistuneet vihannekset voivat olla tummempia. Pakastimen palaminen ei vaikuta pelkästään ruoan väriin, mutta myös laatu ja maku saavat osuman. Pakastimessa palava ruoka todennäköisesti maistuu hieman kuivalta eikä yksinkertaisesti niin maukkaalta kuin sen pitäisi. On suositeltavaa leikata pakastimessa palaneet alueet, jos mahdollista, nautittavampaa lopputuotetta varten Yhdysvaltain maatalousministeriö ).

Nyt kun tiedämme, että pakastimessa poltetun ruoan syöminen on turvallista, mikä on tämän makua tuhoavan pakkasen takana? Pakastaminen on loistava tapa säilyttää suosikkiruokasi, mutta ruoan vesimolekyylit eivät ole kovin innokkaita lukittumaan veden syvyyteen. pakastin . Kun vesimolekyyleistä tulee jääkiteitä, ne kulkeutuvat ruoasta pakastimen kylmimpään osaan. Tyypillisesti tämä tapahtuu pakastimen seinillä. Pakastimesi imee pohjimmiltaan kosteutta ruoastasi, ja pakastimen palovamma on niitä jäädytettyjä vesimolekyylejä, jotka poistuvat ruoastasi, jonka voit kuvitella tekevän tekemättä mitään suosiota pitkällä aikavälillä (kautta Kongressin kirjasto ).

Väärin varastoidusta ruoasta poltetaan pakastimessa nopeammin - ilmaa on vihollinen täällä. Ehkä se oli myöhäistä ja sinä laiminlyönyt sulkemasta muovista vetoketjupussia, saamme sen. Älä vain ole yllättynyt, jos nuo hampurilaiset näyttävät jäisiltä jääkiekkopyöriltä aamulla. Lämpötila ja aika vaikuttavat myös ruokaan palavien pakastimien määrään. Pakastaminen pitää ruoan tuoreena vain niin kauan, ja pakastimen lämpötilan vaihtelu yli 0 Fahrenheit-astetta voi myös aiheuttaa pakastimen palovamman.

Pitkä tarina, pakastimella poltettujen ruokien syöminen on turvallista - vain makuhermosi saavat osuman.