Irlantilainen viski, jota sinun täytyy kokeilla, se ei ole Jameson

Irlantilainen viski

Siellä on Jameson irlantilainen viski ja sitten on, no, joka muunlaisia Irlantilainen viski . Jos pidät kuvia Jamesonista ajatellessasi irlantilaista viskiä, ​​et ole väärä , mutta sinun ei pitäisi ehdottomasti pysähtyä siihen.

Jameson on ylivoimaisesti tunnetuin etiketti. Se on pullo, joka näkyy jokaisessa Pyhän Patrickin päivän juhlissa - hyvässä tai pahassa. Mutta jos etsit pulloa jotain erilaista ja uutta, sinulla on todella paljon valintoja. Jamesonia tuotetaan Midletonissa Corkin kreivikunnassa, ja se on edelleen lohkon suurin lapsi. Midleton luovuttaa 64 miljoonaa litraa viski joka vuosi.

Kuitenkin, Tislaaja paljasti, että pienempien viskitislaamojen, jotka luovuttivat omia tuotteitaan, määrä oli saavuttanut 120 vuoden korkeimman arvon vuonna 2019. Kun vuodesta 2019 tuli 2020, 31 uutta tislaamoa oli toiminnassa ja kourallinen enemmän töissä. Se on valtava hyppy, kun otetaan huomioon vain 15 vuotta aiemmin, vain kolme . Ja se tarkoittaa, että kaikkialla maailmassa on paljon irlantilaista viskiä. Mitä sinun pitäisi tavoittaa? Tässä on erittely markkinoiden parhaista ja muutama, joita sinun tulisi pitää silmällä.

Green Spot irlantilainen viski

Green Spot irlantilainen viski Facebook

Vuonna 2019 Irish Whisky -palkinnot ojensi kultamitalin epätavallisen nimiselle Green Spotille. Nimi, aivan kuten itse viski, on yllättävän pitkä historia. Spot viski juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin tynnyrit merkittiin eri väreillä osoittamaan, kuinka kauan niiden oli käytettävä ikääntymistä. Vihreä täplä merkitsi ikääntymistä seitsemästä kymmeneen vuotta, joka kypsyi tynnyreissä, joita kerran käytettiin sherryyn ja bourboniin.

Hauska seikka : Vihreä täplä alun perin teki Mitchell & Son, joka ei itse asiassa alkanut olla viskitislaamo. Yritys aloitti leipomona ja kahvilana, joka tarjoili Dublinin naisten lounasta ja viskiä - älykkäästi naamioituna luonnollisesti teekuppeihin. Liiketoiminta tuli niin suosittu, että lopulta Mitchell & Son aloitti oman viskin valmistamisen. Green Spot on yhden potin viski, joka oli 1800-luvulla, mutta nyt se on osa Midletonin linjaa .

Mitä historiaa lukuun ottamatta voit odottaa, kun kaadat itsellesi sipin? Maltan päällikkö Maistelutiedot paljastavat, että saat ensin makeuden, piparmintun, vaniljan, makean ohran ja vähän puuron tuoksut. Voit maistella bourbon-muistiinpanoja ikääntymisprosessin avulla, ja jos olet koskaan miettinyt, millainen tuo herkullinen tuoksuva potourin ruokalaji maistuu, tämä antaa sinulle idean. Viimeisenä on vanilja - paljon sitä, uskomattoman sileällä viskillä.

Kaikki Teelingin irlantilainen viski

Irlantilainen visel Teeling Rob Kim / Getty Images

Kun Teeling avasi tislaamonsa vuonna 2015, heistä tuli ensimmäinen uusi tislaamo, joka avattiin Dublinissa Irlannissa 125 vuoden aikana viskin valmistaja . Mutta he eivät todellakaan ole 'uusia'.

Vanhana vuonna 1782 Walter Teeling avasi tislaamon Dublinin alueelle nimeltä Vapaudet . Alue oli niin tunnettu kolmesta voimalaitoksen tislaamostaan ​​(Power, Mäti ja Jameson), että se kutsuttiin kultaiseksi kolmioon. He muodostivat kuitenkin vain muutaman yli kolme tusinaa tislaamoa alueella.

Mukaan Diffordin opas , Teeling kohtasi saman kohtalon kuin kaikki muut tislaamot teoksessa The Liberties: Se suljettiin. Viskitislaamojen määrä laski 100: sta vuonna 1886 vain kahteen vuonna 1970, ja järkyttävä lasku oli John Teelingin kirjoittaman Harvardin tutkielman aihe. Teeling jatkoi Cooley Whisky Distillery -yrityksen avaamista ja herätti joitain vanhoja tuotemerkkejä.

Jim Beam osti Cooleyn vuonna 2012, mutta siellä oli saalis. Johnin pojat, Jack ja Stephen, neuvottelivat tislaamon myynnistä, mutta pitivät 16 000 tynnyriä. Nämä tynnyrit ovat se, mikä lanseerasi uuden Teelingin, ja pääoman ansiosta ne ovat käynnissä ja tuottavat joitain vakavasti upea viski omasta. Et voi mennä pieleen pullon kanssa Teeling nimi. Muutamassa vuodessa he ovat jo keränneet yli 250 palkintoa kansainvälisistä kilpailuista, mukaan lukien 2019 World Whiskyys -palkinto maailman parhaalle single maltille.

Irlantilainen Natterjack-viski

Irlantilainen Natterjack-viski Facebook

Natterjack on irlantilaisen viskin lippulaiva Gortinore Distillers & Co. Waterfordin kreivikunnasta. He tislaamo sijaitsevat rakennuksessa, joka aloitti villan myllyn nälänhätä vuosina. Kun serkut Aidan ja Lisa Mehigan päättivät avata a täysin itsenäinen viskitislaamo vuonna 2014 he tekivät siitä ainoan tislaamon jälkiasennuksen yli puolitoista vuosisataa vanhaksi rakennukseksi. Natterjack .

Meidän on puhuttava huoneessa olevasta norsusta: Mikä helvetti on hurmio? Se saattaa kuulostaa jotain Lewis Carrollin runosta, mutta se on itse asiassa Irlannin harvinaisin sammakkoeläin. Natterjack-rupikonna on vain muutamassa paikassa Kerryn kreivikunnassa ja se on erittäin outoa, koska se ei hyppää, vaan kävelee (kautta HSI ). Ja se teki siitä täydellisen nimimerkin irlantilaiselle viskille, joka halusi erota itsensä ja tehdä jotain täysin toisin kuin muualla pakkauksessa.

Kyllä, serkkujen tavoitteena oli tehdä jotain täysin ainutlaatuista, sellaista, mitä ei ole koskaan ennen tehty irlantilaisessa viskissä. Tulos on ehdottomasti se. Ensimmäinen tuulahdus tuo omenan, kanelin ja vaniljan tuoksuja, ja maistamalla se paljastaa epätavallisen yhdistelmän, joka toimii ehdottomasti: setri, appelsiini, mauste ja ripaus tupakkaa. Voi, eikä mitään sammakkoeläimiä.

Connemara Peated Single Malt irlantilainen viski

Connemara irlantilainen viski Connemara-viski

Jos olet fani skotti , yksi niistä asioista, jotka luultavasti tiedät, on se, että jollakin skotilla tiedetään olevan erillinen turpeen maku. Ja jos rakastat hyvää skottua, jolla on raskas turpeen maku, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla Irlannin ainoaa viskiä, ​​jolla on sama erehtymätön maku.

Se on Connemara Irish Peat Single Malt Irish Whisky, irlantilainen viski, joka on valmistettu mallasohrasta ja joka on kuivattu turvetulessa. Siinä on perinteisen irlantilaisen viskin sileys sekä turpeen savuisuus - ja se on melko hämmästyttävää. Se ei kuitenkaan ole kaikki mitä saat. Siellä on myös muistiinpanoja omenasta ja vaniljasta, vähän kuusama ja ohra tulee myös. Pohjimmiltaan kuvittele maistavan omenan murenemista, joka keitettiin puupalalla ... sitten muuttui viskiksi. Viski, Viskipörssi paljastettu, tehdään vielä paremmaksi lisäämällä vähän vettä , todella tuoda esiin tuon erottavan hajun.

Aloita alkuperäisestä ja jos haluat lopulta enemmän turpetta, kokeile Cask Strengthia, joka on vielä vahvempi. Jos etsit jotain siemaillen istuessasi oman räiskyvän tulen edessä, Connemara on sinua varten.

Writers 'Tears irlantilainen viski

Kirjailijat Facebook

Walsh Whisky aloitti keskittymällä täydellisen irlantilaisen kahvin valmistamiseen. Yritys perustettiin vuonna 1999, mutta vuonna 2009 etiketti julkaisi boutique-irlantilaisen viskin Writers 'Tears. Walsh Whisky voitti siitä useita palkintoja, mutta et halua kuulla siitä - haluat kuulla itse viskistä, eikö? Tai tarkemmin sanottuna viskit.

Walsh Whisky on sittemmin tullut muiden Writers 'Tears -versioiden kanssa, ja ne ovat kaikki hämmästyttäviä. Etsitkö jotain, jossa on vähän omenaa ja voita, jotain, joka muistuttaa vanhan koulun maustettua potin silti viskiä? Kokeile Copper Potia. Jos olet sherry-fani, kokeile Red Headia, joka on kypsynyt Oloroson sherry-tynnyreissä. Erottuva punainen väri on heti nähtävissä ja ensimmäisellä siemaillasi huomaat appelsiinin, sherryn, luumujen ja rusinoiden kermaisen maun. Voit myös kokeilla Double Oakia, joka on hedelmäinen, ja siinä on suklaan ja vaniljan vihjeitä.

Myös muutamia harvinaisia ​​julkaisuja on ollut. Copala Pot Marsala Cask Finish oli, kuten nimestä voi päätellä, viimeistelty Sisilian viinitynnyreissä, kun taas Copper Pot Deau XO -konjakkitynnyri valmistui tynnyreissä, jotka kuluttivat konjakkia vähintään kymmenen vuotta. Et voi missään tapauksessa mennä pieleen tavallisen siemauksen tavallisella julkaisulla ja harvinaisella painoksella näihin erityistilaisuuksiin.

J.J. Corry irlantilainen viski

J.J. Corry irlantilainen viski Facebook

Tarina takana J.J. Corry on melkein yhtä monimutkainen kuin sen viski. Sen perusti maanviljelijän tytär Louise McGuane, joka tiesi, ettei hän halunnut viljellä perhemaata kuten vanhempansa. Sen sijaan hän käytti maata viskin liimaamiseen ja hänestä tuli County Claren uusi viskikone.

Mielenkiintoista on, että jokaisessa kaupungissa tuolloin oli erilainen viski - vaikka se olisi tullut samasta tislaamosta. Tämä johtuu siitä, että viskisidokset - ihmiset, jotka myivät viskiä - menivät tislaamoon omilla tynnyreillään, täyttivät ne ja varastoivat niitä kotona. Erilaiset tynnyrit ja ilmasto tarkoittivat, että saman erän viskit saattoivat maistua huomattavan erilaisilta, ja McGuane kunnioitti sitä tuotemerkkinsä nimessä: J.J. Corry. Corry oli viskikone, jonka myymälä oli vain muutaman kilometrin päässä hänen maatilastaan.

J.J. Corry ei ole tislaamo. Sen sijaan se hankkii tuotteita muualta ja luo valikoiman makuja. Bonder on kerännyt useita palkintoja World Whiskyys -palkinnot ja teki vuonna 2019 otsikoita mm Irish Times tuon ajan kalleimman irlantilaisen viskin pullon luomiseksi. Valittu on 6500 eurolla (noin 7400 dollaria) hyvin ulottumattomissa (se myytiin loppuun välittömästi). Joten mitä sinun pitäisi noutaa? Yrittää Gael-erä 2 , erittäin sileä viski, jossa on appelsiinin, sitruunan, linjan, omenan ja hunajan muistiinpanoja. Pidä koko ajan silmällä J.J. Corryn rajoitetummat tarjoukset.

Waterford Whisky Irlantilainen viski

Waterford Whisky Irlantilainen viski Instagram

Vaikka irlantilainen viski kirjoitetaan perinteisesti 'e: llä', Waterford Whisky jätti kirjaimen pois, koska 'viski' on perinteisempi kirjoitusasu; sitä käytettiin hyvinkin ennen versiota, jossa oli 'e' Waterford-viski verkkosivusto selitetty. Brändin takana on Mark Reynier Irish Times nimeltään 'viskilaitoksen ottava maverick'. Reynierillä on melkein naurettavaa paljon kokemusta väkevien alkoholijuomien liiketoiminnasta ja päätti tuottaa maailman syvin yksittäinen mallas . '

Sinä näet, Waterford-viski on kyse kahdesta asiasta: jäljitettävyys ja terroir. Jokaisessa pullossa on merkintä teireoir-koodi - kirjoita koodi heidän verkkosivustolleen ja voit oppia kaiken, mitä haluat tietää sen tekemisestä. Näet karttoja ja kuvia maatilalta, josta ohra on peräisin, sadonkorjuupäivät, millaiset ympäristöolosuhteet olivat, ja jopa opit karjasta, joka laiduntaa peittämään satoja, jotka on istutettu kauden ulkopuolella. Haluatko tietää mistä tynnyrit tulivat, kuinka paljon auringonvaloa ohralla oli ja mistä päivästä se kului mallastukseen? Sen kaikki siellä.

Waterford Whiskyn ensimmäisiä julkaisuja odotettiin innokkaasti, ja ne myytiin melkein järkyttävällä nopeudella. Joten pidä silmällä niitä. Tislaamo tekee yhteistyötä 72 maatilaa eri puolilla Irlantia ja kun jokainen pullo voidaan jäljittää yhdelle maatilalle, no, se ei saa paljon enemmän maatilalta pöydälle kuin se.

Ehdottomasti mikä tahansa irlantilainen viski Glendaloughilta

Glendalough irlantilainen viski Instagram

Suuntaa Dublinin eteläpuolelta Wicklow-vuorille ja pääset lopulta Glendaloughiin (lausutaan Glen-dah-lukoksi). Se on Saint Kevinin perustaman kuudennen vuosisadan luostarin paikka, ja se on tärkeää - hän on kaveri heidän tarroissaan, joka kuvaa hänen kuuluisinta tarina . Sanotaan, että pyhä rukoili niin kauan - ja seisoi niin paikallaan, kädet ojennettuina - että mustarastas pani munat hänen käteensä. Hän seisoi siellä, kunnes he kuoriutuvat ja poikaset lentävät pois, perusti sitten luostarinsa sen perusteella, mitä hän tulkitsi Jumalan merkiksi.

Pakkauksensa ulkopuolella Glendaloughilla on useita erilaisia ​​viskejä ja ne kaikki ovat loistavia. Jos haluat jotain perinteisintä, valitse se, joka voitti kultamitalin 2020 World Whiskyys -palkinnot : Potti edelleen irlantilaista viskiä . Se on erittäin kevyt, täynnä hedelmäisiä muistiinpanoja, ripaus mansikkaa ja hieman sitrusta. Se on merkittävä myös tynnyrien takia. Viski vanhennetaan neitsyissä irlantilaisissa tammitynnyreissä ja jokainen pullo on numeroitu, joten voit jäljittää sen takaisin puuhun, josta se on peräisin (jotka kaadetaan osana kestävää, pitkäaikaista ohjelmaa).

Jos etsit jotain hieman monimutkaisempaa, et voi mennä pieleen Glendalough'sin kanssa Kolminkertainen tynnyri . Vanhentunut ensimmäisissä bourbon-tynnyreissä, sitten Oloroso-tynnyreissä ja lopulta valmistunut Madeiran tynnyreissä Afrikan rannikolta, tämä kevyt rikas viski muuttuu yhä monimutkaisemmaksi jokaisen sipin kanssa.

Punarintaiset 15 vuoden ikäiset ja 21 vuoden ikäiset irlantilaiset viskit

Punarintainen irlantilainen viski Facebook

Punarinta juontaa juurensa 1850-luvun Lontooseen, jolloin W&A Gilbey perustettiin pieneen kellariin Oxford Streetillä. Tänään on koko joukko lajikkeita Redbreast-perheessä, joka ylittää vain vuosien mittaan saamiensa palkintojen määrän. Vaikka vaihtelu on hieno asia, saatat olla hämmentynyt siitä, mitä kokeilla.

Jos olet Redbreast-ensikertalainen, harkitse 15-vuotisen yhden potin viskin valitsemista, mikä BBC: n hyvä ruoka antaa 5/5. He sanovat sen 'määrittävän enemmän tai vähemmän yhden potin viskiä', joten se on ylistävä arvostelu siellä. Ja se ei ole liian makea, urheilullinen suolainen muistiinpano, joka on kaikki mitä saatat ajatella, kun kuvitelet istuvan vanhassa kirjastossa kaatamalla muinaisia ​​tekstejä. Siellä on kanelia, mausteita ja taustalla oleva tuoksu nahasta, puusta ja vähän tupakasta.

Vaihtoehtoisesti 21-vuotias on toinen loistava vaihtoehto. Se on ikääntynyt kahdessa erityyppisessä tynnyrissä - toisessa, jota oli käytetty bourbonissa ja toisessa, sherryssä - ja se on hieman raskaampi hedelmäisissä muistiinpanoissa ja kevyempi savuisuudessa, mukaan Tislaaja .

Drumshanbo Single Pot Still irlantilainen viski

Drumshanbo irlantilainen viski Facebook

Drumshanbo on nimi, joka saattaa kuulostaa tuntemattomalta amerikkalaisille korville, mutta se on valtava juttu. Vuonna 2017 Irish Times juoksi tarinan, joka oli omistettu kokonaan yrityksen tislaamolle, The Shed. Miksi se on niin iso juttu? No, se tislasi ensimmäisen Connachtin maakunnassa tuotetun viskin yli a vuosisadalla . On epätodennäköistä, että saat koskaan mahdollisuuden maistella kyseistä julkaisua, koska ensimmäisen tynnyrin arvo oli 100 000 euroa (noin 113 000 dollaria) ja varhaisiin ostajiin kuului monacon prinssi Albert. Mutta älä huoli, he tekevät enemmän.

Leitrimin kreivikunnassa sijaitseva vaja voi nostaa tuotannon 250 000 litraan täydellä kapasiteetilla. Heidän ensimmäinen virallinen viskinsä (tiedät, lukuun ottamatta sitä mielettömän kallista) oli Single Pot Still ja mukaan Maltan päällikkö , se on niin hyvä, että kannattaa pitää silmällä paitsi tätä, myös tulevia julkaisuja.

Kun on kyse viskin maistamisesta, olet tottunut näkemään asioita, kuten sitrushedelmiä, nahkaa ja vaniljaa, mutta Drumshanbon profiili on hyvin erilainen. Ajattele joulukakkua, voideltua ruisleipää, mausteista hedelmäkompottia, hunajapuuroa ja muuta maustetta ripaus chililämpöä. Me tiedämme, oikein ? Ja kun etsit viskiviitteitä, on syytä huomata, että Drumshanbo tekee myös vakavia palkittuja gin : heidän Asejauhe Irish Gin on raskas greipillä, ruuti-teellä ja tähtianisella - ja sinun pitäisi ehdottomasti poimia joitain.

Irlantilainen Dingle Single Malt -viski

Irlantilainen Dingle Single Malt -viski Facebook

Dinglen Single Malt voitti hopeamitalin vuonna 2019 World Whiskyys -palkinnot . Itse asiassa Dingle on ansainnut kokonaisen joukon muita palkintoja, joita emme ehdottomasti vie aikaa listalle, mutta sanomme, että emme ole ainoat faneja.

Dingle on nimetty tislaamon sijainnistaan ​​Dinglen niemimaalla, ja sillä on myös melko vaikuttava sukutaulu. Sen perustivat samat kolme ihmistä, jotka perustivat Irlannin ensimmäisen käsityöpanimon, Porterhouse Brewing Companyn, vuonna 1996. Yritys oli menestys, joten he alkoivat miettiä, voisivatko he tehdä saman viskin kanssa. Spoileri: He voisivat!

Dingle täytti ensimmäiset tynnyrit vuonna 2012 eikä onneksi katsonut taaksepäin. Jokainen Single Maltin julkaisu on ollut hieman erilainen, ja numero 3 kypsytetään bourbon-tynnyreissä ja porttiastioissa. Ajattele hyvin maanläheistä makua, sellaista Maltan päällikkö sanoo muistuttaa vähän kuivattuja hedelmiä, nenä muistuttaa suolattua karamellia ja kuumaa suklaata. Se on myös täysin vaatimaton. Jos haluat viskin, joka sopii erinomaisesti siemaillen jättimäisen suklaa-pikkuleivän kanssa, tämä on se. Hanki se, kun pystyt, koska seuraava on varmasti erilainen.

Tyrconnell irlantilainen viski

Tyrconnell Single Malt irlantilainen viski Facebook

Tyrconnellin kohdalla on kaksi kysymystä: kuka ja mitä? Ensinnäkin kuka. Tyrconnell on itse asiassa etiketissä kuvattu hevosen nimi. Hän oli Watt-perheen omistama kastanjavarsi, joka kirjoitti hänet National Produce Stakesiin vuonna 1876. Irlannin itsenäinen , näyttää siltä kuin se olisi eräänlainen '' No, miksi ei? '' eräänlainen merkintä. Vedonvälittäjät asettivat hänelle 100-1 kertoimen - ja hän voitti, mikä teki jokaisesta vedonlyönnistä yhtäkkiä melko rikkaan.

Tyrconnell siitä tuli jotain paikallista legendaa, samoin hänen omistajansa viski. Vaikka A.A. Herra-tislaaja Watt aikoi tehdä vain yhden erän nyökkäyksenä varsan menestykseen, niin monet ihmiset pitivät siitä, että se juuttui. Kieltoa edeltävinä vuosina se oli Irlannin myydyin viskit .

Tyrconnell on tietysti edelleen olemassa ja voittaa palkintoja. Jos etsit jotain, joka on hieman pähkinäinen, hieman hunajainen ja jolla on edelleen tammitynnyreiden luonnetta, alkuperäinen Single Malt on se. Lisäksi siellä on myös Madeiran tynnyri, ja siinä on suolaisia, hedelmäisiä, mausteisia muistiinpanoja väkevöityissä viinitynnyreissä vietetyn ajan ansiosta. Ja älä unohda nostaa lasia tuohon kastanjasoluun kullan sydämellä.