Kuinka valita paras lohi ruokakaupasta

Pala raakaa lohta suolalla ja yrtteillä

Mikä voisi olla parempaa kuin hienosti grillattu lohifilee? Jos sanoit Cheetos , olemme kanssasi, mutta jos yrität syödä terveellisesti, tämä vaaleanpunainen-oranssi kala on todennäköisesti parempi valinta. Kuitenkin, jos olet joukossa meistä, jotka kokevat olevansa hieman haastavia tämän kalanpalan ostamisessa, älä tunne liian pahaa. Lohen ostaminen voi olla melkein yhtä vaikeaa kuin ruoanlaitto oikein. Yksinkertaisesti sanottuna ei ole helppo tehtävä poimia tämän niin terveellisen kalan täydellinen filee. Se voi olla erityisen täynnä esteitä, jos et tiedä mitä etsit, puhumattakaan kaikista sanastoista tai lohi , kuten haluamme kutsua sitä, että saatat törmätä, kun olet ruokakaupassa yrittäen poimia oikeat palat tästä omega-3-rasvahapoista rikkaasta kalasta.

Mukaan Kaikki reseptit , kun ostat lohta ruokakaupasta ja valitset lihaiset viipaleesi, on otettava huomioon muutama erilainen tekijä. Näitä tekijöitä ovat lohen lajike, olipa se tuore vai pakastettu, miten kala on kasvatettu tai pyydetty ja miltä lohi näyttää väriltään ja rakenteeltaan. Mutta kun saat nämä perusteet alas, lohen ostamisen pitäisi olla helppoa. Joten, tässä mennään.

Huomioon otettavia asioita ostettaessa lohta

Erilaisia ​​lohileikkauksia mustalla pohjalla

Kaikki reseptit panee merkille, että haluat ensin tarkastella lohen kokoa, väriä ja öljypitoisuutta. Atlantin lohi putoaa aivan keskelle näiden ominaisuuksien suhteen eikä rikkoa pankkia. Mutta missä asiat ovat hankalia, kun aloitat katsomaan, mistä lohi on peräisin. Haluatko kalaa, joka on kiinni luonnossa tai kalanviljelylaitokselta?

Sillä Keittovalo , lohi tulee joko Tyynenmeren tai Atlantin alueelta. Jos valitset Tyynenmeren lohen, se on todennäköisesti - mutta ei aina - villi lohi, ja Atlantin lohi tulee aina maatilalta sen uhanalaisten lajien tila . Tilojen lohi on yleensä rasvaisempaa kuin villi lajike. Saatat myös kohdata termin 'peikko kiinni', mikä tarkoittaa, että se on kiinni koukulla ja siimalla. Tämä lohi on yleensä kalliimpaa kuin muista lähteistä peräisin oleva lohi. Keittovalo toteaa myös, että termi 'tuore' voi olla subjektiivinen, ja 'pikajäädytetty' määritellään kalaksi, joka on pyydetty ja pakastettu välittömästi. Näiden kahden välillä he suosittelevat pakastettua. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, Kaikki reseptit ehdottaa, että haluat lohen, joka on kirkkaanvärinen. Jos lohipala näyttää kuivalta, pysy puhtaana. Sen pitäisi olla kasteen ulkonäkö ja paksumpi, sitä parempi.