Jäädytetyt hampurilaiset, jotka ovat melkein yhtä hyviä kuin tuoreet

Hampurilaiset pihvit

Aikaisemmasta sinikaulahampurilaisesta on tullut hieman gourmetherkku viimeisen vuosikymmenen aikana. Siitä on tullut niin iso, yksi South Beachin viini- ja ruokafestivaalin - The Burger Bash - allekirjoitustapahtumista sisältää huippuluokan ravintoloita (ja jopa Al Rokeria), jotka kilpailevat siitä, kuka voi luoda parhaan hampurilaisen. Mutta sinun ei tarvitse olla TV: n säämiehen julkkis kokki, jotta voit tehdä upeita hampurilaisia: Yksi hampurilaisista on parasta, että ne ovat kauniita helppo sekoittaa kotona myös.

Tietysti, toisin kuin ravintolakokit, sinulla ei ole asiantuntijoita lihankuljettajia selittämään sinulle, mitkä leikkaukset tekevät parhaista aterioista. Ja usein olet jäänyt armoille, mikä näyttää parhaimmalta pakasteiden käytävällä. Joten mitä valmiita, jäädytettyjä hampurilaispihviä on tarkoitus harkita paikalla Burger Bashissa? Keskustelimme joidenkin asiantuntijoiden kanssa - ja maistimme itse joukon - ottamaan työn pois valitsemastasi puolestasi.

Wild Fork Angus Beef Pub -tyyppiset hampurilaiset

Wild Fork -hampurilaiset Facebook

Jos et ole perehtynyt Villi haarukka - ja pidät pakasteista - ota huomioon. Kauppaketju on osoittautunut eräänlaiseksi Koko ruoka pakastettuja elintarvikkeita, hankkimalla sulatettaviksi ja tarjoiltaviksi luonnollisia ja usein luomutuotteita. Wild Fork valmistaa myös paljon omia juttujaan, kuten heidän tilan tuoreilla hampurilaisillaan. Wild Forkin johtava kokki Jacqueline Kleis hajosi meille, miksi juuri jäädytetty pubihampurilaiset ovat pentueen poimi ja selittävät, että ne ovat jäädytettyjä erittäin alhaisessa lämpötilassa heti tuotannon jälkeen, joten kaikki ravintoaineet ja maukas hyvyys jäävät loukkuun.

`` Pidän aina 85/15, koska rasva sulaa hieman paistinpannulla olevalla grillillä ja antaa upean maun '', kokki Kleis kertoi Muussattu , joka kuvaa 85 prosentin vähärasvaisen lihan ja 15 prosentin rasvan naudanlihaseosta. `` Meillä on myös istukka, joka on enemmän marmoroitua ja enemmän makua. ''

Pubityyppiset pihvit ovat 1/3 kiloa kukin ja tulevat kuuden pakkauksissa. Niitä ei ole saatavilla kaikkialla, vaikka Wild Fork toimittaa. Joten tarkista verkkosivusto ja katso, ovatko he alueellasi.

Philly Gourmet 100% puhdasta naudanlihaa

Philly Gourmet hampurilainen Facebook

Pakastettujen hampurilaisten keittämistä koskevia neuvoja on runsaasti, mutta jos kysyt mieheltä, joka on kirjaimellisesti tehnyt urapuhuvat hampurilaiset, hänen ottonsa on kuuntelun arvoinen. Sef Gonzalez, alias 'The Burger Beast', on kirjoittanut Kaikki Hampurilainen; Amerikan suosikki voileivän historia , ja johti kerralla The Burger Museumia Miamissa. Hänen neuvonsa Muussattu : 'Ehdotukseni (jäädytetyt pihvit) on ulkogrillaaminen. Ei kypsennetä tasaisella kannella. Se vain ei toimi hyvin. '

Tämän kaiken mielessä yksi Burger Beastin suosituimmista ehdotuksista jäädytetylle pihville on nämä neljännesmurtajat Philly Gourmetilta , joka tarjoaa myös paksun hampurilaisen ja Angus-lajikkeen. Burger Beast kertoi meille, että nämä ovat toppeja, että ne ovat hieman pienempiä ja ihanteellinen jäädytetty pihvi, jos yrität tehdä kaksinkertaisia. Kunnianhimoinen yritys, kyllä, mutta et saa olla Burger Beast syömällä vain yksi pihvi kerrallaan.

Ball Parkin liekkigrillatut naudanlihapihvit

Pallopuistohampurilaiset Facebook

Tiedämme, tiedämme. 'Baseballkenttä?' kysyt. 'Tarkoitat samaa yritys, joka valmistaa hot dogeja selvää alkuperää, että ostat vain lasten syntymäpäiväjuhliin, koska he eivät tiedä eroa muutenkin? ' Joo, että Ball Park, mutta pakastetut hampurilaiset ovat ihastuttava yllätys, jos etsit nopeaa hampurilaiskorjausta. Siksi nimi tulee esiin useissa parhaiden pakastettujen hampurilaisten luetteloissa Ruoka Shark ja Keittiö täydellinen .

Pihvit väittävät olevansa liekkigrillattuja, ja kaikesta ulkonäöstä riippumatta se ei ole valhe. Lihan grillimerkit ovat yksi osoitus, mutta lämmitä pihvi ja saat vahvan, liekillä paistetun maun, jota et löydä usein pakastetusta lihasta. Lisäbonus: Hampurilaiset ovat esikypsennettyjä, mikä haittaa hieman mehua, mutta mahdollistaa nopean valmistelun, kun ne ovat valmiita pudottamaan mikroaaltouuniin. Älä tee virhettä, saat silti paremman hampurilaisen, jos lämmität sitä grillillä. Mutta jos sinulla on vain minuutti, Ball Park -hampurilainen on loistava vaihtoehto.

Omaha Steak Steak Burgers

Omaha Steak -hampurilaiset Facebook

Tiesit Amerikan suosituimman pakastetun lihan toimitusyrityksen, Omaha pihvit, olisi tulokas tähän luetteloon - ainoa kysymys oli mikä. Heidän perinteisiä hampurilaisia näy melkein missä tahansa luettelossa parhaista pakastetuista hampurilaisista, joita saatat löytää, ja nousee 3. sijalle Paletti Ruokailu ja kakkonen kunnianosoitukset molemmille Ruoka Shark ja Kokin resurssi . Pihvit läpikäyvät tiukan valmistusprosessin, jossa liha kypsytetään ja jauhetaan sitten kahdesti ainutlaatuisen tekstuurin saamiseksi. Täällä ei ole mausteita tai lisättyjä ainesosia - vain liha. Joten jos etsit klassista naudanlihan makua, sinun olisi vaikea voittaa Omaha Steaks.

80/20 -seos antaa näille hieman rasvaisemman koostumuksen, mutta jos grillaat lihaa, sitä voidaan lieventää. Se sanoi, Miesten päiväkirja ehdottaa hampurilaisten paistamista parhaan maun saamiseksi heittämällä ne tarttumattomaan pannuun noin seitsemän minuuttia kummallakin puolella. Jos pidät lihasta mehukas, tämä on luultavasti paras vaihtoehto.

Luonnon karjanhoitaja Angus-naudanlihan hampurilaiset

Luonto Facebook

Whole Foodsin pakasteiden käytävän suosikki Nature's Rancherin vuosineljänneksen punnan pihvit tulevat Animal Welfare -sertifioiduilta karjatiloilta. yhtiön verkkosivuilla , mikä tarkoittaa, että lehmiä kohdellaan eettisesti aina siihen saakka, kun he ... eivät. Ruoholla syötetyt pihvit näyttävät ehdottomasti hieman jalostetuilta kuin mitä yleensä löydät Whole Foodsista, mutta älä anna ohuiden, täydellisten ympyröiden pettää sinua. Valmiiksi valmistettu liha maistuu täysin tuoreelta, kun heität sen grilliin, ja ilman lisättyjä ainesosia, ne ovat ihanteellisia, jos haluat leikkiä mausteilla ja täytteillä itse.

Nämä jäädytetyt hampurilaiset ovat niin hyviä, että ne ylittivät makutestit Syö tämä, ei Tha t , jossa yksi maistaja totesi: 'On epätavallista syödä hampurilainen ja todella maistaa lihaa.' Emme ole varmoja, mitä muuta on tarkoitus maistaa lihaa syödessä, mutta oletamme, että he tarkoittivat sitä kohteliaisuutena. Sivusto totesi myös oikein, että liha on jalostettu voimakkaasti, ja jos Nature's Rancherilla on heikko paikka, rakenne voi olla hieman ohut.

Brooklyn Brothers Premium -pihviravintola

Brooklyn Brothers hampurilaiset Facebook

Alkuperäkaupungin tuotemerkki on mielenkiintoinen kutsu - vaikka Brooklyn tunnetaan varmasti pizzastaan ​​ja viime aikoina oluestaan, onko se todella hampurilaisten kartalla? First Avenue Foodsin ihmiset ajattelevat niin, kuten yhtiön verkkosivuilla , ne tarjoavat lihaa arvostetuille pihviravintoloille, kuten Peter Lugerin, Benjaminin ja Wolfgangin. Ja nyt he tarjoavat a jäädytetty hampurilainen saatavilla Wegmans , Publix , ja muut päivittäistavarakaupan ketjut, joilla on voimakkaita kultin seurauksia.

Burger Peto listasi Brooklyn Brothers -hampurilaisen suosituimpien joukkoonsa kysyttäessä Muussattu sanoen, että hormoni- ja antibioottivapaat pihvit 'tuntuivat syövältäni terveellistä'. USDA Choice -hampurilaiset on valmistettu istukasta, rintakehästä ja lyhyestä kylkiluusta, aivan kuten hampurilaiset, jotka saisit pihviravintolassa, ja vaikka on vielä nähtävissä, jos niitä kuvataan terveellisiksi, ne ovat ainakin ilman lisäaineita. Burger Beast ehdottaa suolan, mustapippurin ja viipaleen cheddarjuustoa lisäämistä saadaksesi kaiken irti näistä väärentämättömistä pihveistä.

Mount Pleasant Grass Fed -jauhetut naudanlihan hampurilaiset

Grillaava hampurilainen

Internetin kollektiivisten jäädytettyjen hampuriluokitusten perusteella ruoholla syötetty naudanliha näyttää tekevän paremman jäädytetyn pihvin kuin perinteinen viljan ruokinta. Siksi löydät ruoholla syötettyjä pihvejä Ruoka Shark , Koti Gear X , Syö tätä, ei sitä! , ja muut. Ja nimi, joka tuli esiin enemmän kuin kukaan? Mount Pleasant's 100% ruoholla syötettyjä pihvejä , joka mainostaa vapaasti vaeltavia ja orgaanisesti syötettyjä lehmiä. Jos etsit puhdasta lihaa pakastetusta pihvistä, et löydä paljon puhtaampaa kuin Mount Pleasant.

Maku, aivan kuten 'vuori', jolle tuotemerkki on nimetty (karjatila on todella hyvin vuoristomaisessa Koillis-Texasissa, kohti yrityksen verkkosivu , mutta ... yksityiskohdat), on myös melko miellyttävä, antaa puhtaan, laihan pinnan, joka vahvistaa, että naudanliha on hyvin nostettu. Pihvit ovat jäädytettyjä, joten et menetä paljon prosessoinnissa. Ja vaikka kukaan ei väitä hampurilaisia ​​osana terveellistä ruokavaliota, Mount Pleasant on oikea tapa edetä, jos olet tietoinen siitä, mitä syöt ja haluat silti hemmotella itseäsi.

Burgersin ulkopuolella

Burgersin ulkopuolella Facebook

Se on outo aika, jolloin elämme ... niin monista syistä. Mutta yksi huomiotta jätetyistä on se, että Amerikan puhutuin hampurilainen ei tällä hetkellä ole edes lihasta. Kasvipohjainen Burgerin ulkopuolella on mennyt niin valtavirtaan, että se on pakastettujen hampurilaisluokkien kärjessä Miesten päiväkirja , Ruoka Shark ja Paletti Ruokailu , kaikki ylistävät sen matalaa kolesterolia, kestävyyttä ja korkeaa proteiinipitoisuutta . Ne ovat soija- ja gluteenittomia, joten melkein kuka tahansa, jolla on ruokavalion rajoituksia, voi syödä niitä. Ja kyllä, he todella maistavat jotain lihaa, vaikka sokean maun testatessa voit melko helposti erottaa.

Tämä ei tarkoita sitä, että Beyond Burgers eivät ole vankka liha-vaihtoehto, jos yrität vähentää lihallista kulutusta. Älä vain odota rasvaisen, mehukas dekadenssi, joka tulee naudanlihan kanssa. Luonnollisten öljyjen, kuten kookospähkinän, sekoitettu herne- ja riisiproteiinien yhdistelmä antaa sille a lihan kaltainen sakeus . Ja jos grillaat Beyond Burgers -ruokaa, ne imevät savuisen maun paremmin kuin naudanliha. Liekillä paistettujen hampurilaisten fanit ovat todennäköisesti suuria faneja, mutta jos olet enemmän hampurilainen, tulokset voivat vaihdella.

Kansas City Steak Company Classic Steakburgers

Kansas City Steaks -hampurilainen Facebook

Kansas City Steak Company tarjoaa myös joitain Amerikan arvostetuimpia pakastettuja lihoja. Ja heidän pihviravintoloita ovat siellä ylhäällä, kun Omahasta on tulossa mitään pihviä. Pihvit ovat suosikkeja Ruoka Shark , Kokin resurssi , ja Paletti Ruokailu , tarjoten maissi-ruokittuja 4,5 unssia pihvejä tyhjösuljetuissa 16-paketeissa. Kokin resurssi kuvaili Kansas City Steaksin olevan 'uskollinen fani, joka puhuu puolestaan'. Ja tämä voi johtua siitä, että yritys tekee asiat vain hieman eri tavalla.

Jäädytetyt hampurilaiset ovat puoli unssia suurempia kuin tyypilliset neljänneksen punta, ja 96 prosentin vähärasvaisella lihalla saat paljon enemmän proteiinia, kun rasva sulaa. Tämä johtaa myös ohuempaan, vähärasvaiseen hampurilaiseen kuin muut vaihtoehdot, ja vaikka se saattaa olla hieman kuivempi, Kansas City Steak Companyn pihviravintolat korvaavat sen muilla tavoin. Pihvit sisältävät erityisen KC-maustepaketin, joten mitä siitä puuttuu rasvaa, se korvaa innoissaan.

Läntiset ruohotut naudanlihapihvit

Western Grassfed Naudanlihapihvit Instagram

Saatat kysyä itseltäsi, mikä ero on viljan ja ruoholla syötetyn naudanlihan välillä, lukuun ottamatta ilmeistä ruokavalion eroa. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta ruoholla syötetyssä naudanlihassa on enemmän hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja sekä A- ja E-vitamiineja. Terveyslinja . Kuitenkin, Naudanliha-lehti raportoivat, että vain kahdessa terveydellisiä hyötyjä koskevassa tutkimuksessa ei havaittu eroa vilja- ja ruoholla syötetyn naudanlihan välillä sydän- ja verisuonitautien ja tyypin II diabeteksen riskitekijöiden suhteen.

Maku, Cookin kuvitettu kuva huomauttaa, että ruoholla syötetyllä naudanlihalla oli pitkään ajateltu olevan laiha ja pureskeltava maku, kun taas viljan ruokinnalla oli rikkaampaa ja rasvaisempaa. Se näyttää kuitenkin muuttuvan, koska tuon lehden makutesti löysi pieniä eroja pihveissä, ja ruoholla syötetyt hampurilaispihvit hallitsevat nyt parhaimpien listoja. Western Grassfed on parhaiden joukossa, jonka on tuottanut Western Family Ranchers, jonka mukaan sen Instagram on paleo ja Whole30 hyväksytty. He kärsivät Etusivu Gear X: t pakastettujen hampurilaisten luokitus, jossa avaintekijöinä mainittiin lehmien luomuruokavalio ja asiakkaiden kyky ostaa neljä pakkausta.

Amyn keittiö Organic Sonoma Veggie Burger

Amy Facebook

Kansakuntaa leviävät naudanlihan korvaavat hampurilaiset - kuten Beyond Burgers ja Mahdotonta lihaa - ja perinteiset kasvishampurilaiset, jotka kasvissyöjäystäväsi toivat aina grilliin. Vaikka entinen yritys yrittää luoda lihan luonnollinen maku ja ylpeillä naudanlihan kaltaisilla ominaisuuksillaan, kasvishampurilaiset maistuvat kuin vihannekset. Paras heistä, Wild Forkin pääkokki Jacqueline Kleis kertoi Muussattu , tulen Amyn orgaaninen keittiö. Ja vaikka Amy's on lopettanut monien kasvishampurilaisten tuotannon COVID-19: n takia, Sonoma-hampurilainen on edelleen helposti saatavilla.

Nämä quinoa-pohjaiset pihvit valmistetaan sienistä, garbanzo-papuista, saksanpähkinöistä, selleristä, porkkanasta ja valkosipulista. Maku on hieman tärkkelysinen, ja siinä on vahvoja vihanneksia ja yrttejä, ja huomattava parannus verrattuna yleisiin soija- ja mustapapuvaihtoehtoihin. Älä vain odota sen maistavan mitään naudanlihaa.

Greensbury Market Ruoholla syötetyt naudanlihahampurilaiset

Greensbury markkinoi hampurilaisia Facebook

Toinen tärkein merkintä ruoholla syötetyille, orgaanisille hampurilaisille tulee Greensbury Market , jonka 4 unssia sisältäviä pihvejä on kahdeksassa pakkauksessa ja jotka kaikki ovat USDA: n sertifioimia orgaanisia. Ne ovat joitain kalliimpia vaihtoehtoja luettelossa, koska maksat noin 24 dollaria per pakkaus tai suunnilleen sama kuin se maksaisi sinulle kahdeksan Whopperia. Mutta laatu täällä on eri tasolla. Mukaan Greensburyn verkkosivusto , kaikki naudanliha kasvatetaan inhimillisesti ja jalostetaan kokonaan Yhdysvalloissa. Se on myös ei-GMO-sertifioitu, eli ei geneettisesti muokattuja organismeja käytettiin naudanlihan ruokinnassa. Ja kaikki on vapaa antibiooteista.

Kaikki tämä sosiaalinen vastuu on ihanaa, mutta ei tarkoita paljoa, jos hampurilainen ei maistu hyvältä. Mutta Greensbury Marketin maku kestää. Se kärsi Keittiö Täydelliset luokitus jäädytetyistä hampurilaispihvit, jotka ylistivät korkeaa rasvapitoisuutta syynä maistua niin hyvältä. '[Ei ole järkevää olettaa, että useimmat ihmiset eivät osta hampurilaisia ​​terveysruokavaihtoehtona', sivusto kertoi katsauksessaan, '[joten] arvioimme nämä parhaiksi.'

Kirklandin jauhetut naudanlihapihvit

Costco Paul Kane / Getty Images

Onko siellä mitään Kirkland , Costcon oma tuotemerkki, etkö voi tehdä? Suklaahippukeksit? Tarkistaa. Sileä, sippattava vodka, saatavana puoli gallonaa? Sinä betcha. Ja vaikka kerran oli iso yllätys, kun joku kertoi ostaneensa koko grillin levittämänsä Costcosta, varaston jälleenmyyjän maine loistavasta lihasta tunnetaan nyt laajalti. Ja se on suuri syy miksi Burger Peto kertoi Muussattu että Kirklandin jauhelihapihvi ovat joitain markkinoiden parhaita.

`` Nämä hampurilaiset (ovat) ... ehdottomasti paras valinta juhliin '', hän sanoo 75/25, runsaasti rasvaisia ​​pihvejä. 'Käytä vain mukavaa pihviravintolaa maustamaan hampurilainen.' Hampurilaiset kelloivat myös huikealla 1/3 kilolla, mikä tekee niistä huomattavasti suurempia kuin pakastimen neljännespunnan vaihtoehdot. Jos ostat irtotavarana (ja miksi muuten menisi Costcoon?), Kirkland on muutos. Varmista, ettet täytä 1,50 dollarin hot dogeja, ennen kuin palaat kotiin grillaamaan.

Holtenin Chop House -hampurilaiset

Holten hampurilaisten Chophouse Facebook

Ylhäältä alas, Holten tarjoaa vaikuttavimman sarjan pakastettuja hampurilaispihvejä, joissa on erilaisia ​​lihakauppasekoituksia ja lihan tyyliä, kaikki poikkeuksellisen korkealaatuisia. Näiden hampurilaisten takana oleva perhe ymmärtää lihavalinnan merkityksen ja kertoo heti tuotenimessä, jos saat istukkaa ja rintakehää, prime-kylkiluita tai angus-ulkofileetä. '' (Holton) paljastaa käytetyt naudanlihan palat '' Sef 'Burger Beast' Gonzalez sanoi yksinoikeudella Muussattu haastattelussa selittäen, miksi hän otti nämä kärjet luetteloonsa. 'En ole varma, miksi ajattelin näiden olevan parempia, mutta ajattelin, että nämä olivat joukon parhaita.'

Holton ei muuta vain käyttämiään lihan paloja. Pihviravintolahampurilaiset tarjoavat myös USDA Prime -pihvi- ja sertifioituja Angus Beef -pihviä, todennäköisesti kaksi amerikkalaisen naudanlihan laadun korkeinta merkkiä. Vaikka Burger Beast ei määritä suosikkia linjalta, emme voi syyttää häntä: Kaikki 1/3-punnan pihvit ovat upeita, jos olet naudanlihan tuntija. Ja silti aika hieno, vaikka et olisikaan.