Entiset kasvissyöjät kertovat meille, miksi he antoivat sen

nainen syö hampurilaista

Oletko koskaan ajatellut luopua lihasta lopullisesti - vai oletko koskaan luopunut siitä? Joillekin se tuntuu käsittämättömältä, mutta toisille se on helppo valinta. On monia syitä, miksi ihmiset tekevät vaikean päätöksen tulla kasvissyöjät . Eläinten julmuudesta, terveydellisistä syistä trendikkäisiin #vegetarian-viesteihin Instagramissa kasvissyöjäksi tuleminen voi olla oikea valinta monille elämässäsi ihmisille - ehkä jopa sinulle. Mutta tämä erittäin kurinalainen ruokavalio ei ole helppoa, eikä se todellakaan ole kaikille sopiva elämäntapa. Joten mikä saa sitoutuneen kasvissyöjän siirtymään kaali-smoothieista pekoni-juustohampurilaisiksi? Usein tarinassa on muutakin kuin vain voimakas halu keskiharvinaiselle pihville. Minulla oli mahdollisuus haastatella entisiä kasvissyöjiä ja oppia tarkalleen mikä sai heidät vaihtamaan. Nämä ovat syitä siihen, miksi entiset kasvissyöjät palasivat lihansyöjiksi.

Kehoni kaipasi lihaa

syöminen

Yhteinen teema entisiltä kasvissyöjiltä, ​​joiden kanssa puhuin, oli heidän ruumiinsa kuunteleminen. Niin monet alkoivat huomata oireita ja haluja, jotka ilmoittivat heille, että oli aika tehdä muutos. 'Kehoni alkoi yksinkertaisesti taas kaipaa lihaa, ja minulla oli alkanut olla paljon ruoansulatusongelmia syömällä tapaa kuin minä', rekisteröity ravitsemusterapeutti Emily Cooper kertoi minulle. 'Kuuntelin ruumiini, aloin hitaasti syödä lihaa uudelleen ja huomasin olevani paljon tyytyväisempi jokaisella aterialla.'

Veriryhmäni tarvitsee lihaa

masentunut

Kun terveysongelmia tulee esiin, kasvissyöjien on soitettava kovasti, pitäytyvätkö ne kiinni. Monet tunsivat olevansa väsyneitä eivätkä koskaan olleet tyytyväisiä, kun eivät syöneet lihaa.

'Huomasin, että veriryhmä O + toimii paremmin pienen määrän punaisen lihan kanssa ruokavaliossa', joogaopettaja Brittney Hiller kertoi minulle. '' Kun olin tietoinen alueellani kasvatetusta naudanlihasta, vaihdoin syömään vain paikallisesti kasvatettua lihaa. Nukkumiseen vaikutti eniten kasvissyöjä, ja nyt nukun syvästi. Minulla on edelleen 80/20 ruokavaliota, joka sisältää 80 prosenttia kasvipohjaista ja 20 prosenttia lihapohjaa. '

Halusin tulla raskaaksi

raskaana

Hedelmällisyyteen liittyvät asiat painavat koko perhettä, joten jos lihan lisääminen ruokavalioon voisi auttaa, monet kasvissyöjät tekisivät muutoksen ymmärrettävästi. Kun akupunktio Elizabeth Trattner kamppaili raskaaksi vuosia, kasvissyöjästään luopuminen teki kaiken eron.

'Kehoni tarvitsi sitä [lihaa]. Itse asiassa en tullut raskaaksi kymmenen vuotta avioliiton jälkeen', tohtori Trattner kertoi minulle. 'Aloin syödä kalkkunaa ja tulin raskaaksi kuuden kuukauden kuluttua. Kehoni täytyi syödä eläimiä ruokaketjussa. '

Minusta tuli sairas

nukkumassa

Kun ajattelen kasvissyöjää, kuvittelen jonkun, joka on terveyden kuva. Kuitenkin, kun kasvissyöjä aiheuttaa sinun sairastua koko ajan, se ei ole minkään muun terveyshyödyn arvoinen. '' Olen aina ollut hyvin myötätuntoinen eläimiä kohtaan, ja ajatus toisen eläimen lihan syömisestä sai minut sairastumaan, mutta eläinproteiinin kuluttaminen teki minut sairastuneemmaksi '', Dr.Trattner selitti. '' Kahden kasvissyöjä- ja vegaanikierroksen jälkeen indeksoin takaisin pyyhittyinä ja aloin hitaasti syödä eläinproteiinia. ''

Söin lihaa vahingossa

syöminen

Joskus kasvissyöjät palaavat syömään lihaa suurista syistä, kuten sairastumisesta tai raskauden toivomisesta. Toisinaan syöt vain vahingossa lihaa etkä koskaan katso taaksepäin.

'Olin kasvissyöjä melko vähän, kunnes eräänä päivänä olin illallisella ystävien kanssa', perustaja Kokki ja ruokalaji Jenn Nicken kertoi minulle. 'Syimme riisiä, joka maistui aivan ilmiömäiseltä! Muistan, että syön sen melko nopeasti ... kunnes tajusin, että syy maistui niin hyvältä. Ystäväni, jotka tiesivät olevani kasvissyöjä, katsoivat minua jatkuvasti. Silloin tajusin ja kysyin: 'Onko täällä sianlihaa?' Jatkoin syömistä, ja se oli kasvissyöjä. ' Ollakseni oikeudenmukainen, olisi erittäin vaikeaa syödä sianlihaa paistettua riisiä ja palata sitten kasvisruokiin.

Tajusin, että minulla ei ole terveellistä suhdetta ruokaan

lautanen

Kasvissyöjä on vakava sitoutuminen, mutta kun sitoumus alkaa muuttua pakkomielle, on aika tutkia vakavasti, miksi teet sen.

'' Osa syystä, miksi minusta tuli kasvissyöjä, johtui ruokavaliosyistä ja terveellisemmästä syystä, vaikka en ehkä olekaan myöntänyt sitä tuolloin. Lihan, etenkin punaisen, välttäminen tuntui helpolta tavalta välttää tiettyjä ruokia ja laihtua. '' Abby Hofrichter kertoi minulle. 'Vaikka minulla ei ollut kovin terveellistä suhdetta ruokaan 17-vuotiaana, aloin ymmärtää, että se ei ollut hyvä syy pidättäytyä lihasta, eikä se ollut enää minulle elettävää.' Hofrichter teki vaikean päätöksen kävellä pois elämäntavasta, josta oli tullut liian rajoittava hänen ja hänen terveystarpeidensa kannalta.

Löysin ystävällisempiä tapoja syödä lihaa

tuottaa

Yksi yleisimmistä syistä kasvissyöjäksi tulemiseen on huolta eläinten julmuudesta. Kaikkea lihaa ei kuitenkaan kasvateta samalla tavalla, joten on mahdollista tehdä ystävällisempiä valintoja samalla, kun syöt lihaa. 'En pidä liha- ja maitoteollisuudestamme, ja minulla oli suuria ongelmia siitä lähtien nuoresta iästä', Hofrichter selitti. 'Se alkoi tarpeettomasta eläimien julmuudesta, joka tapahtuisi, mutta kasvissyöjieni jatkuessa sain tietää enemmän lihan massatuotannon taloudellisista ja ympäristövaikutuksista, ja se on edelleen asia, jota en pidä tänään.'

Kun Hofrichter päätti alkaa syödä lihaa, hän valitsi varmasti vain lihan, joka on kasvatettu vastuullisesti ja eettisesti. '' Aloin kuitenkin tajuta, että pelkkä osallistuminen tähän valtavaan teollisuuteen ei tuottanut suurta eroa. Pikemminkin, kun olen vanhentunut ja ansainnut rahaa ja saanut enemmän ostovoimaa maailmassa, ehkä pienempien ja paikallisten viljelijöiden tukeminen olisi parempi tapa tehdä ', Hofrichter kertoi. 'Ehkä rahan käyttämisellä ravintoloihin, jotka hankkivat vastuullisesti, ketjuravintoloiden sijaan, olisi enemmän vaikutusta kuin käymällä näissä ketjumyymälöissä ja syömällä (ei kovin hyviä) kasvisvaihtoehtoja.' '

Rautataso oli liian matala

väsynyt

Kasvissyöjänä tai vegaanina eläminen tarkoittaa, että saatat menettää tiettyjä lihassa yleisempiä ravintoaineita. Löydät varmasti näitä ravintoaineita kasvisruokista ja ravintolisistä, mutta se voi olla vaikeampi.

'Menin äskettäin kasvissyöjästä syömään lihaa raskauden alhaisen raudan vuoksi', terveysruokien bloggaaja Larissa Dundon kertoi minulle. 'Lääkäri sanoi voivani ottaa lisäravinteen, mutta paras tapa saada rauta oli nielaista se. Ennen tätä arviointia minulla oli huimausta, toisin kuin koskaan ennen. Se ja huomasin, että käytin niin paljon enemmän rahaa aterioihin, koska minä (tai mieheni) tekisin jotain kasvisruokaa päivälliseksi, mutta sitten hän oli edelleen nälkäinen ja tyytymätön, joten teimme toisen aterian.

Menetin lihaksia

väsynyt

Vähärasvaisen lihan, kuten kananrinnan, syöminen on terveellinen tapa lisätä proteiinin saantiasi. Jos et pysty saamaan tarpeeksi proteiinia kasvilähteistä, lihan syöminen voi olla oikea seuraava askel sinulle.

'Menetin lihaksia riittämättömän proteiinin takia', Susan Schenck, LAc, kirjoittaja Elävä ruokakerroin ja Parsakaalin ulkopuolella , kertoi minulle.

Eikä vain Schenckin lihakset kärsineet proteiinin puutteesta. `` Aivoni menettivät myös kapasiteettiaan aivojen ruoan, kuten kalan ja munankeltuaisen puuttuessa. ''

Kasvoin painoa

mittakaavassa

Olen aina olettanut, että kaikki kasvissyöjät ovat luonnostaan ​​ohuita, koska he syövät aina vihanneksia. Näin ei kuitenkaan aina ole. Älkäämme unohtako, että leipä ja pasta ovat lihattomia. 'Painonnousu johtui ylimääräisistä hiilihydraateista', Schenck selitti. 'Huomasin, että liha on todella laihtumassa.' Schenck kertoi minulle, että ensin liha pitää nälän poissa, mikä estää sinua tarvitsemasta hyökätä ruokakomeroa tunnin kuluttua lounaasta. Se lisää myös aineenvaihduntaa.

'Se ei stimuloi insuliinin vapautumista, kuten hiilihydraatit tekevät. Insuliini aiheuttaa rasvan varastoinnin '', jakoi Schenck. 'Syöminen pieniä määriä lihaa (2-6 unssia päivässä) auttaa minua myös hankkimaan ravintoaineita, joita ei löydy kasviperäisistä elintarvikkeista, ja ikääntyessämme on vaikeampi muuntaa esiasteita ravinteiksi, joita löytyy vain lihasta.'

Olin aina väsynyt

väsynyt

Kun kehosi ei saa tarpeeksi kaloreita ja ravinteita, se tuntuu luonnollisesti väsyneeltä ja hitaalta. Näin tapahtuu monille kasvissyöjille ennen kuin he päättävät syödä lihaa uudelleen.

'Olin kasvissyöjä 20 vuotta. Sain todella pahoja nälkähyökkäyksiä, joskus minun piti syödä neljä kertaa vain aamulla. Olen myös väsynyt todella '', vanhempien ohjaaja Kate Orson kertoi minulle. `` Minun on vaikea syödä useimpia lihalajeja, koska en ollut koskaan ollut oikeassa siinä, joten olen juuri lisännyt orgaanista pekonia aamiaiseksi ja luomuhampurilaisia. Nyt voin mennä koko aamun tarvitsematta syödä aamiaisen jälkeen. '

Halusin parantaa kroonisen sairauteni

sairas nainen

Kun Lyn Alden, perustaja Lyn Aldenin sijoitusstrategia , huomasi terveytensä kääntyvän huonompaan suuntaan, hän päätti tehdä asialle jotain. '' Huolimatta siitä, että olen erittäin fyysisesti kunnossa, en koskaan tuntenut oloani hyvältä. Minulla oli usein lieviä päänsärkyä ja ruoansulatusongelmia '', Alden kertoi minulle. 'Olin altis verensokeripiikeille ja kaatumisille; jos en syönyt noin kolmen tunnin välein, minulla olisi energiaonnettomuus. Varsinkin kun harjoittelin, minun piti ajastaa välipala, kuten omena tai granola-baari, täydellisesti etuajassa. Paastoverensokerini oli 96 mg / dl, vain neljän pisteen päässä siitä, että se luokiteltiin diabeetikoiksi 20-luvun alussa ja minulla oli masennus. Alden tajusi, että hänen ruokavalionsa on tarkistettava, joten hän päätti aloittaa lihan sisällyttämisen.

Halusin leikata hiilihydraatteja

leipää

Kroonisten sairauksien lisäksi Alden oli turhautunut myös hitaudesta, kun hän oli syönyt liikaa hiilihydraatteja kasvissyöjänä. 'Päätin myös leikata hiilihydraattejani ja tulla paremmin polttamaan rasvaa kuin hiilihydraatteja energiaksi. Minusta tuntuu paljon paremmalta vähähiilihydraattisella täysravintoisella ruokavaliolla. Siinä on paljon rasvaa ja hyvin vähän glykeemistä kuormitusta '', Alden kertoi minulle. `` Paastoverensokerini laski yli 10 mg / dl, päänsärkyni ja ruoansulatusongelmani hävisivät, menetin kolme tuumaa vyötäröltäni ja minulla on enemmän energiaa ja paljon parempi mieliala. ''

Alden huomasi kaiken terveydentilansa muuttuessa sisällyttäen siihen pienen määrän lihaa. 'Nyt voin helposti tehdä 24 tunnin jaksoittaisia ​​paastoja aina kun haluan, voin syödä tai ohittaa aterioita ilman energian pudotusta, minulla on parempi kehon koostumus ja insuliiniherkkyys, näkyvät abs ja paremmat terveydet kaikkialle ympärille' ', jakoi Alden. 'Se vapauttaa hallinnan aterioistani pikemminkin kuin päinvastoin.'

En voinut pysyä urheilussa

väsynyt

Vakavien urheilijoiden on mahdollista ruokkia itseään kasvissyöjinä, mutta paljon haastavampaa. 'Olin kasvissyöjä monta vuotta, ja se päätyi minulle erittäin epäterveelliseksi. Koska olen fyysisesti aktiivinen (vaellus, hiihto, liikunta) ja kasvisruokavalioni oli vähäkalorinen, olin jatkuvasti nälkäinen ja söin paljon hiilihydraatteja ja jalostettuja elintarvikkeita, kuten pastaa, leipää, gluteenijyviä ja karkkipatukoita '', kirjoittaja / Anatomia menestykseen Ronald Kaufman kertoi minulle. Syöisin liian usein 1 500 kaloripussin keksejä yhdessä istunnossa. Minun oli myös vaikea saada laadukasta proteiinia, jota tarvitsin lihaksen jälleenrakentamiseen. Yhteiskunnallisesti se oli hankalaa, koska menisin juhliin ja söin niin paljon vihanneksia ja hiilihydraatteja, että usein ei ollut tarpeeksi jäljellä muille. Ja ruokavaihtoehtojeni valmisteluaika ja yksitoikkoisuus tulivat ikäviksi. '

Kaufman päätti yrittää syödä lihaa uudelleen nähdäksesi, voisiko hänellä olla enemmän kestävyyttä urheilulle. 'Himoillessani lihaa monien vuosien ajan, annoin lopulta periksi ja aloin syödä sitä uudelleen', jakoi Kaufman. '' Syön orgaanista lihaa, ruoholla syötettyä naudanlihaa, villikalaa, naudanlihaproteiinijauheita, enimmäkseen luonnonmukaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, itäviä jyviä, vapaan kanan munia, maitotuotteita, jotka on rajoitettu ruoholla syötävään voihin, käytän matalassa lämmössä keitettävää ruokaa ja paljon terveellisiä mausteita. Tarvitsen lihaa, jotta voisin tuntea itseni parhaimmaksi, ja vaikka mieluummin haluaisin olla kasvissyöjä, liha toimii minulle. '

Sain jatkuvasti vilustumista

sairas nainen

Joskus kasvissyöjät luopuvat siitä, vaikka rakastavat ruokavaliota ja elämäntapaa. 'Minä todella rakastin sitä. En koskaan saanut ruoan koomaa, tunsin itseni hieman energisemmältä ja kaiken kaikkiaan paremmalta. Mutta muutaman kuukauden kuluttua huomasin, että sairastuin enemmän vilustumisesta ja flunssasta, perustaja Vyteo.com , Stephen Gibson kertoi minulle. 'En sairastu niin usein, joten minusta tuntui siltä, ​​että jokin oli vialla. Palasin syömään lihaa ja palasin siihen, että en sairastunut. Haluaisin silti palata kasvissyöjäksi ja yrittää varmistaa, että saan kaikki tarvittavat ravintoaineet. Suosittelen sitä kenellekään, vaikka se ei toiminut minulle. '