Ruoka, jota et tiennyt jäädyttävän

On joitain ruokia, joista olemme kaikki melko varmoja seisomaan pakastinta vastaan. Ostitko liikaa lihaa? Ei ongelmaa - jäädytä mitä et tarve myöhemmin. Onko suosikkileivänne myynnissä? Varastoi ja heitä ylimääräiset leivät pakastimessa heti. Mutta arvaan, että sinun pitäisi olla joitain muita elintarvikkeita, joita et pakasta. Sen sijaan, että annat näiden elintarvikkeiden mennä hukkaan, aloita niiden varastointi pakastimessa sateiseksi (tai erittäin kiireiseksi) päiväksi.

Hummus

Hummus on yksi suosikkiruokaani, joka jäätyy. Hyvät tavarat eivät ole halpoja, joten kun ne tulevat myyntiin, ostan yleensä enemmän kuin voin syödä. Jos pakastat ostettuja tavaroita, pakasta ne sinetöityyn astiaan. Jos se on kotitekoinen , tippaa öljyä päälle ennen kuin pakastat sen ilmatiiviiseen astiaan. Molemmat lajikkeet voivat erota hieman sulatettaessa, mutta nopea sekoitus korjaa asiat.

Keitetty pasta

Me kaikki tiedämme, kuinka helppoa on tehdä tarpeeksi pastaa koko kadulle, kun ruoanlaitto on vain neljän hengen perheelle, joten on hyvä asia pakasta jäänyt pasta et voi käyttää. Pasta jäätyy hieman paremmin, kun se on kypsennetty al dente etukäteen, ja tihkuttamalla sitä oliiviöljyllä ennen jäätymistä se voi auttaa pitämään kiinni kiinni sulatettaessa sitä.

Munat

Hyvä uutinen on, että voit jäädyttää syömättömät munasi. Huono uutinen on kuitenkin se, että joudut tekemään vähän työtä saadaksesi sen oikein. Munien ei pitäisi mennä pakastimeen vielä kuorissaan . Vesi laajenee, kun se jäätyy, mikä tarkoittaa, että jäädytetyt munat voivat halkeilla. Murtuneet munat voivat olla bakteerien saastuttamia.

Sen sijaan halki munat auki ja voittaa heidät yhdessä sekoittaa. Kaada seos jääkuutioalustalle, jossa kussakin osassa on noin 3 ruokalusikallista seosta, ja siirrä se pakastepussiin myöhempää käyttöä varten. Munanvalkuaiset voidaan pakastaa myös tarjottimiin - tällä kertaa 2 ruokalusikallista kutakin osaa kohti. Pelkästään munankeltuaiset tulisi kuitenkin sekoittaa ripaus suolaa tai sokeria, jotta niiden rakenne ei tule liian hyytelömäiseksi, kun ne lopulta sulavat. Keltuaiset tulee pakastaa 1 rkl annoksina.

Juusto

Vaikka se onkin täysin turvallista pakastaa juustoa , se ei toimi kaikkien lajikkeiden kanssa - juuston pakastaminen tekee siitä kuiva ja mureneva . Tämä ei vaikuta jalostettuihin, koviin tai ikääntyneisiin juustoihin melko paljon, joten heitä ylimääräinen kyseiset tyypit pakastimeen. Pakastettu juusto on parasta, kun sitä käytetään ruoanlaittoon, koska sulamisprosessi kumoaa kaikki pakastamisen vaikutukset.

Salaatti vihreät

Salaattivihreät pyrkivät jotenkin hukkaan jääkaapissa melko nopeasti. Hyvät aikomuksesi ruokakaupassa eivät aina tartu, kun olet palannut kotiin hiilihydraatteja sisältävän kaapin kanssa, eikö? Ymmärsin. On mahdollista jäädyttää ne vihreät, joita et käytä, mutta ne eivät ole salaatin arvoisia sulatettaessa. Sen sijaan pakasta lehdet pieninä erinä ( keitetyt tai raaka ) ja käytä niitä smoothieissa heittämällä ne tehosekoittimeen, kun ne ovat vielä jäätyneet.

Avokadot

Kun nuo avokadot ovat kypsiä, sinulla on noin päivä aikaa käyttää niitä ennen kuin ne muuttuvat sieneksi. Joten mitä tapahtuu, kun sinulla on kourallinen niitä, jotka kypsyvät kerralla? Ellei sinulla ole mielialaa jättimäiselle guacamole-erälle, saatat päätyä heittämään heidät. Onnekas sinulle, sinun ei tarvitse koskaan tehdä sitä uudestaan, koska voit todella jäädyttää avokadot . Jäädyttää puolikkaat avokadoista puolittamalla, kuorimalla ja kylvämällä avokadot ja harjaamalla ne sitten kevyesti sitruunamehulla ruskistumisen estämiseksi. Kääri ne lopuksi hyvin tiukasti muovikelmuun. Voit myös sekoittaa avokadot sitruunamehulla ja sijoittaa ne pakastepussiin. Sulatettuaan ne eivät todennäköisesti ole hyviä syödä viipaloituna, mutta ne ovat hyviä kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan perunamuusi tai paloiteltu avokado.

Voi

Ellet ole keskellä leivontahullua, voit käyttää vain niin paljon voita kerralla. Joten jos löydät itsellesi pienen ylimääräisen kädessä, älä pelkää jäädyttää sitä. Saat parhaat tulokset , pakasta se astiaan, johon se tuli. Jos se on kuitenkin avattu, voit sulkea sen folioilla tai muovilla ja sijoittaa ilmatiiviiseen astiaan. Suolattu voi voi jäätyä jopa yhdeksän kuukautta ja suolaton viisi.

Pelimerkit

Milloin viimeksi tarkastelit viimeistä käyttöpäivää sirupussissa? Saatat olla yllättynyt saadessasi selville, että ne eivät kestä niin kauan kuin luulet. Sen sijaan, että päätyisi vanhentuneisiin pelimerkkeihin, säilytä extrat pakastimessa . Jos sinulla on avaamattomia sirupusseja, voit pakastaa ne alkuperäiseen pakkaukseensa. Jos pussit ovat jo auki, sulje ne pakastepusseihin ja peitä folio. Niiden sulaminen keittiön tiskilläsi kestää vain muutaman tunnin, ja he tekevät maku yhtä hyvä kun he ostivat ne. Tämä vinkki toimii myös keksejä varten, joten myöskään niiden ei tarvitse mennä hukkaan.

Jauhot

Jauhot eivät ole niin vakaa kuin jotkut ihmiset haluavat ajatella. Itse asiassa jotkut lajikkeet, kuten täysjyvä, voivat rikkoutua melko nopeasti. Sekä täysjyvä- että yleiskäyttöiset jauhot voidaan säilyttää pakastimessa pidentää säilyvyysaikaa ja käytetään sitten normaalisti sulatettuna. Ennen kuin aloitat leivonnan, tuo jauhot takaisin huoneenlämpöiseksi - kypsentäminen kylmillä jauhoilla voi muuttaa leivonnaisesi koostumusta.

fariinisokeri

Ruskean sokerin kovettuminen kestää kauan, kun se istuu ruokakomerosi hyllyllä. Jos sinulla on enemmän kuin mitä käytät nopeasti, kääri se muovikelmuun ja sulje se sitten pakastepussiin tai peitä se kalvolla. Ihmeellisesti se tulee olemaan mukava ja pehmeä kun sulat sen.

Suklaa

Suklaan heittäminen on pohjimmiltaan sakrilegeettia, joten jos sinulla on joitain makaavia, joita et aio syödä (ilmeisesti näin tapahtuu ihmisille?), Säilytä se pakastimessa, jotta sinulla on se, kun tarvitset sitä. Aseta se pilaamatta arvokasta suklaata asettamalla se ilmatiiviissä astiassa jotta se ei hapettu, käynnistä se sitten jääkaapissa - lämpötila-isku voi pilata tekstuurin. Kokonaisen 24 tunnin kuluttua se on turvallista sijoittaa pakastimeen ja se voi oleskella kuudesta kuukaudesta vuoteen. Kun olet valmis sulattamaan, tee koko asia päinvastoin pitäen jääkaapissa 24 tuntia ennen kuin siirrät sen huoneenlämpötilaan.

Lounas liha

Kaikki te ruskeapussit ovat tulossa erittäin onnellisiksi. Me kaikki tiedämme, että raaka naudanliha ja kana ovat hienoja pakastimessa, mutta tiesitkö, että myös lounaan liha voidaan pakastaa? Jos lounaslihasi on edelleen sinetöity pakkaukseensa, se on pakastevalmis. Jos se on avattu tai se ei ole ilmatiiviissä astiassa, sulje se pakastinpussiin. Se on hyvä enintään kaksi kuukautta .

Pähkinät

Myönnän sen, en aina tiennyt, että pähkinät voivat mennä huonosti. Mutta valitettavat kokemukset ovat opettaneet minulle, että ne alkavat maistua hieman epämääräiseltä muutaman kuukauden kuluttua. He ovat silti turvallinen , vain ei niin maukasta. Onneksi voit tallentaa ne pakastimeen, ja ne säilyttävät herkullisen maun jopa kahden vuoden ajan.

Marshmallows

Mikään ei ole kuin tuoreita vaahtokarkkeja. Valitettavasti tuoreus ei kestä kovin kauan. On mahdollista pitää tämä pehmeys hieman pidempään säilyttämällä niitä pakastimessa, kunnes tarvitset niitä. Bonus - jäädytetyt vaahtokarkit voidaan helposti leikata veitsellä. Jokainen, joka on koskaan käyttänyt vaahtokarkkeja Pinterest-ruoka-veneisiin, tietää, että se on merkittävä voitto.

Nyt kun tiedät kaikki nämä temput, saattaa olla aika sijoittaa isompaan pakastimeen - tai ainakin alkaa varastoida erilaisia ​​ruokia.

Varasto

Oman varastosi tekeminen on hienoa ja uskomattoman hyödyllistä ruoanlaitossa, mutta se ei pidä kauan jääkaapissa. Se pysyy kuitenkin hyvin pakastettuna. Laittaminen varastossa jääkuutioastioihin tarkoittaa kätevää varastolähdettä, joka sulaa myös nopeammin kuin pakasteturvallisissa pusseissa tai säiliöissä pakastettu massa. Jääpala-astiat vaihtelevat, mutta jokaisen kuution koko on noin 1 unssi tai 2 rkl varastoa (mittaa, kun täytät niitä tarkistaaksesi oman tarjottimen), mikä helpottaa oikean mittasuhteen saamista resepteihin. Varmista vain, että vieraasi tietävät, että sinulla on varastossa jääpalikoissa: mikään ei pilaa vodkaa ja oranssia, kuten hitaasti sulavat kananmunan kuutiot.

Keitetty riisi

Se on ongelma. Valmiiksi pakattu keitetty riisi on kätevä, mutta kallis. Raaka riisi on halvempaa, mutta vaivatonta valmistaa kiireessä yksinkertaista käyttöä varten. Ratkaisu? Jos kypsennät erän riisiä, voit jakaa sen pakasteturvallisiin pusseihin tai valitsemasi annoskokoon ja pitää ne pakastimessa käyttövalmiina. Se on yleensä parasta jäädytetään ohuena tasaisena kerroksena suljetussa pussissa ja sitä voidaan käyttää suoraan pakastimesta: sulattaminen jääkaapissa voi tuottaa sienisemman tuloksen kuin yksinkertainen lämmittäminen mikroaaltouunissa tai liedellä pakastetusta.

Pistä vain riisi ja noin ruokalusikallinen vettä mikroaaltouuniin sopivaan kulhoon ja mikroaaltouuni noin minuutin ajan tai lämmitä sitä kattilassa matalalla lämmöllä. Jäädytetty keitetty riisi toimii myös hyvin, kun se lisätään suoraan kastikkeeseen tai vuokaan tai sitä käytetään paistetun riisin perustana. Tämä tekniikka toimii kaikkien suosikkikypsenne jyvien kanssa: ohra, farro, vehnämarjat, ruismarjat, hirssi, tattari ja jopa quinoa.

Keksitaikina

Joskus tarvitset nopeita evästeitä. Ehkä sinulla on yllätysvieraita tai perhettä. Ehkä sinulla on ollut huono päivä tai vain äkillinen halu. Älä tyydy kauppaan ostettuihin evästeisiin, kun voit eväste taikina käsillä milloin tahansa pakastimessa. Ne voivat kestää muutaman minuutin vielä uunissa, mutta se on enemmän kuin kompensoitua nopeiden, tuoreiden evästeiden mukavuudella.

Paksuille evästeille, kuten suklaalastulle, on parasta jakaa ne palloksi ennen pakastamista ja säilyttää pakastepussissa, sitten pudottaa niin monta uunissa kuin tarvitset. Tasaisemman evästeen taikinan saamiseksi voit tallentaa sen vahapaperiin käärittyyn lokiin. Tällainen taikina on yleensä murenevampaa, joten on parasta antaa sen sulaa jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai vain lämmetä hieman ennen leikkaamista. Leikattu eväste taikina sokerikekseille ja vastaaville voidaan pakastaa levyyn, kuten piirakankuoreen, ja sitten sulattaa vain tarpeeksi leikattavaksi.

Rypäleet

Viinirypäleet ovat hämmästyttäviä hedelmiä, ja ne jäätyvät hyvin, jos haluat pitää ne pidempään. Rypäleiden jäädyttäminen ei tarkoita vain niiden säilyvyyden pidentämistä. Jäädytetyt rypäleet ovat sinänsä a herkullinen ja virkistävä kesän välipala. Sinun tarvitsee vain poistaa varret ja huuhdella viinirypäleet, pudottaa ne pakastepussiin ja ottaa ne milloin haluat.

Pakastettujen viinirypäleiden syöminen on täysin erilainen kokemus kuin jäädyttämättömät viinirypäleet, pikemminkin kuin syödä pieniä popsikeleita, jotka sulavat hitaasti makuun suuhusi. Vielä parempi, he ovat syyllisyyksiä noin 100 kaloria kuppi . Terveellisen kesän välipalaa varten et voi ohittaa pakastettuja viinirypäleitä. Siemenetön viinirypäle toimii ehkä parhaiten, mutta siemenlajikkeissa ei ole mitään vikaa. Jotkut jopa lisäävät viinirypäleisiin sokeria tai makeutusaineita ennen pakastamista, mutta monet lajikkeet ovat riittävän makeat sellaisenaan.

Pakastetuista rypäletuotteista puhuen voit myös varastoida jäännös viiniä jääkuutioastioissasi kastikkeen tai muhennoksen tai jopa nopean ja helpon sangrian tai viinin salaatin tekemiseen. Älä vain sekoita sitä pakastettuun varastoon.