Älä tarjoile borssia ilman tätä perinteistä lisuketta

Pierogi ja borssi

Yksi parhaista vastalääkkeistä kylmälle talvipäivälle on kuuma kulho keittoa. Vaikka jotkut suosivat liemistä kananuudeleita tai kermaista kastiketta, älä unohda borssia. Runsas ukrainalainen (ja venäläinen ja puolalainen) keitto valmistetaan perinteisesti punajuurista, kaalista, etikka , juurekset ja liha, kuten kinkku tai naudanliha, New York Times selittää. Keiton huipulla sirottelee tilliä ja vähän smetanaa joista jälkimmäinen Ajat muistiinpanot on valinnainen.

Borssi on ehdottomasti runsas keitto, mutta sen tarjoilu lisukkeen rinnalla voi tehdä monipuolisemman ja täyteläisemmän aterian. Jos haluat nojata itäisen Euroopan perinteeseen, klassinen kulinaarinen pariliitos, jonka Ajat on borssia ja pieniä suolaisia ​​leivonnaisia pirogi (myös kirjoitettu 'piroshki' tai 'pierogi'). Ruokablogi Syö eurooppalaista kertoo, että on perinteistä syödä borssia jouluaattona pienien, ravolien kaltaisten, sienillä täytettyjen pierogien rinnalla.

Vaikka sieni-pierogi ja borssi ovat lomaperinne, muita suosittuja pierogi-täytteitä, jotka sopivat hyvin borssiin, ovat peruna ja juusto, hapankaali ja sieni sekä liha ja sipuli (via Maistelua Puolasta ).

Muita herkullisia borssiruokia

Itä-Euroopan elintarvikkeet

Perinteinen borssi on vain yksi monista tavoista valmistaa tämä keitto. Kuten Ajat Borssin ainoat vakiot ovat punajuuret ja makean ja hapan tasapaino. Jotkut boršit tarjoillaan jopa kylmänä, niiden päällä kesä-y koristeet, kuten keitetyt munat, retiisit ja kampasimpukat (kautta Juutalainen ruokaseura ).

Borschia käsittelevässä artikkelissaan Ajat tarjoaa kaksi reseptiä: perinteinen kuuma borssi ja kasvissyöjä kuuma borssi, joka on valmistettu sienistä lihan sijasta. Mutta se on vasta alkua. Ajat mainitsee myös borssin, joka sisältää hanhia tai paistettua kalaa naudanlihan tai sianlihan sijaan, ja 'valkoisen borssin', joka vaihtaa punajuuret kaaliin.

Monet borssimuunnelmat tarkoittavat monia herkullisia lisukevaihtoehtoja. Ruokablogi Arjemme suosittelee tarjoilemaan makeaa, kirpeää keittoa tärkkelyspitoisten mukavuusruokien, kuten voileivän, paistettuja perunoita tai pieniä voileipiä, jotka on valmistettu ruis-paahtoleipää. Jotain kevyempää, Arjemme ehdottaa yksinkertaisia, raikkaita puutarhasalaatteja.

Seuraavan kerran, kun haluat lämmetä höyryssä olevalla borssilla, miettikää yhtä lailla, mistä palvelette sitä. Makujen yhdistelmä on enemmän kuin riittävä palkkio.