Paholaiset munat

Paholaiset munat Cecilia Ryu / Mashed

Deviled munat , yksi suosituimmista lautasista brunsseissa ja lounaissa eri puolilla maata ja erityisen tervetullut lomajuhliin, kuten pääsiäiseen tai avointen ovien juhliin, kokit, jotka eivät ole vielä kokeilleet käsiään näissä ikivanhoissa klassikoissa, pitävät usein pirullisena haasteena. . Mutta onko tämä maine ansaittu? Kokin ja reseptikehittäjän mukaan ei niin paljon Cecilia Ryu . 'En usko, että nämä ovat lainkaan hankalia', hän sanoo ja lisää: 'Nämä on erittäin helppo tarjoilla, mikä tekee niistä täydelliset alkupaloja juhliin.'

Pahoittelemattomien munien lisäksi on todella helppo valmistaa, ja ne on erittäin helppo tehdä vaikuttavilta, joten voit pisteyttää kahdesti, kun luot ruokalautan, joka kiinnittää vieraiden katseen ja miellyttää hänen kitalaitaan. Kenenkään ei tarvitse tietää, että heidät oli todella helppo lyödä.

Kaikki sanottu on, että on olemassa muutama virhe, joita on syytä varoa, joten kuten minkä tahansa reseptin kohdalla, varmista, että olet lukenut tämän läpi ennen kuin pääset ruoanlaittoon. Ja jos haluat heidän näyttävän yhtä hyviltä kuin Ryu, tee vaatimaton investointi putkipusseihin ja vinkkeihin - hei, myös cupcakes kiitos!

Kerää aineksesi tehdäksesi nämä paholaiset munat

aivot munat Cecilia Ryu / Mashed

Vaikka paholaiset munat näyttävät hienolta elintarvikkeilta, jotka vaativat ainutlaatuisia ainesosia, tosiasia on, että sinulla todennäköisesti on kaikki tarvittava, jotta voit lyödä astia keittiössäsi jo. Tätä klassista ruokalajia varten tarvitset kuusi isoa munaa (huoneenlämmössä) rkl kermavaahtoa, kaksi rkl majoneesia, neljäsosa tl keltaista sinappia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaksi rkl hienonnettu ruohosipuli ja paprika sadetta varten.

`` Tämä resepti on tarkoitettu perunanmuniin '', Ryu sanoo, `` mutta voit käyttää tätä reseptiä pohjana erilaisille makuyhdistelmille. Voit lisätä kuumaa kastiketta vähän maustetta varten tai lisätä erilaisia ​​yrttejä tai pekonia. Yhdistelmät ovat loputtomia. '

Keitä, jäähdytä ja kuori deviled munasi

paholaiset munat kypsentävät Cecilia Ryu / Mashed

'Vaikein osa on munien keittäminen kunnolla', Ryu sanoo. Jos kelaat liian vähän, keltuainen ei ole tarpeeksi kiinteä. Jos keität liikaa, keltuaisen ympärille muodostuu epämiellyttävä vihreä rengas. ' Täytä keskikokoinen kattila puolivälissä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Laske munat varovasti lusikalla veteen, laske lämpö keskitasolle ja keitä 12 minuuttia.

Tyhjennä vesi nyt jättämällä munat kattilaan, sitten juokse jatkuvasti kylmää vettä munien päällä minuutin ajan ja täytä sitten potti kylmällä vedellä. Vaihtoehtoisesti aseta munat jäävesihauteeseen. Jos käytät jäähaudetta, varmista, että täytät suuren kulhon jäätä ja vettä, joka riittää jäähdyttämään kiehuvien munien määrän, ja tarkista vesi, onko se vielä kylmä '', Ryu sanoo.

Kun munat ovat riittävän viileitä käsittelemään, kuori ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla jäljellä olevien kuoripalojen poistamiseksi.

Valmista keltuainen täyte vihollisen munia varten

Deviled Eggs -täyte Cecilia Ryu / Mashed

Kun murhatut munat on jäähtynyt, kuorittu ja huuhdeltu, viipaloi kaikki keitetyt munat kahtia pituussuunnassa. Kaada kaikki munankeltuaiset pienellä lusikalla ja siirrä ne kaikki pieneen sekoitusastiaan. Lisää nyt hapan kerma, majoneesi ja sinappi kulhoon keitetyn keltuaisen kanssa.

Seuraavaksi, haarukalla, mash munankeltuainen ja märät ainesosat ja lisää ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty ja sileä, ilman kokkareita. Mausta keltuainen seos tarkistaaksesi mausteen maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Täytä munanvalkuaisen reiät ja pukeudu sitten deviled munasi

deviloituja munia valmistellaan Cecilia Ryu / Mashed

Täytä munanvalkuaisen reiät putkipussilla tai tarvittaessa vain pienellä lusikalla sileällä ja kermaisella keltuaisella seoksella varmistaen, että täytettä jaetaan tasaisesti - voit aina palata takaisin ja lisätä lisää, mutta ylimääräisen poistaminen tapahtuu messier. Ripottele nyt täytetyt munat paprikalla ja hienonnetulla ruohosipulilla tätä klassista otosta varten tai ota paholaisen ehkä hoitoasenne ja heitä pekonipaloja, pippurihiutaleita tai mitä tahansa muuta kuulostaa pirullisen ihastuttavalta.

Tarjoile murskatut munasi välittömästi tai peitä ne ja aseta ne jääkaappiin, kunnes ne ovat valmiita palvelemaan. 'Nämä säilyvät jääkaapissa jopa kaksi päivää, mutta ne ovat niin hyviä, epäilen, että sinulla on jäänteitä', Ryu sanoo.

Paholaiset munat5 38 arvostelun perusteella Täytä 202 tulosta Pahoittelemattomien munien lisäksi on todella helppo valmistaa, ja ne on erittäin helppo tehdä näyttäviltä, ​​joten voit pisteet kahdesti. Valmistusaika 20 minuuttia Kypsennysaika 12 minuuttia 6 annosta Kokonaisaika: 32 minuuttia Ainekset
  • 6 isoa munaa, huoneenlämpöinen
  • 1 rkl hapankermaa
  • 2 rkl majoneesia
  • ¼ tl keltaista sinappia
  • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valinnaiset ainesosat
  • Paprika ripottelua varten
Ohjeet
  1. Täytä keskikokoinen kattila puolivälissä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Laske munat varovasti lusikalla veteen. Laske lämpö keskitasolle ja keitä 12 minuuttia.
  2. Tyhjennä vesi jättäen munat kattilaan. Jatka kylmää vettä munien päällä yhden minuutin ajan ja täytä sitten potti kylmällä vedellä. Vaihtoehtoisesti aseta munat jäävesihauteeseen.
  3. Kun munat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, kuori munat. Huuhtele kuoritut munat kylmän juoksevan veden alla jäljellä olevien kuoripalojen poistamiseksi.
  4. Viipaloi keitetyt munat kahtia pituussuunnassa, kaada sitten munankeltuaiset pienellä lusikalla ja siirrä pieneen sekoitusastiaan.
  5. Murskaa munankeltuainen haarukalla ja lisää hapankermaa, majoneesia, sinappia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes se on sekoittunut ja sileä, vähän tai ei lainkaan kokkareita - maistele mausteiden tarkistamiseksi ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
  6. Täytä munanvalkuaisen reiät keltuaisella seoksella putkipussilla tai pienellä lusikalla.
  7. Ripottele paprikaa ja hienonnettua ruohosipulia, tarjoile sitten heti tai peitä ja aseta jääkaappiin, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 109
Kokonaisrasva 8,9 g
Tyydyttynyt rasva 2,3 g
Transrasva 0,0 g
Kolesteroli 188,9 mg
Hiilihydraatit yhteensä 0,5 g
Ravintokuitu 0,0 g
Sokerit yhteensä 0,3 g
Natrium 144,9 mg
Proteiini 6,4 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti