Kopioi Starbucks Pumpkin Scones

Kopioi Starbucks-kurpitsa-leivonnaiset Lindsay D.Mattison / Mashed

Starbucksista on tullut yksi suosikkipisteistämme. Napsauta aamulla läpi napata kahvi ja kuuma aamiainen, saada iltapäivän nouto ja voileipä tai hengailla koko päivän WiFi: llä ja välipalalla leivonnaisia ​​yllin kyllin. Rakastamme siivu Starbucksin sitruunaleipä , mutta innostumme erittäin hyvin, kun putoaa. Se tarkoittaa kurpitsa maustetut latteita ja kurpitsa-teeleipiä!

Nämä leivonnaiset ovat todella ainutlaatuisia. Ne ovat kevyitä ja sulavia, täydellisesti maustetuilla, rikkailla kurpitsa-makuilla. Ei ole haittaa, että niiden kaksinkertaiset ulkonäkö saa heidät poppumaan: He ovat niin upeita, että on melkein mahdotonta olla tilaamatta sellaista, kun saavut tiskille. Nämä ylimääräiset ostot voivat todella lisätä kauden aikana, ja mietimme, voisimmeko tehdä kurpitsa-leivän, joka maistui yhtä hyvältä kuin alkuperäinen. Joten teimme vähän tutkimusta ja lyöimme koe-erän jäljennöksiä Starbucks-kurpitsa-sconeista. Vedimmekö sen pois? Lue lisää saadaksesi selville.

Kerää ainekset kopioidaksesi Starbucks-kurpitsa-sconeja

Copycat Starbucks-kurpitsa-scones-ainesosat Lindsay D.Mattison / Mashed

Ensimmäinen pysähdyksemme kopiointireseptien kehittämisessä on aina lähde, joten vierailimme Starbucksin verkkosivusto Lisätietoja. He luetteloivat kaikki kurpitsanleipäänsä käytetyt ainesosat - ja niitä on paljon - mutta ei ainesosamääriä. Ne eivät myöskään erota, mitkä ainesosat menevät leipäkoneeseen ja mitä käytetään makeaan kuorrutukseen, mutta pystyimme käyttämään kulinaarista taustaa sen selvittämiseen.

Näille kopioiduille Starbucks-kurpitsa-leivonnaisille me poimimme yleisjauho , ruskea sokeri, suola, voi, munat, vaniljauute, vaahterasiirappi ja kirnupiimä. Voit käyttää kirnupiimäjauhetta (kuten me teimme), jotta sinun ei tarvitse selvittää, mitä tehdä muulle astialle. Jotta leivonnaiset nousevat, käytimme kahta hapatusainetta: leivinjauhetta ja soodaa. Tietenkään ne eivät olisi kurpitsa-leivonnaisia ​​ilman kurpitsaa, joten lisäsimme luetteloon kurpitsa-soseen ja kurpitsa-piirakka-mausteen. Lasite- ja kurpitsa-tippua varten käytimme väriä varten pienen kurpitsa-soseen jauhesokeria, kurpitsa-piirakka-maustetta ja puolet ja puolet.

Ainesosamäärät ja vaiheittaiset ohjeet löydät alla olevista ohjeista.

Mitä eroa on leivonnaisilla, kekseillä ja muffineilla?

ero scones keksit ja muffinit Lindsay D.Mattison / Mashed

Leipä ei ole keksi, eikä se ole myöskään muffinssi. Tämä ei tarkoita sitä, että heillä ei ole useita yhtäläisyyksiä: Jokainen sisältää monia samoja ainesosia (kuten voita ja jauhoja), ja ne kaikki kuuluvat pikaleiveluokkaan, joka kuvaa leipää, joka on valmistettu hapatusaineella, kuten leivinjauhe tai leivinjauhe hiivan sijaan (via Merriam Webster ). Mutta sieltä ainesosien määrät ja makeuden taso eroavat.

Leivonnaiset ovat makeita kuin muffinit, mutta ne ovat painavampia ja leipävämpi. Tekstuurit ovat erilaisia ​​reseptissä olevan nestemäärän vuoksi. Epicurious selittää, että muffineilla on kosteampi taikina, joka on tarpeeksi ohut kaatamaan pannulle. Toisaalta, leivonnainen taikina sisältää vähemmän nestettä, ja se on riittävän tiheä muodostumaan taikinapalloksi ennen kuin se muotoillaan ja paistetaan.

Se tekee siitä enemmän samanlaisia ​​kuin keksejä, jotka valmistetaan myös tiukemmalla taikinalla. Näillä kahdella on hyvin samanlaisia ​​ainesosia, mutta keksit ovat kevyempiä ja hiutaleempia, koska ne eivät sisällä munia. Mukaan Nauti ateriastasi , hyvällä leivän reseptillä on hienompi, tarkemmin määritelty muru, joka estää sitä hilseilemästä. Tämän ominaisuuden avulla voit myös lisätä ainesosiin kuten kuivattuja hedelmiä tai suklaalastuja.

Raasta voi voidaksesi täydellisen kopion Starbucks-kurpitsa-sconeista

käytä raastettua voita saadaksesi parhaan kopion Starbucks-kurpitsa-teeleipistä Lindsay D.Mattison / Mashed

Monet leivonnaisreseptit käyttävät monitoimikoneella voin leikkaamista. Prosessi on yksinkertainen: Lisää kuiva-aineet kulhoon yhdessä tuuman voikuutioineen. Pulssoi monitoimikone useita kertoja, kunnes voi on hyvin sisällytetty ja seos näyttää märältä hiekalta. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, voit käyttää erityistä työkalua nimeltä a leivonnaiset , mutta et halua käyttää käsiäsi, koska se lämmittäisi voita. Kylmän voin käyttö on tärkeää, koska se vapauttaa enemmän höyryä kun leivonnaiset leipovat, luo kerroksia pikaleivän sisään.

Meillä on yksinkertaisempi tapa tehdä asioita, ja mielestämme nämä kopioidut Starbucks-kurpitsa-leivonnaiset osoittautuvat paremmin tällä menetelmällä. Se alkaa jäädytetyllä suolaton voi , jonka raastamme laatikko raastimelle tai monitoimikoneen ritilän kiinnikkeelle. Kun koko sauva on raastettu, aseta voi takaisin pakastimeen pitämään se kylmänä. Tämä varmistaa, että se ei kuumene sekoittaessamme, mikä luo täydellisen leivänkappaleen ilman mitään erikoislaitteita taikinan sekoittamiseen.

Sekoita märät ja kuivat ainekset erikseen, jotta saat parhaan kopion Starbucks-kurpitsa-sconeista

paras tapa tehdä kopio Starbucks-kurpitsa-teeleipistä Lindsay D.Mattison / Mashed

Haluamme sekoittaa märät ja kuivat ainesosat erikseen tähän Starbucks-kurpitsa-scones-reseptin kopioon. Tämä varmistaa, ettemme sekoita taikinaa vahingossa, mikä luo tiheän, pureskeltavan leivän kevyen ja rapean sijaan. Aloita vatkaamalla kurpitsasose, kirnupiimä, muna, vaahterasiirappi ja vaniljauute yhdessä keskikokoisessa kulhossa. Jos se kestää jonkin aikaa ennen kuin teet leivonnaiset tai se on erittäin kuuma keittiössäsi, aseta seos jääkaappiin pitämään se kylmänä.

Siivilöi jauhot hienojakoisen siivilän läpi poistaaksesi palat. Lisää leivinjauhe, kurpitsa-piirakka-mauste, suola ja leivinjauhe kulhoon yhdessä raastetun voin kanssa. On okei käyttää käsiäsi täällä voin sekoittamiseen. Ne ovat paras tapa varmistaa voin tasainen jakautuminen. Koska voi on jäätynyt, käsien lämpö ei vahingossa aiheuta sen sulamista. Kun olet valmis, kulhossa pitäisi olla suuria, herneen kokoisia voita.

Kaada kurpitsaseos jauhoseokseen ja sekoita puulusikalla taikina alkaa tulla yhteen. Vaivaa palloa lyhyesti käsillesi saadaksesi suuren taikinapallon.

Muodosta ja leikkaa leivonnaiset, jotta saat tämän kopion Starbucks-kurpitsa-scone-reseptin

helpoin tapa muodostaa kopioidut Starbucks-kurpitsa-scones Lindsay D.Mattison / Mashed

Starbucks-leivonnaiset ovat suorakaiteen muotoisia, mutta kolmiolevyn valmistaminen on niin paljon helpompaa. Jos haluat olla todella aito, voit muotoilla taikinan neliöksi ennen leikkaamista. Mutta tässä kuvattu menetelmä on todella paras aloittelijoille.

Pöytä työpinta kevyesti jauhoilla ja käännä taikina. Muotoile se kahdeksan tuuman kierrokseksi taputtelemalla keskustaa ja sivuja alaspäin niin, että ympyrä on tasainen. Kasta voiveitsi jauhoihin ja leikkaa sen avulla kierros kahdeksaksi yhtä suureksi kiilaksi. Aina kun veitsi tarttuu, upota se takaisin jauhoihin. Erota leivonnaiset varovasti ja siirrä ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Harjaa yläosat puolella ja puolella, mikä edistää ruskistumista ja luo leivonnaisille upea kullanruskea sävy.

Paista kopioitavia Starbucks-kurpitsa-annoksia 15 minuutin ajan 450 Fahrenheit-astetta, kunnes latvat ovat kultaisia. Voit testata donenessin käyttämällä hammastikkua (etsimällä, tuleeko se puhtaana), mutta pidämme parempana digitaalinen lämpömittari . Kun lämpötila on 200 astetta, leivonnaiset ovat valmiit. Anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä ennen jäätymistä.

Tee lasite ja kurpitsa tihkua lopettaaksesi nämä kopioivat Starbucks-kurpitsa-scones

miten tehdä kuorrutus kopioidulle Starbucks-kurpitsa-sconeille Lindsay D.Mattison / Mashed

Tämä Starbucks-kurpitsa-scones-resepti ei sisällä tonnia sokeria, joten se ei tule niin makealta kuin muut leivonnaiset. Älä huoli: Lisäämme niitä yhteen eikä kahteen jauhemaisella sokerilla valmistetulla lasiteella, joten niistä tulee paljon makeita.

Ensimmäinen lasite on puhdasta valkoista ja se on helppo tehdä. Yhdistä kuppi jauhettua sokeria kahden ruokalusikallisen puolikkaan kanssa. Sinun olisi pitänyt jäädä puolet ja puolet harjaamasta teeleipien yläosia. Jos ohitit kyseisen ainesosan ja käytit sen sijaan maitoa tai raskasta kermaa, voit tehdä samoin kuorrutukselle. (Voisit käyttää myös vettä.) Toinen lasite on kurpitsan tippuminen. Se valmistetaan myös jauhemaisella sokerilla ja puolella ja puolella, mutta lisäämme seokseen kurpitsa-sosea ja kurpitsa-piirakka-maustetta. Se antaa sille ihastuttavan maun ja loistavan värin.

Sinun on odotettava, kunnes leivonnaiset ovat täysin jäähtyneet ennen jäätymistä. Muuten lasite sulaa ja tippuu levylle. Lusikka valkoinen lasite ja levitä ne tasaisesti ylhäältä lusikan takaosalla tai voiveitsellä. Haluat antaa tämän lasitteen asettaa 30 minuutin ajan ennen kurpitsan täytteen lisäämistä. Aseta sitten kurpitsa tippua voileipäpussiin ja katkaise pala kulmasta. Käytä välitöntä putkipussiasi siksak-kurpitsan kuorrutus teeleipiin.

Kuinka lähellä saimme alkuperäisen Starbucks-kurpitsa-teeleipin?

miten tehdä kopio Starbucks kurpitsa scones Lindsay D.Mattison / Mashed

Esiintymisten kohdalla olisi melko selvää, mikä versio oli todellinen Starbucks-leipä. Starbucksin leivonnaiset ovat suorakaiteen muotoisia, ja niillä on paljon paksumpi kuorrutus kuin meillä. Maun suhteen meillä ei kuitenkaan ollut mitään valituksia! Starbucks-kurpitsa-leipomoissamme oli kevyesti rapea ulkopinta ja pehmeä sisustus. He olivat täysin sulavia kuorrutuksen kanssa, ja rakenne oli mureneva olematta liian hilseilevä. Teemme ehdottomasti tämän reseptin uudelleen. Se voi auttaa meitä säästämään tonnia rahaa Starbucksissa tänä syksynä.

Leivokset maistuvat todella parhaiten valmistuspäivänä. Ne tulevat koviksi ja rapeaksi ulkopuolelta, kun ne varastoidaan tiskille, joten käytä ilmatiivistä astiaa. Valitettavasti tämäntyyppiset astiat vangitsevat myös kosteutta, pehmentävät leipiä ja saavat ne maistumaan hieman erilaiselta seuraavana päivänä. Tekstuuri syrjään, nämä leivonnaiset kestävät kaksi päivää tiskillä tai jopa viikon jääkaapissa. Anna heidän lämmetä huoneenlämpöön ennen kuin nautit niistä parhaan maun saamiseksi.

Kopioi Starbucks Pumpkin Scones4,8 4 arviota Täytä 202 tulosta Rakastamme Starbucksin kurpitsa-leivonnaisia ​​syksyllä ja mietimme, voisimmeko tehdä kurpitsa-leivän, joka maistui yhtä hyvältä kuin alkuperäinen. Spoilerivaroitus: Teimme. Valmistusaika 10 minuuttia Kypsennysaika 15 minuuttia 8 annoksen annos Kokonaisaika: 25 minuuttia Ainekset
  • ½ kuppi suolatonta voita, jäädytetty
  • ⅓ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
  • ½ kuppi ja 1 rkl purkitettua kurpitsasose, jäähdytetty
  • 3 rkl kirnupiimää
  • 1 iso muna
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 2 kuppia jauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 ½ teelusikallista kurpitsapiirakasta maustetta
  • ½ tl kosher-suolaa
  • ¼ tl ruokasoodaa
  • 4 rkl puoli ja puoli
  • 1 ¾ kuppi jauhettua sokeria
Ohjeet
  1. Valmistele leivonnaiset esilämmittämällä uuni 425 Fahrenheit-asteeseen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun.
  2. Raasta voita laatikkorivillä tai monitoimikoneen ritilän kiinnikkeellä. Aseta raastettu voi takaisin pakastimeen.
  3. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon ½ kuppi jäähdytettyä kurpitsa-sosea (varaa 1 rkl myöhempää käyttöä varten), ruskea sokeri, kirnupiimä, muna, vaahterasiirappi ja vaniljauute. Vatkaa, kunnes se on hyvin yhdistetty, ja aseta sivuun. Aseta seos tarvittaessa jääkaappiin, jotta se pysyy kylmänä.
  4. Siivilöi jauhot isossa kulhossa paakkujen poistamiseksi. Lisää leivinjauhe, 2 tl kurpitsapiirakasta maustetta (varaa ½ teelusikallista myöhempää käyttöä varten), suola ja ** ruokasoodaa.
  5. Lisää raastettu voi jauhoseokseen. Sekoita voi käsilläsi, kunnes se jakautuu jauhoihin. Jauhoseoksessa on suuria herneen kokoisia voipaloja.
  6. Kaada kurpitsaseos jauhoseokseen. Sekoita puulusikalla, kunnes taikina alkaa tulla yhteen. Vaivaa pallo hetkeksi, jotta seos muodostuu suureksi taikinapalloksi.
  7. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja muotoile siitä 8 tuuman pyöreä. Taputtele keskustaa ja sivuja saadaksesi tasaisen ympyrän.
  8. Leikkaa pyöreä voiveitsellä kahdeksan yhtä suurta kiilaa. Pöytä veitsi jauhoilla tarpeen mukaan, jotta se ei tartu leikkaamisen aikana.
  9. Siirrä leivonnaiset valmistettuun leivinlevyyn ja harjaa yläosat 1 rkl puoli ja puoli. Paista 15 minuuttia, kunnes yläosat ovat kullanruskeita ja sisäinen lämpötila on 200 astetta.
  10. Anna teeleipien jäähtyä kokonaan ritilällä ennen jäätymistä.
  11. Tee lasite yhdistämällä 1 kuppi hienosokeria (varaa ¾ kuppi myöhempää käyttöä varten) ja 2 ruokalusikallista puolta ja puolta (aseta jäljellä oleva 1 rkl) pieneen kulhoon vispilällä.
  12. Jotta kurpitsa tippuu, yhdistä ¾ kuppi hienosokeria, 1 rkl kurpitsa-sosea, ½ tl kurpitsa-kakkumaustetta ja 1 rkl puoli ja puoli pieneen kulhoon vispilällä. Siirrä seos voileipäpussiin.
  13. Kun leivinpallot ovat täysin jäähtyneet, lusikoita lasite jokaisen leivin päälle, levitä se tasaisesti lusikan takaosalla tai voiveitsellä. Anna lasitteen kovettua 30 minuutin ajan.
  14. Leikkaa pieni pala kurpitsan tiputtavan voileipäpussin kulmasta. Purista tippua pussin kulmaan siksak-sileäksi teeleipille. Anna tippumisen kuivua 5 minuuttia ennen tarjoilua.
  15. Säilytä teeleipiä yhtenä kerroksena ilmatiiviissä astiassa. Ne ovat parhaita päivänä, jolloin ne valmistetaan, koska ne pehmentyvät varastoinnin aikana. Ne kestävät kaksi päivää tiskillä tai jopa viikon jääkaapissa.
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 390
Kokonaisrasva 13,4 g
Tyydyttynyt rasva 8,2 g
Transrasva 0,5 g
Kolesteroli 56,8 mg
Hiilihydraatit yhteensä 63,5 g
Ravintokuitu 1,4 g
Sokerit yhteensä 37,5 g
Natrium 277,3 mg
Proteiini 4,8 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti