Kopioi McDonald's -perunat, jotta suolaiset unelmasi toteutuisivat

Onko mitään parempaa kuin McDonald'sin ranskalaiset? No, joo, mutta todellakin, kultaisen kaaren perunoita parempia asioita on melko vähän. McDonald'sin perunat ovat jatkuvasti äänesti Amerikan suosikkiruokapalojen kärjessä. Mikä on niistä perunoista, jotka tekevät niistä niin herkullisia? Ja se on vain perunoita, joten kuinka vaikeaa voi olla niiden jäljentäminen? Vastaus on helppo, etkä usko sitä - mutta ei siinä järjestyksessä. Se todennäköisesti järkyttää sinua, kun näet mitä tarvitset täydellisen jäljennöksen tekemiseksi McDonald'sin perunoista.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Tässä on mitä tarvitset luomaan omat kotona McDonald's -perunat: pakastetut ranskalaiset perunat, suolaton naudanliha, leivinjauhe, soijamaito, soijaöljy (jos saatavilla), rapsiöljy ja maissiöljy. Yksinkertainen, mutta ei sitä mitä odotat. Saat täydellisen luettelon ainesosista ja vaiheittaiset ohjeet tämän artikkelin lopussa.

Perunat

Et aio tehdä omia kotisi leikattuja perunoita. Luulet haluavasi, mutta et todellakaan. On valtava kipu leikata omat perunasi perunasta ja McDonald'sista käyttää nopeaa vettä räjäyttää perunat jättimäisen leikkurin läpi - sinulla ei todennäköisesti ole yhtä niistä kotona. Omien perunoiden leikkaaminen kotona on nolla. Zippo . Voit suunnata alas paikalliseen ruokakauppaan ja löytää juuri tarvitsemasi.

McDonald'sin perunat ovat kenkätuotteita sisältäviä perunoita, joihin on lisätty muutama tuote. Muutama eri yritys valmistaa niitä, varmista vain, että heillä on etsimäsi ainesosa: dekstroosi .

Dekstroosi ja glukoosi ovat pohjimmiltaan sama asia . Mutta perunoita käytettäessä dekstroosi - joka on maissisiirappi yksinkertaisimmillaan - antaa lopputuotteelle kultaisen värin. Hankkimalla kengännauhapussin saat dekstroosin mukaan, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse antaa perunoille maissisiirappikylvyä.

Haluat silti tehdä omat perunasi? No, arvaa mitä, McDonald's ei tee sitä. Videossa Mythbustersin Grant Imahara isännöi koko prosessin. McDonald's-salama pakastaa heidän perunansa, mikä tarkoittaa, että kaikki Mickey D: n kokit pakastetuista. Joten miksi et voi?

Salainen ainesosa

Syy, miksi ihmiset rakastavat McDonald's -perunoita, on niiden ainutlaatuinen maku, ja saatat olla yllättynyt siitä, mistä kyseinen maku tulee. Virallinen sivusto myöntää sen, mutta kun sana osui ensimmäisen kerran Lehdistö , ne, joilla oli uskonnollisia syitä välttää lihaa, eivät olleet onnellisia. McDonald'sin perunat ovat ei vegaani tai kasvissyöjä. Virallinen sivusto kertoo sinulle luonnollinen naudanlihan maku Huomaa kuitenkin, että perunoita ei kypsennetä missään naudan talissa. Monet reseptejä kertovat, että heität vain pienen naudan tali öljyyn ja insto-presso, saat itsellesi McDonald'sin perunoita. Mutta ei niin nopeasti, ystäväni; McDonald's kertoo, että perunoita, ei öljyä, lisätään luonnolliseen naudanlihan makuun, joten naudanrasvan heittäminen öljyyn ei aio leikata sitä.

Ainutlaatuinen McDonald's-maku

Oletko koskaan maistanut McDonald'sin ranskalaista paistoa? Tarkoitan todella maistanut sitä? Kun otetaan huomioon se 'snobby-viinihoito' - makujen heiluttaminen niin, että se nielee kielesi, ja voit valita kaiken, mitä perunan sisällä tapahtuu? Joten mikä antaa McDonald'sille tämän maun? No, kuinka hyvä on sinun kitalaesi? Voitko maistaa McDonald'sin maitotuotteita? Se on hienovarainen, mutta se on siellä. T

virallinen resepti kertoo sinulle, mikä se on: hydrolysoitu maito. Tiedätkö mikä se on? Äidinmaidonkorvike . Itse asiassa vauvoille, joilla on laktoosi-intoleranssi, se on maitotuote. Jos et halua investoida 30 dollaria vauvan kaavan tölkkiin, meillä on yksinkertainen ratkaisu - soijamaito. Ainoa mitä teemme, on maidon maun lisääminen ilman varsinaista maitoa. Tämä on sopiva korvaus.

Kuiva sideaine

Reseptissä istuu vanha ystävämme natriumhappopyrofosfaatti - tai leivinjauhe sellaisena kuin me sen tunnemme. Saatat ajatella, ettet tarvitse leivinjauhetta, etenkin joidenkin pakastettujen perunoiden kanssa, mutta tarvitsemme vähän jotain nestemäisen tartunnan helpottamiseksi ja leivinjauhetta - sen kupliva kemiallinen reaktio - tekee juuri sen. Lisäksi se on sama asia, jota McDonald's käyttää, joten se on tarpeeksi hyvä minulle.

Öljy

McDonald's ei kerro sinulle tarkalleen mikä niiden öljy on - vain että se on a rypsiöljyn ja soijaöljyn sekoitus - ja hieman maissiöljyä sekoitettuna , 'kasviöljyn' muodossa - mutta ei maapähkinäöljyä.

Samanlainen kuin tein Pitkä John Silver kalaa, en löytänyt soijaöljyä. Joten käytän rypsi- ja safloriöljyn, maissiöljyn ja ylimääräisen ainesosan sekoitusta. Arvaukseni on, että McDonald's ei vaihda öljyä jokaiselle paistamiserälle, joten käytän jotain jäljellä olevaa rypsiöljyä. Toivon, että tämä sekoitus vie minut lähelle oikeaa ruokaöljyn makua, jota McDonald's käyttää.

Tee suolaliuos

Voitteko todella suolata perunaa? No, aiomme varmasti yrittää. Makua, jonka McDonald's lisää heidän perunoihinsa, esiintyy ennen kypsennykseen. Teemme saman epätavallisella tavalla. Lisää neljäsosa kupillista jäätä mittakuppiin. Lisää siihen puoli kuppia suolatonta naudanlihaa. Kaikki McDonald'sissa on joka tapauksessa erittäin suolaista, joten pienen suolan kuorinta täällä auttaa takana. Lisää neljännes kuppi soijamaitoa ja puoli tl leivinjauhetta. Anna sille pieni pyörre ja valmistaudu tekemään jotain, mitä et koskaan ajatellut tekevän.

Tunkkaa perunat

Kaikki uima-altaalla! Aivan oikein, anna perunoillesi pieni kylpy suolavedessä - pudota ne vain sisään ja käännä ne kerran. Sitten tyhjennä ne nopeasti suolaliuoksesta ja laita ne tasaiselle alustalle ja pysäköi ne sitten takaisin pakastimeen viiden minuutin ajaksi. McDonald'sin perunat ovat maustettuja ja jäädytettyjä, joten nopea kylpy ja sitten syvä sukellus öljyyn eivät anna meille mitä haluamme; meidän on saatava perunat, jotta suolaveden keittäminen on kiinni, ja viisi minuuttia kylmässä rinnassa saat sen aikaan.

Paista

Nosta öljy 375 Fahrenheit-asteeseen ja pudota perunat. Siinä lämpötilassa ja hyvin ohuilla kenkäperunoilla kypsennysaika on melko nopea. Kaikki mitä löysin 'väitetyistä McDonald'sin työntekijöistä' verkossa, kertoo, että perunat kypsyvät kolme minuuttia, 10 sekuntia. Kolme minuuttia ja 10 sekuntia rasvakeittimessä tuotti ylenmääräisiä perunoita. Muutaman (paljon) yrityksen jälkeen perunoiden täydellinen kypsennysaika kyseisessä lämpötilassa on 2 minuuttia, mutta pidä silmällä niitä, jos sinun on mentävä pidempään (tai lyhyempään) kypsennysaikaan.

Heti kun ne on tehty, hanki ne ulos ja suolaa ne - McDonald's suolaa päivänvalot niistä, mutta voit levittää niin paljon kuin herkkä natriumilla täytetty kehosi kestää.

Kuinka lähellä olemme?

Et aio uskoa tätä, mutta nämä maut tarkalleen kuten McDonald'sin perunat. Viisi ihmistä (lasken itseäni) kokeili perunoita. Kaksi testaajasta ei tiennyt, etteivätkö he olleet McDonald'sin perunoita - eivätkä he voineet erottaa toisistaan. Muille kolmelle, maku oli kuollut, mutta ero oli öljyssä. On vain mahdotonta selvittää tarkalleen, mikä seos on McDonald'sin öljyssä, elleivät he tule ulos ja virallisesti kertovat sinulle, mikä se on. Mutta mitä tulee makuun, voit maistella McDonald'sin hieman maitomaista makua ja naudanlihan vihjettä.

Kuten kuvasta näet, McDonald'sin perunat ovat vasemmalla ja täydellinen kopio oikealla. Kotitekoiset perunat tulivat paljon kullanruskeammiksi kuin ravintolasta, mutta se on vain ero mieltymyksissä.

Kopioi McDonald's -perunat, jotta suolaiset unelmasi toteutuisivat4,8 28 arviota Täytä 202 tulosta Se todennäköisesti järkyttää sinua, kun näet mitä tarvitset täydellisen kopion tekemiseksi McDonald's -perunoista, mutta se on helpompaa kuin luulet kopioida. Valmistusaika 6 minuuttia Kypsennysaika 5 minuuttia 4 annosta Kokonaisaika: 11 minuuttia Ainekset
  • Kanaöljy
  • Soijaöljy tai safloriöljy
  • Maissiöljy
  • ¼ kuppi jäätä
  • ½ kuppi suolatonta naudanlihaa
  • ¼ kuppi soijamaitoa
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 1 pussi kenkätuotteita (26 unssia)
Ohjeet
  1. Kuumenna öljy 375 Fahrenheit-asteeseen.
  2. Yhdistä jää, naudanliha, soijamaito ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.
  3. Aseta perunat suolaliuokseen ja poista muutaman sekunnin kuluttua.
  4. Laita suolatut perunat takaisin pakastimeen viideksi minuutiksi.
  5. Pudota perunat öljyyn, keitä 2 minuuttia tai kunnes saavutat haluamasi lahjasi.
  6. Poista ja nauti!
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 410
Kokonaisrasva 22,0 g
Tyydyttynyt rasva 4,0 g
Transrasva 0,3 g
Kolesteroli 1,5 mg
Hiilihydraatit yhteensä 48,4 g
Ravintokuitu 4,2 g
Sokerit yhteensä 1,3 g
Natrium 707,1 mg
Proteiini 5,1 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti