Julkkiskokit, jotka eivät ole lainkaan kokkeja

Martha Stewart Getty Images

Mitä tarkoittaa olla julkkiskokki?

Jotta pääsisit julkkiskokki tähtien joukkoon, sinun on tehtävä paljon muutakin kuin vain avattava arvostettu ravintola. Ansaitaksesi nykyään julkkiskokin eron, sinun on kirjoitettava myydyimmät keittokirjat, tuotettava joukko suosittuja televisio-ohjelmia, voitettava hylly täynnä arvostettuja palkintoja, julkaistava oma nimi -lehti, suunniteltava vähittäiskaupan koti. onnistuu tekemään kaikki täydellisesti muotoilluilla hiuksilla ja hymyillen.

Mutta onko sinun mentävä kulinaariseen kouluun? Vaikka kulinaariset koulut ympäri maailmaa täyttävät jatkuvasti luettelonsa innokkailla nuorilla toiveilla, jotka haluavat olla seuraava kulinaarinen supertähti, käy ilmi, että kulinaarinen tutkinto ei välttämättä ole salaisuus julkkiskokin menestykselle. Luuletko, että suosikki julkkiskokki on ansainnut tämän himoitun tutkintotodistuksen? Lue oppia, mitkä julkkiskokit eivät ansainneet titteliään todellisessa kulinaarisessa koulussa, vaan kovien koputusten koulussa.

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay Getty Images

Hothead-julkkis kokki, Gordon Ramsay , on luonut itselleen melkoisen kulinaarisen ja mediaimperiumin. Tähti monien televisio-osumien tavoin Helvetin keittiö ja Mestarikokki on myös kirjoittanut useita keittokirjoja sekä oman omaelämäkerran. Kaikki tämä ylläpitämällä joukko ravintoloita, jotka ulottuvat maapallolle, mukaan lukien sijainnit Las Vegasissa, Atlantic Cityssä, Qatarissa, Ranskassa ja Singaporessa. Isossa-Britanniassa hän on saanut arvostettuja Michelin-tähtiä Aubergine-, Petrus- ja nimimiehensä, ravintola Gordon Ramsay. Ei liian nuhjuinen entiselle jalkapalloilijalle, joka ei edes käynyt ruokakoulussa.

Oikein. Ramsay opiskeli hotellihallintoa yliopistossa, mutta ansaitsi paikkansa ravintolamaailmassa kouluttamalla maailmankuuluja kokkeja, kuten Joel Robuchon ja Marco Pierre White. Ramsayn sinnikkyys ja pystyvyys, hankaava asenne kääntyvät jopa hänen kotielämäänsä. Ramsay kehui Lennätin että hän ei aio jättää omaisuuttaan neljälle lapselleen, jotka kaikki saavat vaatimattomia korvauksia, eivätkä he saa lentää hänen kanssaan ensimmäisessä luokassa.

Rachael Ray

Rachael Ray Getty Images

Kulinaarinen supertähti, Rachael Ray , tunnustaisi ensimmäisenä, ettei hän ole kokki vaan kokki. Hän kertoi ABC News , 'En ole kokki. ... Ja se on hieno ... en paista. En tee asioita oikein. Pilkoin sipulin väärin ja opetan ihmisille, miten se tehdään - kaikki muut.

Hänen yleisönsä ei todellakaan näytä välittävän. Ensimmäinen ei-kokki, joka on saanut oman näyttelynsä Food Networkissa, 30 minuutin ateriat , Ray oppi ammattinsa seuraamalla äitinsä hoitavan ravintoloita koko nuoruutensa ajan ja seuraamalla itseään New Yorkin osavaltiossa. Paikallinen gourmetruokakauppa johti siihen, että Ray opetti häntä maanläheisiin 30 minuutin tyylitunneihin, joita paikallinen televisioasema vakoilla. Lukemattomat keittokirjat, tuotelinjat, kuukausilehti, hyväntekeväisyysjärjestöt ja päivittäinen suuri verkko-talk show myöhemmin, Rachael Ray ei näytä hidastumisen merkkejä. Yum-o!

Ina-puutarha

Ina-puutarha Getty Images

Soitatko hänelle Ina-puutarha , tai kutsua häntä Barefoot Contessa, yksi asia et voi soittaa Ina Garten on koulutettu kokki. Itse asiassa ensimmäinen päivä, jonka Garten kokki ammattimaisesti, oli päivä, jolloin hän seurasi autuuttaan ja otti sen Barefoot Contessa -erikoisliike Hamptonsissa, jättäessään uransa Valkoisen talon energia- ja budjettitoimistossa. Garten johti kauppaa menestyksekkäästi 18 vuotta, kunnes myi yrityksen, ja päätti kirjoittaa keittokirjan, jossa oli joitain hänen suosikki reseptejä kaupasta ja kotoa. Keittokirja oli loistava hitti, ja vuoteen 2002 mennessä Food Network koputti hänen oveensa.

Nyt kymmenellä keittokirjalla ja laskemalla sekä lukuisilla aikakauslehti sarakkeilla Garten on kuvannut esitystään, Barefoot Contessa, yli vuosikymmenen ajan . Hän rakastaa myös ruoanlaittoa julkkis ystäviensä ja naapureidensa sekä halattavan aviomiehensä Jeffreyn kanssa. Ja niin kauan kuin fanit edelleen omaksuvat hänen lähestyttävän, viihdyttävän ystävällisen valikkonsa ja ruoanlaittotyylinsä, on todennäköisesti vielä monia jaksoja tulossa.

Kaveri

Kaveri Getty Images

Pari asiaa saattaa yllättää sinut Flavortownin kuninkaasta, Kaveri . Ensinnäkin hän ei ollut syntynyt Guy Fieri, mutta Guy Ferry (hän ​​muutti sen sukunimeksi Fieri italialaisen isoisänsä kunniaksi). Toiseksi hän ei ole ammattimaisesti koulutettu kokki.

Fieri osallistui Nevadan yliopistoon Las Vegasiin, jossa hän sai tutkinnon vieraanvaraisuuden johtamisesta. Emeril Lagasse, joka etsii ylös epäjumaliaan, Fieri oli asettanut tähtäimen siitä, että hänestä on tullut Food Network -henkilöstö, kun hän hioa keittiötaitojaan ketjuravintoloissa, kuten Kalifornian Louisen Trattoria. Hänen ensimmäinen yrityksensä pisteyttää verkon kanssa oli epäonnistuminen, mutta hänen toinen yritys oli hänen suuri palkkapäivä, kun hänet kruunattiin toisen kauden voittajaksi. Ruokaverkoston tähti vuonna 2006. Fieri on asettanut voiton kulinaariseen imperiumiin, mukaan lukien keittokirjat, useita ravintolapaikkoja ympäri maailmaa ja televisio-ohjelmia, kuten Dinerit, Drive-ins ja Dives ja Guyn ruokakaupat .

Ree Drummond

Ree Drummond Getty Images

Ree Drummond, alias, Pioneerinainen , on saavuttanut huomattavan ominaisuuden muuttaessaan itsensä nöyrästä ruokabloggerista todennettavaksi elämäntyylibrändiksi vain vähän yli vuosikymmenen kuluttua siitä, kun hän aloitti bloginsa kirjoittamisen vuonna 2006. Drummondin kirjoittamis- ja valokuvaussaavutukset sisältävät tänään paitsi palkinnon. -palkittu blogi, mutta myös useita keittokirjoja, lastenkirjoja, aikakauslehtiä ja myydyin omaelämäkerta. Voit saada kiinni hänen onnistuneesta ruoanlaittoesityksestään käynnissä vuodesta 2011 Food Networkista, osta hänen kitchy ja värikäs sarja kotitavaroita osoitteessa Walmart ja jopa käydä hänen luonaan kauppatavara ja ravintola Oklahomassa, joka ruokkii jopa 6000 ihmistä päivässä. Läheinen hotelli on töissä. Melko vaikuttava entiselle kaupungintytölle, joka aikoi tulla joko lakimieheksi tai lähetystoimittajaksi - eikä koskaan käynyt kulinaarisessa koulussa.

Elämä kääntyi ylösalaisin lyijykynän hameen ja tikkipukuisen Drummondin kohdalla, kun hän tapasi elämänsä rakkauden, aviomiehen Ladd Drummondin, jonka fanit tuntevat hellästi Marlboro-miehenä. Naimisiin itsensä karjatilojen, kotiopetuksen ja tosielämän cowboiden maailmaan Drummond aloitti 'aloita yksi niistä blogiasioista' koskaan tajuamatta sitä juggernautia, jota oli tarkoitus seurata.

Tom Colicchio

Tom Colicchio Getty Images

Julkkiskokki ja ravintoloitsija Tom Colicchio on nauttinut monista kunnianosoituksista urallaan. Vaikka kokki NYC: n Mondrianissa, Ruoka ja viini -lehti nimitti hänet yhdeksi Amerikan parhaista uusista kokkeista. Hänen kuuluisa Manhattanin ravintolansa, Gramercy Tavern, ansaitsi hänelle James Beard -säätiön Best Chef - New York -palkinnon vuonna 2000, jota seurasi toinen James Beard -palkinto vuonna 2002 Colicchion ravintolalle Craft, joka valittiin vuoden parhaaksi uudeksi ravintolaksi. Colicchion Craft- ja 'wichcraft-ravintolat ilmestyvät nyt kaikkialle New Yorkiin, Los Angelesiin ja Las Vegasiin. Kun hän ei toimi ravintola-imperiuminaan, Colicchio löytää aikaa isännöidä hurjasti menestyvää ruoanlaittokilpailuohjelmaa, Huippukokki .

Ja hän tekee kaiken tämän ilman kulinaarista tutkintoa. Peläten Amerikan kulinaarisen instituutin vaatimuksen, jonka mukaan hakijan olisi pitänyt työskennellä jo kahdessa ravintolassa, Colicchio päätti mennä töihin. Hän työskenteli ravintola- ja hotellikeittiössä koko New Jerseyssä opiskellessaan Jacques Pepinin keittokirjoja. Hän valmisti tiensä Manhattanin ravintolapaikkaan ja laskeutui keikalle ylistettyyn tikattu kirahviin. Colicchio kertoi Bloomberg '' Se oli neljän tähden ravintola. Suunnittelin edelleen kulinaarista koulua, mutta kun minut ylennettiin linjakokista sous-kokiksi, niin se oli. ' Hänen aikansa siellä johti useampiin ravintoloihin itärannikolla ja Ranskassa, mikä vahvisti tiensä mainetta tekevään asemaansa Mondrianissa.

Martha Stewart

Martha Stewart Getty Images

Elämäntapa kuningatar, Martha Stewart , istuu melko multimediaimperiumin päällä ja omaisuuden on ilmoitettu olevan yli miljardi dollaria. Hänen keittokirjoja, ruoka- ja elämäntapalehtiä, verkkosivustoja, kotitaloustuotteita ja syndikoituja ruoanlaitto-ohjelmia nautitaan ympäri maailmaa. Ja tämä elämäntyyli-dynamo ei ole vain saanut sen näyttämään vaivattomalta, vaan hän on myös tehnyt kaiken ilman kulinaarista tutkintoa.

Teini-ikäisenä New Jerseyssä Stewart työskenteli muotimallina ja osallistui myöhemmin Barnard Collegeen, jossa hän sai tutkinnon Euroopan ja arkkitehtuurihistoriasta. Hän työskenteli Wall Streetin osakevälittäjänä, kunnes muutti Connecticutiin, missä hän ja hänen aviomiehensä kunnostivat 1800-luvun maalaistalon ja opetti itseään ruoanlaittoon Julia Child'sin avulla. Ranskalaisen ruoanlaittotaiteen hallinta . Menestyvä catering-yritys teki tien hänen kokeilemaan kirjoja, kuten Viihdyttävä ja Martha Stewartin joulu. Hänen tuotemerkkinsä alkoi kukoistaa behemothiksi, joka on tänään, kun se julkistettiin vuonna 1999.

Paula Deen

Paula Deen Getty Images

Paula Deen tunnetaan kokina, joka ei koskaan tavannut kiloa voita, josta hän ei pitänyt. Hänen eteläiset reseptinsä, jotka tekivät hänestä Food Network -katkoksen yli vuosikymmenen ajan, eivät ehkä ole olleet kanavan terveellisimpiä reseptejä, mutta hänen innokas fanikunta sieppasi ne yhdessä hänen keittokirjojensa kanssa ja itse nimetty aikakauslehti.

Deen ei vain käynyt ruokakoulussa, mutta aloitti myös uransa myöhemmin elämässä. Avioeron jälkeen hän muutti poikiensa kanssa Savannahiin, Georgiaan, missä hän aloitti paikallisen pussillisen lounaspalvelualan. Liiketoiminta johti hänen ensimmäiseen ravintolaansa, Lady, jota seurasi suurempi paikka nimeltä Lady & Sons , jossa hän teki yhteistyötä poikien Jamien ja Bobbyn kanssa. Keittokirjoja seurasi, The Food Network soitti, ja Deen ja hänen perheensä saivat valtavaa menestystä - asti skandaalit rasistisista kommenteista, huonosti kohdelluista työntekijöistä ja hänen omituisesti ajoitetusta ilmoituksestaan, että hän elää diabeteksen kanssa, hän menetti suurimman osan tuottoisista hyväksymissopimuksista sekä televisio- ja julkaisusopimuksistaan.

Kaiken tämän kautta Deen jatkuu edelleen. Hän julkaisi oman verkkoverkkonsa vuonna 2014 ja kilpaili Tanssia tähtien kanssa vuonna 2015. Hänen viimeisin näyttely, Myönteisesti Paula , ilmestyy valtakunnallisesti.

Mario Batali

Mario Batali Getty Images

Toinen kokki, jolle skandaali ei ole vieras, Mario Batali nousi myös kulinaariselle maineelle ilman perinteistä kulinaarista sukutaulua. Vaikka hän osallistui kuuluisaan Le Cordon Bleuun Lontoossa, hän ei koskaan suorittanut tutkintoa, vaan päätti työskennellä sen sijaan Lontoon kokin Marco Pierre Whitein ohjauksessa. Hän kokki kaikkialla Euroopassa ja Italiassa ennen kuin aloitti NYC: n. Hänen ensimmäinen ravintola Po avasi tietä kumppanuudelleen ravintoloitsija Joe Bastianichin ja lippulaivaravintolansa Babbon kanssa, jonka James Beard -säätiö nimitti Best New Restaurantiksi vuonna 1998.

Hän pukeutui nyt tavaramerkillä varustetut poninhäntäiset hiukset ja oranssit Crocsit ensimmäiseen televisioesitykseen, Hyvin Mario ja jatkoi avaamista menestyviä ravintoloita kaikkialla NYC: ssä, Yhdysvalloissa ja muualla maailmassa. Batali kirjoitti useita onnistuneita keittokirjoja ja toi markkinoille pakattujen italialaisten ruokakomeroiden sarjan. Suurin osa tästä menestyksestä pysähtyi tietysti vuoden 2017 seksuaalisen häirinnän skandaalin keskellä. Batali erottui liiketoiminnastaan, erotettiin joukosta ABC: tä Pureskella , ja hänen tuotelinjansa lahjoittaa tulot nyt naisten hyväntekeväisyysjärjestöille, kun he siirtyvät uuteen tuotemerkkiin.

Lidia Bastianich

Lidia Bastianich Getty Images

Kokki, ravintoloitsija, Emmy-palkittu televisio-ohjaaja ja myydyin keittokirjan kirjoittaja - kaikki mitä saatat sanoa kuvaamaan Lidia Bastianichia. Muun muassa, mitä voit sanoa Bastianichista? Hän ei koskaan käynyt ruokakoulussa, eikä hän ollut teknisesti syntynyt Italiassa.

Bastianich syntyi Istriassa, joka oli kerralla osa Italiaa, mutta liitettiin kommunistiseen Jugoslaviaan toisen maailmansodan jälkeen. Hän jakoi tarinansa Juhla siitä, millaista oli olla aikuinen, kiellettiin puhumasta italiaa julkisesti, lopulta pakenee perheensä kanssa italialaiseen pakolaisleiriin ja muutti myöhemmin NYC: hen. Bastianich osallistui lopulta Hunter Collegeen ja avasi pienen ravintolan miehensä kanssa Queensissa, missä hän ei toiminut kokinaan, vaan emännänä. Hänestä tuli apulaiskokki, ja hänen ruoanlaittonsa saivat niin suosiota, että he avasivat toisen ja kolmannen ravintolan, mukaan lukien kuuluisa Felidia. Julia Child kutsui Bastianichin vierailemaan ohjelmaansa, ja pian PBS näytti Bastianichin ensimmäistä näyttelyä, Lidian italialainen keittiö . Tänään voit vierailla Lidian ravintolat kaikkialla maailmassa, mukaan lukien hot-spotit, joissa hän on tehnyt yhteistyötä poikansa, Joen ja Mario Batalin kanssa, kuten NYC: n neljän tähden Del Posto tai mikä tahansa megakaupan Eataly-sijainti.

Nigella Lawson

Nigella Lawson Getty Images

Nigella Lawson on ensimmäinen henkilö, joka myöntää, ettei hän ole kokki. Hän kertoi Huoltaja vuonna 2013 'En ole kokki - en ole edes koulutettu' ja viittaa itseään '' keittiöklutziksi ''.

Lawsonin tähti nousi hänen uransa ravintolakriitikoksi Katsoja tehty sarakkeelle New York Times . Lopulta hänestä tuli elintarviketoimittaja Brittiläinen Vogue , ja kirjoitti hänen ensimmäisensä monista menestyvistä keittokirjoista vuonna 1998. Vuoteen 2001 mennessä Britannian ja Yhdysvaltojen katsojat nauttivat hänen viehätyksistään ja myöhäisillan välipaloistaan ​​näyttelyssä. Nigella Bites .

Vaikka hän ei ehkä ole koulutettu kokki, Lawsonilla on melko sukutaulu. Hänen äitinsä oli lapsen jälkeläinen J. Lyons ja Co omaisuus, joka oli kerralla yksi maailman suurimmista elintarvikeyrityksistä. Hänen isänsä oli Margaret Thatcherin kabinetin jäsen. Lawson osallistui Oxfordin yliopistoon ja sai tutkinnon keskiaikaisista ja uusista kielistä.

Joten Nigella Lawson, 'kotimainen jumalatar', pitää itseään? Hän kertoi Huoltaja että hän näkee itsensä 'ruokakirjoittajana enemmän kuin kokina' ja toivoo, että hänen kirjat ja televisio-ohjelmat osoittavat, ettei ruoanlaittamisen tarvitse olla 'hankalaa tai vaikeaa'. Hän pyrkii myös jakamaan äskettäin kadonneen äitinsä ja sisarensa reseptit, jotka molemmat menettivät aikaisin syöpään.